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...,现在日常的钠盐来源,已经远远不仅限于菜肴了。比如咸味的薯片、锅巴、膨化食品、苏打饼干,比如牛肉干、辣条、怪味豆、话梅之类零食,比如各种瓜子花生炒货……哪个不是含钠大户?方便面也好,挂面、拉面、乌冬面...……更多
减盐的难点是什么?最新调查显示:“重”口难调!
...的受访者表示减盐最大的阻碍是难以舍弃口味。味蕾对于咸味其实没那么敏感美食是幸福感的源泉之一,因此大幅减盐消费者普遍不接受,而缓慢渐进式减盐是“时间换空间”的结果,减盐达标的速度会变得很慢,时间拉得较长...……更多
在家做饭如何做到减盐
...加食物的滋味了。另外,可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖。如在烹制菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香味,有助于适应少盐食物。也可以在烹调食物时使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。高血压...……更多
关于慢性肾病患者饮食的相关知识
...食物的味道,有的人会选择低钠盐,这种盐虽然可以增加咸味,但它们的主要成分是氯化钾,慢性肾脏病患者排钾功能减弱,过多食用这样的低钠盐可能会引起高钾血症,从而危害健康,因此也不建议食用。日常烹饪中,可以在...……更多
有一种味道叫奶奶觉得你的菜一点都不咸
...觉得咸?研究表明,随着年龄增长,人的味觉会退化,对咸味越来越不敏感,这也是老人口味变重的原因[1]。冷知识:我们依靠味蕾里面的味觉细胞,来感受酸甜苦辣各种不同的味道。味蕾主要分布在舌头上,也存在于喉咙、食...……更多
若是过度摄入盐分,会对身体造成哪些危害呢?一起了解下吧
...何做到科学摄入盐分北方人在其日常饮食中,大多都是以咸味为主,所以,就很容易出现盐分摄入超标的情况,对此,大家不妨调整一下口味,改用甜、酸、辣来代替,比如可以选择利用蔗糖烹制糖醋风味的饮食,这样既能弥补...……更多
一个不起眼的炒菜习惯,竟然会让全家人骨质疏松!
...为“寂静的杀手”。高盐增加骨质疏松风险!盐除了提供咸味,还是负责调和味道的最佳主角。它能消除苦味、弱化酸味、提升甜味,可以通过丰富食品的香气来带动饮食的整体风味,所以美食里总少不了盐,不少人也习惯在炒...……更多
身体出现这3个症状,说明你吃盐太多了!
...高血压风险的人群,可以选用高钾低钠盐,既满足了对于咸味的要求,又可以减少钠的摄入量。可能很多人会说,吃的菜不咸,不存在这方面的隐患。但日常生活中,除了饭菜中盐,很多零食、调味品中的钠也不可忽视。比如黄...……更多
每顿都在吃的这个“调料”,致死率排世界第一!危害波及多个器官
...放盐。选择低钠盐低钠盐用一部分氯化钾代替了氯化钠,咸味与普通食盐相差无几,不影响口感,依从性好,建议日常用盐尽量选择低钠盐。注意:高温作业人员、重体力劳动人员、肾病人群、尿毒症患者等人群要谨慎食用低钠...……更多
味精、鸡精真的对人有害吗?它们有啥区别,一文解答
...,而鸡精因为含有盐等其他成分,所以它还会带有一定的咸味。但是两者的主要成分都是谷氨酸钠,这两种调料在做菜的时候都会加入适量。而鸡精与味精是有区别的。鸡精更多是由鸡肉、鸡骨粉等浓缩而成,因此它的营养价值...……更多
钾含量7倍于香蕉!抗炎、抗氧化、保护心血管的蔬菜 很多人都没吃过
...口嫩脆,凉凉地好像冰菜在嘴里化开了,还有一股淡淡的咸味。冰菜的营养怎么样?冰菜因为平时比较少见,因此成为了蔬菜中的“贵族”,价格也比较高,一般每斤高达 20 元左右。虽然在日常餐桌上不常见,但营养价值还是...……更多
世界卫生日说“减盐”:专家提示“口重”更应注意少吃盐
...示,不少消费者认为盐少了菜不好吃,但实际上味蕾对于咸味并没那么敏感,消费者测试表明,减少5%至10%的盐不会对咸淡产生明显影响。中国工程院院士陈君石认为,控盐主动权在每个人的手中,撒盐和鸡精的时候可以少抖...……更多
盐吃多了也过敏
...食。这里的清淡不仅指少吃油腻食物,还包括少吃盐以及咸味食物。但是要特别告诉你的是,有个好办法可以把吃进去的盐换出来,让你的皮肤过敏减轻,那就是吃低钠盐。传统的盐,成分是氯化钠,而低钠盐的成分是氯化钾,...……更多
调味的时候,盐和酱油最大的不同在哪里?盐和酱油大比拼?
...咱们再来聊聊酱油。酱油可是个“多面手”,它既有盐的咸味,又有独特的鲜香味,还能给菜肴增添漂亮的色泽。炒菜时放点儿酱油,不仅能提升菜肴的口感,还能让菜看起来更加诱人。不同种类的酱油还有不同的用途。比如生...……更多
食盐减少,美味加倍|YE如何让食品低盐美味完美结合?
...接减盐即逐渐减少配方中盐含量,但工作漫长,且个体对咸味感知有差异;优化食盐物理形态即改变食盐颗粒大小、密度及表面积,但应用范围有限;使用钠盐替代物即用钾盐、镁盐、钙盐等代替钠盐,但会对食品风味产生金属...……更多
除了酸 甜 咸 苦 鲜,还有第六种味道?
...快,但在某些食物中,适量的苦味也能带来独特的口感。咸味则是由盐类物质如氯化钠(食盐)产生的。食盐可溶于水,它在溶解后释放的钠离子会刺激咸味受体,产生咸的感觉。食盐还为人体提供了重要的钠元素,它是维持身...……更多
减盐不减味有妙招
...量的盐可以突出大量糖的甜味,而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之,酸味可以强化咸味,多放醋就感觉不到太咸。在外就餐,为防止钠超标,记住这几点:(1)涮水去盐;(2)尽量点盐少的菜肴;(3)咸的菜肴少吃;(4)...……更多
为啥每次吃辣后,“菊花”都会疼,但是却感受不到咸味?
...每次吃辣后,“菊花”都会火辣辣地疼,但是却感受不到咸味?‍‍吃辣是非常容易让人上瘾的,要么不碰,要么一碰就开始戒不掉,每次吃饭的时候就想吃一些辣辣的食物。然而辛辣的刺激感并不是每一个人都能够承受的,很...……更多
原来螃蟹身上全是宝,除了好吃美味,还有这些“不为人知”的好处
...食就很容易引发腹痛。中医认为,螃蟹禀水气生长,具有咸味,而且极寒,虽然没有毒性,但也不能过量食用,在中医经典《黄帝内经》里也曾说过:“热淫于内,治以咸寒,佐以甘苦”,咸味具有走血而软坚的效果,因此具有...……更多
吃得越咸,胖得越快?别让“高盐”伤害了孩子
...重肥胖,甚至不亚于高油和高糖饮食。虽然盐能赋予食物咸味,还能增强甜味、提高鲜味、掩盖金属或者化学异味,完善整体的风味特征,能维持人体的渗透压和酸碱平衡,帮助人体维持神经和肌肉的正常兴奋性,维持身体健康...……更多
买食盐,“1元盐”和“10元盐”到底有啥区别?超市员工说出实情
食盐这个日常生活中不可或缺的调味品,以其独特的咸味,为我们的食物增添了丰富的层次感。不仅如此,食盐中含有钠、钾等矿物质成分,可以为人体补充矿物质。对于人类来说,食盐不只是一种调味料这么简单,它还可以...……更多
你真的会减盐吗?家庭必备减盐技巧,赶紧用起来 | 吃出健康来
...教授说,舌头上有大约9000个味蕾,帮助我们感受甜味、咸味、苦味或者酸味。味蕾本身是舌头表面细胞的集合,每个味蕾有大约50个味觉细胞。味蕾一般只需要10天到2周,便会自我更新一次。选择低钠盐很多食物吃着不咸,但盐...……更多
肛门明明无法认知甜味、咸味,为何偏偏就对辣如此敏感
...让人觉得难以理解,肛门这个部位明明不能感觉到甜味、咸味,为什么偏偏就对辣如此敏感呢?人体上分布着许多不同的感受器,它们分别负责感受来自外界各种不同的刺激,继而让大脑产生不同的感觉。举一个非常简单的例子...……更多
...酱醋茶,盐是百味之母。食盐的化学成分是氯化钠,提供咸味的主要是钠。钠是人体必需的无机元素,占体重的0.15%,钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经传导和正常细胞功能的必需营养素,所以,我们必须吃盐补钠,但盐一旦...……更多
越吃肾越垮,4种伤肾“最狠”的早餐少吃,别让一顿饭,毁了健康
...让一顿饭,毁了健康。一、高盐早餐。早餐要少吃咸菜,咸味很重的食物。对于很多人来说,早餐的标配就是一碗白粥,一些咸菜,一些主食。但是咸菜是一种高盐食物,吃多了会增加身体对水分的需求,可能会导致口渴和体内...……更多
食盐少一点 健康多一点
...样咸度的情况下,减少食盐用量。烹制菜肴时加糖会掩盖咸味,注意少放糖。二、少食用高盐食品高盐食品有:腌肉、烟熏肉、咸菜、酱菜、咸鸭蛋、咸鱼火腿、香肠、泡椒凤爪、虾皮、鱼片干、鱿鱼干、海苔、鱼罐头、薯片、...……更多
...当地,软雀粑一般搭配有两种馅料,一种是甜味,一种是咸味。甜味一般就用红糖、冰糖、红枣、橘皮或者橘红来做;咸味一般就用腊肉或者鲜猪肉来炒,然后再加上芽菜或者大头菜炒香之后作为馅料,这样做出来的软雀粑软糯...……更多
昭平县传统美食——扣肉
...、昭平镇、五将镇、马江镇、富罗镇、木格乡的扣肉则是咸味的较多;东北部乡镇走马镇的北面片区东坪村、西坪村扣肉以甜味居多;沿思勤江往南一带片区又以咸味扣肉为主,咸味扣肉南乳飘香,自成特色。当然,扣肉或甜或咸可...……更多
血压140/90以上就是高血压?辟谣:有些人是被误诊为高血压
...品,如醋、酱油、香辛料等,来添加食物的口感。2. 防止咸味零食:咸味零食中含有很多的钠,摄入过多容易导致血压升高。因而,尽量防止食用咸味零食,如腌制品、薯片等。3. 挑选低钠食物:在购买食物时,能够挑选低钠食...……更多
油条与吉拿棒
...中国人叫作“西班牙油条”或是“甜油条”。对于吃惯了咸味馃子的我来说,内心多少有些排斥,心想甜的油条定会让人发腻,但也很想一尝究竟。吉拿棒是西班牙街头巷尾的小店里随处可见的一道甜点,柔软的面团先通过烘焙...……更多
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从晚餐到睡眠:科学调控睡前血糖,告别黎明现象
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