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吃不厌的年菜是家的味道(上)
...讲究。我们邀请了11位资深大厨,教你做浙江各地的招牌年菜,让你足不出户尝遍各种经典年味儿!杭州·春卷皇饭儿酒店“一卷不成春,万卷春如醉”,这句话是古人关于春卷的描写。在杭州人的过年饭桌上,春卷的地位不可...……更多
春风十里 食春鲜
...笋咸”,鲜笋的嫩皮还可加工成“笋衣”,延续着春天的味道。知时节食春鲜春风十里,适合赏花踏青,令温州人念念不忘的,还有一道道应季的春食。泽雅的春笋、泰顺的蕨菜、文成的白落地、楠溪的溪虾、乐清湾的泥螺、东...……更多
温州没有大菜?NO!
...人口味;江蟹蒸水潺是从江蟹蒸豆腐演变为江蟹蒸水潺,味道更鲜美。蝤蛑蒸蛏子蝤蛑两只,净500克,处理干净,打上暗刀放长汤盘(碗)里加咸肉片、白糖、味精、食盐、葱结、姜片、鸡汤蒸6分钟时。把蛏子300克每个用熟韭...……更多
《繁花》3,从上海美食看三男人命运,黄鱼面,排骨年糕老牌西点
...男人的性格。爷叔最喜凯司令的西点,阿宝喜欢很多不同味道,魏总喜欢霸王别姬和黄鱼捞面。这里面隐含他们不同的性格和人生。1魏总喜欢,霸王别姬和黄鱼捞面 霸王别姬,江浙名菜,甲鱼和仔鸡还有火腿冬笋等配料,熬制...……更多
...经济条件有限,父母很少给我们做春卷,只有立春赶上了备年菜的时候,我们才有口福吃到。因为农人忙碌了一年,总要留些积蓄备年菜,春卷也被列入年菜行列。做春卷是个大工程,也是个技术活儿,需常年在农村流水席上帮厨的父亲...……更多
请你咬一口“春”
...,如今在北方可以见到。南方的话,是在宴席中加一道“春卷”,咸口是黄芽菜肉丝馅,甜口是豆沙馅。在油里煎炸后的春卷,酷似一个金黄色的长枕头。第一口要咬得很仔细,慢慢地,小口的,因为馅料烫,容易出洋相不说,...……更多
你家年夜饭C位菜品是哪一个?
...为一个人,也可能是因为一道菜。每一座城市都有独特的味道,这些味道里蕴藏着人们对一方水土的眷恋,也见证着人们对古老技艺的坚守。你家年夜饭C位菜品是哪一个?胡萝卜·红红火火口蘑·金口玉言荠菜·聚财有福香菇·财...……更多
春节吃什么传统食物
...糕是闽、粤地区的传统小吃,闽南、潮汕叫“菜头粿”。年菜里带有“糕”的菜品,都被寄予步步高升的美好寓意,春节吃这些菜意在讨个好彩头。粘豆包 粘豆包又叫“年豆包”,顾名思义就是过年做的一种食物。粘豆包一般...……更多
年夜饭上消失的预制菜
...上桌,还能尝鲜没吃过的菜式(妈妈当时的原话),预制年菜仿佛给妈妈打开了一扇新世界的大门。此后几年,我自告奋勇肩负起在电商平台挑选若干预制年菜的重任。从杭州的知味观、楼外楼,到上海的沈大成、新雅,再到广...……更多
北方人在上海新荣记吃顿饭,看到账单时大吃一惊,瞬间腿软
...小黄鱼通常都要卖上千块,与养殖的小黄鱼不同,野生的味道鲜美无比,鲜嫩可口,根本没有任何腥味。野生的黄鱼苗。新荣记的招牌菜之一便是家烧小黄鱼,深受众多食客喜爱。这道菜的烹饪方式虽然简单,但仍然将鱼肉的鲜...……更多
“地理”春节
...安家落户的。祖母当年从河北昌黎移民东北,每年年底备年菜时,祖母都会做粉饹子。粉饹子是祖母老家的传统美食,是用绿豆面做成的圆形薄饼。粉饹子可以炒着吃,也可做春卷,还可以用来做炸千子。炸千子是河北昌黎老家...……更多
每个浙江孩子都逃脱不了年糕?东北大白菜多,浙江年糕申请出战
...的白胖子里面包入各式各样的菜肴,封口前再浇洒汤汁,味道更是美味。诸暨年糕,加入了带有颜色的蔬菜和水果,出场自带“五颜六色”的悦目感。嵊州年糕,从一家家嵊州炒年糕的街边小店里,能看出年糕产业的发达。软糯...……更多
春卷、春笋和香椿昨日立春,你咬了什么“春”
...从农户处收来的野荠菜,10块一斤,也能满足想试试野菜味道的顾客。卖菜快20年的周老板觉得,卖菜也得看气候。“春天的菜,马兰头、香椿那些,批发市场也有了。但是我们不好卖,要等过年后暖和一点,买的人会多一点。...……更多
台州人的厨房,微缩的“美食江湖”
...而,仅仅靠吃,已经无法满足味蕾的好奇。台州人对当地味道的探寻,还得从第一次下厨开始。无论是为了复刻记忆中的家乡滋味,还是解锁年轻人的创意口味,在厨房这个方寸之地,他们已经开辟了属于自己的“美食江湖”。...……更多
半成品年菜春节热销
...枝独秀,成为销售最高的营养品。数据显示,今年半成品年菜的热销期最持久,从农历小年进入销售高峰,随后销售热度持续了整个春节假期。盒马半成品年菜销售量同比增长46%,今年最受欢迎的新品是“帝王蟹三件套”,其中...……更多
泼天的繁花与美食
...宝,万花丛中过,跟每个女人的关系都可落实到一样上海味道,并且远离黄河路。进贤路夜东京的泡饭是玲子与宝总的情意,宝总讲:“黄河路十只澳龙,也换不来这里一碗泡饭。”大年初四,死里逃生的阿宝到夜东京,“宝总...……更多
本文转自:廊坊日报春晚是道“年菜”●刘 希除夕之夜,吃过年夜饭,一大家人围坐在一起,最期待的就是电视上那道“年菜”——春节联欢晚会。年夜饭桌上菜品丰富,但只有“吃”了春晚这道“年菜”,才叫过了一个真正...……更多
温州年夜饭的“顶流鱼”,最近游得很欢
...圆) 昨日,位于温州科技广场的2024温州名特优农产品(年菜年鱼)迎新春大联展进入第三天,也达到了人流量的巅峰,不少摊位前都挤满人,试吃、购买两相宜,一时间记者的手机被挤到没有信号。特装展位的T2年鱼馆面前人...……更多
“家宴”外卖搜索涨10倍,老字号纷纷上线年夜饭
兔年春节临近,外卖点年菜,正在成为越来越多年轻人过年的选择。饿了么数据显示,腊月以来,“家宴”外卖搜索量同比去年增长10倍,其中超过一半用户都是00后。1月3日,饿了么年货节正式启动。据悉,钓鱼台食品、大董...……更多
台州的“鲜甜”,从鱼吃起
...这道菜造型美观,黄鱼开口如呼。用筷子夹起一块鱼肉,味道外酥里嫩、香醇细腻,蘸一点糖醋酱汁,酸甜可口,丝滑、绵密的鱼肉融化在口舌间,让人回味无穷。除了椒江大陈岛,玉环披山洋也盛产黄鱼。当地渔民喜欢以火腿...……更多
忽忆那年梅发时
...腐干、黑木耳等切细丝,再加金针菜和芹菜梗炒成素馅,味道也很好。后来知道古代有“咬春”的风俗,魏晋南北朝的宗懔在《荆楚岁时记》里提到,元旦那天要吃五辛盘。这个五辛盘就是中国最早的药膳。在薄薄的面饼里夹入...……更多
...吃个生萝卜消食防病,现在的“咬春”则更多是吃春饼和春卷。在广州,萝卜牛腩成了街坊的“咬春”最爱。记者昨日走访发现,市民正在选购韭菜、蒜薹、白萝卜、牛腩一类食材,而超市内的年糕、春卷等年货小吃同样销量不...……更多
王心凌自曝私房年夜饭,没想到女神爱吃水饺、炸年糕、汤圆
...水。这次王心凌接受媒体采访,自曝年夜饭。原来,家里年菜一定有水饺,过年必吃炸年糕,而汤圆也是必不可少的菜品之一,看到这里,不少粉丝感觉女神的食物都是碳水,这样的年夜饭一定很美味。第二个问题:王心凌最近...……更多
岁末大寒冬将尽 乐享美食迎春来
...的鸡汤,周身暖意融融,一身的寒气都被驱赶殆尽。●炸春卷安徽安庆有大寒炸春卷的做法。这种春卷一般用面皮包着芹菜芽或豆芽、粉丝、大白菜等馅料,用油炸过之后,既可口又富有营养。●“三冬”大寒前后天气较冷,人...……更多
00后买洗地机、跑步机尽孝心 父母收货却“抱怨”乱花钱
...有买车买房,决定买些黄金储值。年轻人钟意买黄金家乡味道不可少:00后苏州姑娘排队买猪油年糕回到家乡,熟悉的味道扑面而来。俗话说“无咸货,不年味”,在南京任何菜场逛一逛,都能看见香肠、咸肉等腊味。南京人心...……更多
自提现烧年夜饭,省心还实惠
...作技艺的提升,如今各商家招牌菜、地方特色菜以及传统年菜都被纳入套餐中,还有各种盆菜、冷菜熟食、点心、海鲜等等礼盒,简直让人眼花缭乱,图方便的买一整套回去,花心思的则自己来“拼”年夜饭。而更省心的,莫过...……更多
《一方灵田》正式版送礼攻略
...只和是什么有关。李梦卿+9:金鳌大虾、散佚话本汇编、春卷(甜)柿饼+5:红枣灵糕、红螯虾、糯米甜藕、年糕、夜明虾、虾仁水饺陈远舟+9:山音竹笛、酸菜鱼、鲫鱼汤、清蒸花鲈、茄汁鲷鱼、骨香黄鲈+5:金鱼、珍珠蚌、红鳞...……更多
...的年夜饭,年味才更浓”。春节临近,电商平台上的预制年菜销售仍持续火爆。有的预制菜累计售出10万件。预制年菜的走俏,也是预制菜行业风头正盛的缩影。iiMedia Research(以下简称“艾媒咨询”)预计,2026年,我国的预制...……更多
温州 “发财汤”讨个新年好彩头
...捞上来的九节虾、银鲳鱼,都是温州人餐桌上必不可少的年菜。讲究的人家还会备上10道冷盘加上10道热菜, 寓意着“十全十美”。在温州苍南,有两道菜或许听起来平平无奇,却是每个人家年菜必备。其中一道是芋艿排骨汤,芋...……更多
汪小姐吃的排骨年糕外卖搜索量涨近7倍,《繁花》带火了这些上海美食
...总最爱”。随着《繁花》的热播,泡饭、排骨年糕、苔条黄鱼、油墩子,这些老上海人的美食记忆被再次触发。 剧里人物吃得津津有味,也让观众看得垂涎欲滴,在外卖平台上找起同款。上海小囡程小姐近日的外卖订单就连下...……更多
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紫苏叶的功效作用、推荐食谱及具体做法
在众多的草本植物中,紫苏叶以其独特的魅力和价值备受关注。今天,就让我们一起深入了解紫苏叶的功效作用,以及探索一些美味的紫苏叶推荐食谱和具体做法
2024-12-08 08:47:00
中年人可以多吃3种食物,美容养颜、延缓衰老,好处多多
鸡蛋很多朋友不知道鸡蛋可以保护我们的视力,这是因为鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄素,这种物质可以帮助我们减少辐射,特别适合上班族和学生
2024-12-08 08:49:00
一吃完饭,血糖就高?掌握5个用餐技巧,让血糖降下来
不少糖友都反映过这样一个问题:平时测血糖,空腹血糖都挺正常,但是一吃完饭,餐后血糖就明显超标。对于这部分朋友而言,每次吃饭就成为了一个很容易让人担忧和闹心的事情
2024-12-08 08:50:00
空腹不能吃维生素?糖尿病、高血压患者不能吃维生素?
维生素对我们的健康至关重要,它们参与身体每一个细微的代谢过程,从维持免疫系统的正常运作到促进细胞的生长和修复。然而,围绕维生素的摄取
2024-12-08 08:52:00
饮酒后若出现这4种现象,或许说明你不适合喝酒,尽早戒酒
01酒进入身体后,会发生什么?人体每次饮用的酒水,在进入身体之前,首先会盘旋在口腔中,酒精会分泌大量的乙醇,这种物质对人体的牙齿和牙龈具有一定的腐蚀性
2024-12-08 08:53:00
肝硬化消化道出血,家属别慌!记住这三点
肝硬化消化道出血,对于患者和家属来说,无疑是一个沉重的打击。然而,面对这种情况,家属不必过于恐慌和紧张。只要掌握以下三点
2024-12-08 08:54:00
这些食物,是肝脏的“解毒王”,每天吃一点,给肝脏“洗个澡”
养肝就是在养命。肝脏对人体来说真的太重要了,人吃进去的东西,要通过肝脏进行合成、分解。帮助肝脏“解毒”,哪些食物有这些功能呢
2024-12-08 08:54:00
远离痛风,降低尿酸水平,3个行为必须立刻停止,否则后果严重
导语:痛风是尿酸高引起的症状,因为尿酸高导致肾脏的排泄功能变弱,导致体内的尿酸水平长时间超标,甚至会在关节处结晶,这就导致了痛风的发生
2024-12-08 08:55:00
肝不好的人这5种食物平时要多吃,可保持肝脏健康
1、黑枸杞大家的养生保健观念更加高,生活中很多人用黑枸杞泡水喝,黑枸杞比一般红枸杞营养成分高,在其中包含充足的花色苷,有防衰老的作用
2024-12-08 08:55:00
什么时候是肾病治疗的最佳时机?肾病的“空白期”是什么意思?
肾病治疗当然越早越好,但肾病治疗的“空白期”是怎么回事?是肾病治疗的最佳时机吗?什么是肾病治疗的最佳时机?首先需要明确的一点是
2024-12-08 08:56:00
高血压的大克星:萝卜与它一起吃,高血压不攻自破,连睡眠都好了
如今大众的生活水平逐渐变高,从前是隔三差五的吃一点肉,现在是整天大鱼大肉,虽然生活质量变好了,但是多种疾病也就随之而来
2024-12-08 08:57:00
越来越多的人被检查出胆囊结石,胆囊结石有何症状表现?
胆囊结石是外科的常见病、多发病,多数病人是没有症状表现的,50%的人甚至终身都不会发病,随着健康检查的普及,越来越多的人被检查出胆囊结石
2024-12-08 08:57:00
天然“降压药”找到了,这3种便宜食材常吃,高血压“不犯了”
高血压是一种日益普及的心血管疾病,它的发病率随着人们的生活节奏加快而逐渐增加。高血压对身体的危害很大,除了可能引起脑中风
2024-12-08 08:58:00
洋葱是肺病的“催化剂”?想要肺部健康,少碰这5物
洋葱含有丰富的抗氧化剂和维生素,对健康有许多益处。然而,洋葱也含有大量的硫化物,这些化合物可能引起一些敏感人群的呼吸道刺激
2024-12-08 08:58:00
腰间盘突出怎么办?来解答,缓解疼痛不是梦
细的询问和身体检查,给出了一个让我震惊的诊断——腰椎间盘突出。解释说,这是一种常见的脊柱问题,尤其在现代生活中坐姿时间过长的人群中更为普遍
2024-12-08 08:59:00