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这四道菜吃起来美味还有营养，人人喜欢，让你吃了还想吃
笋干炒腊肉
材料：烟熏腊肉200克、笋干50克、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升生抽5毫升、盐适量
做法
1准备材料
2笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开
3笋干清洗沥干备用
4腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净
5烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面
6洗好的腊肉擦干水，切成薄片
7青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段
8锅内倒10毫升油，放入笋干
9加盐翻炒
10再加半碗清水，关锅盖小火焖煮
11煮至水份收干，笋干变软入味，盛起
12将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油
13把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香
14再加笋干大火翻炒
15加腊肉继续翻炒
16炒到香味浓郁，撒上青蒜叶
17倒生抽，拌匀，即可关火
18美味新鲜出炉，大家一起享用吧
甜辣对虾
材料：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量
做法
1、从虾头的位置，去虾脑并拉出虾线。
2、开背，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
3、锅烧热，淋少许山茶油，把虾煎透。
4、虾盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。
5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用。
芥末拌秋葵
材料：秋葵250g、寿司生抽5勺、青芥末1.5茶匙、糖1/3茶匙、盐少许、冰水适量、水适量
做法
1锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵
2大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却
3青芥末放入味碟中，加1茶匙寿司生抽（若没有寿司生抽可以用低盐生抽代替），搅匀制成料汁
4加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀
5秋葵切段，也可以整根不切
6将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可
茄子煲
材料：茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒
做法
1茄子切小块
2姜,蒜,葱,泡椒切成末
3烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
4猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
5醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
6炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
7加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
8加入腌制好的肉末煸炒
9加入鱼香汁煮开
10把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
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快照生成时间：2024-02-23 09:45:03
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