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美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
2023-10-12 09:18:00味美,河鳗,味蕾,江苏,人参,本土
...众好味道。产地口味江苏等多地家常菜。香气扑鼻，薄脆味美。烹饪手法步骤一碗中打入鸡蛋，放入适量的盐和生抽，再放入一勺淀粉；步骤二锅置大火上，倒入少许热，油烧热后，转成小火，锅中放入适量鸡蛋液，慢慢让其流...……更多
2023-10-22 10:36:00皮丝,绿叶,味蕾,江苏,本土,日历
...着春天的到来，韭菜更是成为餐桌上的宠儿，清香十足，味美可口。通过学习了解韭菜的不同做法，不仅可以丰富饮食，还能享受烹饪的乐趣。在忙碌的工作中，适当调整饮食结构，加入更多健康食材，对身体健康大有裨益。希...……更多
2024-03-17 15:35:00头胎,一口,滋补,中老年,人参,饱满
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜...……更多
2023-10-26 09:54:00荸荠,味蕾,雪梨,江苏,本土,日历
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜甜”收获季，粒粒饱满...……更多
2023-10-18 10:49:00味蕾,江苏,本土,玉米,日历,营养
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里，“锅贴”有两种含义，一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼，如洪泽的小鱼锅贴，另一种则类似煎饺，其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州，制作笋肉锅...……更多
2023-10-10 10:35:00锅贴,味蕾,月牙,江苏,本土,金色
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
2023-10-14 11:25:00松仁,味蕾,江苏,粽子,本土,日历
美食简史金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说，提到香辣蟹，总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，香、...……更多
2023-10-07 11:52:00香辣,味蕾,江苏,本土,日历,美食
美食简史海棠酥是江苏传统名点，以海棠花为原型，造型美观大方，特别吸引眼球。海棠酥不仅美观，还十分美味，外酥内甜，松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点，做工非常精致，对制作者要求也很高。制作时，要用刀...……更多
2023-10-27 11:15:00味蕾,江苏,海棠,本土,日历,美食
美食简史菊花因花开于晚秋，又具有浓香，故有“晚艳”“冷香”雅称，历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
美食简史一年一度的重阳节到了，时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音，吃重阳糕，寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓，糕体松软有弹性，美...……更多
2023-10-23 09:32:00劲道,味蕾,江苏,寓意,本土,日历
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点，就不得不提“张墩怀古”，这是震泽古镇的八景之一，也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇，有个张家墩。这是一个四面环水的小岛，岛上空气新鲜，树木一年四季...……更多
2023-10-16 12:02:00美食,味蕾,江苏,古镇,本土,日历
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水，枕河人家，青砖黛瓦，这是常州焦溪古镇给人的直观印象；肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全，这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来，焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
2023-10-08 11:23:00味蕾,扣肉,江苏,本土,日历,美食
美食简史焖肉面是苏式面的一种，由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜，和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编，其中就有记载：法海寺“所制焖猪头尤有特色，...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...以发挥到极致。（四）正确食用蒲公英的方法虽然蒲公英味美营养丰富，但是食用时也有一些需要注意的地方。首先，在食用前要将蒲公英的叶子清洗干净，去除根部和不新鲜的叶片。然后，在烹饪前最好进行焯水处理，这样可...……更多
2024-03-26 09:49:00蒲公,香椿,蒲公英,人参,错过,蒲公
...蒿：皇家贵宾般的春日佳肴茼蒿作为一种常见食材，不仅味美可口，更具有丰富的营养成分。含有丰富芳香挥发油的茼蒿，既能增进食欲，又能促进消化。在古代，茼蒿更是皇室贵宾的佳肴，被誉为“皇帝菜”。尝试一道凉拌茼...……更多
2024-03-26 10:08:00味美,茼蒿,成分,营养,常见,苋菜
...、再到黄牛，加工而成的是一道道令人唇齿留香的餐食，味美且难忘！有着边陲明珠美誉的延边，最迷人的人间烟火气都藏在美食之中，烧烤就是其中一道。提及烧烤，不仅当地人钟情，往来游客亦赞叹有加，它是人们挥之不去...……更多
2024-03-23 02:01:00一座,爱上,美食,延边,烧烤,美食
本文转自：广西日报冬笋味美一口鲜本报记者 李家健 通讯员 秦 榛 蒙燕明/摄影报道当地村民在山上采笋。将冬笋放入鸡汤中
将冬笋削成薄片。围坐在一起吃冬笋，是许多人难以忘却的乡愁。
记住乡愁在龙胜各族自治县江底...……更多
2023-12-25 07:24:00味美,冬笋,一口,冬笋,赵荣,竹林
...表虽然平凡，但它所蕴含的养生秘密却不容小觑。冬天的味蕾盛宴在胡萝卜的保护下开启，让我们不仅能滋养身体，更能让味蕾感受到温馨的拥抱。无论何时何地，胡萝卜都是我们身体的好朋友，它的简单外貌下，包裹着巨大的...……更多
2024-01-12 09:06:00人参,秘诀,养生,一道,胡萝卜,胃部
...道和软糯的口感深受大众喜爱。红烧萝卜色泽红亮，汁浓味美，不仅满足了人们的口腹之欲，更蕴含着丰富的药膳功效。从营养学角度看，萝卜富含维生素C、矿物质以及多种微量元素，能够增强人体免力，对抗寒冷天气下的各...……更多
2024-02-02 06:52:00滋补,人参,白菜,萝卜,白萝卜,汤匙
本文转自：宁夏日报升腾宁味美食烟火气 释放舌尖经济新活力“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节圆满收官
10月6日，“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节圆满收官。自4月28日启幕以来的5个月时间里，美食文化节深入挖...……更多
2023-10-07 06:29:00宁夏,美食,文化,宁夏,美食,餐饮
...都洋溢着丰收的喜悦。水萝卜个大鲜嫩、白里透红、皮薄味美、口感脆甜，被群众戏称“水人参”，深受客商和市民喜爱。多年来，产品不用出村，便被客商抢购一空，远销北京、上海等地。走进村民李应红家的蔬菜大棚，她正...……更多
2023-01-14 01:44:00里村,人参,萝卜,里村,大棚,天水
...无农药污染，萝卜皮色深绿，肉质翠绿、口感脆甜、多汁味美，刀割萝卜时，入刀之处皆因清脆崩裂，汁液沾手，入口脆甜，深受喜爱，萝卜远销临沂、日照等地。固堤街道的友波种植园则带来了他们的“富硒萝卜”。该种植园...……更多
2023-11-18 19:03:00潍县,味蕾,舌尖,萝卜,潍县,萝卜
本文转自：海口日报体验非遗文化 品尝琼味美食“一米高度看海口”儿童友好系列活动开展“小记者”在琼菜老师的带领下体验海南老爸茶。本报2月26日讯（记者周慧摄影报道）近日，海口市妇联在海口骑楼老街举办“一米高...……更多
2024-02-27 13:00:00味美,体验,文化,海口,骑楼,小记者
...底蕴，游人可以一路听着无数神奇的人参传说，品尝惊艳味蕾的人参宴等特色美食，了解体验采参放山，感受独具魅力的民风民俗。 ……更多
2023-11-25 19:06:00通化,魅力,野山参,野山,人参,通化
...。在锅中加入清水并将盆子放置篦子上，保持鸽子汤轻盈味美。3、慢炖鸽子汤：大火烧开后转小火继续慢炖40分钟至1小时，直至鸽子肉变烂。最后加入适量的食用盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。继续开大火蒸煮5分钟，即可关火...……更多
2024-01-12 11:58:00人参,鸽子,乳鸽,滋补,肾脏,寒冷
...高”的彩头。在温州，人们过年时吃盘菜，不仅看重盘菜味美，还注重它的药用价值。盘菜味甘、性平，具有开胃下气、利湿解毒之功效，可治食积不化、热毒风肿、疔疮等。《本草纲目》称其“轻身益气，常食通中，令人肥健...……更多
2024-02-05 10:20:00盘菜,味蕾,温州,记忆,盘菜,温州
...化特色菜品和优秀厨师。创意十足的美味佳肴带来视觉与味蕾的双重享受，令人垂涎欲滴。打造美食文化IP，人参宴是本次活动另一大亮点。长白山人参宴烹饪技艺非物质文化遗产第五代传承人谢新杰现场制作人参系列美食，推...……更多
2024-01-23 02:41:00舌尖,奇缘,冰雪,通化,冰雪,美食
提到《鹌鹑蛋花生仁炖肉》，这可不是一道普通的菜品，它背后藏着一段长长的历史故事呢。想象一下，在古老的中国小镇上，这道菜是作为节日庆典时的一道特色佳肴而诞生的。家家户户在节日里，都要炖上一大锅，香气四...……更多
2024-03-23 14:46:00一口,味美,花生仁,炖肉,鹌鹑,肉质
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近日，贵阳市修文县景阳街道新园社区老年学校电子琴培训班开课，本次培训为期四周，每周2节课时，共有13名退休干部参加学习培训
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汤团，这道承载着深厚历史和文化底蕴的传统美食，见证了无数家庭的团圆时刻。每一颗汤团背后，都蕴含着匠人对美食的热爱和对传统的尊重
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【编者按】万事万物皆有温度。盘点2024，贵州，这片位于中国西南的神奇土地，无论是从经济发展的热度、产业升级的速度、社会民生的温度
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