酸菜“陪跑”的冬天

本文转自：羊城晚报

□肖春荣

我上大学那会儿，宿舍兄弟们彼此都不称呼姓名，都用家乡特产来代替，北京的同学叫“烤鸭”，江西的同学叫“瓷器”，江苏的同学叫“阳澄湖大闸蟹”，我来自东北，他们喊我“酸菜”，我对这个绰号颇为不满，多次争取改为“东北虎”未果，后来想起此事，他们没喊我“翠花上酸菜”就算嘴下留情了。

这事也赖我，我一到冬天，舌尖便开始思念酸菜的味道，在没有蔬菜大棚时，冰天雪地里只有酸菜支撑着东北人的饭桌，我最喜欢油炸和酸菜搭配在一起，包饺子或炒、炖，别提多香了。

我们宿舍就我一人家在东北，那个年代还没有网络，没有手机，连无线电话都罕见，他们根本不知道酸菜长啥样，虽然我无数次跟他们细数酸菜的腌制方法，他们也听得一愣一愣的。也是，我也只是嘴上谈腌，我只见过母亲腌酸菜，大体知道腌制的流程，但要我亲自腌，我未必能腌出正宗的味道。

但单靠我嘴上描述，他们已经馋得不得了，都想吃一碗热腾腾的酸菜饺子或炖一锅酸菜粉条，并约好了，毕业后有机会一定到东北找我。

毕业后，大家忙于工作，忙着结婚生子，东北之行迟迟未付诸行动。但他们却对酸菜念念不忘，每年都写信要我邮寄酸菜给他们。

这个容易，母亲每年腌酸菜时，多腌一些便是，兄弟们收到我邮寄的酸菜后，都回信说，太好吃了。然后回寄给我他们家乡的特产，答谢母亲的酸菜。

年年冬天，情义路上都有酸菜陪跑，兄弟几个的感情没有因为毕业而消散，反而因酸菜拴得更紧了。

母亲去世后，妻子开始腌酸菜，每年刚立冬，不等他们喊，我就把酸菜快递给他们。

前几年，我经济好转，兜里有钱后，邀请宿舍兄弟来东北旅游，吃住玩我都包了。大家聚齐后，我请他品尝东北特色菜品，谁知道他们都对酸菜浅尝辄止。

老大酒量不行，酒过三巡，他已经有点醉了，跟我说了实话：“酸菜一股儿怪味，难以下咽，一方水土养一方人，你之蜜糖，我之砒霜。”

我有些生气，反问：“难吃还不早吭声，还要告诉我，如何如何好吃，害我年年给你们寄，白搭上那么多邮资。”

老大醉醺醺看着我，说：“你寄的不是酸菜，是老母亲的心意，是咱兄弟的情义，是我向身边人炫耀的资本。”

老大这番话说得我鼻子一酸，刚想举一杯酒表示一下心情，老大接着又说：“但是，我还有句话要替大家说，你现在混出息了，事业有成了，就别再给我们寄酸菜了。”

老大这是几个意思，难道妻子做的不如母亲做的好吃？老二接过话茬说：“现在你有钱了，我们说话也不怕伤着你，原来你工资低，我们比你单位好，赚得比你多，我们给你寄特产，知道你肯定回寄，怕你花钱，所以才说酸菜好吃，点明要求你寄。现在你有钱了，我们可以跟你说实话了，我们都不喜欢吃酸菜，我早把你的微信昵称由‘酸菜’改为‘东北老人参’了。”

嚯，幸亏我没叫“东北虎”，否则再有钱也满足不了兄弟们。不过，那些年，酸菜陪跑的冬天，真是难为兄弟们了，为了给足我面子，忍受了一个又一个“酸味”冬天。