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本文转自：中国食品报1月5日是二十四节气中的小寒，民间有谚语：“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，形容的便是小寒节气时天气很是寒冷。对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日...……更多
2023-01-05 09:32:00菜饭,糯米饭,糯米,羊肉,节气,糯米
...会亲手蒸制一整锅白胖饱满的馒头，并把它们整齐码放在冰箱冷藏室中，供全家人随吃随取，热腾腾的馒头总能唤起家的温馨味道。然而，上周日，王大爷从在外地工作的孙子那里收到了一条信息，里面附有一篇关于食品安全的...……更多
2024-02-01 16:24:00黄曲霉素,黄曲霉,致癌,冷冻,馒头,建议
...检测一下不？”10日上午，市民吴承恩推开锦尚生鲜市场食品快检室的门，询问正在忙碌的检测人员。得到肯定的答复后，他打开手上提着的塑料袋，芽白、新鲜猪肉、腊肉、菌子等摆到了台面上。“快过年了，吃团圆饭是重头...……更多
2023-01-12 04:24:00小时,结果,长沙,食品,安全,食品安全
烟熏腊肉是重庆市黔江区土家族过年的传统美食。每逢寒冬腊月，当地农户都会将年猪鲜肉用食盐腌制，并用柴火和香树枝进行熏烤，使其成为香气四溢的烟熏腊肉制品。1月7日，村民娄花在检查腊肉的腌制情况。
村民黄兵在...……更多
2024-01-08 11:41:00腊肉,振兴,乡村,产业,腊肉,土家
...了。而很多人囤菜时，只知道囤白菜萝卜这些不易坏不占冰箱的菜，其实这些菜营养价值单一，而且吃法也单一，不建议大家囤，囤的太多，浪费的也比较多。而胡师傅今天给大家介绍的这5样食物，耐存储不占冰箱，还能满足...……更多
2023-11-29 15:51:00用处,白菜,萝卜,时刻,关键,建议
...内外新开辟的食物源，许多工业发达国家很重视这一新兴食品的开发利用。那么，骨泥究竟能不能吃？接连“割席”在讨论骨泥健康与否前，不妨先盘一下事情的来龙去脉。网络上如今流传的不少视频配文，“淀粉肠遭央视315晚...……更多
2024-03-22 11:48:00淀粉,小王,疑云,小王子,销售额,销售
...烹饪场所操作台面抽检40批次，有25批次检出大肠菌群；冰箱冷库抽检40批次，有8批次检出大肠菌群。据介绍，微生物检出可能基于以下原因：餐饮操作人员个人卫生状况不佳，加工时通过手部接触等方式引入微生物污染；接触...……更多
2024-04-17 09:59:00厦门市,研究性,厦门,福建,专项,监管
...全知识。据介绍，相比30℃以上的开放环境，隔夜食物在冰箱中亚硝酸盐的含量增长速度很慢，也就是说隔夜食品冷藏储存时相对安全，不会产生太多的亚硝酸盐。但要注意，熟食在室温下不得存放2小时以上，在冰箱中存放时不...……更多
2023-12-23 03:26:00样品,检测,结果,食品,食品,检测
...有的能看到大块肉，有的会爆汁流油。市面上大多数烤肠食品的执行标准都是《SB/T 10279-2017 熏煮香肠》，按照这个标准，我们来“解剖”一根烤肠，看看里面都有啥。肉：根据该标准中的要求，制作烤肠的原料是鲜（冻）畜禽...……更多
2023-12-08 13:44:00烤肠,一根,变化,身体,烤肠,肉制
保存香肠，直接放冰箱就错了，跟大厨学了一招，放一年也照样新鲜在很多地方，过年都有吃香肠的习俗，比如南方的两湖、两广、云贵川等，口味各异，拥有不同的风味，吃起来都很香。大家的香肠做好了吗？还有几天就要...……更多
2024-02-19 17:13:00大厨,香肠,冷冻,冰箱,方法,香肠
...蝇虫、防鼠、隔水防潮,易腐食品原料和熟食品应冷藏,在冰箱内同时存放生、熟食品的,应分柜存放或用保鲜膜密封存放,对食品添加剂实施“五专”管理。(八)餐具清洗消毒。配备与保障能力相适应的餐用具洗消和保洁设备,坚持...……更多
2023-01-17 09:00:00汉滨,年夜饭,提示,消费,安全,食品
...肉腊鱼都安排上了啵？选择DIY熏制腊肉的朋友要注意哪些安全事项还记得吗？不是吓唬大家在熏制过程中大家如果稍有不慎一旦引发火灾可就不只损失腊肉这么简单了！火灾案例回顾2023年1月3日凌晨，清远市阳山县秤架瑶族乡一...……更多
2024-01-05 12:30:00清远,腊肉,火灾,居民,腊肉,清远市
本文转自：凉山日报凉山腊肉脐橙
羊肉汤锅文/图凉山日报全媒体记者李晓超“霜花一到位，蔬菜变甜味”，四时风物，各有其美，各有顺序，专属于冬日的美食出现在我们的生活中，冕宁大石板村的白萝卜，不仅是炖汤的佳...……更多
2023-12-23 09:06:00凉山,滋味,当归,凉山,腊肉,羊肉
...规范肉类及其制品市场秩序，保障辖区人民吃上放心肉、安全肉，板桥分局执法人员以农贸市场、商超、肉类经营户等为重点检查对象，展开了专项执法检查行动。对提供代腌制服务的商户，执法人员要求经营者规范加工流程，...……更多
2023-12-08 20:12:00香肠,市民,香肠,执法,检查,商家
...电子产品的不断发展，家电也在日新月异地进步，其中，冰箱这一神奇的工具给现代人的生活带来了极大的便利。它不仅可以帮助我们储存各类食物，而且对于那些常常有剩菜剩饭的家庭来说，更是如虎添翼。然而，最近网络上...……更多
2023-10-05 11:01:00冻肉,致癌,冷冻,肉类,冻肉,冰箱
...外，产毒的湿度条件至少需要78%的相对湿度。对比之下，冰箱的冷冻室（温度一般在-18℃左右，湿度低于75%RH）显然无法满足其生长条件。再者，如果馒头在放入冰箱前未被污染，且冰箱始终维持清洁状态，那么馒头在冷冻状态...……更多
2024-01-20 12:39:00黄曲霉素,黄曲霉,冷冻,馒头,会长,黄曲霉
...路浙江商城年货会，只见大红灯笼高挂，人群中，一家卖腊肉的小摊前格外热闹，摊主杜丽云正热情地向来往采购的顾客介绍自家的腊肉香肠。“先尝后买。”杜丽云招呼着。锅盖一掀，蒸汽腾跃、香味四溢，不少顾客驻足品尝...……更多
2024-01-26 19:42:00年味,腊肉,年货,腊肉,遵义,贵州
...此，我们需要将其妥善保存。许多人选择直接将香肠放入冰箱，虽然这确实是一种保存方法，但效果并不理想。我从婆婆那里学来了一招，能让香肠保存半年之久，仍然保持新鲜口感。
【【保存香肠】】使用材料：香肠、食用...……更多
2024-04-24 10:49:00香肠,婆婆,冰箱,半年,香肠,食用油
本文转自：农村大众报春节前后，家家户户的冰箱里，鸡鸭鱼、牛羊肉、果蔬、蛋奶，大都满满的。但冰箱不是“保险箱”，不能绝对保证食品安全，尤其是当家中有抵抗力较弱的老人、孕妇、儿童时，就需要警惕冰箱里的李...……更多
2024-02-29 14:40:00李斯,李斯特,冰箱,李斯,李斯特,冰箱
伊春市市场监督管理局2024年度第1期食品安全监督抽检情况通告近期，市市场监督管理部门组织开展食品安全监督抽检，抽检品种涵盖食用油、油脂及其制品、食用农产品、粮食加工品、调味品及酒类等10个食品大类，共完成100...……更多
2024-04-08 15:46:00伊春市,伊春,黑龙,监督,黑龙江省,食品安全
...神器”受追捧本报讯 “灌香肠套装”销量增长近25倍、“腊肉挂钩”销量环比增长150%、“水果礼盒”销量翻十番……小年将至，采购年货成了每家每户的“必选项”，美团的大数据显示，合肥人最爱灌香肠。对安徽人来说，每...……更多
2023-01-13 00:16:00合肥,年货,最爱,合肥,年货,销量
...尝家的味道。不过，现在的年轻人好像只知道把腊肉放进冰箱里，冷藏或冷冻。不建议直接将腊肉放进冰箱冷冻，因为这样会让腊肉的水分流失，香味也会消失。晒干的腊肉直接放冰箱是大忌。虽然他曾分享过老一辈的保存方法...……更多
2024-04-10 12:50:00厨师长,腊肉,厨师,冰箱,腊肉,保鲜袋
...福（甜烧白）、六畜兴旺（咸烧白）、阖家团圆（香肠、腊肉）、玉兔呈祥（青笋烧兔）、守岁迎春（尖椒回锅肉）、青春永驻（炝炒油麦菜）、四季平安（清炒荷兰豆、胡萝卜、木耳、藕片）；小吃有汤圆、水饺，主食有白米...……更多
2024-02-07 16:48:00四川,年夜饭,服务区,高速,服务,服务区
...是否真要一刀切？带着这样的疑问，记者咨询了西华大学食品与生物工程学院教授车振明。在车振明看来，如果是家庭式、小规模、小作坊的熏制腊肉不会对环境造成太大影响。因为空气是流动的，特别在巴中这样人口并不密集...……更多
2023-11-27 00:46:00通江,南江,通江县,南江县,腊肉,风俗
...”。熏腊肉：忙碌里的“年味”另一边，德江县国泰腌腊食品有限责任公司的烘烤车间里，正在制作一种别样的过年食物——腊肉。烘烤师傅采取传统的纯手工熏制方式，选取柏树丫小火慢熏，在烟雾缭绕中，一排排熏制好的腊...……更多
2024-01-31 20:58:00德江,土家,土家人,年味,基层,年味
...就买什么，根本不愁买不到。”正在该超市门店挑选生鲜食品和年货的市民刘女士说。春节将到，老百姓对年货及各种生活必需品的需求迎来了高峰，对商贸流通领域的保供提出了更高要求。连日来，重庆日报记者走访部分超市...……更多
2023-01-20 05:18:00年味,消费,市场,重庆,年货,生活必需品
...西南宁市。他一开始在南宁市槎路开一家5000多平方米的食品加工厂，生产香肠、贡丸、珍珠奶茶用的珍珠。“没想到，因为珍珠市场大跌价，且制作珍珠所用的原料淀粉涨价，工厂只坚持了一年就做不下去了。”张忠义说。3月2...……更多
2024-03-24 09:36:00张忠义,张忠,南宁,舌尖,台湾,台商
冬季，室外犹如一台“天然大冰箱”。于是，有居民把各种菜蔬食品装入袋子，挂在窗外，以此保鲜。殊不知，被冻得硬邦邦的食品一旦掉落，很容易伤人。社区网格员巡查发现后，挨家挨户劝阻。11月18日，西矿街社区网格员...……更多
2023-11-20 18:53:00危险,食品,网格,住户,居民,社区
...杜迪纳廖祖英）春节临近，咸丰县传统手工制作的香肠、腊肉等腊味品迎来了制作和销售的高峰期。笔者来到咸丰县高乐山镇小模社区的袁氏腊味加工坊，看到袁学志一家正忙着灌制香肠，动作熟练，空气中弥漫着诱人的香味。...……更多
2024-01-08 11:46:00山内,腊味,咸丰,咸丰县,香肠,袁氏
...及时消除隐患。
在后厨操作间，执法人员检查了半成品冰箱食材标签是否完善，专间的设施设备是否完好，紫外线灯能否正常使用，并随机抽查了几个工作人员的健康证，均在有效期内。值得肯定的是，酒店后厨对冰箱操作有...……更多
2024-01-16 07:45:00无忧,年夜饭,检查,人员,执法,年夜饭
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