推荐5道特色菜，做法简单又好吃，自己在家就能做

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色菜，做法简单又好吃，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！一、酸辣藕尖炒鸡胗

准备食材：鸡胗、酸辣藕尖、配料（如大蒜、生姜、辣椒等）、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽

做法步骤：

1、将鸡胗切片，温水下锅煮至变色，立刻捞出备用，以保留鸡胗的嫩滑口感。

2、准备好酸辣脆嫩的藕尖，斜切成段，以便更好地入味。

3、热锅凉油，放入准备好的配料和藕尖，翻炒至香味四溢。

4、将煮好的鸡胗倒入锅中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽，快速翻炒均匀。

5、最后加入大蒜叶翻炒几下，提升菜品的香气，即可出锅装盘。二、香辣入味虾仁

准备食材：虾仁、芹菜、洋葱、小米辣、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、淀粉

做法步骤：

1、将虾仁开背去虾线，用盐、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟，使虾仁充分入味。

2、热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中，小火翻炒至表面焦黄，盛出备用。

3、利用锅中底油，将切好的芹菜、洋葱、小米辣放入锅中爆香，为虾仁增添丰富的口感和香气。

4、放入适量生抽调味，再将炒好的虾仁倒入锅中，大火快速翻炒均匀。

5、炒至虾仁完全熟透，即可出锅装盘。三、香辣茄子

准备食材：紫色圆茄子、青椒、大蒜、辣椒、盐、牛油

做法步骤：

1、将紫色圆茄子切成薄片，青椒切片备用。

2、锅中放入适量牛油，待牛油融化后放入茄子片，小火慢炒至茄子变软。

3、加入盐调味，继续翻炒均匀，使茄子充分吸收盐分。

4、另起锅热油，放入大蒜和辣椒爆香，为茄子增添香辣口感。

5、将炒好的茄子倒入锅中，加入生抽、酱油、蚝油调味，大火翻炒均匀。

6、炒至茄子入味熟透，即可出锅装盘。四、嫩滑牛肉拌菜

准备食材：牛肉、姜、啤酒、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、蒜、小米辣、白糖、香醋、生抽、辣椒粉、香菜

做法步骤：

1、将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制片刻，使牛肉更加嫩滑。

2、锅中加入水和姜片，放入适量啤酒，待水冒小泡后，放入牛肉煮至变色，立即捞出备用。

3、准备拌料，将蒜和小米辣切碎，加入白糖、香醋、生抽、辣椒粉调味。

4、将煮好的牛肉放入拌料中，淋上一勺热油，撒上香菜，拌匀即可。五、香辣炒牛肉

准备食材：牛肉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、苏打粉、青菜、姜、蒜、辣椒、生抽、蚝油、大蒜叶

做法步骤：

1、将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、酱油和苏打粉腌制片刻，使牛肉更加鲜嫩。

2、锅中放入凉油，将牛肉放入锅中，小火翻炒至变色，立刻捞出备用。

3、锅中留底油，放入姜、蒜、辣椒爆香，为牛肉增添香气。

4、将炒好的牛肉倒入锅中，加入生抽、蚝油调味，大火快速翻炒均匀。

5、最后加入大蒜叶翻炒几下，即可出锅装盘。