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面包界的“爱马仕”,用铸铁锅烤制欧式面包,酥脆与柔软完美融合
当我第一次尝试用铸铁锅烤制欧式面包时,内心充满了期待与好奇。面包,作为人类饮食文化中的一部分,早已超越了单纯的食物范畴,成为了我们生活中不可或缺的一部分。而欧式面包,更是以其独特的口感和风味,成为了...……更多
吐司制作技术要点解析
...就是将面团放入吐司盒中,上面不加盖子,这样,烤熟的面包会向上膨胀到一定高度,看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍,最低不能低于四倍半。“山丘”边缘部分应该是稍微呈圆形,而不是直角...……更多
最伤胃的,不是抽烟喝酒,而是这件最不起眼的小事,大多人每天做
...来说是一种挑战,可能会引起胃痛或不适。 未经发酵的面包或糕点:未经充分发酵的面食容易导致腹胀,影响胃部舒适度,最好选择全麦或经过充分发酵的面包作为早餐。含糖饮料和果汁:尽管果汁含有维生素,但过高的糖分...……更多
与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富
...食物,不仅补肾养血、乌发明目,更是一道美味佳肴。与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富,今天我就来跟大家分享一下黑芝麻花卷的制作方法。黑芝麻花卷的制作步骤1.准备原材料:面粉500g、黑芝麻粉60g、酵母5g、白...……更多
酵母吃多了致胃病?假的!
我在看诊的时候发现,现在很多人都爱吃包子、馒头、面包等。这类食物有一个共同点,那就是均含有酵母,是用酵母发酵起来的。之前有患者来问我,他听到一个说法,酵母吃多了会致胃病,他平时酵母发酵食物吃得多,很...……更多
即将退出面包界的脱氢乙酸钠并非“洪水猛兽”
图为消费者在查看面包配料表。□ 本报记者 闫 利 文/摄“如果不是刷短视频看到,我完全不知道添加了脱氢乙酸钠的面包和月饼‘有毒’,不能吃。”日前,有消费者向记者吐槽,“自己吃了这么多年的面包,感觉心慌。”脱...……更多
2024·第六届中国GI(血糖生成指数)国际会议在北京召开 低GI乳制品吸引广泛关注
...明确的研究成果,即:餐前30分钟饮用0蔗糖酸奶,再进食面包,更有利于餐后的血糖稳定,效果要优于餐前饮水/高糖饮料。中国食品发酵工业研究院食品工程研发部副主任柳嘉 柳嘉介绍,在研究中,与餐前30分钟饮水对比,餐前...……更多
这个吐司方子真好,只需一次发酵就能拉丝,用手撕着吃真过瘾!
...。理想的面团温度大约在26度左右,超过28度可能会影响面包的质地和口感。因此,在揉面前,许多面包师选择先将面团放入冰箱进行冷藏。冷藏不仅能有效地降低面团的温度,还有助于面筋的形成。通过一段时间的冷藏,面团...……更多
早餐不要出去吃,山药加2个鸡蛋,不加水不放油,比面包还好吃
...山药早餐饼吧!这款小饼不仅口感松软香甜,超越了传统面包的美味,而且制作过程中既不加水也不放油,让它成为了老少皆宜、特别适宜养胃的健康小点心。推荐食谱:山药小饼食材清单:山药200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母...……更多
经常吃含酵母的馒头,伤胃还可能致癌?这2类人尤其建议少吃
...泛使用的发酵剂,能使面团变得松软、蓬松,大大提升了面包和馒头的口感。但是,它的使用是否完全无害?或者说,在某些情况下,酵母是否会成为影响健康的潜在因素?针对这一问题,我们将深入探讨酵母对人体健康的具体...……更多
《鼠托邦》鼠鼠不吃面包原因
在鼠托邦中,鼠鼠会出现不吃面包的现象,这是由于鼠鼠吃饭也是受到阶级范围限制的,由于游戏里机制设定,面包属于中产需求,鼠鼠是不能够食用的,过我们也可以通过修改法律来改变这一现象。鼠托邦鼠鼠为什么不吃面...……更多
容易被忽略的面团排气 竟有这么关键的作用
本文转自:中国食品报排气是面包制作过程中很关键的一步,能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中,因酵母的作用会产生二氧化碳气体,排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用?通过挤压在面团中...……更多
50元一枚的馒头贵替,收割了一线新中产
“Everything Bagel”的内涵打开了贝果的格局,给面包和食用者以自由。每个人都可以用不同的贝果来彰显自己的个性喜好,每个人都有自己理想的贝果,贝果属于每一个人。作者| 周芷若编辑|道喵叽题图 | unsplash烘焙界又换新宠...……更多
不管有钱没钱,建议多吃这5样,提高免疫力,补足营养
...身体更健康!给大家推荐个食谱啊,就是特别好吃的核桃面包!真的超赞的!核桃和面包的结合,简直是美味到爆炸!你们一定要试试看!核桃面包,那可是个营养满满的健康小宝贝啊!想让它更好吃?加点果酱、芝士或者果仁...……更多
10种过期后,仍可安全食用的食物,鸡蛋排第十!第一名你猜不到
...是,为了确保安全,最好在烹饪时彻底加热。第九名:干面包干面包在过期后,如果储存得当,没有出现霉变或异味,通常是可以食用的。干面包的干燥质地使得细菌难以滋生,因此它的保质期相对较长。第八名:蜂蜜蜂蜜是一...……更多
烤出“幸福的味道”
...着老师傅学习各种技艺,熟悉配料、搅拌、发酵、整形等面包制作各个环节。他一点点地积累经验,熟练掌握了不少技术。随着烘焙学习越来越深入,他发现烘焙的世界奇妙而又广阔。为了精进技术,他前往北京寻求发展机会,...……更多
比烤面包简单还省事的烤馒头,又香又甜,吃起来一点不比面包差
...各种美味的甜点目的而来,结果却经历过烤蛋糕失败,烤面包硬得象馒头的过程后,最终灰心放弃了。松软的面包需要经过严格的揉面程序,如果没有机器的帮助,很是费时费力,揉不出手套膜,发酵时间长,还需要各种整形,...……更多
台湾“面包夫妻”在深创业8年:一路走来很有归属感
窗外路灯亮起,店里的面包行将售罄,忙碌了一天,店主夫妻觅得空闲,与熟客围坐笑谈,灯光洒落,细语流淌。这里是“艾薇达欧包”烘焙坊,广东深圳福田区福强路上小有名气的面包店。店主刘天庭、黄惠君自台湾来深圳...……更多
食用高升糖指数的食物可能会增加饥饿感,导致暴饮暴食
如果有什么事情是我们很多人都同意的,那就是面包的口感有多棒。现在生活方式逐渐西化,很多人通常会把吃面包作为一天早餐的开始。如果你不确定吃什么,给自己烤点黄油吐司也是一种非常经典的、可以快速解饿的方式...……更多
10岁女孩买面包食用身亡 尸检结果:杀鼠药中毒
第一鲜面包店已关停广东湛江徐闻县10岁的小学生吕思思,去年9月食用校外面包店的面包中毒,住院20多日后经抢救无效身亡。思思去世后,当地公安查明死因系氟乙酰胺类杀鼠药中毒死亡。红星新闻记者了解到,目前案件在进...……更多
分享玉米5种好吃又简单的家常做法,营养美味,家人都爱吃
...开吃啦!就这么简单,味道好极了!四、咱们来聊聊玉米面包吧。玉米面包,那叫一个香啊,口感真是没得说。它是用玉米面做的,特别接地气,大家都爱吃。有时候早上来一块,感觉一整天都充满了活力。玉米面包不仅好吃,...……更多
济南老面包、济南老酸奶……本地特色外地产?特产真伪迷人眼
...人选择出游,大家到一个陌生城市总爱带些特产。济南老面包、济南老酸奶、老济南冰棍……记者注意到,在济南的部分景区内,走几步便能看到带有“老济南”标志的特产。这些济南特产是否真来源于济南?记者进行了调查。...……更多
孙怡腾光正同在西班牙,发文让滚时,两人正在冰岛买面包
...超市里面偶遇了,孙怡和滕光正两人有人正在超市里面买面包,当时看着有点眼熟,不敢认想不到,回家看了一下热搜真的是孙怡,大哥发布这条炸裂的信息,被网友问到有没有拍照片,这位大哥表示出于礼貌并没有拍摄照片。...……更多
桃李面包称新产品不再添加脱氢乙酸钠,整个烘焙食品行业都将禁用
红星资本局10月22日消息,昨日,桃李面包(603866.SH)发布公告称,10月21日(含)起,新生产的所有产品都不再添加脱氢乙酸钠。事实上,取消产品中脱氢乙酸钠的不是桃李面包一家,而是整个烘焙行业都将禁用。今年3月,国家卫健...……更多
警惕!吃了这5种食物,简直是尴尬得不要不要的
...肠道菌群产生大量的气体,进而导致放屁增多的问题。5.面包 现在很多女生都是早餐都是比较喜欢吃面包的,但是面包吃多了其实也会增加“排量”的。面包的最初发酵方式就是将和好的面团放置在温暖的环境中,这个时候空...……更多
秋天使劲吃,维A是胡萝卜2倍!几毛一斤全身是宝,营养好吃又滋
...黄后即可出锅。四、炸南瓜饼准备南瓜、白糖、糯米粉、面包糠。1、南瓜去皮去瓤,洗干净后切块,放入蒸锅里蒸15分钟,软烂后取出,加入适量白糖压成南瓜泥。加入适量糯米粉,和成一个光滑的面团。2、把南瓜面团分成小...……更多
控糖期早饭怎么吃?这6种早餐多吃不长肉,还不会升血糖
素馅儿包子、无糖豆浆、全麦面包,这些早餐选择既美味又健康,对于控制血糖和减肥都有着积极的帮助。在控制糖分摄入的过程中,早餐的选择尤为重要,因为它可以影响一天中的血糖波动情况。今天小红书为大家分享6种控...……更多
...追求更高品质、更安全、更健康的又一例证。近日,关于面包、糕点中常用的食品添加剂脱氢乙酸钠即将在我国被大范围禁用的消息迅速传播,引发了不少消费者的关注和担忧。据悉,今年3月份发布的新版《食品安全国家标准 ...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
...“呼吸”一下。这样,面团才能发酵得更均匀,烤出来的面包才更松软可口。最后,第三次醒发,就是在面团进烤箱之前。这一步很关键,因为这时候面团已经准备好了,就差最后的“冲刺”了。给它一点时间,让它再次发酵,...……更多
自己做的吐司虽然成本不低,可吃起来放心,口感也会更好
...白吐司。下面我就和大家分享一下我的制作方法。配方:面包粉500克,鸡蛋2个,玉米油50克,盐5克,酵母8克,糖60克,牛奶240克。注:1、这个配方是两个吐司的量;2、现在天气冷酵母偏多一些。 第一步发酵:把所有材料都放...……更多
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春节假期如何预防前列腺疾病,听东方男科医院专家怎么说
春节临近,估计很多人都开始计划如何欢度春节。每年到了这个时期,有很多男性容易诱发前列腺疾病,比如前列腺炎。这可能与春节期间应酬多
2025-01-13 18:50:00
腊味飘香!十堰人的年味从这里开始
十堰广电讯(全媒体记者 魏俊 何旭 房华)春节的脚步越来越近。近日,记者探访十堰部分农贸市场,发现各种腊味美食销售十分红火
2025-01-13 19:19:00
【新春走基层】碧江:腊肉是年味 更是家的味道
多彩贵州网讯(崔文文 曾珍 欧嘉蕾)春节将至,人们纷纷开始置办年货,而腊肉是年货中必不可少的,是碧江人年夜饭中必有的,也是最能代表“年味”的美食
2025-01-13 19:32:00
湘东区第二幼儿园:关注食物过敏儿童 守护儿童健康成长
江西手机报萍乡讯(陈寒冰)“小一班李小朋友,吃蛋糕没事,吃蛋羹却起了风团。”“中二班王小朋友,一喝牛奶就呕吐、拉肚子……”湘东区第二幼儿园保健医生团队每天的日常就是重点关注食物过敏儿童的一日三餐
2025-01-13 19:39:00
宁阳县第一人民医院:寒假来临,合理安排青少年脊柱侧弯调治时机
脊柱侧弯危害大!脊柱侧弯在青少年中越发常见,我国青少年脊柱侧弯患病人数已超500万,并且每年以30万人递增,成为继肥胖
2025-01-13 20:31:00
新泰市中医医院:产科护理的关键要点与实操技巧
从孕期到产后,每一位准妈妈都经历了一场生命的奇迹。在这个过程中,产科护理不仅是医疗技术的展现,更是对母婴健康的细心呵护
2025-01-13 20:33:00
2024贵州康养产业影响力事件/人物推选活动开始啦
为助力贵州打造国际山地旅游目的地和国内康养度假目的地,擦亮“康养到贵州”工作品牌,推动我省康养产业实现高质量发展,由贵州省康养产业商会
2025-01-13 20:47:00
头部若出现4种异常,可能是肺癌的信号,是时候做一下检查了
吴阿姨今年63岁,在2周前突然出现异常的头痛症状,开始时没太当回事,以为是没休息好导致的。可随着时间的发展,头痛的症状越来越严重
2025-01-13 22:10:00
仁怀市市场监督管理局举办食品安全快速检测能力提升培训会
1月9日,仁怀市市场监督管理局组织学校食材配送企业、果蔬批发市场、农贸市场以及市场监管局负责快速检测的相关人员开展食品安全快速检测能力提升培训
2025-01-13 22:18:00
遵义赤水市元厚镇米粮村表彰先进典型
近日,在新春佳节即将到来之际,遵义市赤水市元厚镇米粮村组织“乡帮会”成员开展“文明实践·乡帮会”活动,对身边的榜样进行表扬
2025-01-13 22:18:00
岁月鉴初心 荣休敬韶华——贵定县举行2025年干部荣誉退休仪式
1月7日,贵定县集中举行干部荣誉退休仪式,为退休干部颁发荣誉退休牌。县委常委、县委组织部部长、县委党校校长叶黔松出席会议并讲话
2025-01-13 22:19:00
仁怀市盐津街道开展未成年人假期安全教育宣传活动
为进一步强化未成年人的安全意识,有效遏制假期期间安全事故的发生,确保孩子们度过一个平安愉快的假期。近日,盐津街道罗家坝社区党总支组织党员志愿者队伍深入辖区幼儿园
2025-01-13 22:19:00
郑州民生耳鼻喉医院2025年“我是小医生”职业体验课正式启航
在素质教育逐渐成为家长关注焦点的今天,职业体验课成为孩子们了解社会、探索未来的重要方式。1月11日,一群来自巧虎的小朋友们满怀期待地参与其中
2025-01-13 16:54:00
“含山大米”获金奖!
本文转自:人民网-安徽频道在1月11日举办的第六届安徽省优质稻品种食味品鉴暨第二届“皖美大米”品牌评选活动中,含山大米凭借卓越的品质和口感
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警惕!胃食管反流病或会触发焦虑和抑郁
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2025-01-13 17:02:00