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炖鱼时别放八角和大蒜,这两种调料都可能毁了鱼的口感和味道
...的鱼肴的关键。想知道是哪两种调料吗?接着往下看吧。八角是大家常用的调味料,那独特的香气和辛辣味总能给菜肴加分。但是,炖鱼时得悠着点儿放八角。放多了或者炖太久,鱼肉就会吸收太多八角味,让整道菜变得重口味...……更多
年末饕餮盛宴终极攻略:除夕夜年夜饭,4道菜谱大解析
...需要准备以下食材:猪头肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油等。接下来是制作步骤:1.将猪头肉洗净,放入开水中焯水,去掉血水和杂质。2.将焯好水的猪头肉放入锅中,加入足够的水...……更多
三伏天馋这一口,随手一拌就上桌
...香草,1根黑醋,1小块姜,1小片大蒜,少许红辣椒,2个八角,1小块桂皮,1小片香菜,1小块干辣椒,3粒花椒,1小勺料酒,1勺香醋,1勺橄榄油,1勺盐。做法:1、将嘴条用凉水冲洗干净,然后下锅煮滚;2、煮滚后,沥除沫;3....……更多
分享炖鱼的技巧,不管炖什么鱼,有2样调料不要放,越放越难吃
...肉本身的鲜美,还会让鱼肉发柴。炖鱼时可以放葱、姜、八角,味道就很香,比如红烧鱼,就是这么炖出来的。二、料酒料酒是去腥增香的调料,在焯水、炝锅时使用比较适合,但炖鱼的时候不适合放,会让腥味比较重,有怪味...……更多
三伏天需补硒,中老年常吃这4种
...;青椒1个;红椒1个;胡萝卜1根;大葱1根;生姜1小块;大蒜2个;生抽酱油1汤匙;老抽酱油1汤匙;老抽酱油1汤匙;白糖1汤匙;食盐适量;白胡椒粉适量;食用油适量;料酒1汤匙;玉米面1茶匙。这一步……1.原料:把蛋打到一...……更多
春夏进补,选这8种肉,便宜又滋补!
...蒜适量.生抽适量.老抽适量.细砂糖适量.料酒适量.盐适量.八角2颗.香叶2片.花椒适量.辣椒干制作步骤:1.鸭子处理干净,剁成适当大小的块。用水冲洗干净后,沥干水分。2.生姜切片,葱切段,蒜拍扁。备好八角、香叶、花椒和辣...……更多
买鲈鱼,挑“大肚子”还是“小肚子”,口感差别大,弄懂买不吃亏
...它腌一腌。 要准备一些葱姜水,首先,将生姜、大葱和大蒜拍打一下,然后放在一起。接着,在这些食材上撒一点食盐,并倒入少许料酒。接下来,用手将它们混合,直到能挤出葱姜的汁液。最后,再加入适量的水,让它们浸...……更多
红烧鲫鱼:一道色香味俱佳的家常美食,教你轻松上手!
...的制作步骤:🍳准备食材:鲫鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香醋、食用油等。🍳鲫鱼处理:将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控水。在鱼身两侧各划几刀,以便入味。🍳腌制鲫鱼:...……更多
适合夏天的5道家常菜,做法简单,成本也低
...营养。一、家常红烧肉选用五花肉,切块后与糖、酱油、八角等调料一起炖煮,肉质软烂,酱香浓郁,入口即化。食材准备:五花肉:500克;生姜:2片;大葱:1根(切段);大蒜:3瓣(切末);八角:2颗;香叶:2片;酱油:2...……更多
清蒸鱼要美味,两大要素必须掌握,如此鱼肉才能鲜嫩可口,无腥味
...的调料。那么,应该选择哪些调料呢?请记住,像花椒和八角这样的香料并不适合,而应该选择葱和姜。在使用这些调料时,有几个细节需要我们特别注意。接下来,就让我们一起探讨这些细节吧。【清蒸鱼】 准备好新鲜的鱼...……更多
三伏天这六道美食要常吃,低脂高蛋白,提高身体抵抗力!
...食物,脂肪少,蛋白质多,还能增强机体的免疫力。一、大蒜黄油大虾采用鲜虾制作,加入大蒜、黄油等调料,不仅保留了虾的鲜味,还增添了大蒜的味道,还含有丰富的蛋白及各种矿物质,具有强身健体、增强抵抗力的作用。...……更多
夏天出汗多,除了喝水还要多吃这5道清爽菜肴!
...、生姜2块、食盐、食用油适量;酱油:1大勺(任选);大蒜:1大勺(任选).这一步。1.清洗白菜心:将白菜心清洗干净,去除叶子、根茎等杂物,然后在水里泡一段时间。2.烧开的水:烧热后放入适量清水,放入生姜、葱花,...……更多
春节家宴,餐桌上不能少的几道家常菜,好吃还营养
...料酒2汤匙、酱油2汤匙、冰糖适量、清水适量、大料2颗、八角2颗、桂皮适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、步骤:1准备食材:将猪肉五花肉切成2cm见方的小块,姜切片,葱切段,蒜切末;2锅中烧开水,将五花肉焯水,去除...……更多
增强免疫力,多食高蛋白高营养食物,补充蛋白质,增强体质
...制作黄豆炖猪蹄的具体方法:材料:黄豆、猪蹄、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒做法:1.先将黄豆提前泡好,将猪蹄洗净冷水下锅,加入姜和料酒煮开后捞出控干水分切块,将葱姜切碎备用。2.热锅中加入适量油,放入冰糖炒出...……更多
“湿气”最怕的6种食物,建议:一周吃3次,健脾祛湿,好吃不贵
...啤酒,继续加水至没过羊排。3、水开后放入1片白芷,3颗八角,1块桂皮,盖盖炖50分钟。放入配菜(我用的是腐竹,也可用胡萝卜)、适量孜然粒/粉,继续炖10分钟。开盖大火收汁后装盘,太香啦六、草鱼推荐食谱:红烧鱼块这样...……更多
炖鱼时,别再用料酒白酒去腥了,换成这2样,鱼肉没腥味,更香嫩
...时候容易散掉。第二步啊,咱们先在锅里倒点底油,扔点八角、花椒和干辣椒进去,炸一炸,让香味儿飘出来。然后,把切好的葱段、姜片和大蒜也放进去,慢慢地翻炒,让它们的香气也慢慢散发出来。这样,一锅香喷喷的底料...……更多
这几道家常菜做起来超级简单,学会小白也能变大厨
...简单而美味的菜品,菠菜富含维生素C、叶酸和铁质,而大蒜具有提味的作用,加入蒜香更能提升菜品的口感。这道菜清淡鲜香,适合作为家庭的一道下饭菜。材料:菠菜:适量(洗净、去根);大蒜:适量(切末);盐:适量...……更多
中伏以后常吃这道菜,养肝清心,降温防暑效果好!
...一定程度上暖身祛寒。材料黑鲈1条,大葱2根,生姜3片,大蒜3片。红椒1个(切成片);2汤匙酱油;1汤匙料酒;1汤匙白糖;盐适量;黑胡椒适量;2汤匙食用油;水适量;鸡汤适量。台阶1.处理鱼肉:去内脏,鱼鳞,腮,清洗干净...……更多
老人说:“入伏不补,秋来受苦”,常吃4道菜,补阳气强脾胃
...调味的酱汁)、淀粉(让食物更滑嫩的粉剂)、蒜片(切好的大蒜片)、姜(去腥增香的调味品)和盐(用来调味的普通食盐)。具体做菜步骤如下: 处理瘦肉:先将瘦肉清洗干净,然后切成薄片或者小块。记得要顺着肉的纹理切,这样吃起来...……更多
夏天,最适合吃五道凉拌菜,简单一拌,清爽开胃又营养,舒服度夏
...。用手搅拌均匀,即可装盘上桌。凉拌凤爪材料:鸡爪、八角、香叶、生姜、辣椒、香菜、大蒜 调料:料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油、白芝麻【详细做法】1.鸡爪买回来清洗干净后,去掉指甲,然后把鸡...……更多
每次朋友来家里,都要做的拿手菜
...姜片:3-4片;大葱:1根(切段);大蒜:3瓣(拍碎);八角:2颗;生抽:2汤匙;老抽:1汤匙;料酒:2汤匙;白糖:2汤匙;盐:适量;水:适量;食用油:适量步骤:1.处理鸡翅:将鸡翅洗净,用厨房纸巾擦干水分。在鸡翅的...……更多
只要掌握这四种独门调味配方,任何凉拌菜都能变得美味可口
...富的味道。操作相当简便,先准备一些香料,包括花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、香菜和洋葱等。接着,用白酒浸泡香料,以去除苦涩味道。同时,将葱姜蒜洗净切段,洋葱和香菜也切好备用。在锅中倒入适量的菜籽油...……更多
秋天的滋补美食——鲢鱼炖大肠
...量的生抽、老抽和料酒,再加入葱姜片、桂皮、小茴香和八角等调料。加盖后炖煮半小时,这样可以让大肠变得柔软入味。接下来,将鲢鱼用清水冲洗干净,切下鱼肉,去除刺,提前腌制一段时间,增加鱼肉的鲜嫩口感。最后,...……更多
别管有钱没钱,常给家人吃这4道菜,身体强壮气色好,越吃越健康
...美,营养丰富。食材有牛腩、西红柿、土豆等,调料包括八角、生抽、番茄酱等。炖制过程中,先焯水牛腩去腥,再煸炒各类食材,最后大火煮沸转小火慢炖,让牛腩入味鲜香,土豆软糯入口。这道菜色香味俱佳,适合全家人享...……更多
“蛋白补得好健康少不了”常吃这5种高蛋白食物,补蛋白增免疫
...糖2汤匙;香醋2汤匙;水适量;葱适量调料:花椒适量;八角适量;干辣椒适量;盐适量做法:1.鸭腿洗净,切成适口大小的块,生姜切成片,大蒜拍碎备用。2.锅中加入水,放入鸭腿块,加入料酒焯水去腥,捞出备用。3.锅中倒...……更多
减脂期,多吃高蛋白健身餐,好吃又饱腹
...肩肉);大葱2根(切段);生姜4片;大蒜4瓣(拍碎);八角2个;桂皮1小块;香叶2片;酱油3汤匙;老抽1汤匙;料酒2汤匙;盐适量;白胡椒粉适量;冰糖1汤匙;水适量;辣椒粉1茶匙(可选)步骤:1.准备牛肉:牛肉洗净后切...……更多
「水煮鱼大变身」新鲜草鱼VS麻辣调料,谁才是味蕾的终极挑战?
...。现在,配菜准备好了,咱们来准备调料。干红辣椒段、大蒜、生姜和葱花,这些都是水煮鱼的灵魂。辣椒要想更辣,可以提前用水泡一泡,这样炒的时候不容易糊,记住了吗?接着,锅里倒入足够的油,大约150升,油温热后,...……更多
啤酒鸭,其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱
...只鸭子、一瓶啤酒,而调料则包括生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等。此外,还需要准备一包生抽、老抽、料酒和盐等常用调味料。**啤酒鸭的做法步骤**1.**处理鸭子**:首先,将鸭子宰杀干净,去除内脏和头部,然后...……更多
实测青山川菜扛把子,武汉拥挤排队的苍蝇馆,味道其实也没那么好
...出的鱼子烧豆腐口感更加鲜嫩。接着使用青椒增加鲜味,大蒜叶和干辣椒增添香气。但是这个做法没有加入青椒丝,而是纯粹使用干辣椒,导致鲜味不足,干辣椒盖过了鱼子的鲜味。尽管原本加入了野山椒,但是并未切碎,所以...……更多
天气再热,我也要给孩子做的五道家常菜!
...;白糖:2汤匙;酱油:1汤匙;食盐:1汤匙;生姜少许;大蒜少许;水适量;油:适量。这一步……1.把材料预备好,把鱼肉切片,放入盐,料酒,生姜,腌15分钟。2)挂酱:首先在已腌好的猪腰肉上洒上一层薄粉,接着是一个蛋...……更多
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