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...们迫不及待地想要远离所有的致癌物。因为隔夜水中含有亚硝酸盐的说法流出，给人们带来了许多不方便，关于隔夜水究竟能不能喝？一夜之间的水可以彻底饮用，不用忧虑，也不会有致癌的危险。亚硝酸盐发生的原因是，在沸...……更多
2024-02-28 10:27:00亚硝酸盐,亚硝酸,食物,鸡蛋,细菌,致癌
...上撒播着隔夜菜简单致癌的说法，而其间的关键因素就是亚硝酸盐这一化学元素。可是，真相是否如此呢？各种隔夜食物，如隔夜肉、隔夜菜、隔夜水、隔夜蛋等，是否都会构成亚硝酸盐？这其间又有哪些能吃，哪些不能吃呢？...……更多
2024-05-06 14:12:00鸡蛋,食物,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌,食用
...不能二次加热？又该如何科学地处理隔夜菜？隔夜菜含有亚硝酸盐有毒性、会致癌？不少人总担心吃了隔夜菜会引起亚硝酸盐中毒，甚至导致癌症。事实真是如此吗？首先要明确一点：所谓“隔夜菜”，并不是单指当天吃剩下，...……更多
2023-09-20 11:36:00剩菜,加热,食用,亚硝酸盐,亚硝酸,加热
...隔夜菜致癌主要是因为，当食物放置的时间过长，食物的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，不过，亚硝酸盐本身是不致癌的，但是在进入人体后，在体内容易转化为亚硝胺，而亚硝胺就是平时导致食道癌，胃癌，肝癌，肠癌的主要元...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...需要注意的是芹菜千万不要二次加热。因为在芹菜中有着亚硝酸盐所存在，亚硝酸盐进入身体后，会与肠胃中的蛋白质结合产生亚硝胺，增加致癌的风险。所以说芹菜一定要一次性吃完，若是上下为了身体健康也要尽快的丢掉。...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...鲜菇、杏鲍菇和香菇等在冰箱低温保存和二次加热过程中亚硝酸盐的含量会继续增加。海鲜食物，虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生毒素，而通常的加热时间和温度难...……更多
2023-12-26 10:39:00加热,肝肾,脾胃,致癌,米饭,加热
...或加热消毒，就会在室温下迅速变质和产生有毒物质，如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体，就会引起呕吐、腹泻、发热等症状，甚至危及生命。除了蛋炒饭之外，还有哪些食物是不能隔夜吃的呢？一碗隔夜蛋炒...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
...食用，那么，隔夜饭菜真的有“毒”吗？一、隔夜饭菜含亚硝酸盐，吃多了真的会致癌吗？一般情况下，饭菜的放置时间若是超过了8小时，那么都属于隔夜菜的范畴。而人们之所以会觉得隔夜饭致癌，往往是担心饭菜中的亚硝...……更多
2023-06-18 15:18:00饭菜,亚硝酸盐,亚硝酸,饭菜,致癌,含量
...，其致癌风险并没有普遍认为的那么高。通常，食物中的亚硝酸盐含量确实会在存放过程中增加，这在一定程度上会增加亚硝胺（一种潜在的致癌物）的生成。不过，实际转化出的亚硝胺数量并不足以引发癌症。确实，当亚硝酸...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...吃完，最好不要再次加热食用。由于这样会使芹菜里面的亚硝酸盐含量增加，而亚硝酸盐则会容易增加身体的炎症问题发作，并且有可能会增加癌症发作，对人体安康有一定的危害。海鲜海鲜自身含有钙元素、优质蛋白、铁元素...……更多
2023-08-06 16:34:00加热,食物,加热,安康,剩菜,米饭
...一些多糖会导致中毒”“叶菜放冰箱24小时就会产生大量亚硝酸盐，吃了会致癌”。除了视频中提到的几个冰箱食物储存流言外，网上还广为流传着“鸡蛋洗完放冰箱能延长保存时间”“买回来的水果都放冰箱才不容易坏”等说...……更多
2023-06-09 08:57:00致癌,真伪,冰箱,小时,冰箱,冷藏
...这是因为米饭在加热的过程也是窝当中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，而这种物质则会容易带来癌症问题。其实这里的二次加热指的是放置时间比较久的米饭，放置时间过久的米饭便会容易滋生一些细菌。……更多
2022-12-13 20:22一文,致癌,鸡肉,加热,真相
...？含量通常较低，不足以致癌首先，隔夜饭菜中可能含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。然而，隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量通常较低，一顿隔夜饭菜产生的亚硝酸盐含量，不足以致癌...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...，经过隔夜之后，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种物质对人体有害，所以不要吃隔夜的绿叶蔬菜。02面对隔夜的食物，我们应该注意些什么？不要反复加热对于隔夜的饭菜，最好是尽快吃完，比如前一天的...……更多
2023-03-18 21:16:00加热,致癌,米饭,食物,加热,冰箱
...解释是：烧开的水在经过隔夜放置后，会产生出致癌物“亚硝酸盐”。当亚硝酸盐进入人体后，会对血红蛋白的氧化产生影响，使其无法完成对氧气的输送，若对亚硝酸盐摄入过量，则会导致人体出现头晕、晕厥甚至是休克的情...……更多
2023-05-24 05:34:00食用,食物,关键,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...看。01隔夜水很多人认为白开水放置一晚后，很简单发生亚硝酸盐含量超支，添加致癌风险。相关研究发现，白开水放置一晚后亚硝酸盐含量不会添加很多，但在安全饮用范围内，亚硝酸盐能够转化为亚硝酸盐，但亚硝酸盐对身...……更多
2024-04-17 10:27:00一次性,鸡蛋,海鲜,亚硝酸盐,食物,亚硝酸
...如何保存呢？吃剩饭剩菜会致癌吗常听人说，隔夜菜中有亚硝酸盐，能致癌，这是真的吗？其实，亚硝酸盐本身不具有致癌性，但是在胃酸环境下，可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应，生成具有致畸性、致癌性的亚硝胺，属于...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...热时通常安全，但在反复加热过程中，硝酸盐可能转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可以进一步转化成亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。研究显示，长期摄入过量的亚硝酸盐与多种癌症的发病率上升有关。一项发表在《国际...……更多
2024-01-26 11:36:00致癌,加热,成分,食物,加热,食物
...的选择：倒掉吧，实在是太可惜；第二天热一热吃吧，“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词，又让人担心……那么隔夜菜究竟能不能吃？吃了隔夜菜会不会有中毒的危险？杭州市肿瘤医院临床营养科陆梦珊进行了解答...……更多
2023-06-27 08:35:00食物,亚硝酸盐,亚硝酸,剩菜,中毒,细菌
...要说的就是关于隔夜水的问题，很多人都觉得隔夜水中的亚硝酸盐含量增多，喝了之后会增加患癌的风险。但是经过实验证实，这种说法是不准确的，就算是放置了一整夜，水中的亚硝酸盐含量也不会有太大的改变，更不会超出...……更多
2024-04-17 10:46:00致癌,食物,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,身体
...同了，隔夜菜吃了对身体不好，尤其是隔夜的绿叶蔬菜，亚硝酸盐含量会升高，那可是致癌物啊！”小李耐心解释，但语气中也不乏担忧。这样的争论，在每年春节过后都不少见。那么，这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...以起到一定的效果。但是芹菜放久了以后，芹菜中含有的亚硝酸盐也会增加，进入人体形成对人体有害的物质，所以芹菜也是不适合二次加热的，平常一定要注意。吃不完的剩菜剩饭应该如何处理？
1.及时冷却并在冰箱中存放...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...呢？吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题，其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐，在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚硝胺。在这...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...量的硝酸盐，在经过了高温烹炒之后就会导致硝酸盐变成亚硝酸盐，如果是放置了很久的时间后，会因为细菌的滋生引发更多亚硝酸盐的产生。这种亚硝酸盐具有极大的致癌危害。因此，建议绿叶蔬菜类的蔬菜一定不要隔夜吃。...……更多
2023-08-30 20:48:00食物,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,绿叶,蔬菜
...吃，也被称之为隔夜菜。虽然说有一些隔夜菜当中会含有亚硝酸盐，但是也要分哪一种食物，一般情况下隔夜菜当中的亚硝酸盐，还达不到致癌的标准。难免每天会有一些剩菜，尤其是在节假日的时候，每个家庭都会准备丰盛的...……更多
2024-02-06 17:44:00父母,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,米饭,加热
...，吃了不仅没什么营养，有的时候还会让体内摄入大量的亚硝酸盐，体内摄入亚硝酸盐以后就会被转化为硝酸胺，这种物质相对来说是具有一定致癌性的，对我们的身体是一个严重的威胁。第二、隔夜的高蛋白，高脂肪的食物大...……更多
2023-11-26 06:28:00食物,麻烦,绿叶,卤菜,细菌,食物
...易导致变质。如果超过24小时，鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐，摄入人体会危及人体的身体健康，是一种很强的致癌物质。特别是溏心蛋，本来就没有熟透的鸡蛋，没有及时吃掉，而储存在冰箱中，没有经过高度灭活的微生...……更多
2023-02-22 21:24:00一文,胃癌,冰箱,食物,答案,冰箱
...放置时间过久，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...-10小时的菜，都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长，亚硝酸盐含量也会越来越多，这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点，不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒，以至招致癌症。
隔夜菜能不能吃？常熟的菜中有油和...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
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哎呀，八月到了，眼看着立秋就要来咯。虽然天气开始慢慢凉快了，但夏天的那股子热气还没完全走呢，弄得人容易上火、心里燥得慌
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现在啊，这社会竞争可不是闹着玩的，家长们心里都明镜似的，特别想让自家孩子脑袋灵光点，身体也棒棒的。那为了这个心愿，家长们真是操碎了心
2024-05-19 14:46:00