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为什么有些餐厅上菜时要“施咒”?
...转载自壹读(ID:yiduiread)作者:敏敏、谢冯辉如果你在费大厨辣椒炒肉点过招牌辣椒炒肉,一定遇到过服务员带来的一整套“施咒”表演:先微笑说声,“你好,为你介绍下我们家招牌菜”;紧接着就是,“你好(手落左边),...……更多
小寒将至,寒冷冬季吃这种食物驱寒耐冻,增强身体抗寒冷能力
...以试试。 材料:羊肉适量,蛋清,淀粉,小葱,洋葱,辣椒粉,孜然粉,盐,生抽,花生油。1、准备新鲜的羊腿肉,半斤左右,最好是用羊前腿肉,吃着有肥有瘦还有筋,口感还丰富,而且特别香,没有的用羊后腿肉或者是羊...……更多
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...鲜嫩的口感而备受喜爱。所需材料:鱿鱼须、洋葱、葱、辣椒、甜面酱、姜、蒜末做法:1、鱿鱼须洗净后沥干水分,洋葱去皮,切成细丝。姜切末,蒜切末备用。2、炒锅烧热,加入适量油,放入花椒粒炸出香味。3、加入甜面酱...……更多
炸辣椒油直接泼热油?难怪不香还有糊味,改好这3步,又辣又香
前言:辣椒油是许多人餐桌上必不可少的调味品,它能为清淡的饭菜增添风味,也是凉拌菜和凉面的得力搭档。但是,许多人在自制辣椒油时经常出现不够香、有股糊味的问题,原因在于炸辣椒油时可能存在一定技巧上的不足...……更多
一定要试试!杏鲍菇最好吃的两种做法
...克。2.葱、姜、蒜各适量。调料:1.盐、香油各适量。2.干辣椒、花椒粉适量(可依个人口味自行添加)。3.生抽、老抽、料酒各适量。制作方法:1、将杏鲍菇洗净,切成一样大小的块,葱、姜、蒜切末,备用。2、锅中倒入适量...……更多
三种美味的干锅美食做法,色香味俱佳,做法简单,快来试一试
...量就行。来点花椒粉儿,多少你随便放,别太吝啬就行!辣椒粉来点儿,别太多也别太少,就适量来点儿就行!-来点熟花生米,适量就行哈!做法很简单,就这么几步:首先你得准备好需要的材料,然后按照步骤一步步来,别...……更多
冬季养生食谱:海鲜盛宴,享受健康美味
...:小龙虾:适量;大蒜:适量;青蒜:适量;姜:适量;辣椒:适量;料酒:适量;生抽:适量;盐:适量;糖:适量;植物油:适量做法步骤:1.准备小龙虾:将新鲜小龙虾洗净,沥干水分,备用。2.蒜香酱料:大蒜剁成末,...……更多
夏天多吃鸡胸肉,高蛋白低脂,教你4种做法,简单美味,营养解馋
...底锅放点儿油,把鸡肉片煎熟,煎到两面金黄,再撒点儿辣椒粉和孜然粉,哇,那味道简直绝了!第三种做法,鸡胸肉切块,用盐、黑胡椒、蒜蓉腌制一下,然后烤箱预热到200度,把鸡肉块放进去烤20分钟,烤到表面焦黄,里面...……更多
减脂期也可以吃的肉,简单好做,低脂低卡
...0克;青椒1个;红椒1个;大葱1根;大蒜3瓣;生姜3片;干辣椒5-6个(根据个人口味调整);酱油1汤匙;料酒1汤匙;辣椒粉1茶匙(可选);黑胡椒粉适量;食用油适量;盐适量;鸡精适量(可选)做法:1.巴沙鱼:将巴沙鱼片洗...……更多
适量吃一些腐竹可以促进肠胃蠕动,帮助消化、强健骨骼
导语:泡腐竹,别只懂加水,酒店大厨教1招,10分钟泡开,柔软不夹生!大家好我是傻姐美食,这几天大雪纷飞,感觉进入了冬眠的状态,只想躺在被窝里睡觉。记得小时候每到冬天,那时候家里没有暖气,妈妈总是取一些柴...……更多
成本不超5元的家常菜,不信你去试试!美味又实惠,让你秒变大厨
...款成本不超过5元的家常菜,不仅美味可口,让你轻松变大厨!首先,我们来说说酱香鸡蛋。这道菜简单易做,成本低廉,但是味道却非常棒!鸡蛋炒熟后,加入酱汁(酱汁:2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒面、1...……更多
五款茄子西红柿经典炒法,让你的餐桌美味升级!
...,是餐桌上不可多得的佳肴。试试看,你也能成为家里的大厨,为家人带来不一样的美食享受! ……更多
银耳凉拌菜,是一道清爽可口的夏日佳肴,口感鲜美,富含营养
....大蒜3瓣5.香菜适量6.调味料:生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油**做法步骤****1.准备银耳**将银耳提前用温水泡发,大约需要30分钟至1小时。泡发后,将银耳洗净,去掉根部,撕成小片备用。**2.准备蔬菜**黄瓜和胡萝卜洗净,去...……更多
推荐5道特色菜,做法简单又好吃,自己在家就能做
...鸡胗准备食材:鸡胗、酸辣藕尖、配料(如大蒜、生姜、辣椒等)、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽做法步骤:1、将鸡胗切片,温水下锅煮至变色,立刻捞出备用,以保留鸡胗的嫩滑口感。2、准备好酸辣脆嫩的藕尖,斜切成段...……更多
莲藕这做法火了,酒店一盘98,在家不到8元,好吃好看寓意好
...超级简单,学会后过年做给家人吃!保证全家人都夸你是大厨哦! ……更多
教你8道凉拌菜的做法,既清淡又营养,还低脂低卡!
...过凉水,倒入调好的酱拌均匀即可3、酱汁:准备蒜末干辣椒芝麻泼入热油然后加入1勺花椒油、2勺生抽、少许盐和糖、1勺蚝油(喜欢吃酸辣的加一勺醋) 二、凉拌干豆腐皮大夏天进厨房是个挑战,做个清爽可口的凉拌干豆腐皮...……更多
多吃它,高钾高营养,不到2块钱就能做一大盘
...以在炸花椒油的时候等花椒炸的差不多的时候加入一点干辣椒(辣椒别早放,易糊),酸辣爽口更好吃 二、牛肋条炖土豆口蘑、牛肉、土豆这三个食材在一起,真是完美的搭配,口感丰富,味道浓郁,这次尝试用了小土豆,口...……更多
爽口美味,轻松掌握拌土豆丝凉菜的做法
...次。调料方面,常用的有酱油、醋、盐、白糖、花椒粉、辣椒油等。二、土豆丝的处理将土豆去皮,洗净后切成细丝。为了保持土豆丝的爽脆口感,可以先用清水浸泡一段时间,去除多余的淀粉。然后,将土豆丝放入开水中焯水...……更多
韭菜炒莲藕这做法太绝了,脆嫩爽口,鲜香诱人,好吃到停不下来
...片。韭菜:70克,洗净切段。色拉油:少许,用于炒菜。辣椒:4个,切碎。细盐:1小匙,用于调味。鲜辣粉:1小匙,用于提味。制作步骤步骤1:准备食材 准备好所需的所有食材。莲藕去皮后切成薄片,韭菜洗净切段,辣椒切...……更多
国宴菜东安鸡的家常做法,鸡肉滑嫩质地干香,不愧是湘菜之首
...整的鸡调料:油、仔姜、红椒、小葱、小米辣、花椒、干辣椒、大葱、盐、白糖、料酒、米醋、胡椒、味精、淀粉制作步骤:1.首先这道菜传统是要选用东安县当地的东安小母鸡,但是咱们家庭做可以选用一只2斤重的三黄鸡就可...……更多
葱爆羊肉的家常做法,葱香浓郁嫩而不膻,下酒又下饭
...出来,控控油。6.这时候锅里还剩点油,把切好的蒜末和辣椒末放进去炒香,再把煎好的羊肉片倒进去,快速翻炒均匀,加点盐、鸡精调味,出锅前撒点葱花就可以了。锅里还剩点油,把蒜末和辣椒末炒香,再把煎好的羊肉片倒...……更多
接地气农家菜,简简单单又是一顿美味
...下。青椒炒鸡蛋青椒丝炒鸡蛋需要把握好火候,做出来的辣椒丝才能清脆爽口,鸡蛋鲜嫩,让你食欲大增!食材准备3个鸡蛋,青辣椒8两,能吃辣的用螺:丝椒,不能吃辣的用普通青椒。葱和蒜各适量。做法将鸡蛋打入碗中,搅均...……更多
辣炒花甲,家常做法需要焯水吗?
...此外,还需准备适量的食用油、生抽、老抽、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、葱、花椒,盐等调味料。 为了让辣炒花甲更具风味,还可以加入一些小米椒或辣椒丁,根据个人口味调整辣度。二、处理花甲买回来的花甲首先要进行吐...……更多
这10个挑菜的小技巧请收藏,买菜的时候参照买
...节省时间和金钱,还能确保我们的饮食更加健康美味。1.辣椒辣椒的形状和弯曲度可以帮助我们判断其辣度。一般来说,弯曲的辣椒往往比直的辣椒更辣。弯曲的辣椒通常生长在阳光较为充足的地方,吸收了更多的养分,从而使...……更多
酸菜鱼怎么做的?秘制家常做法大公开,鲜嫩滑爽,一次就爱上!
...其中的魅力与差异。做法一:传统家常版材料准备:干红辣椒5g适量花椒鲩鱼1条约650g酸菜300g香菜2棵小葱2棵姜1小段蒜头2颗泡椒6个盐2茶匙白酒10ml花生油80ml步骤详解:处理鱼肉:将鱼处理和清理干净,鱼肉切片,鱼骨切小段,...……更多
南通本地人的最爱:小辣椒泡菜坊美食体验
...今天我要跟大家分享一家我在南通找到的美食宝藏——小辣椒泡菜坊!这家店坐落在段家坝,虽然环境普通得有点让人吐槽,但味道绝对让你流连忘返。一进店,那普通得不能再普通的饭店环境,嗯……怎么说呢,就有点像你家...……更多
囱牛肉的做法和步骤
...牛肉、姜片、大蒜、葱段、青蒜、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉等。其中牛肉要选用新鲜的牛腱子肉,口感鲜嫩;姜片、大蒜和葱段则能提升牛肉的香气;料酒和生抽能够增加牛肉的鲜美;孜然粉和辣椒粉则增添了囱牛肉的独特...……更多
牛肉酱怎么做好吃,搭配青红椒豆瓣酱炒制,香辣可口配米饭嘎嘎香
无论是在忙碌的工作日,还是在悠闲的周末时光,牛肉辣椒酱都是我餐桌上的得力伙伴。它能让一碗简单的米饭变得丰富多彩,也能让平淡的蔬菜焕发新生。它的出现,总能让我的味蕾瞬间觉醒,享受美食带来的愉悦与满足。...……更多
这4菜是“秋四宝”,应季蔬菜营养高,鲜嫩正当时
...这时放盐更好掌握多少。食材:南瓜尖、蒜末、姜末、干辣椒做法:1、 蒜和姜切成细末,干辣椒切成小段。2、南瓜尖撕去皮,搓洗干净绒毛上面的杂质和泥巴,控干水分切成碎末备用。3、锅里油热放入蒜末、姜末、干辣椒段爆...……更多
辣豆酱这样做,香辣开胃,让你吃到停不下来
...豆酱。黄豆是豆类之王,营养丰富,入口软糯,与腊肠、辣椒的搭配更是完美组合,香气扑鼻,辣味十足。一、黄豆辣椒酱所需材料:200克黄豆、一根腊肠、一个洋葱、生姜、大蒜适量、青线椒和小米辣适量、八角、桂皮、香叶...……更多
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西湖醋鱼再上《舌尖上的中国》 网友热议西湖醋鱼——不是不好吃,是不好烧
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酒虽好,莫贪杯 “一口闷”格外伤身 千好万好不如身体好,养成健康习惯,活力满满开启新的一年 大年初一,浙江医院急诊科、ICU
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