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...文转自：乌鲁木齐晚报□范振巧丈夫每次去饭店必点一盘锅巴，椒盐锅巴、三鲜锅巴、蛋黄焗锅巴……他边吃边说：“还是怀念咱妈做的柴锅里的锅巴。”用土灶台做饭如今在农村老家都很少见了，现代化家电充斥着厨房，不过...……更多
2023-02-13 03:36:00锅巴,母亲,锅巴,灶膛,灶台,柴火
...火灶，致使炊烟成了“稀罕物”“奢侈品”，那嘎嘣脆的锅巴仅存记忆，偶尔在大饭店、农家乐点上一盘，往往价格不菲，且少了从前的滋味。早年，江南农村人家做饭，家家户户都用柴火灶。柴火灶高约一米二，大小不一，用...……更多
2024-02-29 04:06:00柴火,柴火,灶膛,灶台,吹火筒,拉杆
...次回家，保证让你吃了以后不想走，特别是那个大锅里的锅巴，配上一点黄油，可香了。”我都感觉到手机发烫了，母亲还在电话里絮絮叨叨说个不停，就是想引诱我回家，想用柴火灶的饭菜来拴住我的胃，让我吃了以后不想走...……更多
2024-01-21 10:23:00柴火,诱惑,柴火,母亲,父亲,电话
...附言：“哥，你回来过年吧，我准备了一台土灶，可以吃锅巴、卤肉。”我仔细一看，这是一台刚刚砌好的土灶，修长的烟筒，一口大锅，灶台宽敞明亮；灶膛深邃，可烧木柴、麦秸、玉米棒等燃料。这熟悉的农家炊具，让我心...……更多
2024-01-13 11:23:00土灶,土灶,灶台,绿豆,绿豆粥,麦秸
...中，少不了小葱拌豆腐、蒸虾鲊、煎稻花鱼，再加在一盆锅巴粥，尽是儿时的味道。当吃饱喝足，再躺着晒满阳光的被窝里睡上一觉，感觉天下幸福尽在老家。人到中年，渐渐明白，平平淡淡才是真，最温暖人心的莫过于烟火气...……更多
2023-01-31 02:47:00土灶,流年,一方,土灶,母亲,上一
...锅里，用小火慢慢将饭焖熟，边焖边闻，听到脆响，闻到锅巴的香味就可以了。沥过米汤的柴火饭非常可口，母亲做一次柴火饭，我可以享用松软的米饭、脆香的锅巴、软糯的锅巴粥，吃喝俱全，再蒸上一碗鸡蛋，就着几碟农家...……更多
2023-10-16 04:13:00铁锅,柴火,柴火,母亲,锅巴,柴火垛
...菜油或猪油，再加入少许葱花爆香，待蓑衣饭生出金黄的锅巴，味道就更足更浓了。这一碗黄白相间的蓑衣饭，已成为食客们的心之向往。 ……更多
2023-11-14 11:03:00蓑衣,黄白,蓑衣,大米,母亲,上一
...炊烟里总少不了柴火饭的醇香。袅袅的炊烟升起来，就像母亲年轻时如柳般曼妙的身姿。我最喜欢冬天的柴火饭里那种温暖和欢乐的馨香。每当清晨五六点钟，村庄灰色的屋瓦上空便次第升起了缕缕炊烟。起初稀稀落落，接着连...……更多
2023-01-14 07:28:00乡情,炊烟,柴火,炊烟,母亲,灶台
...靠着灶台，吃着汤圆，喝着红糖水，幸福在舌尖开了花。母亲在上世纪九十年代初就离开了人世，才39岁。那年，我9岁。阿嬷接过了母亲留下的锅碗瓢盆，站到了灶台边上。冬至来了，天黑得快，刮着寒冷的东北风，我放学回家...……更多
2023-12-27 07:49:00灶台,一方,灶台,阿嬷,汤圆,厨房
...煮饭也是用柴灶，所以香喷喷的米饭下面常有一层坚硬的锅巴。咬不动锅巴，母亲就把锅巴盛起第二天煮粥，比我平时在餐馆里吃到的锅巴粥不知要香甜多少倍。十二时许，我们开始吃饭。打开高压锅，倒出扇子骨和铁棍山药汤...……更多
2023-02-15 07:18:00母亲,母亲,锅巴,假牙,南瓜子,牙齿
...他重新修整了一番。“今天大年三十了，用土灶给你们做锅巴粥吃。”外公说。我们都很开心，因为自从离开浠水后，这份记忆中的“年味儿”似乎已经离我们远去了。小时候，每到过年大家团聚时，人多了，家里的土灶才能被...……更多
2023-02-01 06:16:00浠水,土灶,年味儿,年味,土灶,锅巴
父亲的锅巴鲫鱼文/徐光惠在人的一生中，总有一些记忆珍藏于心，总有一种味道让你魂牵梦萦。我出生在一个山清水秀的小山村，村边有一条河，河叫濑溪河，白亮亮的像一条绸带，绕村庄蜿蜒飘过。河岸边，绿树、杨柳摇曳...……更多
2025-01-02 06:45:00光惠,缙云,锅巴,鲫鱼,父亲,父亲
...有“砍不尽高阳杉，吃不完浦城米”之说。林中盛产用作锅巴馅的香菇、木耳、竹笋。这里生产的大米米质特优，是做锅巴皮的主要材料。这里养殖的闽北黑猪——土猪，肉特嫩、特肥、特香、特甜，是做锅巴皮和馅的优质材料...……更多
2023-12-25 03:07:00高阳,锅巴,高阳,锅巴,顺昌,米浆
...个半小时左右。米浆盛出锅之后，锅底会留有一层厚厚的锅巴（华容方言称之为“馎bó焦”）。这种锅巴外焦内嫩，内侧还糊有未铲净的米浆，比饭锅巴容易下喉。不过有时候锅巴烧得太糊，就没人愿意吃了。祖母却也舍不得丢...……更多
2024-03-31 00:58:00豆腐,故乡,米浆,豆腐,祖母,华容
...发着光和热，将铁锅的米煮成了香喷喷的饭，起着微黄的锅巴。倘若掺杂红薯或者南瓜，既好看又好吃，有的人喜欢嚼锅巴，津津有味地享受着小时候的感觉。当然，大多数人还是喜欢吃锅巴粥，将米汤淋在锅巴上煮，哪怕清水...……更多
2024-01-20 05:43:00英山,风情,美食,英山,锅巴,河鱼
...饭只能用土灶。我小时候挑食，但那大锅里留下的金黄的锅巴，是我的最爱。外婆用麦子磨出的麦粉，裹在锅巴上，下进油锅里炸一炸，那香味四溢，令人垂涎欲滴。每次外婆看着我嘴馋的样子，都开心得不得了。春天做棉菜饼...……更多
2024-04-21 14:20:00麦田里,麦田,少年,外婆,麦秆,灶台
...转自：大同日报温暖的灶台熊聆邑小时候，我总喜欢跟在母亲身后，在那个热闹的灶台前，看她巧妙操控灶膛里的火焰，烹饪出满屋子的香气。那时的我，对灶台充满敬畏与好奇，那团跳跃的火焰，是那么神奇，它既能将食物烹...……更多
2023-11-26 06:25:00灶台,灶台,母亲,热油,情感,香气
...冬夜的寒，也慰藉了家人的心。还有一种“烧烤”，是烤锅巴。当年，农家都使用柴火灶，无论是做米饭还是煮糊汤，只要火候拿捏得当，锅底都会结一张圆溜溜的锅巴。刚出锅的锅巴，或夹上炒菜，或抹上豆腐乳，别有一番滋...……更多
2024-04-29 07:15:00烧烤,岁月,锅巴,苞谷,红薯,马铃
...内的洋芋，皮黄内酥的洋芋躺在盆里面，令人垂涎三尺。母亲准备了一些小菜和茶水，一家人其乐融融的围在一起，就着小菜享受着美味。很快，一天的疲惫也消失了，说着笑着，别提有多开心了。这些年，随着生活条件的不断...……更多
2023-01-06 02:52:00父亲,土块,洋芋,父亲,灶膛,灶台
...备柴草的活计。这个活儿，当然不能让工作繁忙劳累的父母亲来操心。奶奶带着我和弟弟，每年都会推着那辆小车，在微冷未寒的天气中，满大街收集落叶。儿时住的是平房，冬日里要烧饭、暖炕，煤火是不够用的，也舍不得一...……更多
2023-11-08 15:44:00落叶,时光,奶奶,枯叶,灶膛,柴草
...着火苗往薄木片上靠，待火烧得旺些，再用硬纸板扇风，灶膛里的火就熊熊燃烧起来了。这时候，奶奶便拿起锅铲准备炒菜了。锅烧热，奶奶便倒油、放菜，菜叶上的水遇到高温的油，顿时发出噼里啪啦的响声。我一听这声音就...……更多
2023-04-20 07:15:00柴火,时光,柴火,爷爷,奶奶,灶膛
...行地去满足他们，应该算是其中最特别的一个。有个关于锅巴的古老小故事，正好能印证它。故事说，东晋的时候，吴郡，也就是我们今天的苏州，有一个叫陈遗的人，是个远近闻名的孝子，平时在家里十分孝顺。陈遗的母亲有...……更多
2024-04-03 09:23:00孝心,救命,锅巴,父母,母亲,郡县
...咋还想吃玉米面了？父亲说他从报纸上看到玉米面可以做锅巴，咱也试着给孩子做一些。父亲把母亲拿来的玉米面加上白面，还加了一点淀粉，再加上鸡蛋、盐、调料和好，擀成薄片，切成锅巴大小下锅炸。炸好的锅巴，父亲又...……更多
2023-02-20 07:29:00年货,父亲,父亲,母亲,玉米面,锅巴
...”醒过来的“哈欠声”，那是贴着镬底的饭儿秒变饭滞（锅巴）的欢唱声。这便是大柴灶烧新米菜饭的妙处，那一层饭滞啊，是乡下岁月最让人难舍的美食！新米菜饭之美，最美是饭滞。如今居家用电饭煲煮饭，是再也享用不到...……更多
2023-05-03 01:14:00米粒,香脆,灶膛,急火,菜饭,妙处
...径，为广大食品企业提供一种发展的新思路。本次聚焦在锅巴这一中国极具代表性的零食，作为一款十分常见的零食品类，却鲜有全国知名型的品牌，而寻唐记就是这么一个有口皆碑的锅巴品牌。2024年1月24日，由成都市食品工...……更多
2024-01-26 21:52:00锅巴,品类,标杆,极致,锅巴,品类
...要性。每一道美食背后都有着独特的故事和情感，而大米锅巴也不例外。大米锅巴，源自中国传统烹饪，历史悠久，制作工艺精湛。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承。每一口大米锅巴都承载着厨师的心血和对食材的尊重...……更多
2024-06-07 09:08:00香脆,锅巴,佳肴,大米,美味,锅巴
...层冰,冻得我上下牙齿碰得哒哒响。坐在灶口烧火煮饭的母亲,见我衣服湿了,赶紧把灶膛的柴火往外扒出一截,站起身让我坐在灶口前的凳子上,帮我脱下被雨水打湿的棉衣,找来一件旧棉袄给我裹上；又临时生起一盆火,把脱下的棉...……更多
2023-11-30 01:29:00红豆,母亲,红豆,母亲,灶口,豆角
...优越的水陆枢纽功能。来到河沿儿后，父亲走进了大福来锅巴菜铺。说起锅巴菜，这可是天津人的最耐（爱）。作为食品，锅巴菜只存在于天津市区，食用时间也只能是中午以前，多少天津人试图在市区以外，以锅巴菜为生，无...……更多
2024-01-04 05:26:00锅巴,锅巴,父亲,天津,南运河,天津人
...了烧火做饭的乐趣。柴火有干树枝、麦秸秆，抓一把塞进灶膛里，噼里啪啦就燃开了。红彤彤的火苗舔着锅底，饭菜的味道就渐渐弥漫开来。不论厨艺高低，自己动手，所有的快乐都融进了一铲一勺里。突然想念烤红薯的滋味？...……更多
2023-10-23 21:59:00大小,米糕,生产队,柴火,稻谷,灶膛
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