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温州年夜饭的“顶流鱼”，最近游得很欢
本文转自：温州日报
迎新春大联展大黄鱼走俏
温州年夜饭的“顶流鱼”，最近游得很欢
本报讯（记者 潘圆） 昨日，位于温州科技广场的2024温州名特优农产品（年菜年鱼）迎新春大联展进入第三天，也达到了人流量的巅峰，不少摊位前都挤满人，试吃、购买两相宜，一时间记者的手机被挤到没有信号。
特装展位的T2年鱼馆面前人头攒动，这里有正宗的温州大黄鱼试吃，现切的黄鱼放在沸水中滚上十秒就熟，喜欢的加点葱花、盐简单调味，便鲜甜弹牙。
这里是温州年鱼馆，聚集了黄鱼岛、丰和、白龙屿、海派、鸿运等“温州大黄鱼”5大品牌。温州市渔业技术推广站范正利介绍，这些企业均获得温州大黄鱼国家地理标志商标授权。我市定期开展产品质量抽样检测，督促落实《大黄鱼生态养殖技术规范》，确保“温州大黄鱼”的品牌即品质保证。
据了解，目前，我市共有深海养殖大黄鱼规模养殖企业31家，2022年产量达17318吨，产值达15亿元，均位居全省第一。
养好一条深海鱼不简单。温州丰和海洋开发有限公司陈金奇说，该公司的大黄鱼养殖在距离温州海岸线最远的北麂岛附近，平均每一立方米只养一条鱼；而位于洞头鹿西岛的黄鱼岛海洋渔业集团有限公司则一次次改进深海网箱，升级养殖模式，建成全球最大的软体智能海洋渔场、全国规模最大的大黄鱼生态海洋牧场和全国最大深水抗风浪网箱群。如此高成本、高技术含量的养殖投入，让该公司得以养殖出可做刺身的优质黄鱼，肉质细嫩鲜美，没有鱼腥味。
“东海追鲜”就鲜在这。如今在温州，洞头、瑞安、平阳、苍南沿海，从北到南，一条深远海养殖产业带已形成，深海低密度养殖大黄鱼已成为我市特色鲜明、优势突出的农业主导产业。
过去一年，温州大黄鱼游得越来越远。继早年“游”上G20峰会，去年，这条鱼再次游到杭州亚运会国际餐桌。冰鲜温州大黄鱼则首次出口，亮相意大利米兰。
这条鱼也游得越来越深。2023年，温州大黄鱼作为全国唯一的海水鱼类，入选农业农村部公布首批全国“土特产”推介名单。平阳县与“一米八”签订南麂大黄鱼全产业链发展战略合作协议，双方在深远海大黄鱼工业化智能化示范养殖、生态渔旅示范区、产业园及研究院建设等方面开展合作。据悉，“一米八大黄鱼”已上架全国各地的“盒马生鲜”。
本次联展将持续至1月23日。黄鱼岛海洋渔业集团有限公司温州总店负责人金清说：“268元一箱6条装，均为5-7两黄鱼，过了这趟就不是这个价了。”欢迎市民前来购买正宗温州大黄鱼。
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快照生成时间：2024-01-22 17:45:03
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