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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
春天,不管有钱没钱,我都能教会你做这款大虾锅贴,鲜嫩多汁
挑逗味蕾的美味大虾锅贴1、令人垂涎的锅贴魅力喜欢享用美味的锅贴吗?之前分享了一款露馅的锅贴,虽然味道美味,但内里的汁液总是难以保留。如今,给大家带来另一款方式封口的大虾锅贴,这款锅贴不仅口感鲜嫩多汁,底...……更多
人间烟火气 一只小锅贴
本文转自:镇江日报红星小吃店的锅贴。 杨佩佩 摄扫码看相关视频 视频制作 孙力 朱晶晶 本报记者 朱晶晶 杨佩佩灌汤流油,满口酥脆,锅贴藏在镇江大街小巷的老店里,早已深深印在了镇江人的日常饮食文化里。本期,让...……更多
品味一道淮安的特色菜——活鱼锅贴
...体验。接下来,我们继续品味一道淮安的特色菜——活鱼锅贴。这道菜以其鲜美的口感和独特的制作工艺而备受赞誉。鲜嫩的鱼肉包裹在薄脆的皮中,一口咬下去,鲜汁四溢,让人回味无穷。而在淮安,还有一道令人垂涎欲滴的...……更多
从小吃到大餐,常州这些美食你不能错过
...走在那熙熙攘攘的夜市街头,各种小吃摊贩琳琅满目。那锅贴、臭豆腐、炸鸡块……每一样都让人垂涎三尺!特别是那大嫂的锅贴啊,金黄酥脆的外皮包裹着鲜美的馅料。吃上一口那酥脆的锅贴啊,真的是对味觉的极致享受! ...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
东北女子去南京吃早餐,点了8道菜,上菜后懵了,结账时不敢相信
...气腾腾的汤圆,吃到肚子里面,整个胃都暖暖的。▶牛肉锅贴来到南京怎么能不吃牛肉锅贴呢,南京的牛肉锅贴不仅仅是南京人知道,甚至全国的人都知道南京的牛肉锅贴不一般。其他地方的锅贴颜色是淡黄色的,而南京的锅贴...……更多
《舌尖上的乡村》今晚收官,四个关键词回顾乡间寻味的暖意“食”光
...最大收获之一。为了尝到一口正宗淮安特色名肴——小鱼锅贴,吴奇隆和刘维专门找到当地渔民,收获了满满一筐洪泽杂鱼。 在霞浦,大黄鱼再次拉高“舌尖团”的美食阈值,他们不仅体验了网箱养殖大黄鱼的独特方式,还亲...……更多
探寻山东青岛味蕾:十大必吃小吃
...了海菜,清新的味道让你瞬间感受到海风的拥抱!2.青岛锅贴:黄金外皮,鲜美内馅,一口咬下去,仿佛在感受一场美食盛宴的火爆party!3.辣炒蛤蜊:新鲜的蛤蜊,辣椒的热情相拥,火辣味道让你的味蕾瞬间跳起了舞! 4.排骨...……更多
“新十条”满月|西安一饭店:一度没顾客没员工,如今客流渐恢复
...地,无疑是一件提振信心的事情。王晓鹏是西安“海富荣锅贴”的老板,在过去三年,王晓鹏和他的团队虽然经历了前所未有的困难,但他们还是实现了逆势增长,新开店面6家。其中,在2022年新开两家。“信心比金子更宝贵。...……更多
小吃制作高手比拼过招 角逐“沙县小吃制作技艺名师”
...闻网中新网福建沙县11月24日电(张斌 许琰 薛辰怡)酥脆的锅贴、Q弹的滚粉豆腐丸、鲜香的金包银……24日,“沙县小吃制作技艺名师”评选活动在福建省三明市沙县区小吃培训中心火热开赛,多种沙县本土特色美食同台竞技,大...……更多
江苏扬州瘦西湖风景区雾景绚丽多彩
...画。新华社发(陈礼摄)12月14日在甘肃省敦煌市鸣沙山月牙泉景区拍摄的雪景(无人机照片)。 12月14日在甘肃省敦煌市鸣沙山月牙泉景区拍摄的雪景。12月14日,游客在甘肃省敦煌市鸣沙山月牙泉景区游览。 ……更多
江苏连云港:结对帮扶助力乡村振兴
...外,董超还对张伟女儿学业、店铺装修改造等予以帮助。月牙便利店内新打造的海产品展示专柜。连云港烟草供图为推进农网建设与助力乡村振兴有机结合,连云港烟草积极探索农网“数智”发展,推进数字化智慧设施和平台应...……更多
记忆中的天福楼
本文转自:西安日报○杜书文走进古城西安,想吃锅贴并不难。无论是专卖店还是小吃城,就会有各种风味的锅贴:猪肉的、牛肉的、羊肉的、虾肉的、韭菜的、韭黄的、洋葱的、白菜的……但要吃到天福楼的锅贴,却是难上...……更多
“尔滨”爆火,甘肃也开始上大分!
...神秘的奇山异水感受独特的大漠风情展开一段深入心灵和味蕾的“治愈之旅”领略不一样的丝路冬韵↓↓兰州出发至敦煌↓↓↓↓兰州出发至嘉峪关↓↓ ↓↓兰州出发至张掖↓↓△具体出行信息以12306官网为准为了让远道而来...……更多
邢家锅贴老店,我还可以再吃100次
...封美食之旅。此行的目的地,是早已让我垂涎三尺的邢家锅贴老店。一踏入店内,就被那温馨的环境所吸引。金耀路店的装潢典雅而不失大气,无论是商务宴请还是朋友聚会,这里都是绝佳的选择。服务员热情周到,让人宾至如...……更多
最难忘却金陵味
...我心中最难忘的金陵味道,是街边不知名的小店里的牛肉锅贴和鸭血粉丝汤。那是大学附近的一条旧巷,门店不大,当时正值盛夏,门口有一株盛开的三角梅顺着墙壁攀上了屋檐,浓绿掩映中露出点点深红的花。一阵微风拂过,...……更多
本土北美冬青因“红”得“宠”
...,其中,“黄金甲”“金橡树叶”两个品种刚通过2023年江苏省林草品种审定。“‘黄金甲’冬青,病虫害少而且还能结红果子,最重要的是在12月至次年1月间,叶子仍呈现金黄的颜色。”郝明灼说,“黄金甲”是春节前后比较...……更多
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4个保护肠胃的好习惯,帮助你维护肠胃健康
肠胃是人体消化系统的重要组成部分,它的健康与我们的整体健康息息相关。然而,在快节奏的现代生活中,许多人忽视了肠胃的健康
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东城中医医院针灸科特聘专家董永胜与针刀技术
董永胜毕业于河北医科大学,北京康复医学会传统康复专业委员会委员,中华妇幼协会中西医结合分会委员,他先后工作于空军总医院及解放军第三〇六医院
2024-08-06 17:57:00
5个原因,会加剧胃痛,要对自己的胃好一点!
胃痛主要是指人体上腹部两处肋骨至近心窝部位出现疼痛的症状,是常见的消化内科疾病。一般来说,胃部出现疼痛的人会感觉非常的难受
2024-08-06 18:37:00
为什么要每天午睡?提醒:对人体有4个好处
现代人的生活节奏越来越快了,整天忙于工作与学习,休息时间越来越少,夜间的睡眠时间比较少,更别说午睡了。但其实坚持午睡是会对身体有一定好处的
2024-08-06 18:38:00
眼睛出现这4大症状赶紧查血糖,再晚一点糖尿病就控制不住了!
俗话说:眼睛是心灵的窗户。其实不仅是心灵,身体上有什么问题、出现什么疾病都会在眼睛上反映出来的。尤其是糖尿病患者,眼睛一旦出现这4大症状
2024-08-06 18:38:00
水是生命之源!但这4种水喝多了,会给自己带来麻烦
我们知道水是我们的生命之源,我们的身体是离不开水分的滋养,所以大家在平时生活里要养成勤喝水的好习惯,但并不是所有的水都能够喝的
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患上化脓性扁桃体炎,嗓子总是不舒服?教你3招轻松预防
化脓性扁桃体炎是因为受到了链球菌或者流感杆菌所引起的疾病,患者会出现咳嗽以及咽喉部的疼痛感、扁桃体肿大甚至吞咽困难,必须做好护理工作
2024-08-06 18:40:00
高血压患者,牢记这5点,或能稳定血压,远离并发症
高血压是一种可控制,但需要终身服用药物治疗的慢性血管类疾病。而且患者必须做好日常护理工作,否则,会影响到血压值的稳定,导致血管壁长期遭受过高压力
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仁怀市喜头镇:延伸葡萄产业链 拓宽农户增收渠道
本文转自:人民网-贵州频道葡萄挂着枝头。眼下正是喜头镇中心村精品葡萄园迎来采摘旺季,一排排郁郁葱葱的葡萄架上枝繁叶茂。放眼望去
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习水县白坭村:党建筑基谋发展 “归园田居”披锦绣
本文转自:人民网-贵州频道走进习水县九龙街道白坭村,青山连绵起伏,与蓝天白云相映成趣,栋栋灰瓦白墙的房屋错落有致,微风拂过
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夏天体内缺钾,可能会出现这些症状
钾元素在人体中起着至关重要的作用,它主要分布在神经组织和肌肉组织当中。当机体缺钾时,会诱发多种临床症状出现。1、肌肉无力四肢乏力
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钾对心脏的重要性不容忽视,它在多个方面对心脏功能起着至关重要的作用。一、维持心脏电生理稳定钾是心脏电生理活动中的重要离子之一
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血管狭窄、淤堵不通是许多人面临的健康问题,但不必过于担忧,因为通过合理的调理,我们可以有效改善这一状况。首先,血管堵塞的原因往往与瘀血内停
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潮湿闷热的三伏天,小心低钾血症
很多朋友不知道,夏天,尤其是高温潮湿的三伏天,由于人体出汗过多,往往会加速体内微量元素的流失。其中,比较严重的就是钾元素丢失过多诱发心梗或猝死的
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在夏季这个最适合养心的季节里,我想和大家分享三个简单而有效的方法,来帮助大家养护心脏,并缓解浑身乏力的不适。第一招:适度运动
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