• 我的订阅
  • 头条热搜
手把手教你做如皋鱼圆,鲜嫩Q弹,中间不包肉包蟹黄
江苏如皋有道地方名菜叫作蟹黄鱼圆。蟹黄鱼圆属于苏菜系,它将鱼肉和蟹肉完美融合,Q弹的表皮下是流动的蟹黄,鲜香非凡,回味悠长!食材:蟹黄、蟹肉、猪板油、草鱼、生姜、盐、鸡蛋、面粉、香油、葱末步骤:蒸锅内倒...……更多
蟹黄汤包,是江苏的一道传统小吃,更是对细致工艺的一种完美体现
江苏传统美食蟹黄汤包,堪称江南美食中的瑰宝。此吃食除了形状美观,色香味俱全,更有别于普通的小笼包、汤包,其制作工艺更是让人惊叹不已。蟹黄汤包的制作过程十分严谨细致。首先,制作馅料,需要用蟹黄和蟹肉,...……更多
枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆
...日报浙菜经典五星金牌榜——枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆比拼现场,大师点评。省商务厅供图本报讯(记者 金华珊 通讯员 佟大行)刚刚过去的周末,杭州农发∙城市厨房的广场上烟火气十足,有人大火起油锅,有人精...……更多
上海美味探寻:那一口让人陶醉的蟹黄面
...,我首先想到的,却是那一口让我陶醉、让我念念不忘的蟹黄面。真的,每次有朋友来上海,我总会推荐他们去品尝这家位于南京东路的蟹黄面馆。不为别的,就为那满满一碗的蟹黄和蟹肉,简直是对味蕾的最大尊重!记得第一...……更多
螃蟹变身汤包、熟醉蟹……江苏靖江大闸蟹深加工带动上万人就业
...一家汤包店,拆蟹工人立即分工合作,为当天店里要做的蟹黄汤包备足馅料。工人们熟练地将蟹黄和蟹肉从蟹壳中分离出来,做包子的师傅随后接手,将蟹黄、蟹肉和辅料包入面皮,顶口捏成花状,一只蟹黄汤包就诞生了。江苏...……更多
河蟹怎么做
...刷洗河蟹的外壳,去除泥沙和杂质。注意不要损伤蟹脚和蟹黄。3、处理河蟹:将清洗干净的河蟹放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟至1小时,使蟹昏迷,便于后续处理。这一步也可以让蟹肉更加紧实。4、蒸制:在蒸锅中加入足够的水...……更多
海蟹、河蟹营养有什么不同?5类人最好少吃
...维生素和矿物质含量都较为丰富,含量有所差别。Part 3:蟹黄和蟹膏有什么营养雌蟹腹部呈圆形,俗称“圆脐”,雄蟹腹部呈三角形,俗称“尖脐”。蟹黄是雌蟹体内的卵巢和消化腺,蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,农历...……更多
这一次,去泰州吃早茶!
...鱼小笼、杂色三点(秧草包,马兰头,虾仁蒸饺)、留芳蟹黄蟹肉包、鱼汤面……”菜单载明,除七冷碟,菜肴、面点有12道。“最能代表泰州早茶的是五味干丝、蟹黄包和鱼汤面。”泰州干丝用的是豆腐干,厨师制作之前要将...……更多
螃蟹鲜美,并非人人都适合
...一点螃蟹都不能吃了吗?其实,螃蟹本身是高蛋白食物,蟹黄中的胆固醇含量也很高,同时也是典型的中高嘌呤食物。根据品种和部位的不同,每100g蟹肉中会含有80~200mg不等的嘌呤,高尿酸血症患者吃了,容易导致血尿酸水平过...……更多
豆腐味美胜燕窝
...及痛风患者也应尽量少食或不食。下面介绍一道名菜——蟹黄豆腐的做法。蟹黄豆腐材料:毛蟹2只、嫩豆腐两小块、水淀粉及姜葱蒜适量。做法:1.先把毛蟹蒸熟,拆下蟹肉和蟹黄备用。2.豆腐切成1cm左右正方形小块,清水中加...……更多
扬州狮子头是淮扬代表菜品,富春清炖蟹粉狮子头是中国名菜
...举在于保持基本格调传统烹调方法,而在适应季节变化。蟹黄蟹肉 制作原料“原料必须新鲜,刀工和火候都必须到位。”高岳俊介绍,做狮子头,需要正宗的小膘五花肉。以前受经济条件和生活水平限制,狮子头偏肥,制作狮...……更多
肥美大闸蟹或暗藏风险
...食用有影响,几类人群尤其要注意。螃蟹分为白色蟹肉、蟹黄或蟹膏,医生表示,明确过敏人士,不管是蟹黄、蟹膏还是蟹肉都不宜食用;有血脂异常或者高胆固醇血症的人,蟹黄、蟹膏中胆固醇较高,不宜食用。 ……更多
秋风起,蟹黄肥,食蟹最好的季节莫过于秋天。秋蟹肉厚肥嫩,蛋白质的含量高,富含钙、磷、铁和维生素A等营养元素,深受人们喜爱。然而,近期医院接诊的急性肠胃炎患者中,每天都有几名患者是因吃蟹不当而出现不适症...……更多
马鞍山当涂:做好“蟹”文章 蹚出“共富路”
...口罩,动作娴熟地把煮熟后的“二龄蟹”进行分解,再将蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿分类包装。每天几十名村民在这里上班,成了村里最兴盛、热闹的地方。村民们戴着口罩,动作娴熟地把煮熟后的“二龄蟹”进行分解。王文生摄...……更多
大闸蟹几月份最好吃
...,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润;十一月左右,蟹肉口感尤为紧实弹性,回味还有淡淡的甘甜。大闸蟹怎么吃1、剪掉大...……更多
蒸螃蟹,热水上锅还是冷水上锅?很多人都做错了,难怪断腿又流黄
...它的鲜美,不仅仅在于那肉质鲜嫩的蟹肉,还有那浓郁的蟹黄。然而,在自家厨房里蒸螃蟹,似乎并不是每个人都能完美掌握的技艺。你是否也遇到过这样的困扰:蒸制过程中螃蟹断腿,或者蟹黄流失,影响了最终的口感和美观...……更多
公蟹好吃还是母蟹好吃?
...一点的可以吃母蟹。另外要根据月份来看,农历九月雌蟹蟹黄饱满味道鲜美,母蟹最好吃;农历十月吃公蟹,蟹膏最厚实,蟹肉最多最饱满。公蟹和母蟹的区别1、公蟹公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖,而且很紧的贴在肚皮...……更多
河蟹攻略:挑选出什么季节最好吃的河蟹
...是河蟹产卵的季节。河蟹携带着大量豆状卵,肉质饱满,蟹黄也更加丰富。这时吃河蟹,可以同时享受到肉质的鲜美和丰富的蟹黄香味。🥳【夏季的河蟹,口感更鲜嫩】随着气温的升高,夏季是品尝河蟹的绝佳时机。夏天的河...……更多
探寻特色的地方菜——腻蟹糊
...道极具江苏地方特色的美食。在品尝时,可以先将蟹肉和蟹黄分开,然后慢慢品味。蟹肉鲜嫩细腻,而蟹黄则香醇浓郁,两者的完美结合,让人回味无穷。除了口感上的享受,腻蟹糊还具有一定的营养价值。螃蟹含有丰富的蛋白...……更多
...示,此行目的在于探讨如何利用蟹逅七房食品有限公司的蟹黄、蟹肉资源,创新开发如蟹黄汤包、蟹黄拌面、蟹黄狮子头等新品种。经过当天的深入交流,双方初步达成合作意向。“村干部每个礼拜都要过来看一看,问一问我们...……更多
螃蟹性寒,一次吃多了会伤脾胃,每次吃2个就可以了
...蟹肉鲜又嫩秋天是吃螃蟹的季节,个个肥硕,味道鲜美,蟹黄、蟹膏都很多。进入秋季,是各种海鲜大上市的时候,价格便宜,还十分新鲜,喜欢吃的朋友别错过。我就很爱吃螃蟹,之前一斤要几十元,现在一个才几块钱,真的...……更多
买螃蟹时:别看只看大小,牢记这3点,膏黄满满肉还鲜
...闸蟹要选金九银十”,这其中的含义在于,九月份是母蟹蟹黄最为肥美的时候,而到了十月份,公蟹的蟹膏则变得尤为丰腴。尽管梭子蟹深受大家喜爱,其最佳的品尝时期通常是金九银十,但八月份同样也是一个不可错过的季节...……更多
当白菜遇上海鲜
...嫩的韭菜捆扎,红绿白相间,清丽美观,色香味俱全。“蟹黄白菜”是一道历史悠久的老闽菜,20世纪20年代初上海有名的闽菜馆“小有天”的菜单里,“蟹黄白菜”与香糟响螺、红烧鳖裙、五柳居、拌龙虾、清炖黄鱼等赫然在...……更多
医生提醒:以下4种人尽量少吃,很多人还不懂,吃螃蟹也有禁忌!
...还很营养,它富含蛋白质、钙、磷、硒等微量元素,而且蟹黄的营养价值更高,对于开胃润肺、养血活血都有很好的功效。 螃蟹的吃法也是多种多样,国人充分发挥自己的想象,创造出很多不一样的美食,比如原汁原味的清蒸...……更多
“寻味美兰”风味系列:视觉与味蕾双重享受,星厨名菜等你来打卡
...兰区。在这家店不得不提熟醉大闸蟹,大闸蟹肉质细嫩、蟹黄饱满,浓郁的花雕酒芬芳,鲜甜的蟹肉弥漫,让人陶醉。他家的红烧肉也很绝,选用上等精五肉,不掺加一滴水,以自酿黄酒焖制3小时,红烧肉端上桌时成色如玛瑙...……更多
梭子蟹的体重最重,肉质最饱满,味道最鲜美
...蟹来说,相对个头较小的母蟹反而更加肥美。尤其是它的蟹黄,比蛋黄还要香,肉质更加鲜嫩。梭子蟹的蟹黄是其最珍贵的部分,味道鲜美,营养丰富,是许多人钟爱的美味,所以在购买梭子蟹时,都喜欢买个头较小的母蟹。梭...……更多
白色大闸蟹来了 你要试试吗?
...最让人惊奇的是,肉眼透过甲壳,还能清楚看到蟹壳下的蟹黄和蟹膏的充实度。今年,“白玉蟹”开始在全国多地规模化养殖。这个时节,蹿得快的马上要迎来第一次蜕壳了。这与传统大闸蟹有什么不一样,为什么要辛苦培育这...……更多
椰子蟹能吃吗
...潮红,心跳加速等。3、椰子蟹不能吃多。椰子蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,每次吃椰子蟹时最多吃2只,一周内不可吃超过3次。4、椰子蟹不能和梨、花生仁、泥鳅、香瓜、冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。不能和茶水,柿子...……更多
南京必吃的十大美食,保证让你吃得满嘴流油,回味无穷!
...汤,既能驱寒又能填饱肚子,简直是人生一大乐事。3、蟹黄汤包蟹黄汤包在金陵小吃中占有重要地位,可以说在明清时期都非常有名了,这种汤包原料制作特别讲究,用的就是蟹肉和蟹黄,汤汁是原味鸡汤,做出来的小包子皮...……更多
这些菜品不仅美味可口,更蕴含着丰富的历史文化底蕴和独特的烹饪
...包**蟹粉小笼包是上海特色小吃之一。选用新鲜的蟹肉和蟹黄制成馅料,包裹在薄皮小笼包内,经过蒸煮后,皮薄馅嫩,汤汁鲜美。轻轻一提,汤汁满溢,让人欲罢不能。**6.响油鳝糊**响油鳝糊是一道具有浓郁江南风味的佳肴。...……更多
更多关于健康的资讯:
画好最大同心圆——从“三个跨度”看贵黔医院技术攀登之路
“高、精、尖、优”,医疗机构高质量发展冲锋号已经吹响。从谋局落子到强力推进,贵黔国际总医院(以下简称“贵黔医院”)锚定人民幸福生活需求
2024-12-06 18:06:00
促进医学学术交流 深化两岸融合发展 第十二届海峡两岸消化大会与世界华人消化研讨会暨2024重庆市消化及消化内镜学术年会在渝召开
2024年11月29日~12月1日,秉承着办好海峡论坛等两岸交流活动,不断促进海峡两岸消化病学学术繁荣,增进世界华人消化专业医师的彼此了解
2024-12-06 18:54:00
健康问太和 | 大拇指疼痛且活动受限是怎么回事?
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)王女士经常使用电脑,最近突然发现自己的大拇指弯曲和伸展变得不灵活,有时甚至疼痛到无法活动
2024-12-06 19:58:00
懒人快速减肥法之饮食篇
很多懒妈妈们都想要减肥,但完全停留在“想”的阶段,因为自身的惰性,迟迟未见行动。下面为您介绍几种专门针对懒人瘦身的方法
2024-12-06 20:21:00
奥美拉唑被列为重点监控药物!提醒:长期使用谨记3大用药细节
“这种常见的胃药,却让我有了自杀的念头。”琳琳(化名)没有精神病史、自杀史,上个月因胃肠道问题入院就医,医生给她注射了奥美拉唑
2024-12-06 20:24:00
泰安市第一人民医院儿科开展健康科普讲座
12月4日下午,泰安市第一人民医院儿科在病区护士站开展了健康科普讲座活动,旨在向家长普及儿童健康知识,提升家庭护理能力
2024-12-06 20:39:00
诺如病毒来袭,康芝蒙脱石散为腹泻保驾护航
诺如病毒来袭,康芝蒙脱石散为腹泻保驾护航在这个病毒肆虐的时代,诺如病毒成为了我们健康的一大威胁。诺如病毒感染性强,传播速度快
2024-12-06 14:26:00
东城中医医院特聘专家雷秀珍:不吃肉,为何依然会“三高”?
经常有人问:“别人天天吃肉为什么血脂还没高?我基本上吃素,就吃主食加点蔬菜,为什么血脂还是升高?”今天,一起研究一下三高的认识误区吧
2024-12-06 14:37:00
二十四节气话养生 | 大雪养生 注意三忌三守
新疆网讯(记者吴治杰)12月6日,是二十四节气中的第21个节气——大雪,也是冬季的第三个节气。大雪纷飞的冬季,应该如何养生呢
2024-12-06 14:47:00
山东中医药学会学术流派传承委员会成立大会暨第一届学术会议、山东中西医结合学会中医经典与临床专业委员会学术年会顺利召开
2024年11月30日-12月1日,由山东省中医院承办的学术流派传承委员会成立大会暨第一届学术会议、山东中西医结合学会中医经典与临床专业委员会学术年会在山东济南顺利召开
2024-12-06 14:48:00
齐鲁医院承办2024年中国医师协会胸痛专业委员会学术年会
11月28日—12月1日,中国医师协会胸痛专业委员会2024年学术年会在济南举办。本次会议由中国医师协会、中国医师协会胸痛专业委员会主办
2024-12-06 14:50:00
复旦肿瘤厦门医院开业100天:“百天内多项数据破百” 助力“健康厦门”建设
本文转自:人民网人民网厦门12月6日电 “月手术量破百”“日在院患者数破百”“病种年手术数破百”……12月5日,今年7月26日正式开业的复旦大学附属肿瘤医院厦门医院(简称复旦肿瘤厦门医院)开业满100天
2024-12-06 14:52:00
狐大医 | 冬季为什么是除疣的好时节?
出品 | 搜狐健康作者 | 顺义妇儿医院医疗美容中心 郑万里编辑 | 刘家碧疣俗称“瘊子”,中医称“千日疮”,好发于眼睑
2024-12-06 14:52:00
湖南宁远:“三措并举”谱写乡村振兴新华章
本文转自:人民网-湖南频道雨后湾井美如画。黄春涛摄今年来,湖南省宁远县坚持把解决好“三农”问题作为工作重中之重,聚焦“守底线
2024-12-06 15:10:00
糖尿病喝白开水就能降血糖?省下买药钱,医生朋友告诉的
大家先来了解几个糖尿病喝水方面的常识,了解完后给大家具体讲解糖尿病人如何喝白开水降血糖的。糖尿病人喝水不同于正常人,要更讲究些
2024-12-06 17:57:00