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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
...州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得最好的要属焖肉面。也许,和爆鱼、蟹...……更多
干锅花菜:麻辣鲜香,制作的秘籍全在这里!
...瓣酱:锅中放油烧热,加入豆瓣酱翻炒至油锅变色。炒制五花肉:加入五花肉片炒熟,然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻,焖至花菜轻微焦黄。加入调味料:加入青红尖椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻。根据个人...……更多
端午节家庭必备的十道特色小菜
...在端午节这一天,红烧肉更是不可或缺的一道佳肴。选用五花肉为主料,经过精心烹制,肉质鲜嫩多汁,入口即化,让人回味无穷。二、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。鸡肉切成丁状,搭配花生、干辣椒...……更多
一利尿,二润肺,三养胃,四止咳化痰,3月抓时间吃,身体是宝
...春季正是采摘面条菜的好时节,将这道美味的野菜与香烤五花肉一同包入饺子,不仅丰富了口感,还增添了春天的气息。制作面条菜饺子并不复杂,只需准备好新鲜的面条菜、五花肉以及传统的调料,便可在家中享用到鲜美的春...……更多
这四道菜吃起来美味还有营养,人人喜欢,让你吃了还想吃
笋干炒腊肉材料:烟熏腊肉200克、笋干50克、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升生抽5毫升、盐适量做法1准备材料2笋干提前一晚用开水浸泡,第二日泡至笋干涨大,变软,可用手撕开3笋干清洗沥干备用4腊...……更多
大鱼大肉都靠边站,秋天吃它最补身体,滋补润燥还不上火
...试味道后再在料汁中加入盐哦) 五、荔浦芋头煲食材:五花肉、葱姜、香叶一片,八角一个,桂皮一点,葱姜蒜花椒水料汁(按比例加):1克盐、10克糖(喜欢甜的可多加点)、20克蒸鱼豉油、5克蚝油、10克老抽、60克猪油(这...……更多
它是夏季刮油菜,肚子大、便秘的人多吃它,效果特别好
...卡。这意味着,1整根西葫芦所含有的热量,仅相当于1片五花肉所含有的热量。而且它里面富含膳食纤维,能够加快肠道蠕动,吸附多余的油脂、促进排便。再加上西葫芦还具有较高的水分含量,可以长时间保持饱腹感,对帮助...……更多
8道家常菜,适合上班族,做法简单,好吃不贵超下饭,比点外卖强
...1汤匙米醋,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。【蒜苔炒腊肉】所需材料:腊肉半斤、蒜苔半斤、小米辣3个、油盐适量、姜2片、做法步骤:1.准备好所需材料,腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌。蒜...……更多
出锅就扫光的8道菜,尝一口满嘴香,配方一看就懂,巧媳妇拿手菜
洋葱酥卤肉饭用料五花肉一斤;洋葱一个;油菜两颗;鸡蛋4颗;葱适量;姜适量;蒜适量;八角两个;冰糖适量;食盐适量;老抽适量;绍兴黄酒或者加饭酒适量;香菇适量做法用料牛排;盐;黑胡椒粉;油;黄油可选;红酒...……更多
解锁大米粉7种创意美味,让你的餐桌从此不再单调
...学,保证让你大呼过瘾!1.**大米粉蒸肉**食材:大米粉、五花肉、酱油、糖、料酒、葱姜蒜步骤:-五花肉切片,加入酱油、糖、料酒腌制30分钟。-大米粉加水搅拌成糊状,将腌制好的五花肉裹上米粉糊。-蒸锅加水烧开,放入裹...……更多
腌腊肉时,只放盐味道不正宗,牢记3个窍门,腊肉鲜香,不干不柴
...,让腌制出来的腊肉更加鲜香。具体操作时,将买回来的五花肉用白酒充分涂抹揉搓,确保每一寸肉都受到白酒的洗礼。这样一来,白酒中的酒精就能迅速杀死猪肉表面的病菌,为后续的腌制过程创造一个干净的环境。第二个窍...……更多
红烧肉的烹饪艺术:软烂入味,香而不腻的秘诀
...佳肴。一、选材与切肉红烧肉的选材是至关重要的一步。五花肉作为最佳选择,其肥瘦相间的特点使得烹饪出的红烧肉既能保持肥美口感,又不会过于油腻。特别是带皮的三层肉,其皮下的脂肪在烹饪过程中会逐渐融化,渗入瘦...……更多
灵川:冬至时节 腊味飘香
...还要熏得好。”全贵冬介绍,传统腊肉制作要选择上好的五花肉,肥瘦相间,口感柔软。选好的上等五花肉切成条状,倒入少量高度白酒使劲搓揉,让白酒均匀粘在肉上,随后放入适量食盐、花椒粉、八角粉,用调料把每块肉都...……更多
分享焖面的5种做法,每种都不粘不坨,筋道入味,好吃有营养
...给你说说怎么整。首先,得准备好面条和红烧的料,比如五花肉、酱油、糖之类的。然后,先把五花肉炒炒,炒出香味来,再加点酱油、糖,调个红烧汁。等汁儿熬得差不多了,就把面条放进去,慢慢焖煮。焖的时候得注意火候...……更多
家常小炒大集结,轻松掌握美味技巧
...鲜风味的朋友,可以尝试一下客家小炒。选取肥瘦相间的五花肉切成条状,配上泡软的干鱿鱼以及切片的豆干,再搭配蒜苗、芹菜等蔬菜。先在热锅中煸炒五花肉至微微出油,接着加入豆干炒至金黄。随后放入泡好的鱿鱼条与蒜...……更多
4月宁可不吃肉,也要吃6种“清肝菜”,鲜嫩美味,还能排毒清肝
...:春笋炒咸肉酸菜豆干食材:酸菜、春笋、豆干、肉末、腊肉丁做法:1、将春笋剥去外壳,切成小丁。然后,将切好的春笋丁放入冷水中,煮沸焯水,捞出后用清水冲洗干净,备用。2、起锅烧油,加入腊肉丁,用中小火慢慢炒...……更多
“家味”酥锅
...菜,年前酥一锅,年后待客用。白菜、藕、海带、豆腐、五花肉是酥锅最基础的五种食材。从前物质匮乏的年代,肉是稀罕物,没有肉就往酥锅里放几勺猪油代替,文火慢煮十几个小时,豆腐吸足了油水,也有了肉味。后来生活...……更多
小雪前后常吃这“冬日5宝”,健康美味,润燥通便
...。温馨提示:(1) 猪肉选择:选择新鲜的猪肉,最好选择五花肉或里脊肉剁成肉末,油脂适中,炒出来的肉质更加鲜嫩。如果想要低脂,可以选择瘦肉。(2) 洋葱的处理:洋葱在切的时候,可能会刺激眼睛,可以切完后放在水里泡...……更多
调饺子馅时,这“1种料”一定不能放,否则饺子口感发柴又难吃
...细步骤:准备材料:猪肉:选用部分肥瘦相间的猪肉(如五花肉),使饺子更加鲜美多汁。大葱:选择新鲜的大葱,洗净后切成细末。调味料:适量的盐、酱油、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油、少许料酒。处理猪肉:将猪肉...……更多
凉拌马齿苋口感爽滑,开胃,是一道美味的家常菜
...化和抗炎的作用,有助于保持健康。推荐食谱:【青蒜炒腊肉】准备食材:腊肉、青蒜、姜、酱油、盐、植物油步骤做法:1.腊肉切薄片,焯水备用。青蒜切段,姜切片。2.热锅,加入植物油,烧热。加入姜片,翻炒出香味。加...……更多
教你在家做粉蒸肉,味浓鲜香,比饭店的还美味,每次宴客都不够吃
粉蒸肉,即将五花肉腌制入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后放入锅中蒸熟即成。唯有用蒸肉米粉,才能做出美味的粉蒸肉。五花肉去脂后肥而不腻、软烂入味、咸辣鲜香、粑软滋润、味浓鲜香,别有一番风味。米粉蒸肉是...……更多
聂耳的故乡云南玉溪5道美食,吃过三道算你赢!
...。3、玉溪酥肉玉溪酥肉,一道传统的玉溪家常菜。选用五花肉,切成薄片,裹上面糊,炸至金黄酥脆。外酥里嫩,肥而不腻,是下酒的好菜。做法:将五花肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉等腌制入味。将面粉、淀粉、鸡蛋、...……更多
秋天宁可不吃肉,也要多吃这3种菌,安稳度秋
...,生姜先切成片,最后切成姜末,大蒜剁成蒜末,一块钱五花肉切成薄片,切好一起放在盘子里面,小碗调个料汁,半勺食盐、小半勺鸡精,大半勺生抽、酱油,几滴老抽调色,一勺蚝油提鲜,再来一勺玉米淀粉,少许胡椒粉,...……更多
酸爽开胃的家常美味:酸菜粉丝汤的完美做法分享
...材:酸菜:200克粉丝:100克猪肉:150克(可以选择瘦肉或五花肉)姜:3片蒜:3瓣葱:2根干辣椒:2个(可选)食用油:适量盐:适量鸡精:适量酱油:1汤匙料酒:1汤匙清水或高汤:适量二、食材处理酸菜处理:将酸菜用清水冲...……更多
猫咪在家捣乱,铲屎的将它五花大绑,猫咪的表情耐人寻味
...铲屎官的耐心都是非常好的。猫咪在家捣乱,铲屎的将它五花大绑,猫咪的表情耐人寻味网友家里的猫咪非常淘气在厨房爬上爬下,撒了一瓶酱油弄得乱七八糟的,铲屎的气的不行,决议惩罚它,让她以后老实点。猫咪在家捣乱...……更多
...冬至前后,有冷风,也有暖阳的几天,奶奶会挑选漂亮的五花肉浸泡在盛满酱油等料汁的桶里一至两小时,翻出的泡泡炸开后,有一股透过鼻腔、弥漫到后脑勺的浓郁。在阳光与风的抚摸下,饱满透亮的油滴渐渐渗落,溅起风的...……更多
南方这个食材堪比天然钙,又脆又嫩,可惜很多人分不清
...甩干或用厨房纸巾吸去多余水分,以保持其爽脆口感。腊五花:选择肉质紧实、色泽鲜艳的腊五花,提前用温水浸泡,以软化肉质并减少咸味,让最终菜肴的口感更加均衡。小米辣:挑选那些鲜红、辣味浓烈的小米辣,彻底清洗...……更多
...杂质后,放入老汤里煮,出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖,上好的血肠杀猪菜便诞生了。71岁的丁森独爱白肉血肠的味道。作为土生土长的东北人,冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老。每年一入冬,和亲朋撮上一...……更多
省油又入味!炒茄子的小妙招,鲜香美味让你欲罢不能
...子不发黑、不油腻,鲜嫩多汁,美味可口。材料:茄子、五花肉所需调料:食用油、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、小葱、食用盐、白醋、生抽酱油、香醋、蚝油、白糖、鸡精、五香粉和生粉。来,我们一起看看这个制作流程怎么做吧...……更多
板栗剥壳原来这么简单,教你一招,1分钟剥一大碗,又快又完整
...您的烹饪带来便利。板栗红烧肉食材:新鲜且肥瘦适中的五花肉500克,这样的五花肉能在烹饪过程中释放出足够的油脂,使菜肴更加美味。饱满、新鲜的板栗200克,确保板栗质地良好,无虫蛀和变质。做法:1. 首先,将五花肉切...……更多
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【创示范支部·当银龄先锋】汇川区高桥街道退休干部党支部: “五心”向党 银龄增辉
编者按:为深入学习贯彻党的二十大精神,全面落实新时代党的建设总要求,充分发挥离退休干部示范党支部在凝聚银发力量、传承红色基因中的引领带动作用
2025-02-17 18:24:00
八段锦和八部金刚功的区别,哪个更好
八段锦和八部金刚功是中国传统养生功法,两者在历史渊源、动作特点、适用人群及功效上存在显著差异。具体分析如下:一、核心区别1
2025-02-17 19:13:00
云南普洱曼海:探索共享旅居新模式
本文转自:人民网-云南频道【旅居云南·诗意栖居】云南普洱曼海:探索共享旅居新模式人民网记者 刘怡年近70岁的熊献贵、赵发英夫妇成为了云南省普洱市联珠镇曼海村的“新村民”
2025-02-17 19:24:00
央视推荐!这口腊味出自浙江开化,每年三四月是最佳尝鲜期
都市快报讯 继开化清水鱼、开化青蛳被央视挖掘后,上周末,朱熹白腊肉亮相中央广播电视总台CCTV-2、央视频播出的《中国美食大会》第四期节目
2025-02-17 19:28:00
2月16日,春寒未散。即将离家返校的大学生李希雨裹紧外套,快步走进街角的奶茶店,扫码、下单,提走4杯热乎乎的奶茶,打包带回家与家人分享
2025-02-17 19:41:00
潮新闻讯 近日,温州市妇幼保健院公布2024年婚检大数据。数据显示:2024年温州市结婚登记人数2.85万人,参与婚检共2
2025-02-17 23:01:00
湖南江华:“水上漂”转“土里生” 烤烟二段育苗正酣
本文转自:人民网-湖南频道“水上漂”转“土里生”。蓝玉春摄当前正值烤烟二段育苗的关键时期,江华瑶族自治县各乡镇的烤烟种植户正抢抓有利时节
2025-02-17 18:43:00
太平药师说药事 跟着“魔童”学中药
江南时报讯 近来火爆的《哪吒之魔童闹海》大家看了吗?电影票房不断攀升,但很少有人知道导演饺子是毕业于名牌药学专业,他巧妙地将药物代谢路径转化为动画叙事逻辑
2025-02-17 20:25:00
开学季谨防遇到“胃肠炎之王”
江南时报讯 新学期的上课铃声已经响起,“神兽们”纷纷重返校园,家长们是不是都在暗暗窃喜?苏州市相城区黄埭镇社区卫生服务中心提醒各位家长
2025-02-17 20:25:00
琉璃盏里盛春秋
晨雾未散时进了博山城,红泥小炉子早早在檐下候着。青砖墙根飘来豆腥味,原是老掌柜揭了笼屉,白蒙蒙的蒸汽里浮着六角木格——这便是要开豆腐箱了
2025-02-17 21:08:00
财富有多少,看指纹便知?中科院破解“斗”和“簸箕”的基因奥秘
隔壁家的张叔,他大儿子手上有9个“斗”,村里老人都说这是“富贵相”,将来必成大器。果然,大儿子不负众望,考上了名牌大学
2025-02-17 12:31:00
午睡可能影响寿命!医生劝告:50岁以后,午睡“三不要”得牢记
老刘今年62岁,退休后十分重视养生,除了每天早睡早起外,中午吃完饭还要午睡一会。有时候一睡就是一两个小时,可醒来之后整个人反而头痛欲裂
2025-02-17 13:32:00
啪啪啪时有这些症状,是什么原因导致的呢?只是因为技术不好?
对于夫妻双方来说最担心的就是性生活时出现干涩的情况,每次同房的时候,会出现剧烈的疼痛,从而导致女性拒绝同房。夫妻之间长期不同房
2025-02-17 14:21:00
节后返岗睡眠困扰?睡眠医生来支招
江南时报讯 近日,春节假期结束,众多上班族陆续返岗。然而,不少人却遭遇睡眠难题,难以迅速适应工作节奏。对此,苏州市相城区漕湖人民医院睡眠专病门诊王贵松主任为大家提供了专业建议
2025-02-17 14:57:00
心系百姓健康,医德仁心写春秋——山东省临朐县九山中心卫生院党支部书记、院长刘月君
弥水北上付真情,百姓健康写华章。有这样一支医疗团队,在履行为百姓健康护航使命中,博得社会品牌,这就是山东省临朐县九山中心卫生院
2025-02-17 14:59:00