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...过程中很关键的一步，能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中，因酵母的作用会产生二氧化碳气体，排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用？通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡，将其分散...……更多
2023-01-16 09:25:00面团,排气,作用,关键,面团,排气
...方形吐司。山型吐司中最经典的是英式山型吐司。就是将面团放入吐司盒中，上面不加盖子，这样，烤熟的面包会向上膨胀到一定高度，看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍，最低不能低于四倍半。...……更多
2024-01-29 09:24:00吐司,要点,制作,技术,发酵,吐司
...南瓜泥与面粉、酵母、糖等原料混合在一起，揉成光滑的面团。这个过程需要耐心和技巧，揉面时要用力均匀，直到面团变得柔软而有弹性。然后，将面团放在温暖的地方进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。接着，将发酵...……更多
2024-06-11 13:44:00发面,方法,制作方法,老少,南瓜,馒头
...适量、黄油10克（或玉米油15ml）制作步骤：第一步：准备面团
取一个大碗，倒入300克高筋面粉。打入3颗鸡蛋，并加入4克酵母和10克糖。用筷子搅拌，直至所有材料混合成面絮状。第二步：加入牛奶并揉面慢慢加入约70ml的牛奶...……更多
2024-08-21 06:46:00不用,烤箱,早餐,面包,面团,面包
...，后倒入面粉里，一边倒一边搅拌，直到揉成一个光滑的面团。记得，揉面的时候要用点力，这样面团才会更有弹性。揉好面团之后，接下来就是发酵了。把面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或者保鲜膜，让它静静地发酵。这...……更多
2024-05-13 10:30:00油条,面粉,油条,面粉,面团,发酵
...稍微搅拌一下，静置约5分钟，直至酵母开始起泡。2.准备面团：将燕麦片和亚麻籽放入一个大碗中，加入激活后的酵母水，再加入全麦面粉、盐、蜂蜜和橄榄油。逐渐加入温水，边搅拌边搅拌成面团。3.揉面：将面团倒在清洁的...……更多
2024-07-25 11:56:00血糖,大脑,好处,食物,面团,亚麻
...的妈妈们看这里。您可以轻松准备新鲜的肉丸，无需揉捏面团。它新鲜又脆。实在是太美味了，让人根本停不下来。拍完照片后，孩子们立即展示了三张。我可以不间断地吃七八顿饭。我实在是吃不够。我得安排我的孩子们。以...……更多
2024-10-08 18:52:00鲜肉,一口,吃法,神仙,肉馅,面团
...白砂糖。充分搅拌混合均匀后，即可制作出老面酵头。主面团材料：高筋粉300克，低筋粉100克，奶粉30克；蛋液65克，砂糖75克，盐5克；牛奶80毫升，玉米油70克。装饰食材：黄油10g、椰蓉45g、白砂糖20g、鸡蛋液少许制作方法：要...……更多
2024-05-03 12:11:00黄油,早餐,面包,好不,不用,面团
...均匀，直至形成面絮状。第二步：添加食用油，揉成光滑面团向面絮中加入10克的食用油。油脂的加入会使面团更加柔软，并在烘烤时增加面饼的香气。开始揉面时，面团可能会稍显干燥，但请持续揉搓，直到面团变得光滑并具...……更多
2024-08-21 06:39:00吃法,面粉,神仙,早餐,鸡蛋,面饼
...软化的黄油，继续低档搅拌1分钟左右，转5档或6档搅拌至面团光滑细腻，能拉出薄而不破的面膜；3、厨师机工作的声音并不大，面粉只有520g，两条吐司的量，搅拌起来还是挺轻松的。
4、很快面团就会越来越光滑细腻，拉出一...……更多
2024-05-03 11:51:00吐司,配方,柔软,面包,牛奶,不用
...面。边倒水边搅拌，直到形成面絮。然后揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。2、醒发好的面团揉至光滑，分成四个均等的面剂。在盘子和面团表面都刷上油，再次盖上保鲜膜，继续醒发15分钟。3、将面粉和油按1:1的比...……更多
2024-07-12 18:21:00做法,错过,面团,面粉,剂子,葱花
...加入盐，倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。03.手揉面团至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1-2小时）。04.发酵好的面团取出排气，分割成小块，整形成馒头状。05.二次醒发20分钟后，冷水上锅，大火...……更多
2024-07-24 09:44:00馒头,酵母,弹性,酵母,馒头,面团
...2. 在山药泥中加入适量的面粉和糖，用手揉成一个柔软的面团。如果面团过干，可以适量添加少许水；如果过湿，可以再加入一些面粉。
3. 把红豆沙分成大小均匀的小份，然后用手搓成圆球备用。4. 将揉好的山药面团也分成相...……更多
2024-08-24 18:23:00中老年人,黄瓜,身体,建议,面团,山药
...一次制作牛角包，我都感受到了这份独特的美食艺术。从面团的柔软搓揉到馅料的巧妙包裹，每一个步骤都充满了创造的乐趣。就像人生一样，制作牛角包也需要耐心和热情，而最终的成果，将是那个令人难以抗拒的鲜美香气和...……更多
2024-01-09 06:38:00外皮,一口,牛角,香气,包裹,秘诀
...颗粒的山药泥。确保山药泥的细腻度，这将直接影响后续面团的柔软口感。第三步：融合鸡蛋与酵母在温热的山药泥中轻轻打入两颗新鲜鸡蛋，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，让鸡蛋与山药泥完美融合。随后加入3克酵母，继续...……更多
2024-08-20 10:25:00山药,早餐,面包,鸡蛋,山药,面团
...弹性，不容易瘪塌。同时，选用活性好的酵母，可以确保面团发酵充分，使馒头更加松软。二、掌握发酵技巧馒头的发酵过程对防止瘪塌至关重要。首先，要确保发酵环境温暖、湿度适中，这样有利于酵母的繁殖。其次，发酵时...……更多
2023-11-16 13:34:00谜团,馒头,大师,馒头,发酵,面团
...味和营养。5克干酵母，酵母是馒头发酵的关键，能够使面团膨胀，变得松软。适量的温水，用于溶解酵母和调节面团的湿度。适量的白糖（可选），白糖可以促进酵母的发酵，同时为馒头增添少许甜味。1/4小勺食用碱（可选，...……更多
2024-08-21 18:07:00板栗,大碗,板栗,五花,小苏,五花肉
...楼的关键所在。想蒸出美观可口的大包子，首要步骤就是面团的发酵。面团醒发得好不好，基本上就决定了包子成功与否的80%。这里有个关键，很多人觉得只要把面团发起来，看着差不多就擀成包子皮开始包，但其实这还没抓到...……更多
2024-05-17 17:23:00水光,记要,发酵,包子,馒头,味道
...筋面粉）老面：100克（之前制作馒头或其他面点时留下的面团）温水：适量（约250毫升）酵母粉：5克糖：适量（根据个人口味调整）2.制作步骤（1）激活老面：将老面放入一个容器中，加入少量温水，用筷子搅拌使其湿润。如...……更多
2024-09-04 13:51:00馒头,做法,建议,家庭,馒头,面团
...麻等配料，让酥饼更加美味。二、我们就开始制作酥饼的面团。用温水将酵母粉和白糖化开，倒入面粉中搅拌。揉成光滑面团后，盖上盖子醒发一段时间。这里有个小技巧，就是面团不要醒发得太久，以免发酵过度影响口感。三...……更多
2024-05-13 10:30:00美味,制作,制作,面团,剂子,美食
...中筋面粉也就是日常市场所见的普通面粉，启动机器揉至面团出筋不粘手即可。无须过度揉捏，然后进入发酵阶段。2、面团发酵至1.5倍大小，拿出揉面排气。这一个步骤必须多揉一会，充分排气花卷的表面蒸出来才会好看。排...……更多
2024-07-28 06:14:00花卷,做法,饭店,花卷,尖角,面粉
...拌，直至所有材料混合均匀。然后，用手揉成表面光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处密封发酵约1小时，直至面团膨胀至两倍大。2、发酵好的面团取出，放在案板上轻轻按压排气，然后搓成长条状。用刀或手将面团分...……更多
2024-07-31 06:02:00早餐,营养,做法,推荐,面团,肉末
...量。做法：面粉中加入酵母搅拌均匀，然后加入牛奶和成面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。准备包子馅：猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉，分别加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美...……更多
2023-10-23 21:00:00包子,做法,传统,关键,包子,肉馅
...，约80克）干酵母：2克（初次发酵用）干酵母：2克（主面团用）糖：60克盐：4克奶粉：20克黄油：30克工具面包机/厨师机发酵箱/保温环境烤箱步骤1.制作中种面团：将高筋面粉400克、自制酸奶260克和鸡蛋中的蛋清部分（约40克）...……更多
2024-09-09 10:37:00酸奶,面包,吐司,香气,风味,做法
...倒入盆中，加入酵母粉，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。（2）将发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，然后分割成小块，擀成薄皮，备用。2.制作馅料...……更多
2024-05-22 06:15:00中国,包子,味道,传统,美食,包子
...加入五克酵母，300毫升40度以下的温水，搅成面絮，揉成面团。面团刚开始比较粘手，可以移到案板上，像搓衣服一样，上下推拉揉搓，粘到案板上的面可以用刮刀刮下来，大概揉搓两到三分钟后，就可以把面团揉到光滑不粘手...……更多
2024-10-09 20:36:00简单快速,发面,包子,麻烦,不用,包子
...的材料全部入东菱6D面包桶中，启动一个揉面程序；3.待面团成型，且能拉出粗膜后，加入软化的黄油继续揉面，时间约30分钟左右；4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了；5.将面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，启...……更多
2024-02-23 20:29:00面包,水果,记忆,减肥,智能,女人
...鸡蛋，搅拌均匀使鸡蛋与山药泥充分融合。第三步：调制面团将5克酵母粉加入山药泥中，搅拌均匀。分次倒入300克面粉，边倒边搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。第四...……更多
2024-08-21 06:30:00脾胃,孩子,红枣,山药,面团,脾胃
...5克八角粉：3克白芝麻：适量食用油：30克制作步骤发酵面团首先，将干酵母溶解在温水中，加入糖搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。然后，将中筋面粉和盐混合均匀，慢慢加入酵母水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以...……更多
2024-08-02 06:59:00五香,美味,做法,选择,家庭,大全
...的皮，而这皮的制作，关键在于酵母的妙用。酵母，如同面团的小精灵，赋予了面团生命与活力，让包子的皮拥有了与众不同的松软与饱满。而这一切的关键是面粉与酵母在一定的比例下，经过一番和谐的发酵过程才能实现。这...……更多
2023-10-22 20:50:00包子,窍门,包子,发酵,酵母,面粉
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本文转自：人民日报多地举行老年人体育交流活动运动健身 老有所乐本报记者 王 亮《 人民日报 》（ 2024年10月14日 第 15 版）重阳节是传统佳节
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重阳节又被称为敬老节，除了登高赏菊等传统习俗与美好回忆，还蕴含着对家中老人长寿健康的祝福与期盼。因此，对逐渐成为家中“中流砥柱”的我们而言
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吴大爷小时候日子过得苦，连红薯都至于过年才能吃上，也许是这种童年回忆，导致他对红薯额外着迷！况且，吴大爷每次吃完红薯后
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