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新海南客户端、南海网12月24日消息(记者 李文韬)每一座城,都有自己的乡音;每一座城,也有自己的味道。天南地北的文化差异,都渗透在自己的美食绝味中。你是否羡慕外面的花花世界却不便远游?是否想要不动车马就能舌尖先行?在海口美兰区,就有这么些神奇的店铺,让你足不出“区”也可以享受整个海南乃至五湖四海的星厨名菜。
皇马假日一品滨江店
水果入琼菜,皇马假日一品滨江店可以说是首当其冲。招牌黄皮烤鸡,精挑2.5斤左右特色文昌鸡,以秘制黄皮料包腌制,荷叶包裹,放入黄皮枝叶,高温烘烤3小时,油润发亮,肉烂脱骨,蘸上特制黄皮酱,丰富的香味直击味蕾。香芒三角肥牛爆藕带,芒果、藕尖、辣椒、牛肉,共奏这曲交响乐,牛肉香嫩Q弹,莲藕尖脆爽且辣,芒果、莲雾保持了原有的果味,搭配些辣椒盐的滋味,多层次的味觉享受让人欲罢不能。在这里,没有什么菜肴不能与水果相碰撞,芝士拥抱生蚝、海蚌邂逅山竹、青龙遇上桂圆,水果与琼菜交织的浪漫在这里此起彼伏。

皇马假日一品滨江店(热带水果菜)
星岛码头海鲜城
星岛码头海鲜城有100多种海鲜,现买现吃,年代感十足的装修带你回味南洋老记忆。曾获得“厨王争霸赛海南赛区金奖”的星岛香炸乳鸽,外脆里嫩,肉质紧实,香气扑鼻,一口下去,香气弥漫鼻腔,回味无穷。金沙焗螃蟹口味独特,是咸蛋黄爱好者的首选,蛋黄的咸香衬托蟹肉的鲜甜,沙沙的口感带来多层次的享受。这里的椒盐皮皮虾让人眼前一亮,个头大、虾肉多,外皮布满特制椒盐,酥脆香辣,虾肉鲜嫩多汁,根本吃不够。

星岛码头海鲜城(椒盐皮皮虾)
老吉堂
米其林餐厅老吉堂,将地道的上海风味带到了海口美兰区。在这家店不得不提熟醉大闸蟹,大闸蟹肉质细嫩、蟹黄饱满,浓郁的花雕酒芬芳,鲜甜的蟹肉弥漫,让人陶醉。他家的红烧肉也很绝,选用上等精五肉,不掺加一滴水,以自酿黄酒焖制3小时,红烧肉端上桌时成色如玛瑙一般,外焦里嫩、甜而不腻。蟹粉豆腐滑而不腻,里头足足有5只螃蟹的蟹黄和蟹肉,搭配特色醋汁,咸中带鲜,软嫩鲜美。本帮炒鳝糊,选用当日鲜活笔杆鳝,看起来浓油赤酱,吃起来却能品尝到深厚的鳝鱼原味,香气四溢,一口下去,鳝鱼的鲜味和甜味蔓延整个口腔。

老吉堂(红烧肉)

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