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弘扬闽菜文化 讲好闽菜故事
本文转自:福州晚报新闽菜如何出圈?政协委员热议弘扬闽菜文化讲好闽菜故事由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。记者郑帅摄去年,我省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案,...……更多
福州加速争创“世界美食之都”
本文转自:福州晚报建设闽菜文化博物馆,让闽菜香飘海外福州加速争创“世界美食之都”深学争优 敢为争先 实干争效 党建领航 经济领跑 民生领先乐享福文化海文铭预制菜生产车间。今年福州政府工作报告提出,扩大“福”...……更多
打造30个省级特色美食街(城)
本文转自:福州日报我省印发加快新闽菜创新发展三年行动方案打造30个省级特色美食街(城)本报讯(记者吴桦真)近日,《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》印发(以下简称《行动方案》)。《行动...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...本土特色的福州菜餐厅入选“黑珍珠”榜单,不仅展现了闽菜在餐饮市场强大的生命力,更为福州进一步推动闽菜飘香全国乃至世界、打造世界美食之都带来更多机遇。1 一鸣惊人:精致闽菜实力出圈“食不厌精,脍不厌细。”...……更多
19家漳州餐饮企业入选
本文转自:闽南日报2023年“闽菜馆”授权企业名单公布19家漳州餐饮企业入选本报讯(记者 林依妮)近日,福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单,全省共163家餐饮企业入选,漳州19家企业名列其中,企业商号为芗城...……更多
传承非遗闽菜 福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔
...。客人们则在这场仪式感十足的品鉴会中,感受这道非遗闽菜的独特魅力。大坛佛跳墙 古法煨制佛跳墙是“闽菜之王”,多次荣登国宴,享誉海内外。年轻一代的福州人,吃到的佛跳墙大都是小坛。这源自20世纪80年代中期,佛...……更多
闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”
...“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来,闽菜频频“出海”探路。4月14日,市民、游客正在品尝鲜美可口的福州鱼丸。中新社记者 吕明 摄“为了配合闽菜‘走出去’,我们一直是‘两条腿走路’,闽菜推介活动...……更多
21家厦门企业上榜
本文转自:海西晨报2023年“闽菜馆”拟授权企业名单公示21家厦门企业上榜晨报讯(记者 王温萍)日前,福建省商务厅公示了2023年“闽菜馆”拟授权企业名单,福建共有163家企业上榜,御海珍阁(厦门)餐饮有限公司等21家厦...……更多
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
...织策划,马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师,历时1年,按照史料中留下的“菜谱”,遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等,根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等,对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
本文转自:福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日,由省商务厅、市商务局指导,福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办,聚焦新...……更多
闽菜宣传推介会走进上海
本文转自:福州晚报有福之州美食之都闽菜宣传推介会走进上海嘉宾们品尝福州鱼丸。福州晚报讯 昨日,由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会在上海中庚聚龙酒店举行。福州市商务局、福州市文化和旅...……更多
我市多个名菜名小吃上榜
本文转自:湄洲日报新闽菜系列评选活动我市多个名菜名小吃上榜本报讯 (全媒体记者 吴琪娜)日前,第二届福品博览会新闽菜展区举办2023年新闽菜系列评选颁奖大会,评选出新闽菜名菜100道、新闽菜名小吃100道、新闽菜名...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...能够治愈整个冬季。而这被称为中华第一汤的佛跳墙属于闽菜,食材丰富鲜美,素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山...……更多
...记者 郭斌) 首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动4日在南平市建阳区举行。活动旨在贯彻落实我省“新闽菜发展三年行动方案”要求,挖掘和传承优秀的闽菜文化,提升河鲜宴制作技艺,同时为市民和游客提...……更多
李厚漪:“最美厨师”开发“闽王宴”
...王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上,闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日,记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月,原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时,被中国餐饮文...……更多
...对生态共富、山海和谐的完美诠释。吃一口创意十足的“闽菜”。作为此次福建省文旅经济发展大会配套活动之一,“新闽菜·宋元泉席”成为人们的焦点。福建人民善于吸收各地的饮食文化精华,将其融入到自己的美食中。闽...……更多
品味“宋元泉席” 感受泉州味道
本文转自:泉州晚报在“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动上,身着惠安女传统服饰的服务员手持花灯从席间穿过。 (林劲峰 摄)“宋元泉席”各色菜品展现泉州风味 (林劲峰 摄) 本报讯 (融媒体记者魏晓芳)“泉州味道...……更多
福州两餐厅首登“黑珍珠”榜单
...含28种食材,相当有文化内涵。而宣和苑则是因为对传统闽菜的传承、出新而闻名。“比如说荔枝肉,我们只取被誉为‘黄金三两’的那块猪颈肉来做。做这道菜我们不染色,也绝对不用味精、鸡精来调味。”宣和苑创始人高峰...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,设计制作了融合传统与现代的美食盛宴,通过闽菜展示高超精美的中国烹饪艺术,体现中华文化的魅力。为举办好这次美食品鉴活动,中国烹饪协会专门致函...……更多
恭喜!这些餐厅品牌获奖
...城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会,也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典,现场汇集餐饮行业权威人士、美食达人、资深媒体人等,共同见证“闽味100·金茉莉餐厅”“闽味100·金榕树品牌”等5个奖项诞生。图为获得...……更多
河鲜宴来了 福建南平举行新闽菜评选活动
...…3-5日,建阳首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动在福建省南平市建阳区举行。本次大赛和评选活动吸引了当地乡镇街道和酒店25支队伍参与,烹饪大师争“香”斗“宴”。烹饪大师亮绝活。 中新网记者张丽...……更多
在升腾烟火气中讲好泉州美食故事
...学争优、敢为争先、实干争效”行动部署,推动传承创新闽菜文化,展现海丝文旅内涵,促进民生消费和乡村振兴,助力建设21世纪“海丝名城”的一项具体举措。厨艺展示现场烟火气十足,来自全市各县(市、区)的80多位“...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...报到2025年力争全省餐饮业年收入超3000亿元未来三年,新闽菜这样创新发展记者 郑璜本报讯 (记者 郑璜) 到2025年,力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家,力争全省餐饮业年收入超3000亿元。日前,省政府办公厅印发《福建省...……更多
新闽菜破“圈”有道
本文转自:福州晚报创新菜肴交流会“麻辣鲜香”新闽菜破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午,福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
...安泰古桥之畔,福州金山片区、烟台山景区设有分店。其闽菜制作技艺与福州风味小吃制作技艺世代传承、历久弥新,是闽都风味的代表品牌与闽菜文化的标志性符号之一。本次中华老字号评选竞争激烈,安泰楼凭借在闽菜领域...……更多
厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜
...地风物绽放旅客味蕾厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜记者刘韶滨通讯员陈章本报讯记者刘韶滨通讯员陈章报道:自3月18日起,自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽...……更多
...带来了“破布子蒸鱼腩”,山珍与海味的结合,紧扣“新闽菜”与“最闽南”主题。不少厨师在比赛结束后,还会到同行的灶台前观摩学习。“互相借鉴,可以碰撞出更多新菜思路。”来自永春好日子酒店的黄志贤说。此次赛事...……更多
“侯官福宴”开宴 展示八闽风味
本文转自:福州晚报新闽菜首场“董克平餐桌”昨日亮相“侯官福宴”开宴展示八闽风味“侯官福宴”活动现场。美食达人用手机拍摄佛跳墙。 佛跳墙。闽南沙茶龙虾面 福州晚报讯 昨日,“闽味100”系列活动正式启动,久负...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...奖盛典上,破店凭借对本土地方菜肴的精心传承,在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化,一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年,破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
佛跳墙经典闽菜,制作工艺有考究,厨师长讲解烹调细节
...由来、烹调细节以及注意事项。【历史由来】佛跳墙属于闽菜系,其历史可以追溯到清朝末期。据传,福建布政使周莲在一次官员宴会上,为了向大家展示福建菜肴的独特魅力,特地命厨师烹制了一道以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉...……更多
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年轻男人需保护的一个地方,别等年纪大了后再后悔,不妨看看!
随着社会的发展,人们生活的快节奏,健康越来越是人们注重的话题。尤其是男人出现前列腺肥大增生的现象越来越多,这些疾病不仅会威胁到男人的身体健康
2024-08-06 14:00:00
担心猝死而拒绝同房?医生:高血压患者做好这些,也能收获幸福
患者咨询:我今年55岁,患上高血压三四年了,之前和老婆的生活一直很和谐,但自从患上高血压后就经常担心,生怕和老婆恩爱时血压升高导致中风
2024-08-06 14:00:00
寿命短的男人,睡觉前都爱做这四件事,若你也有,尽量改改吧!
寿命短的男人,睡觉前都爱做这四件事,若你也有,尽量改改吧!随着人们越来越富裕,已经不再需要为生活担忧了,所以人们开始关心健康
2024-08-06 14:00:00
无论男女,上厕所时出现这3个信号,是肾脏在求救,别不当回事
肾是人体重要的器官,无时不刻在进行着净化血液、形成尿液、排泄废物毒素的工作,也是人们繁衍后代、维持人体正常生理功能的主要内脏
2024-08-06 14:01:00
房事后不满足还总腰疼?别忽视,很可能是这4个原因造成的!
有很多的夫妻在同房结束之后,经常会出现腰疼的情况,而且心理上也并没有获得想象中的满足感,这就让他们感觉非常的苦恼,夫妻生活本来是一件身心愉悦的事情
2024-08-06 14:01:00
早上起床后,若这3个表现你都有,偷着乐吧,肾功能还不错
随着社会的发展,人们的工作和生活压力越来越大,尤其是对于男性朋友来说,上有老下有小,都需要你来赚钱养家。所以相对于女性而言
2024-08-06 14:01:00
当女友皱眉喊疼时,男朋友的2个做法,或许会缓解女友不适感
进入青春期后,作为一个女生来说,每个月总有肚子痛的几天,在此想告诫广大男性朋友,当你看到自己的女朋友或老婆皱眉喊疼时,请不要再说“多喝热水”这句话了
2024-08-06 14:01:00
报告显示:女性普遍比男性活得久,背后的原因原来和这些因素有关
报告显示:女性普遍比男性活得久,背后的原因原来和这些因素有关近年来,长寿话题处于热门状态,人们越来越注重养生,希望自己身体健康易长寿
2024-08-06 14:02:00
患上肝炎的不用紧张,睡前来一杯,赶走肝毒身体好
湿气不得不说是困扰女生健康的一大重要因素,排出体内湿气变得刻不容缓,而薏米就有着非常好的祛湿功效,红豆则有着非常好的补气血的作用哦
2024-08-06 14:03:00
尿酸高,痛风反复发作,5种植物泡水喝,尿酸降到正常值
很多人都知道高尿酸是近年来突起的“第四高”,但是高尿酸到底有多可怕?你们真的知道吗?首先,刚开始超标的尿酸,身体不会出现任何征兆
2024-08-06 14:03:00
拔完智齿后脑出血去世!除了血压过高,有5类人拔牙前也请三思
有时候意外总是来得猝不及防,此前有一句话比较火:你永远也不知道,明天和意外哪个先来。如果告诉你,有人在拔牙后去世了,你是否会觉得不可思议
2024-08-06 14:04:00
想预防糖尿病也不是难事,坚持做好这4点,血糖很听话
随着生活条件的提高,越来越多的人开始注重自己的身体健康情况,每年都会进行一次体检。近年来检测出较多的一种疾病就是:糖尿病
2024-08-06 14:04:00
它是肠胃的“清道夫”,饭后饮一点,杀菌排毒,吃火锅也不怕
现代人普遍存在一个问题,那就是肠胃不好,其中的区别可能就是有的人已经很严重了,有的是很轻微的,不管是什么程度,这会严重影响到生活
2024-08-06 14:05:00
当你收到这4个信号,不用怀疑,十有八九是糖尿病找上门了!
现在人们的物质生活越来越好,但是也有越来越多的人患上糖尿病。许多人经常吃暴饮暴食和大鱼大肉,这将导致营养过剩和肥胖,这些都是导致糖尿病的重要因素
2024-08-06 14:05:00
平价护眼菜,越吃眼睛越明亮!还能补钙、抗衰老,现在正上市!
最近正是苋菜上市的季节,老话说“七月苋菜金不换”,在一些地区,苋菜还有“长寿菜”之称,很多人认为苋菜能“补血强身”,这些说法是真的吗
2024-08-06 14:05:00