• 我的订阅
  • 头条热搜
卤肉增香的4大天王,你都知道是什么吗?
...种,它们在制作卤水时必不可少。“草果\"、\"桂皮\"、\"香茅草\"和\"丁香\"在卤水中构成一种香味的基础,而由它们制成的卤料,一拿到手中,首先闻到的是桂皮的香味,品尝时口中则能感受到草果的香醇,而丁香和香茅草则作...……更多
一闻就香气逼人的香料:香茅草,茶饮、腌制、卤水都开始使用
香茅草,一种带有独特柠檬清香的草本植物,其在烹饪中的应用历史深远而丰富。以下是关于香茅草如何被发现并融入烹饪中的详细探索:一、地理与文化的交融香茅草,原产于南亚、东南亚和澳大利亚的热带地区,其独特的...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
...多了产生异味。「5」芳香类香味:八角,桂皮,丁香,香茅草,香叶,小茴香等。「6」苦香类香料:良姜,白芷,砂仁,草果,豆蔻,山奈等。这部分的香料所含的异味和苦涩味比较多。所以在制作时通常要用白酒浸泡,白酒...……更多
不管卤什么肉,记住只要放入4种香料,卤肉出锅后香气四溢
卤肉,一道经典佳肴,流传千年,它不仅是食物,更是文化的传承。经过翻滚的卤汤,猪牛羊肉与香料完美融合。在小火慢煮的过程中,肉质酥烂、爽滑,色泽光亮,方便食用和携带,成为人们餐桌上不可或缺的美食。卤肉之...……更多
春季女人要养肤,这食材,再忙也要每周吃2次,皮肤润、弹、滑
...香菜,花椒,大料,良姜,白芷,草果、草寇,小茴香,香茅草,山楂陈皮,胡椒粒,冰糖,盐,蚝油,老抽,植物油,花雕酒详细做法:1,把猪蹄处理干净,然后在猪蹄打弯那一面,也就是里侧划开一刀,泡去血水2,煮锅里...……更多
爱美的女性,在秋天多吃猪蹄,不仅可以起到补水润肤的作用
...、香砂3克、八角4克、小茴香2克、丁香2个、白豆蔻2克、香茅草1克、香菜籽2克、去籽草果1个、甘草2克、良姜2克、辛夷1克、桂皮2.5克、糖色15ml、白酒5ml、食盐、鸡精、老姜、小葱、食用油适量。 【酱卤猪蹄的做法】:第一步...……更多
想要炖出软烂入味的牛肉,关键是得掌握炖牛肉的诀窍和调料搭配
...、白萝卜2斤(或土豆、)香叶4克、八角3克、桂皮2克、香茅草1.5克、白豆蔻1克、甘草2克、高良姜1克、去皮草果1克、砂仁2克、丁香1克、小茴香2克、花椒10克、干辣椒10克、老姜10克、鸡精5克、胡椒粉3克、生抽15ml、老抽5ml、高...……更多
这种食物,吃一口补充18种氨基酸,它就是很多人都爱吃的酱牛肉
...l、八角3克、香叶2克、白豆蔻2克、桂皮1克、小茴香1克、香茅草1克、香砂2克、丁香0.3克、去籽草果1克、陈皮2克、花椒、大葱、老姜、食盐、鸡精、食用油适量。 【酱牛肉的做法】:第一步:首先将买回来的牛腱子冲洗干净,...……更多
...方精油,它是大家运用当代新科技加工工艺,从绿色植物香茅草的叶片中获取出的绿色植物精粹,它具备当然而清爽的香味,并且有着抑菌消炎和除虫等多种多样药用价值作用。下边是我对香茅精油做的详解,能让大伙儿对它的...……更多
变草为茶:乡村振兴的好门路
这种看似毫不起眼的香茅草,一经开发与利用后便会身价倍增。图:陈瑞金引种栽培的泰国香茅(王文津摄)10月17日,厦门市人大驻集美区溪西村工作队长罗晓东,带着溪西村家庭农场专业户,来到同安区过溪村参观学习。这...……更多
做卤菜不能少的5种香料,好吃又入味,比卖的还要好吃,不会学着
...的口感,并且最后还会带着很不错的清香的味道。其实在卤肉的时候也是可以加上这样的一种香料来解决肉的油腻口感。第四种:丁香。不知道大家知不知道这样的一宗香料,其实这样的一种香料还是非常的重要的,不过在日常...……更多
炖卤肉要不要放香料,会不会掩盖食材本身的味道,其实应该这样做
在烹饪炖卤肉时,是否放香料是一个根据个人口味和偏好来决定的问题。香料在烹饪中主要起到增香、去腥、提味等作用,可以为菜肴增添丰富的层次感和风味。关于香料是否会掩盖食材本身的味道,这主要取决于香料的种类...……更多
安达仕酒店推“一茶配一食”
...了。六道或咸或甜的下午茶,搭配茉莉龙珠、毛尖绿茶、香茅草生姜茶、大吉岭等六款不同风格的英国茶品牌Jing高端茶饮,碰撞出不同的茶香风味。据悉,厦门安达仕酒店现已推出该款六道式下午茶套餐,5月21日前均可前往尝...……更多
刘泽平 古法卤肉里的慢卤时光
...日报顾客购买卤制品。□文/图 记者 樊佳疑 刘晓婷一块卤肉里凝结着时光的积淀,留下的是岁月的沉香。古法卤肉制作技艺源于民国年间包头城内富商刘志宽的家宴,延续至今已有百余年历史,久而久之形成了刘氏家族独有的...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
用这个卤肉配方,不论卤哪种肉,香味都能传遍整条街,让人垂涎欲滴。肉咬一口,酥烂入味,越嚼越香,简直是美味佳肴。这个配方真是绝了,让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉,哎呀,很多人的胃口都被勾...……更多
超正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
...水260克,糖3克,酵母粉5克。具体做法:步骤一:在烹饪卤肉的旅程中,首先需要集齐各种调料备用,将猪五花肉切成约5厘米见方的块,将五花肉放入砂锅中,加入适量的冷水和姜片,还有那么几颗花椒,煮开后再煮10分钟,让...……更多
炖肉时,很多人习惯一开始就放盐,但其实这样不对
...茴香4克、白芷3克、丁香1克、高良姜1克、白豆蔻1.5克、香茅草1克、陈皮2克、甘草2克、毛桃1克、香叶2克、花椒4克、,此配方可以炖5-8斤肉。 ……更多
建议中老年人:多吃这8种“高卵磷脂”食物,提高脑力,预防痴呆
...茎1大把、泰国辣椒8根、蒜6-8颗、酸角酱2大勺、水毫升、香茅草1根、棕榈糖60克、鱼露45毫升做法:1、将三文鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分,然后切成大约2厘米厚的大块。将新鲜香菜茎洗净,沥干水分,切成1厘米长的小段。泰...……更多
要想炖出好吃的菜肴,需要一些技巧和秘诀
...更加美味可口。作者分享了三种增香的料:丁香、白芷和香茅草。这三种料被认为能够提升肉菜的香味,令人食欲大增。丁香具有浓烈的香气,能够中和肉类的腥味;白芷有一种独特的香味,能够增添菜肴的层次感;香茅草则能...……更多
铁锅炖大鹅的家常做法,饭店大厨告诉你,这几步就够了
...克。调料:料酒、姜片、葱结、大葱、冰糖、干辣椒、炖卤肉料包、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、黄豆酱、高度白酒。准备工作提前一天将大鹅宰杀去毛,清洗干净,剁成7-8厘米见方的大块,放入清水中浸泡,以去...……更多
不管炖什么肉,只要3斤放入一克草豆蔻,软烂脱骨去油腻,收藏了
...椒:5克、甘草:5克、丁香:3克可以将上述香料制作成炖卤肉料包,方便使用。总之,草豆蔻是炖肉时不可或缺的调料之一。通过合理搭配和使用草豆蔻,可以炖出肉质软烂脱骨、口感鲜美可口的佳肴。同时,注意炖肉的技巧和...……更多
...椒,川芎,白豆蔻,茴香,阵皮,香果,灵草,丁香花,香茅草,猪脊椎,老母鸡铁架子,猪蹄,油,小芹菜,葱,香莱,干青椒,姜,平菇。作法:1,八角,麻椒,三奈,砂仁各20克,川芎,白芍,八角茴香各25克,良姜15克...……更多
...、甲酸百里香酯、甲酸橙花酯、十一醛、十二醛、苯甲酸香茅草酯、苯甲酸良姜酯、香叶醇、香茅醇、橙花醇、柠檬醛、癸醛、甲酸苏合香酯、青柠檬桉叶油、异环柠檬醛、女贞醛、二氢月桂烯醇、芳樟醇、己酸烯丙酯、二甲基...……更多
北流端午活动丰富多彩
...厚中心小学,学生们在志愿者的指导下,以艾叶、菖蒲、香茅草等多种材料为主,搭配五颜六色的布料和香料,亲手制作了属于自己的香囊,当天学生们还学习了许多跟端午节有关的知识和习俗,并动手参与包粽子。六麻镇新时...……更多
万人相聚中老边民“国际老庚”大赶摆 赏美景品美食
本文转自:中国新闻网竹筒饭、傣味包烧、香茅草烤鸡、老挝酸肉、特色民族竹编用具······11日,中老边民“国际老庚”大赶摆在中老边境第一村云南省西双版纳傣族自治州勐腊县曼烈村举行,吸引上万名中老边民及各地游...……更多
云南“泼水节”火爆全国,旅游业复苏激发潜在经济活力
...小花伞装饰起来的江边赶摆场上,人潮涌动、摩肩接踵。香茅草烤鸡、傣味凉拌、热带水果等特色小吃,层层叠叠,让人大快朵颐。商户:销量也比以前好了很多,今天差不多接待了上百位客人,收入差不多一两千元。夜间,西...……更多
出锅就扫光的8道菜,尝一口满嘴香,配方一看就懂,巧媳妇拿手菜
洋葱酥卤肉饭用料五花肉一斤;洋葱一个;油菜两颗;鸡蛋4颗;葱适量;姜适量;蒜适量;八角两个;冰糖适量;食盐适量;老抽适量;绍兴黄酒或者加饭酒适量;香菇适量做法用料牛排;盐;黑胡椒粉;油;黄油可选;红酒...……更多
不论炖什么肉,只要记住有这3种香料,炖出来的肉又香又入味
...好吃,秘诀在于配料。很多人炖肉时,就加八角、香叶、桂皮,但这还远远不够。我大伯父是资深厨师长,他告诉我:炖肉时,再加这“3样”东西,肉就会越炖越香。我亲自试过,猪肉、牛肉、羊肉都超级香,真的超好用!所...……更多
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了
家里做卤肉,不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了然后就去火车站去接妈妈,等了一会就接到妈妈了,然后我问妈妈今天想吃什么啊,虽然很想带你去饭店吃,但是太想念你做的饭菜了。妈妈可不可以做一顿...……更多
卤肉饭这样做,肉香浓郁,饭粒吸满汁,每一口都让人忍不住加饭
...有一次,我去**出差,偶然间在一家小巷子里发现了一家卤肉饭味道极其出色的小店。那里的卤肉饭色香味俱佳,肉炖得酥烂,卤汁浓郁,拌在饭里,粒粒分明却又不失湿润。我一下就爱上了这道菜,几乎每天都要去吃一碗。????...……更多
更多关于健康的资讯:
汉本经推出“药食同源”产品——小分子复合植物饮
在延缓衰老、提高免疫力、护肝解酒、焕发新生活力等需求旺盛的市场中,胶原蛋白凭借小分子、易吸收、稳定性高等特征,无疑成为顶级流量
2024-06-27 14:05:00
久咳不愈,小心“上气道咳嗽综合征”
江南时报讯 咳嗽是儿童呼吸道疾病最常见的临床症状之一,尤其是慢性咳嗽,周期长还伴有“鼻涕虫”,令广大家长朋友们焦虑、担忧
2024-06-27 14:06:00
眉山彭山:建沃壤 护粮仓 筑牢粮食安全“耕”基
本文转自:人民网-四川频道耕地是保证粮食安全的根基。近年来,眉山市彭山区多措并举、持续发力,从农村还耕、建立多级田长制
2024-06-27 16:40:00
安徽东至青山乡:守护高颜值生态 推动高质量发展
本文转自:人民网-安徽频道近年来,安徽省东至县青山乡深入践行绿水青山就是金山银山理念,依托山区生态资源优势,深入推进“生态立乡”战略
2024-06-27 16:57:00
深入了解肠胃炎的症状、原因以及应对方法
肠胃炎,是一种常见的消化系统疾病,它可能会给我们的生活带来诸多不便。在这篇文章中,我们将深入了解肠胃炎的症状、原因以及应对方法
2024-06-27 14:54:00
一口杨梅一口蛋白质?杨梅应该这么吃
本文转自:人民网陈子源又是一年杨梅季,酸甜适宜、汁水丰富的杨梅实在让人难以抗拒。如何才能选到饱满多汁的杨梅?筋膜枪能振出杨梅里的虫子吗
2024-06-27 14:57:00
广西西林:苦瓜喜获丰收
本文转自:人民网-广西频道工人在采摘苦瓜。李世华摄盛夏时节,广西百色市西林县普合苗族乡普合村的苦瓜迎来了丰收季。种植基地里
2024-06-27 15:24:00
武鸣区府城镇:莲雾喜丰收 盛夏好“钱”景
本文转自:人民网-广西频道莲雾丰收农户笑开颜。武鸣区委宣传部供图莲雾挂枝头。武鸣区委宣传部供图盛夏时节,瓜果飘香。眼下正是莲雾丰收的季节
2024-06-27 15:24:00
探索西安安健药业团队文化的魅力
在竞争激烈的医药行业中,西安安健药业以其独特的团队文化脱颖而出。专业精神是安健药业团队文化的基石。团队成员们拥有丰富的专业知识和经验
2024-06-27 15:28:00
亳州市谯城区五马镇:生态养牛“钱”景旺 种养循环有“犇”头
本文转自:人民网-安徽频道2024年6月24日,走进安徽省亳州市谯城区五马镇杨楼村任晓勇养殖农民专业合作社里,伴随着一声声悠长的哞叫
2024-06-27 15:48:00
秋季多吃这“3红2黄1黑”,排湿毒,清肠胃
秋季是一个天高云淡,凉爽宜人的季节。在这个季节里,我们的身体也需要与之相应的调养。本文将为大家介绍“3红2黄1黑”的秋季养生食谱
2024-06-27 15:57:00
糖尿病吃什么好?不能胡乱吃,记好这6种常见食物
随着科技的发展,糖尿病已经不再是一个困扰人类、影响人类生命安全的疾病了。只要每天定量的注射胰岛素,就可以维持人们的正常生活
2024-06-27 15:59:00
想减肥该吃什么?这5大食物,是帮你瘦身的“大功臣”
夏天是个减肥的好时机,我们要学会抓住时令,我们不但可以运动减肥,还可以通过食物来减肥。夏天是个容易出汗的季节,所以运动减肥还是很提倡的
2024-06-27 15:59:00
补中益气丸巧搭配,补足一身之气,上补肺气,中补脾气,下补肾气
你是不是经常感觉自己浑身没有力气,总是感觉气不足,没有劲儿,这大多都是身体气虚了,气就是人体的加油站,如果人没有气,就像电脑没有电
2024-06-27 16:00:00
糖尿病最“怕”这5种蔬菜了,有病能缓解,没病能预防!
近日,一则为“爱吃辣的人不容易得糖尿病是真的吗”的词条迅速冲上热搜,答案真假无从得知,但据有红鸡毛店了解到,按照2019年的数据
2024-06-27 16:01:00