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...域特色的餐饮品牌，满足消费者对不同口味的需求。提升餐饮服务质量，尤其是厨师技艺成为餐饮消费市场高质量发展的重要课题之一。此次活动上，来自北京和四川两地的餐饮企业、院校、川菜技能大师就如何提升厨师技艺、...……更多
2024-12-19 19:37:00大师傅,餐饮服务,厨艺,川菜,大师,餐饮
...林、茅歌餐饮的行政总厨冯晶分别获得两项赛事的冠军。厨艺精英巅峰对决，两项大赛冠军新鲜出炉世界川菜大会诞生于2018年，旨在挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象、推动中国饮...……更多
2023-11-22 16:28:00川菜,第六届,冠军,大会,世界,川菜
...圳与西班牙、“粤菜师傅·四海同享”深圳与乌干达线上厨艺交流活动、HOTELLEX国际厨师精英赛（深圳），“光明红烧乳鸽”、“南澳海胆炒饭”、“脆炸沙井生蚝”等地方标准菜品作为“深圳特色粤菜”代表进行了充分展示，...……更多
2024-06-10 06:56:00刷子,粤菜,深圳,师傅,粤菜,深圳
...师队伍的壮大。一组数据可以得到印证：目前，顺德拥有餐饮服务单位超3万家，餐饮从业人员超10万人，拥有“中国烹饪大师”43名、“中国烹饪名师”27名、“顺德名厨”130名，厨师人才队伍逐步破解“青黄不接”的窘境，人...……更多
2024-03-26 04:01:00青黄,奔头,人学,窘境,顺德,厨师
...天下，乐山的非遗美食大隐于世……不过，怎样真正认识川菜？如何认识中国风味？这场活动或许能给你答案。活动现场1月5日，“风味中国·醉美四川”2022首届C183四川美食盛典在成都召开。活动旨在擦亮“川派餐饮”金字招牌...……更多
2023-01-07 14:17:00兰桂,川菜,全世界,味道,大师,只有
...擦亮“食在广州”金招牌！中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务协会执行会长谭海城表示，首届“金穗杯”广州地区厨王大赛的举行，旨在打造广州餐饮行业极具号召力、极具影响力的盛会。协会将与广州国际医药港强强联手...……更多
2024-01-19 16:50:00广州地区,金穗,广州,新一代,首届,大赛
...花香，栩栩如生……2 品牌就是从小事累积而来那时，学厨艺的辛苦，是现在的厨师难以想象的。寒冷的冬天，白萝卜、胡萝卜用手清洗，一会儿手就冻得红彤彤的。土豆、芋头用小刀剥皮，一蹲就是一两个小时。最恼火的是清...……更多
2024-01-24 03:05:00溥仪,王志,老师,颐之时,重庆,鱼翅
...、江浙菜中的经典招牌菜也已普及化。”大润发年菜研发大师傅蔡峥告诉记者，消费者更愿意用混搭的方式做一顿口味丰富的年夜饭。今年大润发推出44款年菜，口味涵盖川菜、鲁菜、粤菜、徽菜等“八大菜系”，徽菜的符离集...……更多
2023-01-20 16:47:00新华,年夜饭,视点,市场,年夜饭,年菜
...“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质...……更多
2024-07-16 17:06:00希尔顿酒店,共庆,泉城,御玺,希尔,鲁能
本文转自：重庆晨报毛血旺、水煮鱼、回锅肉……是川菜还是渝菜？烹饪大师、文化学者有话说主题交流会现场提到川菜，无数人会脱口而出：鱼香肉丝、回锅肉；与此同时，很多来到重庆的游客又会津津乐道于自己吃到的毛...……更多
2024-04-16 00:57:00川菜,还是,重庆,川菜,餐饮,重庆市
本文转自：杭州日报拱墅区面点大师技能PK鲜肉包子制作成为必考题鲜肉中包出炉。记者 许卓恒 摄本报讯（记者 许卓恒 拱墅微融圈 章柯清 孙珏）惟妙惟肖的枇杷酥，热气腾腾的鲜肉中包，精美的广式虾饺……5月15日下午，来...……更多
2024-05-17 08:04:00拱墅区,拱墅,面点,技能,大师,面点
...老师的话。培训结束，李亚志回到静乐，把家当成了他的厨艺演练场，手擀面、拉面、刀拨面……他一遍遍做；过油肉、大烩菜、糖醋丸子……他一遍遍炒，父母连吃三个月。父亲心中一块石头落地，说“咱开个小面馆，你就当...……更多
2024-03-27 06:42:00舌尖,太原,太原市,厨师,父亲,餐饮
...台《四川省促进川菜走出去三年行动方案》《四川省川派餐饮服务业培育方案》等推动产业发展的政策文件，“内推外扬”在全球范围内构思川菜发展的新路径。20多天前，2023年12月20日，四川省商务厅刚组织召开座谈会，邀请...……更多
2024-01-14 16:57:00四川,川菜,金字,招牌,川菜,四川
...益于这源源不断的创新之力。在这样的背景下，川菜创新厨艺烹饪大赛应运而生，连续几届持续助力着川菜美食文化的发展与传承。8月26日，一场专属于厨师的盛会——“创新川菜、共话达州” 第五届川菜创新厨艺烹饪大赛，...……更多
2024-08-29 10:28:00川菜,金宫,厨艺,第五届,美味,大赛
...菜、制作了菜品“诸葛手撕兔”，参加三国文化特色美食厨艺创新大赛。“兔子是仪陇的一个重要养殖品类，马上农历兔年就要到来，所以我选择以兔子为食材原料，用客家水席的烹制方式制作了这道菜。加上三国故事有很多兔...……更多
2023-01-13 16:06:00桃园,川菜,美味,三国,文化,南充
...学、科研院所、部分行业协会的专家学者和鲁菜知名烹饪大师齐聚一堂，共研新质生产力赋能鲁菜发展新路径。在研讨会上，专家学者从产品、技艺、工具、场景等维度阐述鲁菜新质生产力的发展潜力，列举通过数字化转型升级...……更多
2024-06-08 14:59:00鲁菜,济南,交流会,技艺,媳妇,精品
...长良在“三尺灶台,一尺炒勺,翻江倒海,不惧油烟,十八般厨艺,酸甜苦辣咸皆成文章”的“江湖”中练就了匠心,用自己的智慧,创造无限的可能。他在2023年安康市“安康味道”5名认证的名厨比赛中,以“风韵太极蒸碗”“油泼精琢...……更多
2024-03-28 07:44:00匠心,江湖,安康,菜品,安康市,陕西
...丨搜狐美食 栏目丨风味流派在刚过去不久的2023年11月，#川菜成为全国第一大菜系#冲上热搜。相关数据显示，截至2023年上半年，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量，其中麻辣、香辣、青花椒等风味成...……更多
2024-01-12 21:37:00春和,守正,峨嵋,川菜,北京人,酒家
...生大师回忆，他是1961年14岁在重庆饭店参加工作，入行学厨艺。正好当时重庆冠生园餐厅和重庆饭店合作，于是他就拜在冠生园面点大师杨清云师傅门下，跟着杨清云师傅学习面点制作。面点在业界被称为“巧白案”。无论是刀...……更多
2023-11-30 01:04:00重庆,世界,重庆,面点,牛肉,大师
...手；弊，授课时间受限。内强师资、外联校企、特聘国际大师团队。学校从江苏省引进全国技能大赛金牌教练邵泽东，向社会招聘专职西点教师，组建西餐教师团队；学校在原有外聘师资团队中，精挑细选，建立相对稳定的外聘...……更多
2024-03-29 09:21:00培养高,素养,架构,技能,人才,西餐
...萧山戴村人，17岁开始做厨师，今年51岁了。三十多年的厨艺生涯，沈师傅已经记不清自己拿过多少证书、多少荣誉、多少称号。手机换来换去，仍然存着世界餐饮协会颁发的“国际烹饪大师”证书的照片。沈师傅的厨艺，科班...……更多
2024-01-26 06:30:00师傅,白切鸡,杭州,鲜味,杭嘉湖,香叶
...擅长将食品雕刻、面塑等融为一体。参赛选手们有着多年厨艺经验，长期坚持“传承不守旧、创新不忘本”理念，深耕黔菜的创新发展，擅长将黔西南州本土食材以黔菜创新的烹饪技法相结合，实现传统黔菜、中式面点、地方特...……更多
2023-12-24 12:46:00大显,代表队,大显身手,职业技能,身手,师傅
...自己的烹饪技能。
本次培训的主讲老师由学校资深粤菜大师陆舟老师担任。陆舟老师以其精湛的技艺现场示范了五彩福袋和菠萝咕咾肉的制作过程，并耐心向学员讲述了烹饪原理。
在培训过程中，学员们热情高涨，积极参与...……更多
2024-11-18 16:43:00宝山,粤菜,技校,山区,公益,师傅
...贺港渔村酒家）、电城芥菜包（茂名滨海新区粤翎和林记餐饮服务有限公司）、小胡手信猫屎糖（广东益粮园食品有限公司）、马鲛鱼丸（茂名市高兴食品有限公司）、王记豆饼（茂名市电白区王记豆制品有限公司）、棋楠沉香...……更多
2024-05-21 07:11:00小吃,电白,小吃,凉菜,茂名,水东
...鲁菜推向国际舞台的梦。聚沙成塔，从小厨工成长为烹饪大师高考失利，被技校录取的刘雪峰，看着自己将要学习的专业“烹饪”两字，心里犯起了嘀咕，烹饪是什么意思，如果是做菜，那这还需要学吗，因为不理解，他甚至还...……更多
2024-05-01 15:07:00名厨,鲁菜,雪峰,山东,劳动者,队长
...的客观原因之一。”读书分享会上，江油市政协委员、市餐饮服务行业商会会长马远学以“江油川菜传承与发展”为主题，结合平时研究给大家分享了江油本地特色菜品的发展历史，以及如何做好传承，将李白诗酒文化与江油川...……更多
2024-06-25 09:54:00川菜,发展,江油,川菜,江油市,书香
...”海外中餐业社团负责人研修班上，研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示，一边发出阵阵赞叹。研修班期间，21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐聚四川，品川味美食，了解国内川菜发展新趋势，共话海外...……更多
2024-01-17 04:45:00味儿,中餐,发展,川菜,中餐,研修班
...集团联合河南省餐饮协会、开封市餐饮协会、河南成师傅餐饮服务有限公司共同主办第二届“寻宋风雅节”暨宋宴文化推广活动。 活动中，大家穿着宋服，现场欣赏宋乐宋舞表演，参与宋代宴饮文化互动，亲身体验宋人风雅。...……更多
2024-03-30 01:59:00风雅,第二届,推广,活动,文化,风雅
...菜，把白天看到的师傅做菜的步骤默默记下来，再看一些厨艺书籍，晚上趁厨房没人，偷偷炒个菜练练手，就这样不断摸索。”王培欣回忆。颁发证书（央广网记者 庞婷 摄）除了自身热爱和付出，专业的技能培训也是王培欣从...……更多
2024-02-01 11:47:00农民工,农民,行动,服务,北京,农民工
...次大会还吸引了10位来自海内外的潮汕菜名厨在现场大秀厨艺，通过独特的烹饪工艺，交流、切磋潮汕菜烹饪技能，展现推广惊艳视觉与味觉的潮汕菜。82位专家受聘“潮汕菜智库”近年来，随着潮汕美食被不断地挖掘，“美食...……更多
2024-01-13 07:08:00潮汕,汕头,展会,世界,潮汕,汕头
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2月17日，任城区南苑街道人大工委组织辖区人大代表深入学习省、市、区高质量发展会议精神，确保代表们能够深刻领会高质量发展的重大意义
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大众网记者 武红鹏 通讯员 王遵岩 德州报道连日来，德州公路武城分中心抢抓春季公路养护黄金期，全面开展春季路况调查，为全年公路养护工作开好局
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