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跟着味觉回家
...征,是有声有色、动人心魄的文化风景。回想最新制作的纪录片《我的美食向导》,有一位学者在纪录片里说:“食物是一种交往的语言,从前大家在一个家族里面,大家共享的那段生活、那段记忆都通过食物呈现出来。”因此...……更多
各式美食等你尝
...你尝▲织金滚米团传统小吃就是故乡的味道,就像一个“味觉定位系统”,锁定了千里之外游子的心,也牵住了记忆深处的故乡。提及织金小吃,不少人的第一反应是荞凉粉,作为当地人必不可少的爽口小食,荞凉粉的“灵魂”...……更多
“四海同春”迎开春 华裔新生代闹元宵
...愿。果果作为在海外出生的“华二代”,除了吃传统芝麻馅儿、花生馅儿元宵,还会用本地特有食材,制作具有澳大利亚风味的坚果馅儿元宵,延续了中国元宵的传统习俗。“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”一元复始,万...……更多
冬至到了:饺子、汤圆、陈奕迅我都要
...”,吃过汤的人们,感到浑身发暖,两耳生热,冻耳朵也跟着治愈了。冬至吃饺子这个传统,就是从那时候开始的。后来“娇耳”慢慢变成了“饺儿”和“饺子”。清朝宫廷有过年吃素饺子的传统,相传是清太祖努尔哈赤为祭奠...……更多
麻辣烫汤圆,竟然还是榴莲馅儿的?真是开了眼了!
...款足以颠覆你对传统汤圆认知的“麻辣烫汤圆”——榴莲馅儿版。是的,你没听错,就是那个让你爱恨交织的榴莲,竟然被巧妙地包裹在汤圆里,再配以麻辣烫的独特风味,真是让人大开眼界!在美食的世界里,总是充满了无尽...……更多
和元宵有关的事儿
...不是亲眼所见,我也是无法想象出来的,其实奥妙在元宵馅儿里!制作元宵馅儿不是谁都能做的,那可是技术含量很高的,只有我师父才能做到。首先要按照配方把原材料备齐,然后按照生产流程开始调制,调好之后成型,再用...……更多
元宵节饮食指南
...含有大量淀粉,而淀粉属于多糖。■哮喘患者不宜吃五仁馅儿五仁馅儿的元宵、汤圆中少不了会用花生作为主料之一,而不少过敏性哮喘患者对花生会产生过敏反应,购买和食用之前一定要特别注意。此外,这些人群要慎吃——...……更多
“圆”宵一刻值千金
...菲母亲在家庭群里发消息,晚上吃汤圆,让我们投票吃什么馅儿的。元宵节自然要吃汤圆。我们一致投票,想吃萝卜丝馅儿的。萝卜丝馅儿的,吃上好几个也不腻味,和黏糊糊的外皮口感刚好中和。吃过晚饭,母亲把水磨糯米粉、萝卜、...……更多
这个元宵节,来点“法律馅儿”汤圆
大皖新闻讯 2月24日是元宵节。记者从合肥市律师协会获悉,合肥律协邀请了专业律师针对节日相关法律问题进行解析以供参考。燃放孔明灯是元宵节祈福传统习俗,如果因燃放孔明灯引发火灾,会被追究刑事责任吗?律师表示...……更多
新老口味大碰撞,“花样”汤圆闹元宵
...,生肖龙、吉利柿等元素成为“颜值担当”;有的则在内馅儿上出其不意,水果、花材、茶叶等均可入味。当然,几十年如一日坚守品质的传统风味元宵,仍然备受追捧。 “老派”:十几人上阵,“老太叠元宵”仍然不够卖一...……更多
啥是山东味儿?他要“吃遍”16市细品
...受访者供图聊城空心挂面受访者供图 前不久播出的美食纪录片《我的美食向导》中,山东美食作家王老虎带着导演陈晓卿在济南喝羊汤。王老虎因为眼睛受过伤,只能戴着墨镜,被陈晓卿戏称为“济南王家卫”。羊汤、烧饼、...……更多
春意浓浓闹元宵 老少同堂共团圆
...地教他们捏皮儿、放馅料、包汤圆,感受传统习俗。 调馅儿、双手搓揉包汤圆,老人们包起了汤圆。师生们同老人们一起唱响熟悉的红色歌曲。上游新闻特约摄影 谭启云 摄影报道投稿邮箱:syxw@vip.163.com编辑:吴珊责编:陈曦...……更多
小汤圆“搅热”元宵气氛
...了一些,我儿子说吃这样的汤圆跟抽盲盒一样,赶上什么馅儿就吃什么馅儿,挺好玩。”汤圆象征着团圆、甜蜜,寓意着新的一年里家人和睦、幸福。最近,还有一些特色餐饮店现场教食客包汤圆,现包现煮,在体验包汤圆的过...……更多
《舌尖》导演回归力作,豆瓣8.5的“情色”纪录片
...列(第一二部)总导演,在去年年底安静上线了一部美食纪录片:我的美食向导这一次,陈晓卿从幕后走到台前,成为我们的“嘴替”,一口气解锁长沙、潮汕、喀什、温州等8座城市的美食。豆瓣评分8.5,打工人必备的电子下...……更多
《舌尖上的中国4》:官宣先导片,将于今年底在CCTV-1黄金档首播
...0在CCTV1首播的《舌尖上的中国》一经播出就缔造经典,在纪录片《舌尖上的中国》里,中国美食更多地是以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面,向观众尤其是海外观众,展示中国的日常饮食流变、中国人在饮食中积累的丰富...……更多
元宵节渐近 汤圆进入销售高峰
...也应讲究健康的吃法,千万别多吃。“汤圆外皮黏性大,馅儿高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此不宜多吃,而且汤圆的外皮主要原料是糯米,冷却后更加难以消化,所以应该趁热吃,吃完后还应减少主食的摄...……更多
年夜饭,为什么是中国人最重要的仪式感?
...曾用《舌尖上的中国》《风味人间》《我的美食向导》等纪录片“一统饭圈”的陈晓卿是这么说的:“起码是以美食为生的,或者说对美食特别有研究的。”△温州螃蟹。本以为如果继续追问陈晓卿,到底最好吃、最美味的是什...……更多
这三种小吃是被黑的最惨的,不过基本上都是外地人去尝试
...种是肉馅汤圆:很多人对于汤圆的印象都是甜的,有豆沙馅儿,水果馅可是肉汤圆却是令很多人稀奇的。这只不过是南北饮食文化的差异而造成,肉馅汤圆大多是南方人比较喜爱的,反而北方人比较喜欢吃甜的汤圆,甚至有很多...……更多
味极鲜和蚝油加酱油能一起调馅吗?味蕾狂欢!美味新境界!
...个更重要。味道是食物给人带来的最直接感受,通常通过味觉器官来感知。它涉及到食物中的化学物质与舌头上的感受器相互作用,从而产生甜、酸、苦、咸等基本味道的感觉。味道是食物吸引力的重要组成部分,能够激发人们...……更多
易长肉的主食,米饭并未上榜,这10种食物,建议平时少吃或不吃
...饭,尤其是上班族早上习惯性得买一个馅饼,无论是什么馅儿的,可以满足自己的饥饿感,减少饥饿感的出现。每100克馅饼当中所含的热量就有439大卡,可谓是热量炸弹,并且在吃的过程中,你也会发现经常是吃得满嘴流油,所...……更多
德州市陵城区临齐街道残联开展“浓情元宵 春暖如康”主题活动
...,接下来,工作人员拿出提前准备好的糯米,面团和芝麻馅儿,现场的男女老少一起动手,和面、分团、包馅儿、封口,在一片欢声笑语中,一个个寓意着幸福、美好、团圆的汤圆被整齐的排好了队等待下锅,煮汤圆的间隙,“...……更多
老人最易缺的七种营养,一张表自测风险
老年人身体功能衰退,特别是味觉、嗅觉和视觉敏感度的下降,就会影响食欲,容易出现营养不良,不仅损害身心健康和生活质量,更会对其他疾病起到推波助澜作用。老人最易缺7种营养素中国注册营养师谷传玲在微信文章中...……更多
头伏吃饺子,韭菜白菜靠边站,首选这个馅,清热解暑,清口又清肠
...蛋的醇厚与虾皮的鲜美完美融合,创造出令人难以忘怀的味觉体验。冬瓜鸡蛋饺子的独特之处在于其选材的精妙与搭配的和谐。冬瓜,以其独特的清爽口感和丰富的营养价值,为饺子馅带来了前所未有的清新感受;鸡蛋,作为日...……更多
...极大的不同。奶奶和婶婶教我用圆圆的小糯米皮包黑芝麻馅儿的汤圆,用虎口一点点儿拢了口儿,还不能太厚。可姥姥家是用大笸箩摇元宵,那些豆沙馅儿、枣泥馅儿、白糖桂花馅儿切得方不方圆不圆的,都扔在江米粉里摇啊摇...……更多
饺子,印在山东人基因里的味觉记忆
...不如饺子,舒服不如倒着。饺子,是山东人基因里的极致味觉记忆,是冬至餐桌上的专属仪式感,是山东人生活中最重要的饮食符号。DNA起源:考古发现,饺子故里在山东1978年,位于滕州的薛国故城址,考古人员发掘出一批煮...……更多
美食引着游子回家(文艺创作谈)
...者(左)和导演陈晓卿在一起。出品方供图陈晓卿导演的纪录片《我的美食向导》已经在腾讯视频收官。去年我曾经参加这部纪录片的拍摄,当时,能在潮汕地区以美食会友,心情轻松愉快,当然,我也有一个“重要任务”:和...……更多
《我的美食向导》:食物的背后是生活
...适?腾讯视频出品、稻来传媒制作的陈晓卿风味探索之旅纪录片《我的美食向导》给出了回答:“我已经不觉得杭州是不是‘美食荒漠’的话题需要答案。那些一直生活在这里的人拥抱着大江南北的风味,也对传统味道敝帚自珍...……更多
中老年人:补钙别只会喝牛奶,常吃4种食物,手脚有劲身体好
...温水搅搅,搅成面团后,揪一小块搓圆再压扁,放上芝麻馅儿,包好后再搓圆,最后裹上一层糯米粉。就这样,一个接一个地做下去。锅里加水烧开,然后下汤圆。煮到汤圆都浮上来,就可以捞出来啦。喜欢甜点的可以加点蜂蜜...……更多
2024好网民·在山东|《山东味道》主创团队:用影像还原味觉,讲好山东故事
山东省大型网络美食文化纪录片《山东味道》主创团队,始终坚持唱响时代主旋律、传播网络正能量,着力为共建共享网上美好精神家园贡献自己的力量。近三年来,《山东味道》主创团队走遍山东各个城市、乡村探寻齐鲁大...……更多
优酷美食系列纪录片《两岸一味》第二季开播,洞见海峡两岸的味觉乡愁
...团厦门卫视摄制推出,全网首部以两岸美食为主题的系列纪录片《两岸一味》第二季上线播出! 3月28日起,每周四、周五零点更新,聚焦两岸美食和文化,讲述两岸人民的烟火生活,展现一脉传承的中华文化底蕴,优酷纪录片...……更多
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最低调的广东菜系,不只会酿一切
欧爱玲在梅州实地考察时,意识到食物在客家文化中的中心地位。在她看来,食物在人类文化中具有重要的社会和文化价值。她在村里与村民同吃同住
2025-01-21 09:45:00
【笃行实干 大抓业务】13岁女孩糖尿病酮症酸中毒症状危险,石岛人民医院儿科精准施治转危为安!
鲁网1月21日讯近日,石岛人民医院儿科成功救治一名糖尿病酮症酸中毒(重度)患儿,受到家属的高度赞扬,这也标志着石岛人民医院儿科危急重症抢救技术的新突破
2025-01-21 09:57:00
没有人不“内耗”,问题是“然后呢”?丨睡前聊一会儿
本文转自:人民日报中央厨房-思聊工作室张近山睡前聊一会儿,梦中有世界。听众朋友们,晚上好。细心的聊友可能会发现,近段时间睡前聊一会儿栏目与心理学相关的选题正在变多
2025-01-21 10:01:00
山东滕州:新春至 酿酱忙
本文转自:人民网春节前夕,山东省滕州市的酱油酿造企业内,工人们正争分夺秒地进行着冬季酿造工作,一缸缸酱油散发着浓郁的酱香。李志军摄(人民图片网)
2025-01-21 10:01:00
这份装满了儿时的年味,要不要尝尝?
新生代传承人复刻“老行当年味包”,销出12万余份春节临近,临平区塘栖镇丁山河村的百匠非遗工坊一款“老行当年味包”走红,不到一个月已销出12万余份
2025-01-21 10:07:00
宫外孕喜欢这5种人,快来看看有你吗?
宫外孕,简单的说就是,受精卵跑到了不该着床的地方“生根发芽”了。正常的怀孕是精子和卵子形成的受精卵,在输卵管的输送下达到子宫内着床
2025-01-21 08:54:00
少玩手机,否则你的“爸”业难成!
男性生育力除受一些先天性、遗传性等不可改变的因素影响外,生活方式不良、环境污染等外部因素也在逐渐被认知,其中,手机、电脑
2025-01-21 09:19:00
筝鸣时评丨有一种年味儿,叫赶大集
大众网特约评论员 张伟莉老话说:“进了腊月门,年味铺满集。”赶集是人们日常生活中重要的生活方式之一,也是传统文化的重要组成部分
2025-01-21 10:38:00
贵港市港南区:万人共享扣肉盛宴
本文转自:人民网-广西频道活动现场。刘志宁摄新春佳节将至,为了弘扬地方美食文化,增添节日氛围。1月18日,贵港市港南区举办了一场别开生面的“甜蜜港南‘扣’响新春”2025年“港南味道”新春美食文化活动
2025-01-21 09:13:00
一份指南,透视餐饮之变
本文转自:人民日报海外版34座城市、57种菜系、370家餐厅上榜——一份指南,透视餐饮之变本报记者 李 婕《人民日报海外版》(2025年01月21日第 11 版)近年来
2025-01-21 04:07:00
“开锅”忙年
1月18日,高淳地方文化研究会开展“舌尖上的年俗”活动,参与者们制作油炸豆腐圆子、豆腐果等传统年俗美味,体验忙年民俗。据了解
2025-01-21 07:59:00
搜狐医药 | 柳叶刀发布全新临床肥胖症定义和诊断标准!中国专家怎么说
出品 | 搜狐健康作者 | 亚伟编辑 | 袁月《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》重大报告“临床肥胖症定义和诊断标准”于1月16日在全球范围内发布
2025-01-21 05:40:00
荒山坡变成金窝窝(新春走基层)
本文转自:人民日报贵州毕节市大方县推进石漠化综合治理——荒山坡变成金窝窝(新春走基层)本报记者  马跃峰  苏  滨《人民日报》(2025年01月21日第 04 版)冬日的乌蒙山腹地
2025-01-21 06:20:00
深耕红色沃土  书写发展新篇
本文转自:人民日报贵州遵义弘扬遵义会议精神,因地制宜发展新质生产力深耕红色沃土  书写发展新篇本报记者  马跃峰  陈隽逸《人民日报》(2025年01月21日第 14 版)遵义市播州区
2025-01-21 06:31:00
40岁男子辅导孩子作业气到眼垂肢无力 该病好发青壮年严重时危及生命
“王医生,我好像又复发了!四肢没力气,抬头都觉得很吃力!”一周前,浙江省人民医院神经内科王奕琪副主任医师专家门诊,40岁的高先生有气无力地诉说着自己的病情
2025-01-21 07:03:00