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不得不提东北的一道名菜——尖椒干豆腐。饭店里做的尖椒干豆腐总是那么诱人，鲜香四溢，口感滑嫩，汤汁明亮。其实，只要掌握了一些小技巧，你也能在家做出比饭店还美味的尖椒干豆腐。感兴趣的朋友们，赶紧跟着我一...……更多
2024-05-17 17:16:00大厨,尖椒,口感,豆腐,做法,厨房
...鸡蛋黄，适量盐，一小勺料酒，适量胡椒粉，2大勺玉米淀粉，一包糖醋酱，一小把青豆。
步骤：1.准备一块鸡胸肉，用刀切成小正方块。放入盆中，加入一个鸡蛋黄，调入盐，胡椒粉料酒增香去腥。抓拌均匀腌制十五分钟。2....……更多
2023-12-06 20:08:00做法,小吃,好评,得了,一致,美食
...量白胡椒粉适量辣椒粉适量（可选）花椒粉适量面粉50克淀粉（玉米淀粉）50克食用油适量（用于炸制）制作步骤：1.准备莲藕：莲藕去皮，洗净后切成薄片，厚度约为2-3毫米；将切好的藕片放入清水中浸泡10-15分钟，去除多余淀...……更多
2024-09-07 11:40:00椒盐,做法,家庭,食品,藕片,椒盐
...我们要探讨一个热门话题——制作鲜虾饼时，到底应该用淀粉还是面粉？这可是关系到虾饼口感与美味程度的重要抉择，赶紧跟随我们的脚步，一探究竟吧！一、淀粉与面粉：有何不同？在探讨淀粉与面粉在鲜虾饼制作中的应用...……更多
2023-11-16 11:44:00淀粉,面粉,还是,制作,淀粉,面粉
...藉，首选当然是享(疯)受(狂)美(干)食(饭)。对吃货来说，大厨们制作的美味令他们五体投地、垂涎欲滴。网上各种探店、吃播流量满满，“好好吃”的声音也不绝于耳。但我们常忽略：大厨做的东西为什么“好好吃”？“好好吃...……更多
2023-10-23 16:59:00猫腻,饭店,背后,营养,高温,大厨
...匙、粗壮的大葱一根、蚝油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2茶匙、白胡椒粉少许以及白糖2茶匙。这些食材在超市或菜市场都能轻松购得。
在挑选里脊肉时，稍带冷冻的肉质更加坚实，容易切成细丝。切好后的肉丝，用生姜...……更多
2024-02-24 16:58:00酱香,肉质,肉丝,家常,做法,饭店
导语：退休大厨：不管炖什么肉，只要锅里多加这“3味”料，肉越炖越香，特实用！天冷后大家是不是都在忙着“贴秋膘”，我反正一直在贴秋膘的路上，最近总是下饭店，大鱼大肉、香辣的饭菜吃着真开胃，朋友见了都说我...……更多
2023-12-23 19:43:00五花,五花肉,入口,五花,五花肉,香叶
...：200g白菜：100g葱：50g鸡蛋：3个盐：30g胡椒粉：20g姜：20g淀粉：100g制作步骤：1.浸泡大米：用盆把事先准备的大米用水浸泡5个小时以上，浸泡的时间越久就越容易蒸熟。2.准备土豆：将土豆煮熟并捣成土豆泥。3.准备肉类和蔬菜...……更多
2024-09-08 09:21:00丸子,大米,零食,小朋友,做法,最爱
马蹄炒腊肠材料：马蹄适量；腊肠适量；青蒜适量；生姜适量；食用油适量；生抽适量；盐适量；白糖适量步骤：1.将马蹄去皮，洗净，切成薄片或丝，备用。2.腊肠去皮，切成薄片或小段，备用。3.生姜切成末，青蒜切段，备...……更多
2024-02-02 21:15:00大厨,宾客,生抽,切成,鸡蛋,备用
本文转自：今晚报除夕将至大厨为您推荐年夜饭菜单八道热菜，“尝尝”合口吗？本报讯（记者庄媛）本周六就是除夕。每年的年夜饭都是家家户户的重头戏，不仅仅为了“解馋”，中国家庭更是把亲情、乡情、友情都融入了...……更多
2023-01-19 03:07:00八道,合口,热菜,生抽,老抽,营养
...，你要是学会我今天这个做法，上桌以后全家人都夸你是大厨。 ……更多
2024-08-25 06:19:00中老年人,精神,冬瓜,苦瓜,丝瓜,猪肝
...煎鲳鱼】准备食材：小鲳鱼、葱、姜、盐、料酒、面粉、淀粉、食用油做法步骤：1.将小鲳鱼去内脏，洗净，身上划几刀，便于入味。葱、姜切丝备用。2.将鲳鱼装入盆中，加葱丝、姜丝、料酒、盐搅拌均匀，腌制1个小时。3.盘...……更多
2023-10-25 19:55:00食用,美味,做法,老抽,生抽,鲫鱼
...人份的家宴，“包工包料”五六千订不上饭店年夜饭，请大厨上门烧
这两年，随着私厨上门的兴起，请大厨上门烧饭受到越来越多沪上市民的欢迎。临近年关，不少人也早早订好了年夜饭的大厨和菜单。上海夏女士刚和大厨敲...……更多
2024-01-12 03:24:00大厨,年夜饭,饭店,大厨,年夜饭,定好
...条
准备食材：香菇适量、蒜1瓣、面粉适量、蚝油1勺、淀粉适量、白糖1勺、盐少许、番茄酱4勺、白醋1勺、淀粉水2勺、详细做法：1、把香菇去蒂，水开后放入盐和香菇煮2分钟。煮好后将香菇捞出过凉水，把水挤干（一定要捏...……更多
2024-02-24 17:30:00香菇,酸甜,好处,做法,香菇,口感
...他选择和当地许多“80后”一样背井离乡，成为一名湘菜大厨。为了心中的梦想，他在厨师行业坚守了16年，先后辗转了十几家饭店，还在星级酒店任过大厨，薪资一度十分可观。“可能是年龄到了，有了落叶归根的想法。”彭...……更多
2024-04-25 07:27:00大厨,乡情,南县,牛肉,米糠,农产
...更高。一、芋头： 芋头是一种常见的根茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。其味甘性平，具有健脾益胃、清热润肺的功效。丰富的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时提供丰富的能量，有助于孩子增...……更多
2024-03-22 06:22:00脾胃,碱性,食物,营养,孩子,生抽
...所需食材：芹菜，牛肉，红椒，生抽，盐，料酒，蒜末，淀粉，油;菜谱做法：1、芹菜去叶子，切成小段，放入清水中清洗干净。您如果自己吃的话，也可以保留叶子;2、牛肉逆着纹理切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、油拌一...……更多
2024-05-05 06:11:00发物,清爽,精神,建议,西红,西兰
...单，一学就会。食 材：火腿、猪肉、青菜、豆腐、玉米淀粉做法：1、豆腐切成小块，火腿切成片，备用。猪肉切成片，一勺酱油适量盐，一勺玉米淀粉，适量油搅拌均匀腌制备用。2、锅中加入油放入豆腐和火腿翻炒一下加入葱...……更多
2024-11-28 12:49:00营养,健康,西红,肉丸,葱花,西红柿
...片汤食材：番茄，金针菇，猪肉，香葱，生姜，胡椒粉，淀粉。
做法：1.将猪肉洗净切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。番茄洗净切成小块，金针菇去根洗净，姜切片，葱切成葱花。2.烧热锅，加入少量食用...……更多
2024-02-02 21:21:00年味,免疫,错过,美食,推荐,生抽
冰糖不宜直接下锅炒糖色，而是应按大厨的教导，先进行其他步骤，才能使炒出的糖色红润鲜亮，既不焦糊也不苦味。到了新年，桌上必少不了那道色泽红亮、诱人非常的红烧菜，诸如红烧肉、红烧排骨等。这些菜品的绚丽色...……更多
2024-05-18 10:08:00大厨,糖色,做法,糖色,冰糖,小火
...、料酒，适量、生姜，适量、鸡蛋，1个、面粉，适量、淀粉，适量、食用油，适量、青蒜，适量（用于装饰）步骤：1.准备肉料：将猪里脊肉切成薄片，加入少量盐和料酒搅拌均匀，腌制片刻。2.打蛋液：另起一个碗，打入一个...……更多
2024-04-21 06:49:00猪肉,做法,五花,猪肉,生抽,青椒
...法：1、买回家新鲜的生蚝肉，首先要清洗干净。先加入淀粉轻轻抓拌均匀，让淀粉吸附生蚝表面的脏东西，然后用清水冲洗干净，控干水分。清洗生蚝的过程动作要轻，以免把生蚝弄破。2、把控干水分的生蚝肉放进碗中，再根...……更多
2023-12-04 16:24:00猛将,气色,老人,建议,木耳,生抽
...盐、两小勺五香粉、2个鸡蛋、1勺食用油、3勺面粉、1勺淀粉，适量葱花做法：1、青萝卜、胡萝卜擦成丝后，放到开水里焯一下，大概两分钟就行。然后捞出来，沥干水分。记得要挤干一点，这样炸出来的丸子才更酥脆。接着把...……更多
2024-11-19 13:33:00萝卜,做法,营养,萝卜,生抽,面粉
...：熟山药139克、面粉90克、酵母1克、苹果1个、糖、油、淀粉水少许做法：1、山药蒸熟捣成泥，加入面粉酵母揉成团，发酵至两倍大2、锅内放油加入苹果丁，放糖将苹果丁炒软，最后倒入淀粉水炒抱团3、发酵好的面团排气，压...……更多
2024-07-25 20:24:00油条,包子,早餐,面团,剂子,面粉
...可选）、盐、料酒、生抽、少许胡椒粉以及适量的面粉或淀粉，用于煎制时增加鱼皮的酥脆感。###处理刀鱼将买回的刀鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。这一步非常关键，因为水分过多会影响煎鱼的效...……更多
2024-10-09 20:38:00刀鱼,做法,最好,刀鱼,生抽,面粉
本文转自：福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行，大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯（记者 叶欣童 见习记者 陈君沂）闽菜，融山海之色，集山海风味。27日上午，由...……更多
2023-12-28 07:45:00鸡汤,滋味,鼓楼,闽菜,鼓楼区,福州
...1匙、老陈醋1匙、蚝油半小匙、白酒1匙、生粉1匙、红薯淀粉2大匙制作步骤：1、今天的这一道菜，所用的材料比较讲究。因为其做法及口感相关联，所以材料不能随便。尤其是我们所制作的步骤是油炸，所以必须选择品质最好的...……更多
2024-08-24 20:50:00排骨,做法,饭店,面包糠,排骨,面包
...小米椒、洋葱、蒜蓉辣酱做法：1、牛肉用生抽、蚝油、淀粉、油腌制15分钟2、调料汁：蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、蒜蓉辣酱拌匀3、砂锅放油，下姜蒜、洋葱炒出香味，依次倒入西红柿、金针菇、牛肉，淋上调好的...……更多
2024-07-12 18:25:00天亮,茼蒿,牛肉,甜椒,黄花,洋葱
...做这道菜时都纠结一个问题：炸小黄鱼到底是用面粉还是淀粉呢？这可把大家给难住了！今天啊，我来给大家揭秘一下炸小黄鱼的独门秘籍，分享三招小技巧，保证你炸出来的小黄鱼不吸油、不回软，还能一直保持那种嘎嘣脆的...……更多
2024-05-20 06:45:00小黄,小黄鱼,淀粉,面粉,还是,小黄
...瘦肉、小米、胡萝卜、葱花、老抽、生抽、食盐、蚝油、淀粉、香油。1、小米淘洗干净，用清水泡2小时，泡软后沥干水分备用。瘦肉洗干净，剁成肉末，加入葱花、姜末，再放入食盐、生抽、老抽、蚝油、香油，加一勺淀粉，...……更多
2024-01-10 16:42:00神助,三安,脾胃,美味,做法,健康
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2024年12月1日是第37个“世界艾滋病日”，今年的主题是“社会共治，终结艾滋，共享健康”。为激发社会各界防艾热情，贵阳市疾病预防控制中心举办“世界艾滋病日暨性病防治主题宣传周”活动
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“天！你们快来看下这个片子！”“我在医院工作了这么久，还是第一次看到……”究竟是什么病，让在场医生如此惊讶？33岁患者杨某长期在外省工作
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2024年11月16日，由中国调味品协会主办的第二十届中国(国际)调味品及食品配料博览会及2024广州国际预制食品产业及调味品创新博览会在广州隆重开幕
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本文转自：人民网-江西频道近日，中国中西医结合学会骨科微创专业委员会第十四届学术年会在福建泉州召开。南昌市中心医院（八一大道老福山院区）副院长唐清美
2024-12-02 20:22:00