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...也存在亚硝胺，如肉制品加工过程中使用的食品添加剂含亚硝酸盐，而亚硝酸盐在腌肉中可以转化成亚硝酸，其极易和次级胺类物质反应生成致癌性物质N-亚硝胺类化合物；在啤酒酿造过程中，大麦芽在窖内直接用火加热干燥时...……更多
2024-03-27 07:20:00亚硝胺,化合物,化合,测定,食品,亚硝胺
...和甜菜。虽然硝酸盐本身不具毒性，但在人体内可转化为亚硝酸盐，这种化合物与胃中的胺类物质结合后，可能形成致癌的亚硝胺。研究显示，长期摄入高硝酸盐的食物可能增加患某些类型癌症的风险。智慧选菜：为健康加分的...……更多
2023-12-12 10:55:00绿叶,野菜,之中,危险,野菜,健康
...会转变成硝酸盐，而硝酸盐在一些细胞的作用下会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后，又可在组织代谢作用下生成亚硝酸胺。亚硝酸铵是一种致癌物质，人体摄入过多容易出现慢性肝硬化或肝癌等疾病。另外，腌制食物的制...……更多
2023-01-05 21:33:00大户,食物,有关,建议,肝脏,食物
...鲜菇、杏鲍菇和香菇等在冰箱低温保存和二次加热过程中亚硝酸盐的含量会继续增加。海鲜食物，虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生毒素，而通常的加热时间和温度难...……更多
2023-12-26 10:39:00加热,肝肾,脾胃,致癌,米饭,加热
...出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤。
警惕亚硝酸盐中毒由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐、食用碱、白糖等使用，是引起亚硝酸盐中毒的主要原因。餐饮经营单位禁止采购、贮存、使用亚...……更多
2023-10-23 21:33:00广东省,广东,食品安全,预警,监管,提示
...和滥用调味料却可能带来一些风险。比如，过多食用含有亚硝酸盐的食品，如腌制食品、火腿肠等，长期暴露于亚硝酸盐可能增加患上胃癌的风险。亚硝酸盐在人体内可转化为亚硝胺，这种物质被认为具有致癌作用。因此，我们...……更多
2023-10-14 06:25:00调味料,罪魁,祸首,癌症,风险,调味料
...心。
3、东北的冰冻水果有传言称，水果在受冻后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入体内后容易生成致癌物亚硝胺，这个说法可信吗？当然不可信！亚硝酸盐的产生需要硝酸盐为原材料，继而在细菌代谢下转换而来。而水果内本...……更多
2023-01-16 07:50:00致癌,可信,水果,名单,水果,小丽
...钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、总砷（以As计）合格应急任务2CZ22004125DC224451000045470742022-11-29潮州市市场监督管理局流通潮州市湘桥区福馨贸易商行香铭（福建）食品...……更多
2023-01-11 11:03:00潮州市,肉制,潮州,肉制品,广东省,批次
...一大国，这和泡菜脱不开关系。泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，是国际公认的致癌物质。并且亚硝酸盐也会使体内的血红蛋白变成没有携带氧气能力的高铁血红蛋白，造成缺氧。但少量食用泡菜，会让其含有的益生菌进入体...……更多
2023-11-11 15:06:00泡菜,身体,健康,泡菜,食用,亚硝酸盐
...“父亲，建议您减少饮用开水，因为其可能含有一定量的亚硝酸盐，过量摄入可能增加癌症风险。”许大爷的女儿关心地提醒。尽管许大爷对女儿的这些担忧有些不以为然：“我这么多年来一直喝开水，也没有出现什么健康问题...……更多
2024-01-23 12:19:00堪比,致癌,白开水,毒药,实验,风险
...人们踏着春风走进其中，目不转睛地搜索着心仪的春菜。韭菜、菠菜、荠菜种种春菜琳琅满目，但引得人们争相抢购的却是一种独具特色的春菜——香椿。香椿，又称“树上蔬菜”，被誉为“春菜之王”，一直稳居春菜的顶流。...……更多
2024-03-17 16:11:00春菜,菜场,韭菜,菠菜,而是,香椿
...，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在上海青上即可。二、亚硝酸盐高的食物腌制的食物，一般都含有大量的亚硝酸盐，比如腊肉、火腿等；不新鲜的蔬菜也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，大量摄入会影响健康。所以...……更多
2023-10-29 06:07:00别省,家人,健康,食盐,生抽,西蓝花
...毒的，但在接近口腔时，有一部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝胺，这是一种强致癌剂。维生素C能阻止亚硝胺的形成，起到预防癌症的作用。其他辛辣食品如大葱...……更多
2024-03-28 01:44:00胃癌,食品,亚硝胺,作用,大葱,食品
...以及腌制等工艺制作而成，在制作的过程当中会容易形成亚硝酸盐。虽然亚硝酸盐并不一定会致癌，但是却会与胃酸当中的某一些物质形成亚硝酸铵，这种物质却是一种致癌物，经常吃的话会容易增加胃癌的发生，所以还是建议...……更多
2023-10-08 06:21:00部位,医生,肉类,癌症,筛查,鸡肉
...摄入，以保持血压稳定，同时，腌制咸菜中还含有大量的亚硝酸盐，这种物质有可能致癌，对身体健康也有一定的危害。为了控制钠盐的摄入，高血压患者可以选择低盐饮食，例如多吃蔬菜、水果、全谷类等低盐食品。06高血压...……更多
2023-10-05 10:29:00高血压,信号,身体,关键,控制,高血压
...的种类更加丰富，除了野苋菜，还有香椿、榆钱、荠菜、韭菜、菠菜等。香椿摊鸡蛋的做法：1，香椿放入开水锅里焯烫至变色，立马捞出来过凉2，捞出香椿，攥去水，切成末3，鸡蛋磕入小盆里，加入香椿末，切点葱花，加盐调...……更多
2024-04-11 11:05:00平安,节气,五谷,寓意,健康,春菜
...胃炎的发生。不分剩饭剩菜，放置时间很久，里面产生的亚硝酸盐也会增多，亚硝酸盐本身不致癌，但是亚硝酸盐摄入体内以后会与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发胃癌的另一种元凶。
第三，喜欢吃腌制食...……更多
2024-02-26 14:16:00帮凶,胃癌,癌症,冰箱,食物,女子
...放置时间过久，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...致癌物。因为这类加工肉制品，在腌渍过程中一般会添加亚硝酸盐或硝酸盐。而亚硝酸盐虽然是经允许使用的食品添加剂，本身并不致癌，但它在与肉类蛋白质反应后，会产生致癌物质——亚硝基化合物。此外，熏肉等食物若是...……更多
2023-10-12 06:19:00之称,皇后,草莓,水果,营养,价格
...6家驴肉店购买的驴肉制品全部查出含有马肉成分，有的亚硝酸盐含量还超标（极目新闻此前报道）。4月10日晚，极目新闻记者从当地市场监管部门获悉，该博主是今年2月向他们反映问题的，目前该局一直在开展驴肉制品专项整...……更多
2024-04-11 13:04:00定州市,定州,驴肉,驴肉,定州,定州市
...行经营。学生餐菜肴应当保证食材新鲜，不得采购和使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、含铝食品添加剂；不得制售冷荤类食品、生食类食品（新鲜水果除外）、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等；不得加工制作四季豆、鲜黄花...……更多
2024-02-15 07:01:00中小学,营养,中小,指南,学生,学生
...癌物，在制作的过程当中需要加入大量的盐，可能会生成亚硝酸盐。进入体内后，亚硝酸盐会在胃酸的作用下转化成亚硝胺，亚硝胺有很强的致癌性。2.烧烤食物烧烤食物在生活中也是常见的食物之一，但是因为烧烤食物在制作...……更多
2023-10-11 13:02:00克星,癌症,食物,发物,癌症,食物
春天，这个充满生机与活力的季节，总是让人充满期待。冬日的严寒逐渐远去，春风吹拂，万物复苏，大地上弥漫着勃勃生机的气息。田野间，一片嫩绿的新鲜蔬菜破土而出，市场上，各种娇艳欲滴的花朵竞相绽放，它们如同...……更多
2024-03-29 10:48:00荠菜,韭菜,营养,香椿,菜肴,香气
...可直接损伤胃黏膜细胞。更关键的是，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，就成了致癌性非常强的物质，诱发胃癌。2、代表饮食：虾油、腌鱼干、鱼露。福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，追问多数胃...……更多
2024-01-03 14:34:00胃癌,生活,胃癌,幽门,螺杆菌,螺杆
...血管、消脂、调节血压和抗氧化的作用。4.山楂有助防癌亚硝酸盐进入体内之后，会跟胺结合，形成致癌物亚硝胺。而山楂里面所含有的一些成分在一定程度上可以阻断硝酸盐转变成亚硝酸盐的过程，所以，山楂能起到一定的防...……更多
2023-11-09 00:26:00山楂,好处,山楂,有机酸,炖肉,果胶
...隔夜饭菜了。隔夜饭菜的危险主要来源于饭菜中的细菌和亚硝酸盐。对此，泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒，六种隔夜菜要慎吃。蔬菜：蔬菜含有的能量特别低，建议一餐全部吃完。如果实在吃不完，因蔬菜含有较高...……更多
2024-03-28 10:25:00剩菜,剩饭,冰箱,蔬菜,食物,保鲜盒
...如皂苷和异黄酮。而发酵豆制品含有大量的盐分和致癌的亚硝酸盐化合物，可能会抵消其有益成分的抗癌作用，也会损伤胃黏膜和改变胃内细菌环境。因此建议：多吃非发酵豆制品，少吃发酵豆制品。4. 绿茶茶叶中富含茶多酚等...……更多
2023-11-14 14:24:00胃癌,食物,指南,胃癌,风险,人群
...食物也是在生活中比较常见的一种食物，而且其所含有的亚硝酸盐也是比较多的，众所周知，亚硝酸盐属于一类致癌物，人体若是过多的摄入亚硝酸盐，就很容易增加身体患癌的风险，而对于女性来说，还会加重妇科疾病的发生...……更多
2023-11-14 16:47:00病情,食物,最好,妇科疾病,妇科,疾病
...？含量通常较低，不足以致癌首先，隔夜饭菜中可能含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。然而，隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量通常较低，一顿隔夜饭菜产生的亚硝酸盐含量，不足以致癌...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...吃冻梨、冻柿子等水果，有人说水果在冷冻之后会产大量亚硝酸盐，食用后容易致癌。这个说法并没有科学依据，亚硝酸盐产生的前提是得有硝酸盐为原料，之后在细菌的作用下生成亚硝酸盐。本身水果内含有的硝酸盐量十分有...……更多
2023-10-20 15:26:00水果,健康,水果,催熟,苹果,致癌
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