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卤肉增香的4大天王,你都知道是什么吗?
...种,它们在制作卤水时必不可少。“草果\"、\"桂皮\"、\"香茅草\"和\"丁香\"在卤水中构成一种香味的基础,而由它们制成的卤料,一拿到手中,首先闻到的是桂皮的香味,品尝时口中则能感受到草果的香醇,而丁香和香茅草则作...……更多
一闻就香气逼人的香料:香茅草,茶饮、腌制、卤水都开始使用
香茅草,一种带有独特柠檬清香的草本植物,其在烹饪中的应用历史深远而丰富。以下是关于香茅草如何被发现并融入烹饪中的详细探索:一、地理与文化的交融香茅草,原产于南亚、东南亚和澳大利亚的热带地区,其独特的...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
...多了产生异味。「5」芳香类香味:八角,桂皮,丁香,香茅草,香叶,小茴香等。「6」苦香类香料:良姜,白芷,砂仁,草果,豆蔻,山奈等。这部分的香料所含的异味和苦涩味比较多。所以在制作时通常要用白酒浸泡,白酒...……更多
不管卤什么肉,记住只要放入4种香料,卤肉出锅后香气四溢
卤肉,一道经典佳肴,流传千年,它不仅是食物,更是文化的传承。经过翻滚的卤汤,猪牛羊肉与香料完美融合。在小火慢煮的过程中,肉质酥烂、爽滑,色泽光亮,方便食用和携带,成为人们餐桌上不可或缺的美食。卤肉之...……更多
春季女人要养肤,这食材,再忙也要每周吃2次,皮肤润、弹、滑
...香菜,花椒,大料,良姜,白芷,草果、草寇,小茴香,香茅草,山楂陈皮,胡椒粒,冰糖,盐,蚝油,老抽,植物油,花雕酒详细做法:1,把猪蹄处理干净,然后在猪蹄打弯那一面,也就是里侧划开一刀,泡去血水2,煮锅里...……更多
爱美的女性,在秋天多吃猪蹄,不仅可以起到补水润肤的作用
...、香砂3克、八角4克、小茴香2克、丁香2个、白豆蔻2克、香茅草1克、香菜籽2克、去籽草果1个、甘草2克、良姜2克、辛夷1克、桂皮2.5克、糖色15ml、白酒5ml、食盐、鸡精、老姜、小葱、食用油适量。 【酱卤猪蹄的做法】:第一步...……更多
想要炖出软烂入味的牛肉,关键是得掌握炖牛肉的诀窍和调料搭配
...、白萝卜2斤(或土豆、)香叶4克、八角3克、桂皮2克、香茅草1.5克、白豆蔻1克、甘草2克、高良姜1克、去皮草果1克、砂仁2克、丁香1克、小茴香2克、花椒10克、干辣椒10克、老姜10克、鸡精5克、胡椒粉3克、生抽15ml、老抽5ml、高...……更多
这种食物,吃一口补充18种氨基酸,它就是很多人都爱吃的酱牛肉
...l、八角3克、香叶2克、白豆蔻2克、桂皮1克、小茴香1克、香茅草1克、香砂2克、丁香0.3克、去籽草果1克、陈皮2克、花椒、大葱、老姜、食盐、鸡精、食用油适量。 【酱牛肉的做法】:第一步:首先将买回来的牛腱子冲洗干净,...……更多
...方精油,它是大家运用当代新科技加工工艺,从绿色植物香茅草的叶片中获取出的绿色植物精粹,它具备当然而清爽的香味,并且有着抑菌消炎和除虫等多种多样药用价值作用。下边是我对香茅精油做的详解,能让大伙儿对它的...……更多
变草为茶:乡村振兴的好门路
这种看似毫不起眼的香茅草,一经开发与利用后便会身价倍增。图:陈瑞金引种栽培的泰国香茅(王文津摄)10月17日,厦门市人大驻集美区溪西村工作队长罗晓东,带着溪西村家庭农场专业户,来到同安区过溪村参观学习。这...……更多
做卤菜不能少的5种香料,好吃又入味,比卖的还要好吃,不会学着
...的口感,并且最后还会带着很不错的清香的味道。其实在卤肉的时候也是可以加上这样的一种香料来解决肉的油腻口感。第四种:丁香。不知道大家知不知道这样的一宗香料,其实这样的一种香料还是非常的重要的,不过在日常...……更多
炖卤肉要不要放香料,会不会掩盖食材本身的味道,其实应该这样做
在烹饪炖卤肉时,是否放香料是一个根据个人口味和偏好来决定的问题。香料在烹饪中主要起到增香、去腥、提味等作用,可以为菜肴增添丰富的层次感和风味。关于香料是否会掩盖食材本身的味道,这主要取决于香料的种类...……更多
家常牛肉美味又简单:多款红烧牛肉砂锅做法大比拼
...牛腩1斤白萝卜半根葱两根姜10g蒜半棵花椒少许料酒少许卤肉包1份豆瓣酱100g冰糖少许醋少许老抽适量生抽适量做法:牛肉切块,放入冷水焯水去血。煮牛肉,加入姜、葱、大料、料酒,炖煮1小时。准备调料:葱、姜、花椒、豆...……更多
网红餐厅168元一份的“炸猪小排”竟添加了亚硝酸盐
...起,在制作“调味牛里脊(其他调理肉类)(自制)”和“香茅草味猪小排(其他调理肉类)(自制)”时添加了食品添加剂“亚硝酸钠”。2024年4月9日,黄浦区市监局委托上海市食品研究所有限公司对当事人自制的上述食品进行抽...……更多
刘泽平 古法卤肉里的慢卤时光
...日报顾客购买卤制品。□文/图 记者 樊佳疑 刘晓婷一块卤肉里凝结着时光的积淀,留下的是岁月的沉香。古法卤肉制作技艺源于民国年间包头城内富商刘志宽的家宴,延续至今已有百余年历史,久而久之形成了刘氏家族独有的...……更多
不管卤什么肉,用这个配方,隔条街闻着都香,越嚼越香还酥烂入味
用这个卤肉配方,不论卤哪种肉,香味都能传遍整条街,让人垂涎欲滴。肉咬一口,酥烂入味,越嚼越香,简直是美味佳肴。这个配方真是绝了,让你在家也能轻松做出餐厅级别的卤肉。说起卤肉,哎呀,很多人的胃口都被勾...……更多
冬季这6种水果别错过,隔三差五吃一次,养肝护肝,肝病不来扰
...拉食材:柚子半个、椰蓉20克、烤花生仁20克、虾米20克、香茅草2根、红葱头1个、青柠叶2片、香菜1把、薄荷1把酱汁:泰国辣椒1-2根、棕榈糖20克、青柠半个、鱼露15克做法:1、先拿个平底锅烧热,不用加油!把椰蓉倒进去,用...……更多
超正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
...水260克,糖3克,酵母粉5克。具体做法:步骤一:在烹饪卤肉的旅程中,首先需要集齐各种调料备用,将猪五花肉切成约5厘米见方的块,将五花肉放入砂锅中,加入适量的冷水和姜片,还有那么几颗花椒,煮开后再煮10分钟,让...……更多
炖肉时,很多人习惯一开始就放盐,但其实这样不对
...茴香4克、白芷3克、丁香1克、高良姜1克、白豆蔻1.5克、香茅草1克、陈皮2克、甘草2克、毛桃1克、香叶2克、花椒4克、,此配方可以炖5-8斤肉。 ……更多
冬天要多吃这肉,比牛肉便宜,比鸡鸭鹅香,随手一炖,滋补又好吃
...2克、香叶3克、小茴香2克、桂皮1克、白芷1克、陈皮1克、香茅草0.5克、白豆蔻1克、丁香0.5克。【制作方法】:第一步:首先将牛筋冲洗干净,然后把牛筋、姜片、葱段和适量冷水放入锅中,大火将水煮沸后,撇掉浮沫后,继续...……更多
建议中老年人:多吃这8种“高卵磷脂”食物,提高脑力,预防痴呆
...茎1大把、泰国辣椒8根、蒜6-8颗、酸角酱2大勺、水毫升、香茅草1根、棕榈糖60克、鱼露45毫升做法:1、将三文鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分,然后切成大约2厘米厚的大块。将新鲜香菜茎洗净,沥干水分,切成1厘米长的小段。泰...……更多
要想炖出好吃的菜肴,需要一些技巧和秘诀
...更加美味可口。作者分享了三种增香的料:丁香、白芷和香茅草。这三种料被认为能够提升肉菜的香味,令人食欲大增。丁香具有浓烈的香气,能够中和肉类的腥味;白芷有一种独特的香味,能够增添菜肴的层次感;香茅草则能...……更多
铁锅炖大鹅的家常做法,饭店大厨告诉你,这几步就够了
...克。调料:料酒、姜片、葱结、大葱、冰糖、干辣椒、炖卤肉料包、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、黄豆酱、高度白酒。准备工作提前一天将大鹅宰杀去毛,清洗干净,剁成7-8厘米见方的大块,放入清水中浸泡,以去...……更多
不管炖什么肉,只要3斤放入一克草豆蔻,软烂脱骨去油腻,收藏了
...椒:5克、甘草:5克、丁香:3克可以将上述香料制作成炖卤肉料包,方便使用。总之,草豆蔻是炖肉时不可或缺的调料之一。通过合理搭配和使用草豆蔻,可以炖出肉质软烂脱骨、口感鲜美可口的佳肴。同时,注意炖肉的技巧和...……更多
...、甲酸百里香酯、甲酸橙花酯、十一醛、十二醛、苯甲酸香茅草酯、苯甲酸良姜酯、香叶醇、香茅醇、橙花醇、柠檬醛、癸醛、甲酸苏合香酯、青柠檬桉叶油、异环柠檬醛、女贞醛、二氢月桂烯醇、芳樟醇、己酸烯丙酯、二甲基...……更多
万人相聚中老边民“国际老庚”大赶摆 赏美景品美食
本文转自:中国新闻网竹筒饭、傣味包烧、香茅草烤鸡、老挝酸肉、特色民族竹编用具······11日,中老边民“国际老庚”大赶摆在中老边境第一村云南省西双版纳傣族自治州勐腊县曼烈村举行,吸引上万名中老边民及各地游...……更多
北流端午活动丰富多彩
...厚中心小学,学生们在志愿者的指导下,以艾叶、菖蒲、香茅草等多种材料为主,搭配五颜六色的布料和香料,亲手制作了属于自己的香囊,当天学生们还学习了许多跟端午节有关的知识和习俗,并动手参与包粽子。六麻镇新时...……更多
老母亲做的上班族便当,在朋友圈火了,接地气不铺张还怪好吃的
...这个盒饭便当的做法很容易、很简单,推荐大家也尝尝。卤肉饭便当食材:米饭1份、五花肉1块、香菇1把、水煮蛋6个、红葱酥100克、蒜头5瓣、青江菜3棵、黑芝麻1小撮调味:生抽3匙、老抽1小匙、老冰糖1把、蚝油1匙、甜面酱1匙...……更多
出锅就扫光的8道菜,尝一口满嘴香,配方一看就懂,巧媳妇拿手菜
洋葱酥卤肉饭用料五花肉一斤;洋葱一个;油菜两颗;鸡蛋4颗;葱适量;姜适量;蒜适量;八角两个;冰糖适量;食盐适量;老抽适量;绍兴黄酒或者加饭酒适量;香菇适量做法用料牛排;盐;黑胡椒粉;油;黄油可选;红酒...……更多
不论炖什么肉,只要记住有这3种香料,炖出来的肉又香又入味
...好吃,秘诀在于配料。很多人炖肉时,就加八角、香叶、桂皮,但这还远远不够。我大伯父是资深厨师长,他告诉我:炖肉时,再加这“3样”东西,肉就会越炖越香。我亲自试过,猪肉、牛肉、羊肉都超级香,真的超好用!所...……更多
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在快节奏的现代生活中,脱发问题正悄然成为许多人难以言说的烦恼。无论是职场精英还是年轻学生,头顶的“危机”似乎随时可能降临
2025-03-03 13:59:00
科技赋能春耕忙 \
本文转自:人民网-山东频道人民网记者 公雪春回大地,万物复苏。在齐鲁大地的广袤田野上,随着气温回暖,春耕备耕工作已全面展开
2025-03-03 14:25:00
安徽太湖:谋早谋实锚定“三茶”统筹发展
本文转自:人民网-安徽频道为充分发挥项目资金效益,切实做好2025年度乡村振兴财政衔接资金支持茶产业高质量发展工作,安徽省太湖县提早谋划
2025-03-03 14:48:00
浅谈小细胞肺癌
小细胞肺癌(Small Cell Lung Cancer, SCLC)是肺癌的一种类型,约占所有肺癌病例的15%。它的特点是生长速度快
2025-03-03 14:48:00
春回大地,毛发健康领域迎来新突破
2月,万物随春醒,大自然在春天的怀抱中焕发出勃勃生机。在这个充满希望的季节里,一项关于毛发健康的新技术悄然落地,为脱发问题的解决带来了新的思路和可能
2025-03-03 15:17:00
云南绿春:科技助农绘就梯田彩色“丰”景图
本文转自:人民网-云南频道人民网绿春3月3日电 时下,正值春耕备耕好时节,在云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县三猛乡,国家科技特派团专家以彩色稻育秧教学为契机
2025-03-03 15:23:00
贵州长顺:日产2万棒 科技赋能“菌”产业
本文转自:人民网-贵州频道春寒料峭,农时催人。在位于贵州省长顺县广顺镇的贵州天仁乙农业科技发展有限公司液体菌种培养室和菌棒生产车间内
2025-03-03 15:44:00
大部分人认为只有女性会面临生育难题,大错特错!如今,男性生育力同样亮起了红灯,精子质量数量差的问题日益严峻。据相关数据显示
2025-03-03 15:57:00
“十人九痔”这一说法,实则揭示了痔疮在成年人中的普遍性,切莫轻视。这并非夸大其词,痔疮确实已成为成年人生活中一个常见且令人烦恼的问题
2025-03-03 15:59:00
贵医附院乳腺疾病中心完成贵州省首例双侧乳腺癌缩减皮肤根治性切除及腹壁下穿支皮瓣双乳重建术
本文转自:人民网-贵州频道手术在紧张进行中。贵医附院供图人民网贵州频道3月3日电 2月28日,贵州医科大学附属医院(以下简称“贵医附院”)乳腺疾病中心完成贵州省首例双侧乳腺癌缩减皮肤根治性切除及腹壁下穿支皮瓣双乳重建术
2025-03-03 15:52:00
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糖尿病患者由于代谢异常,往往伴随着骨质疏松风险的增加。然而,你知道吗?有些降糖药物在帮助我们降低血糖的同时,也可能悄悄地对我们的骨骼健康造成威胁
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子宫肌瘤对于一些女性来说可能很熟悉,因为它是一种比较常见的妇科疾病。由于它们的良性性质,很容易被一些患者忽视。同时,也给人们的生活带来不同程度的干扰
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