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...种说法，却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确？今天我们就来说清楚～泡菜是怎么制作的？虽然不同地方...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
...体报道中提及腌制菜对健康的影响，主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示，亚硝酸盐摄入过量，会诱发中毒性高铁血红蛋白症，出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者...……更多
2023-11-08 12:27:00有害,食用,家教,身体,亚硝酸,亚硝酸盐
...院临床营养科主治医师陈晨介绍，腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常，作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐，在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引...……更多
2023-10-17 00:11:00亚硝酸盐,亚硝酸,疾病,风险,食用,微生
...会升高血管外渗透压，长期下去可能诱发高血压。第二：亚硝酸盐酸菜在腌制一周左右的时候，亚硝酸盐的确会达到峰值，这时候是不适合吃酸菜的时间，但在21天后，亚硝酸盐退去大半，要确保酸菜腌制成熟，亚硝酸盐的含量...……更多
2023-12-28 10:30:00剩菜,营养师,酸菜,实话,营养,酸菜
...程中，确实有微生物参与其中反应，这不可避免地会产生亚硝酸盐，这也是酸菜致癌说法的来源。然而，需要明确的是，亚硝酸盐并非酸菜的“原罪”。它实际上是一类无机化合物的总称，不仅在蔬菜、肉类等天然食品中存在，...……更多
2024-02-05 06:34:00酸菜,实情,癌症,医生,有关,我国
...饭。家人和朋友都劝她少吃泡菜，说泡菜含有很多盐分和亚硝酸盐，对身体不好。但是小红不以为然，泡菜明明是一种传统的发酵食品，有益菌和维生素C，怎么会有害呢？可正是她的这种饮食习惯正在悄悄地伤害着她的胃。最...……更多
2024-02-09 17:03:00癌症,食物,癌症,亚硝酸盐,亚硝酸,泡菜
...有癌症的风险增加。但有关研究表明，人体一天所摄入的亚硝酸盐和草酸物质控制在三克左右，并不会给身体健康带来伤害。蔬菜在腌制的过程中会产生众多的乳酸菌，当进入人体后会促进肠胃的蠕动，同时也能够对附着在器官...……更多
2023-10-13 12:55:00食品,发酵,风险,发酵,炎症,食物
...多采用这种方式。然而，食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低，尤其是绿叶蔬菜中的含量更高，一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
2023-12-09 06:45:00益生,咸菜,肠道,健康,咸菜,盐分
...一大国，这和泡菜脱不开关系。泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，是国际公认的致癌物质。并且亚硝酸盐也会使体内的血红蛋白变成没有携带氧气能力的高铁血红蛋白，造成缺氧。但少量食用泡菜，会让其含有的益生菌进入体...……更多
2023-11-11 15:06:00泡菜,身体,健康,泡菜,食用,亚硝酸盐
...却也增加了危险，这是因为在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是导致食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌和大肠癌等多种癌症的元凶。第二，熏制的红肉用烟熏制的红肉，...……更多
2023-10-27 19:19:00致癌物,致癌,加工,致癌,致癌物,加工
...对泡菜的评价毁誉参半。实际上，泡菜虽然含有一定量的亚硝酸盐致癌物质，但只要控制好摄入量，并不会给身体带来实质性的伤害和影响。人体内亚硝酸盐和草酸的量应当控制在每天2～3克左右，而市面上的腌制咸菜中亚硝酸...……更多
2023-10-05 11:02:00炎症,情况,炎症,发酵,发酵物,疾病
...较好，比较容易下饭，但是在腌制的过程中会产生很多的亚硝酸盐，而胃中的亚硝酸盐含量多了以后非常容易致癌，也容易胃中的幽门螺旋杆菌超标。所以从而也增加了患胃癌的几率。每个家庭都有自己的生活习惯，所以有这样...……更多
2023-11-27 16:26:00大爷,夫妻,饮食,最好,亚硝酸盐,亚硝酸
...影响身体的肾脏功能而且腌制的食品当中也会含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会转变成亚硝酸胺，而这种植物会使我们的身体健康受到影响，所以在平常的时候尽量少吃一些酸菜和泡菜。炸鸡腿等油炸食品当然在生活当中，很...……更多
2023-11-12 06:31:00均衡,面的,身体,营养,方便面,食品
...万个丨百度搜索结果谣言：有网友认为，腐乳齁咸、含有亚硝酸盐会致癌。真相：科信食品与营养信息交流中心主任钟凯在科普中国平台称，腐乳属于发酵豆制品，是由毛霉菌发酵而成，这些真菌不会使人致癌。而腐乳的原材料...……更多
2023-11-16 15:16:00玉米须,降血糖,腐乳,致癌,玉米,桑葚
...喝自来水会不会致癌”担心。抛开剂量谈毒性就是耍流氓亚硝酸盐作为亚硝胺类化合物的前体物质，广泛存在于自然界环境中，人体平常也会摄入一定量的的亚硝酸盐，其主要危害就是转化为致癌的亚硝胺。比如，蔬菜中的亚硝...……更多
2023-11-13 12:11:00自来,危言,致癌物,致癌,自来水,亚硝胺
...，火锅颇受欢迎。专家提醒，火锅汤熬煮时间过长易产生亚硝酸盐，因此吃火锅时要控制时间。火锅越煮亚硝酸盐越多不少人吃火锅都有印象：越吃到后面汤料越咸。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，火锅汤料原本就比...……更多
2023-01-06 21:12:00亚硝酸盐,亚硝酸,中毒,火锅,火锅,亚硝酸盐
...由于酸菜是腌制而成了，盐分比较高，那么酸菜中含有的亚硝酸盐也是比较高的，如果能和人胃液中含氮化合物结合形成具有致癌性的亚硝胺，而维生素C则能够有效的阻断这种结合反应；所以在食用酸菜时搭配富含维生素C的蔬...……更多
2023-10-22 18:56:00蔬菜水果,酸菜,维生素,食用,蔬菜,水果
...上，发酵时间由原来的720小时缩短到72小时，而且产品的亚硝酸盐含量低，实实在在地实现了传统泡菜的清洁化、标准化加工。”陈功说。原料供应也是方便食品企业所关注的重点。国家粮油信息中心粮油监测处分析师齐驰...……更多
2022-12-16 09:19方便食品,高质量,产业,食品,发展,科技
...洗后切，急火快炒，开汤下菜。炒好尽快吃，放得久产生亚硝酸盐。特别甜的少吃，特别冰凉的少吃。4多吃菌藻，一把坚果菌藻含丰富的矿物质。海带、紫菜属于藻类，瓜子、开心果，维B含量丰富。坚果最好吃原味的，品质最...……更多
2023-11-30 15:47:00素食,攻略,素食,蛋白质,蛋白,维生素
...可直接损伤胃黏膜细胞。更关键的是，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，就成了致癌性非常强的物质，诱发胃癌。2、代表饮食：虾油、腌鱼干、鱼露。福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，追问多数胃...……更多
2024-01-03 14:34:00胃癌,生活,胃癌,幽门,螺杆菌,螺杆
...与酒一同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害将倍增。尽管亚硝酸盐本身不具致癌性，但一旦进入体内，它们会与蛋白质结合，形成致癌的亚硝胺。此外，一些加工肉制品，如香肠、火腿和培根，通常会添加亚硝酸盐，从而成为亚...……更多
2023-10-18 10:39:00蚝油,味精,致癌,商家,酸钠,致癌
...营养科副主任黄瑜芳副主任医师指出，这与其含有较高的亚硝酸盐有关。不过，目前市售的合格腌菜中亚硝酸盐整体情况较好，在国家规定的限量范围内。只要购买质量有保证的腌制食品，就不用太担心亚硝酸盐摄入过量问题。...……更多
2024-02-16 04:01:00妙招,大餐,节日,亚硝酸盐,亚硝酸,肿瘤
...腊肉、鱼干以及泡菜等，这些食物在泡制的过程中，会将亚硝酸盐转化为亚硝酸胺，作为一种致癌物，它会破坏我们到胃黏膜，长此以往会使胃黏膜出现癌变。医生建议我们人体一天摄入适量的新鲜水果蔬菜，有利于补充人体所...……更多
2023-11-04 16:23:00胃癌,肠胃,保护,健康,胃癌,螺杆菌
...或加热消毒，就会在室温下迅速变质和产生有毒物质，如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体，就会引起呕吐、腹泻、发热等症状，甚至危及生命。除了蛋炒饭之外，还有哪些食物是不能隔夜吃的呢？一碗隔夜蛋炒...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
...市发病率较高。医生介绍，这与长期食用高热食物或含有亚硝酸盐的泡菜等食物有关，同时烟酒等不良习惯也是影响因素。喜欢深夜“炫”火锅烧烤小伙患癌吃东西感到胸骨不适，一阵阵烧灼性疼痛、梗阻感让30岁出头的小陈难...……更多
2024-04-15 17:06:00食管癌,食管,四川,饮食,地区,蒋林
...淋巴系统和血液传播到其他部位。在饮食中，某些物质如亚硝酸盐、重金属、以及某些添加剂和防腐剂被认为可能干扰细胞的正常机制，增加癌症风险。此外，饮食中的抗氧化物、纤维素等成分，对于预防癌症也起到关键作用，...……更多
2024-01-27 17:12:00蚝油,调味品,癌症,医生,有关,蚝油
...问题相关，包括高血压、心脏病。更关键的是，咸菜中的亚硝酸盐，在某些条件下可能转化为亚硝胺，一种已知的致癌物。世界卫生组织对食品与癌症的研究中指出，过量摄入亚硝酸盐与消化道癌症有关。咸菜中的亚硝酸盐水平...……更多
2023-12-18 14:08:00肠道,膳食,有利,纤维,健康,咸菜
...会转变成硝酸盐，而硝酸盐在一些细胞的作用下会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后，又可在组织代谢作用下生成亚硝酸胺。亚硝酸铵是一种致癌物质，人体摄入过多容易出现慢性肝硬化或肝癌等疾病。另外，腌制食物的制...……更多
2023-01-05 21:33:00大户,食物,有关,建议,肝脏,食物
...量得到了很好的保障。“我们的产品经过15天的检测不含亚硝酸盐，因为原材料和中间的所有材料都是干干净净，严格的温度控制可以降低微生物发生反应产生硝酸盐。”青岛翔龙食品有限公司品质管理部负责人王剑说，整个生...……更多
2023-11-25 12:38:00平度,青岛,泡菜,成就,产业,翔龙
...，还易致癌？有依据吗？研究结果公布，了解下酱油中的亚硝酸盐：亚硝酸盐是一种在食品加工过程中可能产生的化学物质。一些研究表明，亚硝酸盐与某些致癌物质反应后可能形成亚硝胺类化合物，这些化合物被认为对人体有...……更多
2023-10-10 16:40:00帮凶,调料,癌症,厨房,酱油,致癌
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本文转自：人民网为深入挖掘推广吉林人参美食文化，以“舌尖”带动人参产业多元化发展，10月6日，一场热气腾腾、鲜香滋补的通化人参美食系列之龙兴里杯人参鸡汤评选大赛
2024-10-06 20:23:00
赘肉过多就会徒增很多烦劳，穿什么都不好看、身材臃肿不敢示人，好看的裙子和漂亮的衣服也因为身上的肥肉望而却步，面对众多身材纤细的帅哥美女自己也会心生自卑
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相信大家对于电焊这个行业并不陌生，都知道电焊工是比较辛苦的，他们每天需要在高温强光下工作，也容易在工作的时候被电焊打眼
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尿酸是一种由肾脏排出的代谢物。但如果体内尿酸含量过高，导致肾脏的排泄能力超出了人体的承受范围，那么就会出现尿酸超标，进而形成结晶
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年龄变大以后，身体状况就不如年轻时期了，特别是不注意保养，还有特别多不良习惯的人，就更加容易加快身体脏腑功能退化，疾病的发生几率也会随之增加
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有的人可能会有这样的经历。吃完饭以后感觉腹部会有阵阵的隐痛发生。发生这种不适一两次可能容易被忽略。但如果有一段较长的时间
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“医生我最近总感觉疲乏无力，是不是体内湿气太重了？”“我最近没有什么食欲，吃什么吐什么，这是湿气吗？”“起床刷牙时，照镜子发现自己的舌头发黄
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杨大姐患有高血压，平时很注意自己的情况观察，在家经常用血压计测量。杨大姐的血压一直控制的还可以，波动水平不太大，能维持在140mmHg/90mmHg
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中风，我国成人致死致残第一病因中风，又叫“脑卒中”，是一组由脑血管发生血液循环障碍，如脑血管破裂或脑血管堵塞而引起的脑功能障碍疾病
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无论是男性还是女性，相信大家都不希望让自己的身体变得肥胖起来，肥胖不仅会让自己变得非常不自信，而且会影响身体健康。其实有一些人在平时吃并不多
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再过一年，张先生就已经五十多了，即便是现在的情况很糟糕，张先生还是打算在南京再开一家新的超市。懂行的人都清楚，这家店虽然不大
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近年来，为什么儿童白血病的发生率越来越高，那它的发病原因是什么呢？我们家长怎样才能更好地预防儿童白血病呢，所以今天徐医生就给大家总结了引发儿童白血病的4大主要原因
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在一个普通的周末，张先生带着一家三口前往医院进行常规的年度体检，期望得到一份清晰的健康报告。然而，结果出乎意料，整个家庭陷入了巨大的恐慌——张先生
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2024-10-06 18:07:00