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...预防控制中心营养与食品安全所副主任医师，从事营养与食源性疾病监测工作。甘蔗进入中毒高峰期栾博：俗话说“清明蔗，毒过蛇”，清明前后的甘蔗很容易引发中毒。甘蔗主要产自广西、广东、福建等地，一般在每年的中秋...……更多
2024-04-02 00:21:00食用,甘蔗,食用,中毒,长时,质地
...仅破坏其营养成分，且存在一定的食品安全隐患，易引发食源性疾病，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。提醒：吃不完的饭菜，“不烫手”时应及时储存家宴、团圆宴，常常还讲究荤素搭配、凉热组合。...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...风险。隔夜饭菜真正的安全风险，是在食物储存过程中，微生物污染的危害。烹饪出的美味佳肴在长时间放置冷却后，致病性微生物可能会悄然滋生。尤其是那些富含蛋白质的水产品、肉蛋类和豆制品，它们更易成为细菌和微生...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...数是无害的。但是一些金黄色的葡萄球菌，是一种常见的食源性致病微生物，能够引起皮肤感染、食物中毒、甚至肺炎。该菌最适宜生长温度为37℃，pH为7.4，耐高盐，在空气、污水等环境中无处不在。2. 支原体支原体是一类没...……更多
2024-01-06 13:49:00大气污染,细菌,大气,污染,细菌,支原体
...板、盛放的容器等一定要分开，避免生的食品上的细菌、微生物污染到直接入口的食品。3.烧熟煮透。可能大家觉得烧熟煮透这件事不难，但实际生活中经常出现因食用了未完全熟透的食物而导致食物中毒的情况。比如在做海鲜...……更多
2024-05-25 01:33:00中毒,食物,食物,中毒,食品,细菌
...实际接诊中，我们遇到不少因为吃了变质的隔夜饭菜导致食源性疾病的市民，一般会出现发热、腹泻、呕吐等症状。”别大意！冰箱储存食物有讲究玉林师范学院食品科学与工程专业教授汪磊认为，冰箱确实能安全储存食物、延...……更多
2023-03-14 08:03:00保鲜,冰箱,食物,冰箱,食物,佳佳
...铁，搭配含维生素C的新鲜蔬果，能促进铁吸收。一般动物性食物中含有丰富的锌，包括动物内脏、红肉、虾蟹和贝类以及蛋类等，尤其是儿童应着重补充；动物内脏和海产品以及坚果中含有硒，可以适量食用；生活在沿海地区...……更多
2023-02-17 15:47:00矿物质,矿物,看吧,身体,发育,生长发育
...准，长期食用足以造成人体严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。2020年10月至2022年6月期间，被告人田某以超限量使用食品添加剂的方法生产、销售油条金额合计人民币11000元，非法获利人民币3000元。审查起诉期间，被告人...……更多
2023-12-11 16:08:00山西,油条,典型案例,食品安全,典型,犯罪
...，除了吃得开心，还要关注如何吃得安全。微生物造成的食源性疾病屡见不鲜，沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌和致泻大肠埃希氏菌是常见的食源性致病菌。被这些致病菌污染的食物会造成怎样的危害？如何避免食用...……更多
2024-02-11 05:42:00破坏者,舌尖,气氛,食源性,致病菌,致病
...类：牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等也是硒的优质来源。3.植物性食物：坚果（尤其是巴西坚果）、全谷类（如糙米、全麦面包）、蘑菇等含硒量丰富。4、其他：蛋类、奶制品也可提供一定量的硒。（三）食物中硒含量的变化因素1...……更多
2023-11-24 06:25:00摄入量,控制,心脏,摄入量,健康,癌症
...登的文章显示，2010年至2020年期间，全国共报告了10036起食源性蘑菇中毒事件，导致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。其中，云南报告的中毒事件、疾病和死亡人数最多。在家中食用野生蘑菇中毒后，应立即采用简易方法进行...……更多
2023-01-19 09:10:00章鱼,河豚,食物,中毒,章鱼,螃蟹
...道健康和降低疾病风险。其次，冷饭容易滋生细菌，存在食源性疾病的风险，特别是在高温季节，冷饭更容易变质，如果食用不当，可能会导致食物中毒等问题。因此，建议大家在食用冷饭的时候要加热至适宜温度，以杀死可能...……更多
2023-11-14 19:58:00抗性,淀粉,米饭,米饭,淀粉,抗性
...5.注意卫生：食用螺蛳粉时要确保食材卫生，避免腹泻等食源性疾病。同时，餐具也要清洁干净，确保食品安全。三、孕期饮食建议1.营养均衡：孕期饮食应以蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等五大类营养物质为主...……更多
2023-11-02 16:54:00螺蛳,螺蛳,食用,饮食,孕妇,营养
...闻夏季常见的细菌性食物中毒还有哪些？沙门氏菌多由动物性食品引起，如：肉类、蛋类。症状：腹泻为水样便，一日数次，多伴有发烧，体温38-40℃，症状一般在中毒后3-5天内迅速减轻。蜡样芽胞杆菌常见于剩饭、米粉、甜酒...……更多
2024-05-01 13:44:00多雨,看吧,中毒,高温,食物,危险
...有风险。今年4月以来全国已有多起因食用有毒野菜引起食源性疾病的案例。市中研附院急重症医学科刘聪医生为大家介绍预防山野菜中毒的相关知识。山野菜中毒的潜伏期很短，中毒症状主要包括三个方面：过敏反应、消化道...……更多
2024-05-09 01:59:00野菜,风险,野菜,山野菜,食用,山野
...梅州市五华县报告的一起误食混有钩吻的树根泡酒导致的食源性疾病事件，发病3例，死亡1例。3月16日，广东省市场监管局发布食品安全消费提醒：河粉、肠粉、粿条、米线等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿天...……更多
2023-03-19 20:58:00春夏,之际,东西,毒素,银耳,米粉
...壳贝类可以富集海水中的诺如病毒，为高风险食物。★ 食源性传播所致疫情多数由感染诺如病毒的厨工污染食物所致。
孩子感染了诺如病毒，该如何看护？①饮食尽量清淡。诺如病毒带来的呕吐症状会比较严重，有些爸妈会产...……更多
2023-10-13 16:02:00预防知识,高发期,病毒,知识,病毒,呕吐
...里，只需1分钟左右即可被杀死。金黄色葡萄球菌常见的食源性致病微生物，一定条件下能产生肠毒素。对高温有一定的耐受能力，在80℃以上的高温下30分钟，才可以将其彻底杀死。芽孢细菌的休眠体，抗逆性强，能经受高温、...……更多
2024-05-21 14:01:00微生,微生物,仪式,微生,餐具,开水
王译 临汾职业技术学院第一附属医院外二科肠道微生物是指生活在人类消化道中的微小生物群体，包括细菌、真菌、病毒等多种微生物。肠道微生物可以影响人体的生理功能和代谢水平，对人类的健康和疾病发生起到重要作用...……更多
2024-05-17 23:16:00肠道,生态,肠道,微生,微生物,人体
...行、娱乐、聚餐等活动随之增多食品安全风险加大为预防食源性疾病保障消费者饮食安全在此提醒您一、选购食品莫大意，信息查看少不了（一）购买食品应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购...……更多
2024-04-27 13:51:00大意,提示,饮食,消费,安全,食品
...，所有患儿均脱离生命危险。2022年4月，北海市发生一起食源性中毒事件，患者病情危重，靠呼吸机维持生命。科室团队到达救治现场已是凌晨，大家顾不上休息就立即投入抢救工作。凭借丰富的经验，科室团队第一时间做出正...……更多
2024-01-10 07:26:00中毒,患者,中毒,科室,职业,广西
...的气溶胶)、或间接接触被排泄物污染的环境而传播。2)、食源性传播是通过食用被诺如病毒污染的食物进行传播，污染环节可出现在感染诺如病毒的餐饮从业人员在备餐和供餐中污染食物，也可出现食物在生产、运输和分发过程...……更多
2023-02-25 15:09:00黑龙,黑龙江省,感染性,病毒,权威,病毒
...杀菌，这些办法虽然在一定程度上可以抑制或杀灭部分的微生物，但远未达到能杀菌消毒水平，还是存在食品安全隐患。福州市消委会提醒消费者，食用海鲜前务必烧熟煮透，不生吃海产品；水产品加工过程中会污染蔬菜、碗碟...……更多
2023-03-16 05:17:00鱼生,食用,食品,食水,弧菌,鱼生
...实所谓的“皮蛋中毒”是沙门氏菌感染，这是一种常见的食源性致病菌，即使污染了皮蛋也不会造成变质现象，所以经常经由皮蛋进入人体，但好在这种菌不耐高温，只要吃皮蛋之前先高温加热一下，就可以安心食用了。四、这...……更多
2023-10-25 17:47:00中毒,食物,皮蛋,中毒,含铅,鸭蛋
...添加剂甜蜜素，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为均已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。黄某明知其所进购的食品不符合食品安全标准而进行销售，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重...……更多
2024-01-12 09:47:00损伤,馒头,甜蜜,神经,食品,馒头
...南省野菜中毒的基本情况近五年，我省由有毒野菜引起的食源性疾病暴发事件有100余起，涉及人数300余人。以4月事件数发生最多。发生场所主要为家庭（占70%以上）。中毒原因主要有两种情况：一、有些有毒植物与野菜、野果...……更多
2024-03-25 10:41:00大口,湖南,道菜,大妈,野菜,中毒
...完整；在上报环节，注重疑似复核、时间节点。兵团健全食源性疾病监测体系，扩大疾病监测范围。自2023年起，兵团食源性疾病监测医院由64家增加到184家，监测范围覆盖兵团所有公立医院，为确保“从农田到餐桌”的全链条食...……更多
2024-04-16 01:40:00安全,健康,兵团,营养,健康,食品
...食品安全管理，防范化解风险隐患，严防食物中毒和其他食源性疾病发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，今年春节假日期间，凌云县市场监督管理局扎实抓好村屯50人以上农村集体聚餐监管工作，在春节期间全县无食...……更多
2024-02-21 11:36:00凌云,监管,集体,农村,农村,食品
...深圳市场监管近期深圳发生了两起因进食野生蘑菇引起的食源性疾病事件一起是两人吃了流动摊贩卖的野生蘑菇一起是三人吃了亲戚寄来的野生干蘑菇上述事件里的五位市民吃完后都出现呕吐、腹泻等症状数小时后就中毒入院就...……更多
2023-11-03 14:59:00特产,中毒,亲戚,蘑菇,食用,中毒
...病毒感染剂量低，传染性强，传播速度快，具有人传人、食源性传播、经水传播等多种传播途径。诺如病毒的威力不容小觑，此次事件再次敲响了警钟。一方面，随着夏季来临，监管部门应进一步加强对肉制品和海鲜产品的生产...……更多
2024-05-08 07:18:00清华,警示,校友,事件,病毒,传播
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本文转自：中国新闻网5月25日，“轻赢向上双赢人生”2024轻赢99体重管理大赛首发式暨优莎纳蛋白营养粉系列及膳食纤维粉新品上市在北京举行
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在这个信息技术高速发展的时代，信息传播的速度难以想象，谣言更是层出不穷。我们每天在大量的信息轰炸中，真的很难去辨识哪些是真哪些是假
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37岁的郭女士经常做乳房自查，有一天她发现乳房有豆大小的无痛疙瘩，便去了医院。在接受乳房X光检查和其他相关检查后，医生诊断她患了早期乳腺癌
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