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“保安酸菜被拿来当年货啦！”
本文转自：左江日报
□ 本报记者 罗承品
2月6日11时许，天空飘着朦胧细雨，庞世玲与家人已经打包好近100箱酸菜，正准备一单单送货上门。
在江州区江州镇保安村叫豆屯村民庞世玲的家中，一桶桶酸菜整齐地摆放在家门口。这里是庞世玲的古法酸菜作坊。只见她捞起酸菜，挤压水分，再拿到真空包装机前，一袋袋装起来。
“保安酸菜被拿来当年货啦！”庞世玲高兴地对记者说，“这批酸菜腌制了二十来天，正是最好吃的时候。临近春节，一些企业和个人纷纷订购礼盒装的酸菜当作年货发给员工或者送给亲朋好友。”
保安村有着“酸菜之乡”美誉，腌制酸菜有上百年历史，酸菜制作技艺是崇左市级非物质文化遗产项目。酸菜原料选用晒软后的大肉芥菜，以盐脱水，放进大瓦缸自然腌制发酵而成。
2023年，庞世玲种植了50亩大肉芥菜，建了酸菜作坊，将自产的芥菜沿用江州酸菜制作技艺制作成酸菜，真空包装后，送往有需求的商超。随着保安酸菜品牌打响，庞世玲又将酸菜做成礼盒包装，不少人将其作为特产买来送给亲朋好友。
如此，庞世玲看到了更多的商机。2023年5月，庞世玲与江州区当地的太平青创公社直播平台合作。她提供酸菜，太平青创公社负责直播销售。每次直播，总有三五百公斤的销售量。“最多的一次，只播了2个小时，就卖出了1000公斤酸菜。”
保安酸菜大受喜爱，庞世玲也尝到了甜头。临近春节，庞世玲和太平青创公社直播平台合作了几场直播，销量可观。2月1日起，庞世玲从线上转战线下，每天也有100多箱的订单。“都是本地的企业和附近的个人打电话来订购的，有订单马上就打包送去。”
与直播平台合作的销售模式让庞世玲有了更多想法，她认为把种植的芥菜制作成酸菜销售收入是可观的。“我在一些直播平台开了店，等春节过后打算自己干。”庞世玲说。
龙年大年初一，庞世玲还要带着自己的酸菜参加江州区在新和镇举办的“一村一品”展销活动，“只有多走出去，才能让更多人知道我们的产品。”
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