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晒干的腊肉,不能直接放冰箱!厨师长教您1招,放1年都不变味
最近走哪儿都能闻到腊肉的香味,尤其是回家炒上一盘,那滋味,吃一口整个人都暖洋洋的,真是有过年的感觉啊。现在很多人晒干的腊肉都存好了,打算过年时全家一起享用。而那些身在异地的孩子们,家里人也会提前寄点...……更多
安全食用 注重营养 妥善处置
...食品安全科专家阎香娟表示,建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存,注意要尽量排除袋内的空气。将包裹好的肉放入冷冻室,冷冻温度最好在-18℃以下,这样可以有效延长肉类的保鲜期。也可以将剩余的肉类煮熟,煮熟的...……更多
腌腊肉时,只放盐味道不正宗,牢记3个窍门,腊肉鲜香,不干不柴
...晾晒完成后就可以进行保存了。将腊肉切成小段封在真空保鲜袋中,可以放置数月之久随时享用美味。通过涂抹白酒、合理使用香料以及适当的晾晒我们可以腌制出鲜香不干柴的腊肉。这些窍门不仅简单易行,而且效果显著,让...……更多
腌腊肉时,10斤肉放多少盐?掌握1个配比,咸香可口,放一年不坏
...保持也是需要方法的,可以分成小分,吃多少装多少,用保鲜袋包好抽真空,放冰箱冷冻保存,可以吃上一整年都不会坏掉,在农村有的人会装坛子,或者挂在灶台上每天熏制一下也能增加保质期。建议密封好冰箱保存最佳。 ...……更多
学会了这一招,不管饺子放多久都不粘连不开裂
...来我发现,还是老一辈们最传统的方法最实用。接下来胡厨师长就把这一招分享给大家,学会了这一招,不管饺子放多久都不粘连不开裂。【原材料准备】:饺子适量、面粉100克、保鲜袋适量。 【保存饺子的方法】:第一步:...……更多
腊肉的做法简单,肉质软嫩,味道鲜美,比新鲜肉还要好吃
...不过腊肉容易滴油,一定要选好地方悬挂。或是把腊肉用保鲜袋装好,放进冰箱里冷冻保存,也能放一年时间。如果家里有真空包装机,把腊肉真空包装后,常温保存即可,随吃随取很方便。这就是腌制腊肉的方法,牢记这5步...……更多
高校里的“第九大菜系”
...……各家学校的菜品色香俱全,别具匠心。华东理工大学厨师长彭祖伟正向观众介绍一道功夫菜莲蓬豆腐:“鱼肉打成泥,豆腐打成泥,再加蛋清和调料,最后再定型,蒸出来以后浇上鸡汤。现在还是要以健康食品为主。”上海...……更多
有腊味才叫过年!蒸腊肉的10种花样吃法
...肉切成小块,放到锅里煮开后再煮十来分钟,凉凉后,用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室,要吃的时候随时拿出来解冻即可。3、解冻好的腊肉,切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。4、瘦肉放碗下面,肥瘦相间的放上...……更多
这种制作方法所制作出来的肉,口感和风味都极其接近真正的腊肉
...自己在家中尝试制作一番。当你制作多了,可以将其放入保鲜袋中密封,然后存放在冰箱的冷藏室中。 ……更多
晒干的香肠,“直接冻”还是“蒸熟冻”?区别非常大,做错不好吃
...保存香肠正确的方法,建议直接冷冻! 晒干的香肠,用保鲜袋或保鲜膜包好,直接放进冰箱里冷冻即可,这样放半年都不会坏。食用时拿出来,可以直接放进蒸锅里蒸熟,或是切成片炒着吃。不建议把香肠蒸熟后冷冻!因为香...……更多
...度地激发出美味呢?商丘市一家人餐饮文化连锁有限公司厨师长赵亚超给大家支了几招。赵亚超说,麻辣香肠口味较重,直接上锅蒸制40分钟,冷却后改刀,即可做成凉菜。五香口味香肠的可以蒸熟后切片,和荷兰豆一起炒,香...……更多
用此方法,香肠至少在8个月内不会变味呢!
...,但是它们也是有区别的。比如我们直接晒干的香肠,用保鲜袋装好,就可以直接放入到冰箱中冷冻,想吃时,直接从冰箱中解冻20分钟,然后切片后就可以炒着吃或者蒸着吃。而将香肠蒸熟后,是不可以直接放入到冰箱中的?...……更多
春天多吃菜叶,2元一斤,营养又好吃,润肠排毒还美容,好处多多
...选,避免黄叶或者烂叶。不需要马上清洗,直接将其装入保鲜袋或者包上保鲜膜,密封后放入冰箱冷冻保存,保存时间长达半年。解冻后的菜心,加入??水中焯烫1分钟,口感依旧,新鲜不减。2、多样烹饪:菜心不同吃法怎样才...……更多
雪到新年,天寒了别忘:囤2样,吃3样,忌4事,为过年做好准备
...干保存是很关键的事,可以把风干的腊肉、腊肠和鱼干用保鲜袋封好入冰箱冷冻保存,也可以视当地气温悬挂在阴凉通风处,不过不管如何保存,都要记得时常查看,免得好不容易囤的或出现发霉和变质,到时候影响食用。二,...……更多
做好“一碗好饭”,这趟列车餐厅主打好吃又不贵
...表1碗好饭、5款越美味套餐盒饭、9种特色炒菜、6个列车厨师长结对6个星级酒店大厨。车厢里的内饰软装以普速列车的绿色为主色调,每个餐桌上放置着杭州市花——桂花花束,两边墙壁上方展示着火车餐饮文化的老照片,充满...……更多
在冰箱中放了1年的腊肉和香肠,到底是扔掉还是吃掉
导读:最近很多人准备腌制腊肉时,可打开冰箱一看,还有好几条腊肉和几根香肠,而这些在冰箱中放了1年的腊肉和香肠,到底是扔掉还是吃掉,很多人也不知道,如果白白扔掉,会浪费一百多元,而吃掉后,又怕担心对身体...……更多
腊肉在冰箱里冷冻一年后,是否还能食用?看完记得告知家人朋友!
美食,是人们生活中不可或缺的一部分,而腊肉,更是中国传统美食中的瑰宝。在南方,天气一冷,家家户户就开始腌腊肉,备着过年招待亲朋好友。腊肉的制作既考验着烹饪技巧,又蕴含着家人的味道,让人回味无穷。一、...……更多
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
在以前腊肉只是在南方受欢迎,但是腊肉口感上的独特,再加上很适合储存,越来越多的北方人喜欢上了吃腊肉。腊肉好吃,成了大家受欢迎的美食,尤其是每年冬天的时候,很多家庭都喜欢腌制一些腊肉,腌制好的腊肉,存...……更多
这些食品在冰箱里放置一年后,真的还安全吗?
...了家中的食品储存。“你知道吗,我冰箱里还有去年买的腊肉呢。”老张笑着说。“那还能吃吗?”老李疑惑地问。这种疑问并不罕见。很多人在家中都有长期储存食品的习惯,特别是像腊肉和香肠这样的加工肉类。但这些食品...……更多
保存小米椒,千万别再直接放冰箱,下面跟大家分享个小技巧
...是口感都跟新鲜的一样。下面就跟大家分享一个小米椒炒腊肉的做法,香辣下饭,跟冷天实在太搭了。推荐菜谱【小米椒炒腊肉】 具体做法:1、首先腊肉最好提前一晚上浸泡上,因为腊肉中的亚硝酸盐含量比较高,用清水浸泡...……更多
牢记1个比例,就能使腌出来的腊肉咸香适口,放一年不臭不霉
...读:每年小雪过后,因为气温降低,不少地区又开始腌制腊肉了,为寒冷的三九天做准备了。而在中国,腊肉也是食用比较长的食物之一,早在周朝的《周礼》和《周易》中有关于“肉脯”和“腊味”的相关记载。在当时,政府...……更多
冬天来了,别再大吃腊鱼和腊肉了,换种口味,尝尝鲜美的鸡胗干吧
...都会制作10斤的特色美食,它鲜美可口,口感筋道,比起腊肉腊鱼来,简直是美味多了。这道菜既适合家庭聚餐,也适合招待客人,是冬季餐桌上不可或缺的一道佳肴。说到冬天,很多人可能首先想到的是腊肉腊鱼,但对我来说...……更多
三亚“最美农民工”候选人 | 厨师王浩:从谋生到热爱 与灶台相伴18年仍未厌倦
...纵然辛苦,但王浩始终咬着牙坚持了下来,从砧板主管、厨师长、行政总厨,他步步向上、稳稳向前,无需再为生计发愁。面对厨房的方寸天地,日复一日地灶火“烘烤”,王浩并没有心生倦意,反而激起了更大的热情。研究创...……更多
厨房如何节水
...粉的时间。员工餐具集中洗有家餐厅,共有60多名员工,厨师长杨龙昌介绍说,以前吃完员工餐,大家各自到水管上去洗碗,按照每个人需要洗2分钟来算,就相当于一个水管持续流水2小时,用水量不小。现在他们想出一个节水...……更多
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜
把猪肉放入酱油里泡一天一夜,比腊肉卤肉还香,一切一蒸就是大菜。寒冬来临,人们总是在寻找一些美味暖胃的食物,而酱油肉,便是这个季节里的醇香佳肴。用酱油悉心调味的猪肉,经过一天一夜的腌制,再晾风干成为美...……更多
腊肉,是春节的预报
本文转自:马鞍山日报腊肉,是春节的预报●蒋道荣我特爱吃冬天的“腌腊肉”,每年进入腊月,母亲就为全家腌制很多的腊肉。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不...……更多
把鸡腿直接放酱油中泡2天,味道比腊肉都香,过年吃着太过瘾了
...户都在为准备年货忙碌着。在这个时候,一道美味的鸡腿腊肉成为了餐桌上的亮点。但是,你知道吗?制作这道美味的秘诀其实非常简单,只需要将鸡腿放入酱油中浸泡两天,口感和味道就会变得比腊肉还要香!接下来,让我们...……更多
腊肉的历史与文化:从古代到现代的传承与变迁
冬季到了,年关将至,又到了腌腊肉、熏腊肉的时节。有人却因为私熏腊肉被罚了,上了热搜,居民们看得大眼瞪小眼,有嘴说不清。想不到,几千年一直传下来的熏腊肉传统,有一天以这样的方式登上热搜榜。在中国,腌腊...……更多
春节过后,剩余年货如何“清仓”
...鲜,张女士也有一些小妙招。绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏,一般应在3天内吃完。储藏过程中应注意检查,发霉腐烂的要及时挑出,避免污染扩大。针对柑橘类和香蕉、芒果等各种热带水果不宜冷藏的特点,应将它们...……更多
食品安全消费提示 | 小雪吃腊肉 安全享美味 2023-11-22
...腊风腌,蓄以御冬。”小雪过后,天气寒冷干燥,正是腌腊肉的好时候。不过,因为腊肉高盐高脂,所以很多人对这道美食是既爱又怕。腊肉怎样吃才相对更安全呢?不妨看看食品研究领域的专家给出的这份提示。选购:慎买颜...……更多
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本文转自:人民网-江西频道8月18日,“分子医学江西省重点实验室成立30周年庆典”暨实验室重组揭牌仪式暨“江西省高层次人才联谊会医疗卫生专业委员会第二次学术会议”暨“长江中下游重大慢病精准医学研究高峰论坛”在南昌大学第二附属医院召开
2024-08-21 22:54:00
贵州限定!当铜仁抹茶修文猕猴桃遇见不加水的鲜奶冰淇淋……
炎炎夏日怎能不来一支冰淇淋?游走口腔的清凉入口即化的甜蜜每一口入喉就连脑细胞都在颤抖夏天的幸福感顿时就具象化了每个夏天很多人的命是空调给的而更多人的快乐是冰淇淋给的没有什么烦恼是
2024-08-21 22:50:00
中信湘雅林戈:有幸成为生命的筑梦师
8月的一天,长沙的天气依然炎热,而走出中信湘雅生殖与遗传专科医院的张蓓(化名)的内心却无比冰冷。年仅29岁的她刚刚被诊断为双侧输卵管堵塞
2024-08-21 14:42:00
习水县同民镇:红高粱变“红票子”
本文转自:人民网-贵州频道同民镇高粱收购点村民有序排队。金秋八月,习水的田间地头处处弥漫着高粱成熟的芬芳。8月20日,在同民镇高粱收购点
2024-08-21 15:31:00
本文转自:人民网-科普中国“月经”,一个让许多女性朋友日常焦虑的话题,来不来、来多少、来几天、来早了来晚了……似乎都是问题
2024-08-21 18:18:00
贵阳市委老干部局机关支部开展主题党日活动
为提高全体党员学习贯彻党章的政治自觉和行动自觉,进一步深入学习贯彻党的二十届三中全会精神,近日,贵阳市委老干部局机关党支部组织开展“以党章为根本遵循 学习贯彻全会精神 推动老干部工作高质量发展”主题党日活动
2024-08-21 21:48:00
读方志 行贵州 | “豉辣”食话
美食体验充满了地道的生活气息,每一口地方特色美食,都能尝到当地人对食材的极致演绎,也能让人在品尝中感受一个地方的历史和故事
2024-08-21 22:19:00
露营、音乐、游戏、烟花、晚风,宁夏爱尔的医师节“松弛感”拉满
为增强职工的团队凝聚力,丰富医务人员的文化生活,增进医师之间的沟通交流,8月15日,第七个“中国医师节”,宁夏爱尔眼科医院在生态露营地组织开展了2024年宁夏爱尔眼科医院医师节户外团建活动
2024-08-21 17:25:00
泰安市第一人民医院成功救治一名扩张型心肌病患者
通讯员 姜炳姬8月20日,泰安市第一人民医院心内一科收治一名扩张型心肌病患者,在心内一科团队的积极救治下,患者转危为安
2024-08-21 18:18:00
精准联动,为生命护航——市五院成功救治一例急性心梗转诊患者
“徐主任,有一例急性下壁ST段抬高性心梗患者,血压80/50mmHg,心率40次/分,要马上转过来进行手术,请帮我们安排救护车
2024-08-21 19:59:00
遵义市汇川区消防救援大队长沙路消防站联合多部门开展消防安全检查和指导服务
为进一步做好辖区经营性小场所消防安全管理工作,充分发挥党组织战斗堡垒作用、党员干部先锋模范作用,近日,汇川区消防救援大队长沙路消防站紧扣党员“双报到”要求
2024-08-21 21:17:00
贵阳市花溪区老年大学开展基层老年教育规范化办学情况调研
近日,由贵阳市花溪区老教办副主任、老年大学校长周国琴带队,围绕《贵州省基层老年教育高质量发展三年行动计划(2022—2024 年)》(黔老教办〔2022〕3 号)要求
2024-08-21 21:48:00
贵阳市花溪区老年大学、花溪区老干部党校开展学员家访活动
近期,贵阳市花溪区老年大学联合花溪区老干部党校,在新学期开学之际,开展“以访促学、以访促改”开学季家访活动。活动由花溪区老教办副主任
2024-08-21 21:48:00
贵阳市花溪区开展离休干部健康家访活动
8月19日,贵阳市花溪区委老干部局联合花溪区中医院组成健康家访团,到老干部家中开展“健康家访”活动。活动由花溪区委组织部副部长
2024-08-21 21:48:00
遵义市中级人民法院以“五个精准”为抓手 推动离退休干部工作提质增效
为高质量贯彻落实全省离退休干部党建工作会议精神,遵义市中级人民法院坚持以问题和需求为导向,以常态化开展“结对亲老”为契机
2024-08-21 21:48:00