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酸菜鱼的味道鲜美,口感嫩滑,酸辣适口
【美食话题】酸菜鱼酸菜鱼是一道源自四川的特色菜品,以其特有的鲜美口感和麻辣香气深受大家喜爱。今天,我就来为大家介绍一下酸菜鱼的制作方法及其相关文化背景。【材料背景】酸菜:酸菜是一种食用新鲜蔬菜,如白...……更多
腌制酸菜,光加盐可不够!再加一味料,酸菜不烂不发霉
腌制酸菜,光加盐可不够!再加一味料,酸菜不烂不发霉,越腌越酸脆,吃得也更安心!快来试试这个秘诀吧!酸菜真的很好吃,是很多人的心头好。冬天的时候,用它来炖鱼或者炖肉,热乎乎的,吃着真的香极了!我个人就...……更多
酸菜是“人间美味”还是“健康杀手”呢?研究结果公布,涨知识了
酸菜是生活中很多人爱吃的食物,但不知从何时起,酸菜似乎成了很多人的“眼中钉”。因为有人认为酸菜属于腌制食物,腌制食物所含食盐等比较高,必然会给身体带来不利影响。这样的想法本身没有什么错误,我们不否认...……更多
下沉、出海、多元化 酸菜鱼们花式突围
掐指一算,距离酸菜鱼这道“国民菜”走红街头巷尾已经过去了快10年时间。在这10年里,酸菜鱼随着川菜游进大江南北,又在消费升级、时机成熟之际“鲤鱼跃龙门”,成长为独当一面的明星大单品,更被太二酸菜鱼、鱼你在...……更多
在东北,酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点,征服着人们的味蕾,成为餐桌的宠儿。在沈阳新民市,酸菜以多个知名品牌走向全国,登上国际舞台。从历史到传说,从地域美食...……更多
我国癌症高发,是否与“酸菜”有关?医生说出实情,看完涨知识了
...烂变质。然而,古人凭借着他们的智慧,发明了一种名为酸菜的食品,这种食品不仅可以长时间保存,而且味道鲜美,成为了北方居民冬季餐桌上的美味佳肴,并流传至今。然而,随着现代社会的发展,有关酸菜的传言开始增多...……更多
常吃酸菜会收获好处吗?一起了解下
...祖\"的描述。据东汉许慎《说文解字》解释:\"菹菜者,酸菜也\",即类似现在的酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久。对于我们老百姓来说,经常口中所指的“酸菜”是指各种各样的青菜或白菜的总称。但是“人红是非多...……更多
不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香
酸菜是一种特色美食,很多人都爱吃,吃起来脆嫩又酸爽,让人胃口大开,不管炒着吃还是炖着吃,都非常美味。在中国,酸菜也有“南北之分”,主要是食材的不同,北方酸菜使用的是大白菜,南方一般用的是芥菜,风味各...……更多
长期吃酸菜的人,得癌的风险会更高吗?一文分析下
酸菜是很多家庭餐桌上的常客,它和羊肉烧,或者和鱼肉做成酸菜鱼,是很多人爱吃的。尤其在东北地区,可以说酸菜是家家户户必备的一道菜。但是很多人却不敢吃酸菜,有的人是因为酸菜的制作过程很辣眼,有的人是因为...……更多
...的祖源。早些年前,和东北一样,每到秋末都要渍(zi)酸菜,这个渍字,我们都念积(ji),这可能是学的东北话的发音。那个时候,很少有大棚养植的新鲜蔬菜,一到冬天,主打菜就是便于存放的白菜、酸菜、土豆、萝卜。...……更多
酸菜“陪跑”的冬天
...苏的同学叫“阳澄湖大闸蟹”,我来自东北,他们喊我“酸菜”,我对这个绰号颇为不满,多次争取改为“东北虎”未果,后来想起此事,他们没喊我“翠花上酸菜”就算嘴下留情了。这事也赖我,我一到冬天,舌尖便开始思念...……更多
青海传统酸菜挂上了“小黄车”
本文转自:西海都市报青海传统酸菜挂上了“小黄车”青海老酸菜“线上”闯销路常新红在西宁伯红合作社的直播间里销售村民制作的酸菜。 图片由二十里铺村提供酸菜颜色鲜亮,白中透黄。西海全媒体记者 芦舜 摄 西海全媒...……更多
炖酸菜牢记“3放3不放”,出锅又酸又脆,吃着特别香,别放错了
炖酸菜牢记“3放3不放”,出锅又酸又脆,吃着特别香,别再放错了说起东北的美食,就不得不提酸菜。酸菜是东北人过冬必备的一样,家家户户都会腌上一大缸,天冷了拿出来炖肉,味道特别香。东北的酸菜是用大白菜腌制而...……更多
...许,天空飘着朦胧细雨,庞世玲与家人已经打包好近100箱酸菜,正准备一单单送货上门。在江州区江州镇保安村叫豆屯村民庞世玲的家中,一桶桶酸菜整齐地摆放在家门口。这里是庞世玲的古法酸菜作坊。只见她捞起酸菜,挤压...……更多
小酸菜闯出致富“甜”路
本文转自:铜川日报沈阳新民:小酸菜闯出致富“甜”路新华社记者 于也童 刘艺淳“放心吧,现在这里的超市也能买到酸菜了,味道和家里一样。”快过年了,定居在澳大利亚的“老沈阳人”黄喜庆和国内亲人通话,他兴奋地...……更多
没食欲时一定要试试这3道酸菜,麻辣酸爽越吃越过瘾,太开胃了
来源:极目新闻酸菜焖五花肉酸菜焖五花肉是一道经典的家常菜,口感软糯,味道酸爽开胃,香气四溢。以五花肉和酸菜为主要食材,辅以姜、葱、八角、香叶、干辣椒等调料,制作简单又不失美味。五花肉先焯水去腥,然后...……更多
冬天经常吃“酸菜”真的相当于吃“剩菜”吗?营养师说了实话!
冬天经常吃”酸菜“真的相当于吃”剩菜“吗?营养师是这样说的!第一:酸菜酸菜是蔬菜经过腌制发酵,得到一种风味独特的小吃,经过发酵的过程中,蔬菜中多了很多菌类分解出的氨基酸,维生素B族,不仅让味道更鲜美,...……更多
藏在酸菜里的冬天
...点热乎乎的炖菜。我的童年记忆中,出场率最高的就是炖酸菜。所以,我觉得冬天是藏在酸菜里的。农家人吃的酸菜,都是用自家种的大白菜腌制的。我们老家也把腌酸菜叫作“渍酸菜”。霜降过后,奶奶就开始渍酸菜了。虽然...……更多
2022-12-24 01:01:00酸菜
沈阳新民:翠花酸菜 飘香海外
...居住的“老沈阳人”黄喜庆,时常想念家乡那一口地道的酸菜,最近他惊喜地发现,在澳大利亚的超市居然能买到正宗的东北酸菜了!一包包酸菜飘洋过海,满足思念家乡的东北人。“借助跨境电商平台,公司已将酸菜卖到了日...……更多
腌酸菜时,只加盐就错了,多加1味料,不烂不发霉,越腌越酸脆
导语:腌酸菜时,只加盐就错了,多加1味料,不烂不发霉,越腌越酸脆,吃着更放心!酸菜是很多朋友都喜欢的一道美食,冬季天冷,用它炖上一锅鱼或是一锅肉,热热乎乎吃着那叫一个香!我就是一个特别爱吃酸菜的人,家...……更多
酸菜蒸肉:北方餐桌上的味觉盛宴
...的风格,赢得了无数食客的青睐。而在众多北方佳肴中,酸菜蒸肉以其独特的口感和深厚的文化底蕴,成为了餐桌上的一道亮丽风景。酸菜蒸肉,这道菜肴的名字就透露出了其制作的精髓——酸菜与五花肉的完美结合。在北方,...……更多
东北人腌酸菜,炸厨房界天花板
...车现场,从此再也不想踏进厨房一步。其中尤其以东北腌酸菜翻车最为离谱和辛酸,翻车后的东北人: 妈,你也妹说这酸菜做不好,就会变炸弹啊……进击的东北腌酸菜亲手腌制酸菜的人,腌制前想的都是腌好后的酸菜炖白肉...……更多
长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”呢?一文了解清楚
酸菜是生活中人们非常爱吃的食物,可以帮助开胃下饭。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜的营养成分取决于腌制原材料绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料,因此酸菜中...……更多
2022-12-04 20:58一文,酸菜,养生,还是
想要酸菜又酸又脆不生花,要牢记3个窍门
腌酸菜,只放盐是外行,记住3个窍门,酸爽脆嫩,坛子久放不生花酸菜是一种特色美食,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也有。在中国,最出名的酸菜就是北方的东北酸菜,和南方的老坛酸菜了。东北酸菜用的...……更多
当酸菜遇上鸡,竟然比酸菜鱼还好吃!嫩滑又酸爽,连汤都想喝光
说到酸菜鱼,那味道,哎呀,简直不要太熟悉了!鱼肉嫩滑得不得了,再配上那酸爽可口的酸菜,哎呀,那麻辣鲜香,简直是美味到让人流口水啊!真的是好吃到爆炸,想想都让人心动不已!酸菜鱼可是川菜里的明星菜,每次...……更多
太二酸菜鱼被下架48小时,更受争议的是做预制菜
一场直播,太二酸菜鱼被大众点评下架48小时。但比下架争议更引人注意的,是太二一直以来的酸菜鱼预制菜争议。甚至在近日的争议新闻的评论区内,还有不少人发问,“太二到底是不是预制菜?”与去门店相比,预制菜有不...……更多
酸菜鱼,深受人们喜爱的川菜,酸辣可口的味道总能让人食欲大增
酸菜鱼是一道深受人们喜爱的川菜,其酸辣可口的味道总能让人食欲大增。今天,我将为大家分享家常酸菜鱼的做法,让大家在家也能品尝到地道的酸菜鱼。首先,我们需要准备好食材。酸菜鱼的主要食材有草鱼、酸菜、泡椒...……更多
故乡的酸菜香
...行着“三天不吃酸,脚杆打蹿蹿”的俗语。酸在这里特指酸菜,打蹿蹿是土语,意思等同于东倒西偏、有气无力。感受得出黔西北人对于酸菜的偏爱,已经达到了一种不离不弃、非有不可的状态。古时称酸菜为“菹”,在《周礼...……更多
长期吃酸菜,对健康到底是好还是坏?2点教您安全吃
酸菜是许多人喜欢的腌制食品,吃起来酸爽,用来配粥,下面条都很适宜。但那些重视养生的人觉得腌制类食物应该少吃,否则获取里面对人体健康不利的亚硝酸盐,可能会增加部分癌症的患病风险。而究竟长时间吃酸菜对健...……更多
酸菜有没有致癌性?真相来了,一文分析下
蔬菜经过腌制之后会独具风味,酸菜是东北特色的食物之一,东北人非常喜欢吃酸菜,尤其是到了冬季,每家每户都会备上好多酸菜,每天吃都不嫌够。因为气候的因素,冬天北方地区温度较低,蔬菜无法生长质,能以其他的...……更多
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“雅吉”首夺米其林一星“蜀道”连续三年获米其林一星桂冠【2025年3月13日,澳门】美狮美高梅在最新发布的《香港澳门米其林指南2025》荣获多项星级殊荣
2025-03-14 19:54:00
好品中国丨这届年轻人,在偷偷吃人参?
本文转自:人民网“一两黄金一两参”自古以来人参就被视为“百草之王”如今老牌进补“明星”成了养生“新宠”从滋补参鸡汤、人参“刺身”到人参茶
2025-03-14 20:02:00
【天眼问医】动起来,更要“护”起来!专家解析关节健康“密码”
此海报由AI生成专家简介浙江省人民医院毕节医院关节外科与运动医学科主任 李国随着公众健康意识的提升,关节健康成为关注焦点
2025-03-14 21:14:00
江西上栗:大棚育秧“新范式”
本文转自:人民网-江西频道上栗县上栗镇集中育秧中心。欧阳林摄近日,在江西省萍乡市上栗县上栗镇育秧中心温室大棚,可见一条全自动水稻育秧生产线与传送机巧妙“丁”字相接
2025-03-14 21:28:00
江西南丰:体验中医药文化
本文转自:人民网-江西频道中医师在指导孩子们体验称量中药材。谢东摄2025年3月13日,江西省抚州市南丰县子固小学组织学生走进中医院,近距离接触中药材,学习中医药知识,体验中医文
2025-03-14 22:17:00
13岁少女便血!核医学“照妖镜”锁定“长错地方”的胃组织
齐鲁晚报·齐鲁壹点 刁明杰近日,13岁的少女小雨(化名)因便血和腹痛来到康复大学青岛中心医院,核医学影像科通过显影技术确诊其为异位胃黏膜
2025-03-14 22:27:00
桂平市9.06万亩冬闲田养殖小龙虾迎丰收
本文转自:人民网-广西频道工人们正在分拣小龙虾。3月13日,桂平市厚禄乡新圭村的干初种养家庭农场,虾农们身穿防水服,将提前放置的虾网从虾田捞起
2025-03-14 22:29:00
南昌市中心医院成功实施一例高难度胃肠恶性肿瘤手术
本文转自:人民网-江西频道近日,南昌市中心医院(老福山院区)胃肠外科成功实施一例肠癌合并腹主动脉夹层患者的胃肠恶性肿瘤治疗手术
2025-03-14 22:33:00
多地试种成功 昆明富民建设超级小麦研发中心
本文转自:人民网-云南频道普通小麦穗头籽粒45—55粒,穗长7—9厘米,亩产约350公斤;而超级小麦穗头籽粒达85—270粒
2025-03-14 22:40:00
习水县桑木镇:特色产业撑起乡村振兴“致富伞”
本文转自:人民网-贵州频道近年来,习水县桑木镇深耕特色资源,不断创新产业模式,完善利益联结机制。从食用菌种植基地撑起的“致富伞”
2025-03-14 16:43:00
安医大附属巢湖医院耳鼻喉头颈外科开展半规管瘘修补术成功治疗顽固性眩晕
本文转自:人民网-安徽频道近日,安医大附属巢湖医院耳鼻喉头颈外科团队为一位49岁患有复杂耳疾的患者成功实施首例半规管瘘修补术
2025-03-14 16:52:00
VIK发布有助于维持血脂健康水平磷虾油
逢时科技旗下品牌VIK推出了行业首款有助于维持血脂健康水平的磷虾油新品,填补了中国磷虾油行业在相关领域的市场空白。时代感一个创业时间尚不满6年的年轻品牌
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本文转自:人民网-安徽频道花菇,作为香菇中的珍品,以其朵大菇厚、味香质纯的特性,在市场上备受青睐。阜阳市颍东区袁寨镇北照村的花菇基地近日迎来丰收季
2025-03-14 17:04:00
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大众网记者 刘慧慧 实习生 展雁 王淑爽 通讯员 丛昕 烟台报道肚子上的赘肉是不是很“抢镜”?吃多少涨多少?别担心,滨医烟台附院中医科穴位埋线——科学减肥新选择
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自然疫源性传染病健康直通车——布鲁氏菌病(二):科学防控,阻断传播链
大众网记者 刘慧慧 实习生 展雁 王淑爽 通讯员 胡志强 曾颖雪 烟台报道布鲁氏菌病不仅危害健康,还会对家庭和社会造成经济负担
2025-03-14 17:14:00