凉拌马齿苋口感爽滑，开胃，是一道美味的家常菜

随着秋天的到来，气温逐渐降低，尤其是早晚气温，一阵风吹来，感觉凉飕飕的。凉爽的同时，秋风还吹走了空气中的水分，易出现咽喉干痒、唇干及感冒和其他疾病。为了保持健康，早晚要及时添衣，并多多食用富含蛋白质的食物，适量增加户外运动，提高免疫力。

另外，在日常饮食中，我们可以多吃大自然赋予我们的“青霉素食物”，这些食物富含抗氧化剂、维生素、矿物质和抗炎成分，被誉为自然的抗生素，有助于增强免疫系统，减少疾病的风险。

一、洋葱

洋葱是一种价格亲民，营养丰富的食材，5块钱可以买一袋子。洋葱富含维生素C、维生素B6、叶酸、钾和膳食纤维。洋葱含有丰富的硫化合物，特别是硫化氢和硫代硫酸盐，这些成分具有抗菌和抗炎作用。

推荐食谱：【洋葱炒肉】

准备食材：洋葱、瘦肉、生姜、酱油、盐、食用油

做法如下：

1.将洋葱清洗干净，剥去老皮，切丝备用；姜切片；肉切片备用。

2.锅中加油烧热，放入肉片炒至变色，加入姜片炒香，加入生抽，将肉片炒熟，加入洋葱丝，加入盐，翻炒均匀即可。

二、大蒜

大蒜是一种常用的调味品，但它也被称为“天然抗生素”。大蒜富含大蒜素，这是一种强大的抗氧化剂和抗炎成分，有助于提高免疫力、降低血压和降低胆固醇。

推荐食谱：【蒜粒黑椒牛肉】

准备食材：牛肉、大蒜、黑椒粉、盐、料酒、蛋清、植物油

具体做法：

1.将牛肉切成小正方形块，洗去血水，加葱姜汁、蛋清、黑胡椒粉、盐，抓拌均匀，腌制30分钟；大蒜剥去蒜皮备用。

2.热锅，加入植物油，烧热,加入牛肉粒，翻炒至变色后盛出备用，加入大蒜瓣，小火炒至大蒜变焦黄，加入牛肉，加入黑椒粉和盐，翻炒均匀，即可。

三、青蒜

青蒜是大蒜的嫩叶部分，味道清新，富含维生素C、维生素K、叶酸和钙。它具有抗氧化和抗炎的作用，有助于保持健康。

推荐食谱：【青蒜炒腊肉】

准备食材：腊肉、青蒜、姜、酱油、盐、植物油

步骤做法：

1.腊肉切薄片，焯水备用。青蒜切段，姜切片。

2.热锅，加入植物油，烧热。加入姜片，翻炒出香味。加入腊肉片，翻炒至变色。加入青蒜段，酱油、盐和糖，翻炒均匀，炒熟即可。

四、马齿苋

马齿苋是常见的野菜，它富含叶绿素、维生素A、维生素C和钙。凉拌马齿苋口感爽滑，开胃，是一道美味的家常菜。

推荐食谱：【凉拌马齿苋】

准备食材：马齿苋、大蒜、酱油、醋、糖、小米辣

做法步骤：

1.将马齿苋清洗干净，焯水，捞出沥干。

2.大蒜切末，小米辣切末，酱油、醋和糖混合成调味汁。将马齿苋和调味汁混合均匀，凉拌即可。

这些秋季的“青霉素食物”不仅美味，而且富含各种营养，有助于提高免疫力，减少健康问题。在秋天的每一餐中，不妨加入一些洋葱、大蒜、青蒜、马齿苋，享受健康与美味的双重滋味。在家里动手做，既能保证食材的新鲜，还能享受烹饪的乐趣。秋季，让我们通过餐桌上的美食，提高身体的抵抗力，享受健康的生活！