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肛门明明无法认知甜味、咸味,为何偏偏就对辣如此敏感

类别:健康 发布时间:2023-05-24 05:29:00 来源:小肆说健康

正所谓:无赖不欢。

与喝酒一样,中国人吃辣也能吃出攀比心理。

无论是吃火锅还是炒菜,当服务员问到要不要吃辣,估计十有八九的人都会对视一眼,然后思考片刻,静悄悄等待对方口中能吐出两个如同“认怂”的字---微辣!

仿佛那些憋住不说的人一瞬间如释重负,爽朗一笑道----“行,微辣就微辣!”

这种源自于南美的外来之物,远渡重洋,用其艳丽的红妆几乎颠覆了数千年形成的饮食秩序。

每个地方都有不同辣的特色,对比广东人的带有一点甜的辣,川渝之地显然要疯狂一些,湖南湖北辣的极致、川渝辣中带麻,以及贵州的酸辣鲜香,还有云南的温厚之辣。

肛门明明无法认知甜味、咸味,为何偏偏就对辣如此敏感

这种刺激性的美味,可不是每个人都能住HOLD的住!

每次吃辣,有的人不仅容易出现口腔溃疡、第二天长出痘痘,事后蹲在马桶上时,也会感觉“菊花”火辣辣的痛,甚至是不敢用力排便。

这不禁让人觉得难以理解,肛门这个部位明明不能感觉到甜味、咸味,为什么偏偏就对辣如此敏感呢?

人体上分布着许多不同的感受器,它们分别负责感受来自外界各种不同的刺激,继而让大脑产生不同的感觉。

肛门明明无法认知甜味、咸味,为何偏偏就对辣如此敏感

举一个非常简单的例子,人的皮肤可以感受到光的温暖和北风的寒冷、水的温度,这其实都是感受器在发挥作用。

而在人的口腔内就有大量的味觉感受器分布,所谓味觉指的就是口腔对味觉器官化学感受系统的刺激,并产生的一种感觉。

从传统的角度来说,人的味觉基本分为四种,也就是酸味、甜味、苦味以及咸味,它们是食物直接刺激味蕾所产生的感觉。

但辣味则不相同,在临床看来人体对辣的感觉并不是味觉,而是一种疼痛感。我们对辣味的感受,其实就是化学物质刺激细胞,在大脑中形成了类似于灼烧样微量刺激的感觉。

肛门明明无法认知甜味、咸味,为何偏偏就对辣如此敏感

辣,更是一种痛觉

例如若自己接触到辣椒没有及时洗手,手又碰触到眼睛、其他敏感皮肤时,就会产生灼热样痛感,这其实就是痛觉。

就临床掌握的资料来看,辣椒素的主要受体就是“香草素受体亚I”,它广泛分布在了人体各种细胞上,这包括了表皮细胞、结肠细胞以及肛门处的神经细胞。

这就是为何当我们吃到一些特别辣的食物时,灼烧感会从口腔到达肠胃的根本原因。

而接下来的食物并不会完全都被身体消化和吸收,这些食物变成残渣之后,会随着大肠、肛门排出体外。

一旦辣椒素和肛门处的神经细胞发生接触,自然就会产生火辣辣的疼痛感。

肛门明明无法认知甜味、咸味,为何偏偏就对辣如此敏感

吃辣过度,真的会伤身

本质而言,辣椒含有多种营养物质,这包括了辣椒素、维生素等。

适当吃辣能起到增强食欲、保护肠胃黏膜、提高免疫力、缓解压力等多个作用,有相关的研究调查显示,经常吃辣还能降低心脑血管病的发病风险。

但适当吃辣并不等于嗜辣,任何食物有好的一面也有坏的一面,关键是要看大家如何把控尺度。

由于辣是更接近痛觉的一种特殊感受,由于辣椒中的辣椒素又会刺激到皮肤、口腔以及消化道黏膜等相应的感受器。

一旦吃辣过度,身体会往往无法承受得住这种“刺痛”,往往就会引起腹痛、腹泻等不适。

而辣椒也并不是都适合所有人吃,若自己已经出现了肠胃疾病、肛周疾病、心脑血管病,处于健康方面的考虑,减少吃辣还是很有必要的。

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快照生成时间:2023-05-26 14:46:57

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