“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节圆满收官

本文转自：宁夏日报

升腾宁味美食烟火气 释放舌尖经济新活力

“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节圆满收官

10月6日，“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节圆满收官。自4月28日启幕以来的5个月时间里，美食文化节深入挖掘宁味美食底蕴，创新餐饮消费场景，不断掀起餐饮热、消费潮。由众多美食节活动聚合形成的美食IP在全国掀起涟漪，带动宁夏特色美食文化“出圈”又“吸金”。

以舌尖上的特色“宁味”，满足群众多样化个性化的饮食消费需求，提供多元新潮的消费体验，推动餐饮业提档升级，助推人气消费双提升。2023年，自治区党委、政府把开展“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节作为提振消费信心，重燃人间烟火气的重要举措之一，高点谋划、高位推进，通过线上线下融合助力，上演一场场美食与厨艺共鉴、文化与特色共赏、视觉与味觉共享的饕餮盛宴。

以美食为集结号，全区各地市搭建赛事平台，发掘推广了一批口碑俱佳、特色鲜明的宁夏餐饮名县、名店、名品。经过45天的精密组织评选，27个市、县（区）的全力推介，434家餐饮企业的奋力争取，10余位专家评委的悉心评审，近500万消费者线上线下参与，成功评选出全区餐饮行业发展环境最优县（区）、宁夏餐饮老字号、宁夏全羊宴必吃金牌店等。把最具特色、最拿得出手的美食产品、老字号等精选出来，通过网络传递出去，用美食撬动游客的味蕾，打开“旅游+美食”的模式，解锁宁夏美食“流量密码”。

以“餐饮惠民”为初心贯穿美食文化节始终，一系列反响热烈、助企惠民的餐饮消费促进活动，让利消费者与商家。商务部门聚合提升餐饮业线上线下联动，通过电子礼券、打折让利、延时打烊等优惠组合开展美食消费促进活动。分别在美食节官网等第三方平台上线637款预制菜，美团、移动等提供超千万补贴，百余家企业推出特价秒杀、惠民让利促销实招，助推宁夏好食材、特色食品、预制菜走向全国市场，各平台实现销售额1.02亿元。

美食文化节让宁夏美食通过网络走进千家万户，让宁夏餐饮故事通过新媒体家喻户晓，助推宁夏成为全国文旅市场的“新晋网红”。活动启动以来，发布了《久等了，宁夏味道》系列片、“经典老席八大碗 吃不够的老味道”专题视频等，并组织宁夏美食抖音话题挑战赛等活动。通过全媒体、多角度、高密度宣传报道，全网话题阅读量超1.5亿次。发布美食视频216个，浏览量达到1785万人次，微信朋友圈强推覆盖全区300万人次。借助美食文化节全景传递宁夏美食印象，通过互联网渠道、新媒体形式，集聚放大了宁夏餐饮发展声势，有效提升宁夏餐饮、宁夏美食的知名度和影响力。

美食文化节专注创新，着眼“专业化”，形成实效，摸索出可资借鉴的珍贵经验。商务部门搭建预制菜、好食材产业资源对接、行业共促平台，与国内知名企业开展战略合作，推动本土企业、美食等“走出去，引进来”。以赛代训，邀请专家现场指导，提升餐饮从业人员技能、水平。以赛促建，组建千名餐饮人才矩阵，收集百家体验店名录，形成百款头牌菜菜单，推动宁夏餐饮业集聚发展，为宁夏餐饮从业者、美食名品、实力企业搭建了广泛的合作渠道。着眼助力宁夏特色产业发展，创新设置“宁夏红酒配菜菜单”“宁夏枸杞宴菜单”两大评选活动，为特色产业赋能，为传统产业“焕新”，助力城市品质提升。