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餐厅刮起“效率”风
本文转自:太原晚报沙漏计时 25分钟上菜餐厅刮起“效率”风 “我们承诺25分钟内所有菜品上齐,如果在沙漏漏完前菜没有上齐,未上菜品全部免费。”最近,市民在外用餐时,会发现沙漏正逐渐成为不少餐厅的“标配”。为...……更多
为什么有些餐厅上菜时要“施咒”?
...@酸梅气泡水视频截取) 更夸张的也有。热情好客的湘菜餐厅——坛宗剁椒鱼头,会给点了鱼头的顾客提供抬轿上桌服务。无论是大份还是小份鱼头,只要顾客需要,服务员就会用顶着大红花的木制轿子抬鱼头上桌。这还不算完...……更多
绿茶餐厅“四闯”港交所:年营收36亿,利润3亿
...招股书中表示,本次IPO募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络;设立中央食材加工设施;升级信息技术系统和相关基础设施;以及用作营运资金及其他一般企业用途。图源视觉中国01营收、净利好转,经调整净利润超3亿元绿...……更多
消费向“新”力|从人工巡店到AI巡店 一家餐厅背后的AI变革
...务也在行业内打响。其实,对于一家火锅店而言,顾客到餐厅吃饭,第一标准是锅底、菜品上的时间是否及时准确,如果做不到快速准确,容易影响顾客满意度。然而,作为达到千店以上规模的品牌,想要了解并解决这一问题,...……更多
运动员智慧餐厅 以数字科技引领竞技营养保障新潮流
...解到,学校引入一种数字化营养管理模式——运动员智慧餐厅,并且这种模式已经在国家体育总局秦皇岛训练基地、北京体育大学国家队训练基地、上海市体育训练基地管理中心、江苏省水上运动赛训基地暨扬州深潜大运河中心、...……更多
一碗苏面的配方竟然价值30万,解密苏州高铁站边的宝藏餐厅
在繁华的苏州高铁站旁,隐藏着一家看似不起眼的宝藏餐厅。这家餐厅虽然门面朴素,但名声却远播四方,吸引着无数食客前来品尝。其中最受欢迎的菜品,莫过于一碗价值高达30万的苏面。这碗苏面究竟有何魔力,能让食客们...……更多
餐馆里的年味之变
...他在甘肃省兰州市城关区经营着一家叫做“敦煌盛宴”的餐厅,主营菜品多带有敦煌特色,店内装修也满是敦煌元素,有些菜品的灵感也来自敦煌文物和壁画。在记忆里,赵长安对年夜饭最早的印象是儿时饭桌上的花馍、条子肉...……更多
节日餐桌,仍存“舌尖上的浪费”
...春节期间本市多家餐饮场所存在餐饮浪费问题,一些自助餐厅成为浪费的“重灾区”——节日餐桌,仍存“舌尖上的浪费”万象城5楼美食广场。鲁能城比格比萨。天河城澳门味道冰茶厅。 民以食为天,食以俭养德。春节期间,...……更多
2-5分钟即可出餐,“成都造”智能炒菜机器人成为餐饮界“香饽饽”
...设备。”“在经营成本上,炒菜机器人的应用还能够压缩餐厅厨房的面积,增加餐厅坪效营收。”她提到,以往餐厅后厨的面积在30%左右,“使用炒菜机器人替代厨师后,就能将后厨的面积降低到20%左右,减少了餐厅的房租支出...……更多
AI炒菜机器人“食”力赋能——专访橡鹿科技联合创始人杨建成
...摆在餐饮门店面前的一大难题。AI炒菜机器人的出现帮助餐厅经营者破解了这一难题。如今,部分先进的AI炒菜机器人已能完全复刻中餐烹饪过程中的“锅气”与大厨的口味。橡鹿科技研发的美膳狮,将AI技术运用于烹饪的温度控...……更多
· 年轻人报复性挤爆3.5分餐厅!“勇闯”低评分餐厅 消费者为何舍高就低?
阅读提示近来,消费者反向选择低评分餐厅的现象引发热议。不少消费者表示,一些“高分店”令人失望,而一些“低分店”反而带来了惊喜。消费者舍高就低显示出,网络平台信用环境有待净化、评价体系有待完善提升。几...……更多
当库迪瑞幸陷入9.9元厮杀,看似“高处不胜寒”的精致餐饮,还有戏吗?
...钩的“鲍参翅肚”,感到“高处不胜寒”。实际上,精致餐厅并不等同于贵价餐厅,它更加侧重的,是食材特性、制作技艺的原创性,以及对于食物的深层次认识与感悟。 2018年起上线的中国版“米其林指南”——美团黑珍珠餐...……更多
欠款、欠薪、欠租 “黑米”餐厅TIAGO、Opera BOMBANA突然关门 高端餐饮还香吗
京城两大“黑米”餐厅——TIAGO、Opera BOMBANA闭店欠款引发了对高端餐饮生存模式的讨论。近日,Opera BOMBANA、TIAGO闭店消息引发热议,除了消费端对餐厅的突然停业表示惋惜和维权无门外,欠房租、欠薪资以及欠货款的声音不断...……更多
“活成一束光,照亮更多人”
...故事——“活成一束光,照亮更多人”何建国(右二)在餐厅与管理人员交流。□ 本报记者 白诚颖/文 沈阳/图往事悄悄溜走,永不回头。但对何建国来说,每一天都保持最初创业的状态——谦虚、谨慎,不骄不躁,集中精力发...……更多
...理年卡,在五星级酒店享用一日三餐。这种把五星级酒店餐厅当食堂的消费方式,不少人表示很划算,非常有“质价比”。对于追求舒适生活的年轻人来说,把五星级酒店餐厅当食堂,是一个不错的选择。一方面,不少年轻人下...……更多
24元12样菜!杭州小年轻都去这儿“蹭饭”
...的食堂究竟有何“魔力”。近日,拱墅区孔家埭社区和畔餐厅人气爆棚!到了饭点,不仅有不少住在附近的老年人光顾,周围年轻的上班族也爱来这里“蹭饭”,“这里饭菜好吃,价格也实惠”,这是大家对食堂一致的评价。自...……更多
有滋有味好“食”光
...文转自:中国民航报有滋有味好“食”光海拉尔机场职工餐厅菜品更新通讯员张景泽本报讯通讯员张景泽报道:为提升机场职工就餐体验,近日,呼伦贝尔海拉尔机场职工餐厅推出一系列新菜品,进一步丰富了职工用餐选择。据...……更多
...餐饮品牌效应 推动菜品本土特色创新李红军调研黑珍珠餐厅发展情况本报讯(洪观新闻记者 万能)4月1日下午,省委常委、南昌市委书记李红军深入一线,就黑珍珠餐厅发展情况进行调研。“黑珍珠餐厅指南”是美团点评发布...……更多
阿根廷帝王蟹数量急剧减少,部分餐厅撤下帝王蟹相关菜品
...首府,当地的帝王蟹声名远扬。在一些主要街道上,很多餐厅都把帝王蟹作为招牌菜招揽客人,几乎每一位到乌斯怀亚的游客都会进店品尝。不过,今年起,一些餐厅的菜单上已经看不到帝王蟹的身影。阿根廷乌斯怀亚某餐厅老...……更多
男子餐厅点66元花蛤被收39元葱姜费?涉事餐厅:是海鲜加工费
(原标题:Qnews|男子餐厅点66元花蛤被收39元葱姜费?涉事餐厅:是海鲜加工费)近日,有网友反映,在宁夏银川一餐厅点海鲜,点了117元的蛏子和66元的花蛤,两道菜就被收取了75元的葱姜费。据该网友晒出的结账单显示,蛏子...……更多
下馆子吃的竟是预制菜?
本文转自:北京晚报餐厅菜单上并无明显标注下馆子吃的竟是预制菜?“在饭馆点了一碗牛丸牛杂面,原本以为吃的是现场制作的牛丸、牛杂,结果端上来发现全是预制菜。”“我去饭馆是懒得做饭,没想到饭馆都懒得做饭了...……更多
下馆子吃饭,如何分辨预制菜和现炒菜?厨师道出真相:看这5点
...间来处理和烹饪,而预制食材则可以立刻出菜。调整口感餐厅是否允许调整口味也是一个重要的判断因素。若菜品口味不能依据您的要求进行自由调整,这可能意味着这些菜品是预制的。预制食材的口味通常在中央厨房预先确定...……更多
连个厨师的影子也看不到,这家机器人餐厅有啥特别的?
8月底,旧金山迎来了全球第一家全自动餐厅,名叫Mezli。这个餐厅外观就是一个集装箱,里面的机械设备、传送带一刻不停地运转着。菜品价格很便宜,基础价是6.99美元的谷物碗,最高为11.99美元的鸡肉或羊肉等肉类菜品。整...……更多
掌握这几点能让营业额提高30%, 错过就是你的不对了!
如果说菜品是一家餐厅的灵魂,那么菜单应突出餐厅风格菜单的设计最好能菜单的颜色设计可以参考餐厅的整体色调,尽可能让菜单与餐厅颜色融合。这样菜单既能成为餐厅环境的点缀,又能在菜单上体现餐厅氛围。菜单的封...……更多
投资人曝韩寒餐厅亏损上亿,名气十分响亮但口碑臭,菜品非常难吃
北京时间10月11日,投资人爆料韩寒的餐厅“很高兴遇见你“已经亏损达到了上亿元,而之所以亏损这么多的原因,是因为该餐厅的名气虽然非常响亮,但是菜品却极其的难吃。该投资人还表示甚至亏损一亿多都是他往少了说,...……更多
知名作家开餐厅亏损上亿,合伙人曝韩寒为名声一意孤行,菜品难吃
...消息,本以为他是在专心写作,没想到却偷偷跑去投资开餐厅。10月11日,韩寒的投资合伙人王闻爆料,韩寒开过一个餐厅叫“很高兴遇见你”,刚开的时候因为优美的就餐环境和清新的文艺风格,一度火爆。 但是好景不长,201...……更多
约饭新地点 称重式餐厅
...厦门日报明厨亮灶 按两计费 荤素同价约饭新地点 称重式餐厅记者走访发现,按重量计费更有利于“光盘”文/图 本报记者 杨霞瑜自选自取、称重计费、可打包外卖……七星西路、后埭溪路等人流密集区出现了不少称重自选式的...……更多
...悦辉) 随着龙年春节临近,广州大街小巷年味渐浓,不少餐厅的年夜饭已被订满,包厢更是一间难求。据了解,广州各大餐厅提前两周甚至一个多月开放年夜饭预售。不少餐厅推出两轮年夜饭用餐接待。广州花园酒店的国际会议...……更多
连云港这个社区开了惠民餐厅,解决居家老人吃饭难
...端近日,连云港市海州区新海街道海连社区内的惠民百穗餐厅正式开业。据了解,为解决辖区居家老人“吃饭难”问题,满足老年人享受便捷、舒适、优惠的就餐需求。海连社区引进中央大食堂,改造原先社区食堂,从基础装修...……更多
酒店餐饮需要大胆革新
...,而且营销形式多样,线上出现了一批批各有千秋的网红餐厅,外卖的兴起更是助推社会餐饮走进千家万户,社会餐饮有极强的市场敏锐度和灵活的可塑性。而很多酒店餐饮却被高高的门槛、臃肿的部门机构、迟钝的市场反应速...……更多
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实干争春看贵州|安顺早餐店座无虚席
2月12日7时30分,正值元宵佳节,位于安顺市东山路口的“老字号清风真味园”店内座无虚席。案板上,新鲜的牛肉,纹理清晰
2025-02-12 13:29:00
厦门网讯(厦门日报记者 楚燕)节后返工,不少人戴上口罩预防流感。眼看就要开学了,一些家长也开始担心孩子“中招”。得了流感
2025-02-12 08:40:00
Global Talk丨外国人爱吃元宵吗?俄罗斯小伙:一口气吃6个!
大河网讯 “两年前,我和我的朋友一起学习了如何做元宵,从那时便养成了过元宵节吃元宵的习惯。”2月11日,俄罗斯小伙奥列格·格拉切夫(Oleg GraChev)来到位于郑州市中原区的一家元宵店
2025-02-12 10:12:00
元宵节甜蜜攻略:糖尿病友也能放心享汤圆的秘籍!
一颗颗软糯香甜的汤圆,是元宵佳节里不可或缺的美味。然而,对于糖尿病友而言,如何在享受节日甜蜜的同时,又能兼顾血糖管理,成为了一个需要细心考量的问题
2025-02-12 10:38:00
新春走基层丨“一品锅”里奏“和鸣”
本文转自:人民网-安徽频道人民网记者 汪瑞华 张俊笋干打底,铺上食材,荤素搭配,大火烧沸,继而文火慢炖……三个钟头后,一道徽菜的“扛把子”
2025-02-12 10:43:00
北京:62批次元宵和汤圆抽检100%合格
今天是元宵佳节,元宵和汤圆的销售进入高峰。北京青年报记者了解到,市市场监督管理局近日在全市组织开展了元宵(汤圆)专项抽检行动
2025-02-12 10:51:00
必看!9种糖尿病并发症的早期信号与应对/预防之道!建议收藏~
在这个快节奏的时代,糖尿病已成为威胁人类健康的重大隐患。它不仅影响生活质量,还可能引发一系列严重的并发症。今天,我们就来深入探讨9种糖尿病并发症的早期信号与应对/应对之道
2025-02-12 11:06:00
本文转自:人民网-湖南频道连日来,在湖南省永州市宁远县,一场旨在进一步巩固高素质农民培育成果、打造现代化农业人才队伍的行动正在如火如荼地展开
2025-02-12 11:14:00
糖尿病食谱--凉拌豆芽菠菜
材料:豆芽、菠菜、蒜、葱、盐、植物油、醋、酱油、香油做法:1.豆芽摘洗干净;菠菜摘洗干净后切段;蒜切末,葱切葱花备用。2
2025-02-12 11:35:00
流感退退退 杭师大附院送预防流感套装
春季是呼吸道疾病高发季,流感也还在流行中。相比健康成人来说,老年人、儿童、体弱者以及患有慢性疾病的人群感染流感后更容易发展成重症
2025-02-12 12:08:00
“庆奶”刘晓庆说自己胃不好 胃口好和胃好是一回事吗?
最近,75岁的“庆奶”刘晓庆在综艺里一句“我不吃油炸的,因为我的胃不是太好”,引发了众人大笑。要知道,之前节目里她大快朵颐的场景还历历在目
2025-02-12 12:08:00
女性过了45岁后,若是雌激素依然旺盛,身体多半有这5个特点
对女性来说,45岁是一个分水岭。在45岁之前,也许整个人的状态非常的好,生活也非常的惬意,但是在45岁之后,女性的身体状态可能会发生翻天覆地的变化
2025-02-12 08:51:00
这三大类食物有助于促进卵泡发育
想要拥有健康的卵子,除了定期体检,了解一些日常的饮食调理方法也很重要。很多食物都能够帮助促进卵泡发育,例如豆制品和动物血
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今年春节档电影《唐探1900》中,王宝强饰演的阿鬼变身超级赛亚人的一幕很有意思,电影中解释他是用手三里穴、阳陵泉穴封住痛感
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一眼心动的中国|小小汤圆 幸福团圆
元宵佳节,灯火如昼一口汤圆,团团圆圆北方“滚元宵”南方“包汤圆”不同地域、不同做法、不同口味相同的是对团圆的期盼对幸福生活的向往自此良宵,大地春回一元复始,万象更新新的一年带着元
2025-02-12 09:05:00