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原来,你是这样的勐先
...店吃了晚饭,它家的家常菜很好吃,特别是那一碗下饭的豆豉。不由想起来,阿婆在世的时候,也年年必做水豆豉,冷饭拌豆豉,凉粉加豆豉,都是记忆中的美味。带着满满的收获,在星光里赶路回了家。深夜,整理了一下图片...……更多
豆  豉(杂记)
...吴昌勇《 人民日报 》( 2024年08月24日 第 08 版)陕南的豆豉,虽不是长在菜园里的时令蔬菜,却也要在盛夏的阳光下“采摘”。圆润的豆子送进晒场,只要日头一经手,就有了另一副模样,也有了另一番滋味。农历六月的乡村...……更多
四道美味又健康的蒸菜,让您在冬天也能吃得健康、不油腻
...水化合物等营养成分,能够满足人体在冬季的能量需求。豆豉蒸鸡是一道色香味俱佳的蒸菜,将鸡肉的鲜嫩与豆豉的咸香完美结合。在烹饪时,我们可以选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,切成小块后与豆豉、蒜末、姜片等调料拌匀。...……更多
...瘦肉汤材料:瘦猪肉250g,玉竹150g,葛根100g,葱白25g,淡豆豉25g;制法:玉竹、葛根、豆豉分别洗净,猪肉洗净切块,葱白切花备用。先将玉竹、葛根、猪肉一起入锅,加清水适量,武火煮沸,改文火煲40-60分钟,再加入淡豆豉...……更多
秋燥,少吃牛肉多吃它,鲜嫩有营养,每周炖一锅,祛湿降燥,健脾养胃,提高记忆力!
...的不适,促进脾胃健康,对于改善记忆力也有一定帮助。豆豉蒸黄骨鱼材料准备:黄骨鱼2条,去鳞去内脏洗净,两面划几刀便于入味 阳江豆豉适量,切碎 姜丝、葱段、红椒丝少许,用于装饰和增香 生抽、料酒、盐、白糖少...……更多
...病。今天,为大家介绍几种能帮血管“洗洗澡”的食物。豆豉:富含能溶解血栓的链激酶,有助改善大脑血流量,辅助预防脑血栓和老年痴呆症。豆豉可与排骨、鲫鱼等食材搭配食用,有补肾、利水、利尿的作用。年龄大的人血...……更多
去广东罗定必吃的6道美食,浓浓地方特色,老板都以为你是本地人
...是作为下酒菜还是日常小吃,都是不错的选择。3、罗定豆豉鸡罗定豆豉鸡是一道色香味俱佳的传统名菜。这道菜选用土鸡和豆豉为主要原料,通过炖煮的方式,使鸡肉充分吸收豆豉的香味。成菜后,鸡肉鲜嫩多汁,豆豉香浓四...……更多
豉椒炒蚬,辣香四溢,鲜美滑嫩,一碗下肚回味无穷,让人欲罢不能
...片。生姜和大蒜:生姜一小块切成丝,大蒜5瓣切成末。豆豉:取大约10克豆豉,轻轻用石臼碾压一下,以便更好地释放其风味。紫苏:一小把紫苏切成小段。调味料:准备2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油以及10克淀粉(事先...……更多
初春养肝,吃菠菜不如多吃这4菜,养肝明目又排毒,营养又好吃!
...受,身体也因荠菜的滋补而倍感满足。油麦菜:油麦菜炒豆豉鲮鱼油麦菜是春季富含蛋白质、维生素和矿物质的蔬菜,清香爽口,深受人们喜爱。油麦菜炒豆豉鲮鱼,清爽可口。鲜嫩的油麦菜与香鲜的豆豉鲮鱼搭配,美味可口。...……更多
这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~
...还加入了对于很多广东人来说,绝对是画龙点晴的蒜蓉和豆豉,这几样食材看似不搭,却能产生奇妙的化学反应,使猪尾巴的鲜香得以无限放大,整个厨房都被香味笼罩了。轻轻地舀起一块猪尾放入嘴里,那叫一个香,醇香浓郁...……更多
贵阳City Eat|从这道地摊上的火锅 认识松弛的贵州
...角时经常会闻到其中夹杂着一种特殊的香味,混合着经过豆豉的臭香、猪油的焦香和辣椒的辣香,瞬间勾起肚子里的馋虫。这就是地摊火锅的魔力。据说地摊火锅起源于贵州黔西南一带,与当地人的生活习俗息息相关。过去,当...……更多
有钱没钱,多吃这6种“养阳”食物,身体阳气足,抵抗力才强
...小烹海蛎食材:海蛎500克、青葱3根、老姜5片、蒜头3瓣、豆豉1匙、料酒1匙、蚝油1匙、生抽2匙、味精1小匙、白胡椒粉少许。 做法步骤:1、购买海蛎要注意一点那就是“越新鲜越好吃”,海蛎买回来后反复清洗数次去除海蛎壳...……更多
广东省市场监督管理局抽检豆制品183批次 不合格3批次
...城银岭科技产业园C2-3号东莞市寮步骏信副食店广东阳江豆豉100克/盒2022/06/013潮州市潮安区金喜旺食品有限公司潮州市潮安区庵埠镇刘陇村新沟工业区刘旺路西4号河源市源城区骏辉包装食品经销部广东芝麻鸡蛋仔味(大豆蛋白制品...……更多
有腊味才叫过年!蒸腊肉的10种花样吃法
...4、上锅蒸20~40分钟。5、撒上葱花蒸一分钟,出锅!2、豆豉蒸腊肉 食材:腊肉、豆豉。做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸...……更多
天冷了,吃白菜不如吃它,一润燥二下火三通便,营养好吃不油腻
...量食盐、蚝油、白糖调味,大火翻炒均匀即可出锅。四、豆豉鲮鱼油麦菜准备油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大葱、生姜、大蒜、花生油、食盐、生抽。1、油麦菜洗干净,切成长段备用。大葱切葱花,生姜、蒜瓣切末。打开豆豉鲮鱼...……更多
10块1斤的鱼腩别煎炸了,试试广东一个有名的做法,鲜香营养好
...饮食习惯。所需食材:鱼腩肉一大块、一碗大米、一小碗豆豉、一块姜、半个蒜头,以及盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、花生油和葱花等调味料。首先,准备一碗大米,将其置于碗中,用清水冲洗两遍以确保大米洁净。随后,加入...……更多
一斤一百多的小鱼,是我的最爱,简单烹饪下和市售罐头一样美味
...香鱼食材:丁香鱼500克、葱白5个、老姜4片、小米椒4个、豆豉1小匙、蒜头4瓣、蒸鱼豆豉汁2匙烹饪步骤: 1、丁香鱼,是非常营养非常好吃的一个食材。很多人看着它有点不屑,因为这鱼实在是太小。而实际它的价格,比市场上...……更多
感觉以前的鱼都白吃了,鱼肉这样做,鲜嫩爽滑,好吃又下饭
...垂涎欲滴的鱼肉新吃法——蒜蓉鱼片、清蒸鲈鱼片和酱香豆豉焖鱼,让你的味蕾在鲜嫩的口感中尽情畅游。首先,让我们从一道色香味俱佳的蒜蓉鱼片开始。想象一下,当那蒜香四溢的酱汁与鲜嫩多汁的鱼肉完美融合时,会是一...……更多
酱油饭和汤圆
...饭,也是百吃不厌的东西。小时候我酷爱两种拌饭,一是豆豉饭——把黑黑的豆豉拌到白粥里。黑灰黑灰的,看上去很丑,吃起来很美。豆豉饭是我幼儿园时期的美好记忆。那时,早饭都有白粥、馒头,还有下饭的豆豉。我不喜...……更多
这菜伏天要使劲吃,一解暑、二除烦、三明目、四降火
...下面分享给大家6种苦瓜的家常做法,快来看看吧。一、豆豉炒苦瓜食材:苦瓜、蒜、小米辣、洋葱、油、盐、豆豉、生抽做法:1、把苦瓜洗干净,然后一刀切开,去掉里面的籽和白瓤。把苦瓜斜着切成片,撒上一点点盐,腌几...……更多
一周迷恋此佳肴,香辣椒炒蛋,美味可口更助餐,实在香不绝
...杭椒都可以,线椒辣一点,看个人喜好。调味品是大蒜跟豆豉,这两个是标配了,做这道菜标配,好吃的秘诀也有它们的功劳。喜欢吃辣菜的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】 适量青椒,4个...……更多
这些都是蔬菜里的减脂冠军,低卡低脂,收藏起来照着吃
...以生吃、炒、煮或者做沙拉,是一种非常多样化的食材。豆豉油麦菜今天分享一道简单又美味的家常菜——豆豉油麦菜!清爽的油麦菜搭配香浓的豆豉,让你在家也能享受到餐厅级别的美味。快来跟着我一起动手做吧!食材清单...……更多
枸杞头:补虚益精 清热明目
...至金黄,即可出锅装盘。功效:滋阴益肝、祛火明目。淡豆豉枸杞头粥材料:枸杞头100克,淡豆豉60克,粳米100克,食盐适量。做法:上述材料洗净备用;水煮淡豆豉,取汁煮粳米到熟,再下枸杞头煮成粥,加盐调味。功效:清...……更多
夏天你就安心吃火锅,“控温”的事交给贵州!
...酸菜蹄膀,那感觉别提多爽了。豆 豉 火 锅贵州人喜欢把豆豉叫做豆豉颗,豆豉闻起来臭到不行,就像是臭豆腐,但吃习惯的人却觉得它根本就是香气四溢,爱到欲罢不能。贵州人难以抗拒豆豉火锅的魅力,而且吃完出去人人都...……更多
山东省市场监督管理局抽检28批次豆制品均合格
...逸轩副食部山东精品红方腐乳340g/瓶2022/9/2豆制品腐乳、豆豉、纳豆等总局/国抽2开平广合腐乳有限公司开平市水口镇东埠路6号安丘市客来福综合门市景芝店山东廣合红方腐乳340克/瓶2022/7/9豆制品腐乳、豆豉、纳豆等山东/省抽3//...……更多
不论贫富,都可以尝试这些美食,让你的冬天更健康
...贫富,都可以尝试这些美食,让你的冬天更加健康。剁椒豆豉蒸海鲈鱼这道美味的菜肴不仅口感鲜美,而且对于滋补身体也有很好的效果。海鲈鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够补肾益精,增强免疫力。而剁椒和豆豉则...……更多
夏日炎炎,一起“吃瓜”
...00克,青辣椒3根,小米椒2根,大蒜3瓣,生姜1片,猪油、豆豉、生抽、蚝油、鸡精、盐和干辣椒末若干制作步骤:1.西瓜削去外皮,切成厚薄均匀的片,加入一勺盐腌出水分,并挤干,再过一遍清水挤干;2.将青辣椒和小米辣切...……更多
6月要吃这6种“碱性”菜!保持酸碱平衡,缓解疲劳
...四、韭菜推荐食谱:皮蛋韭菜食材:韭菜丁适量300克、干豆豉15克 (需泡水去咸味)、皮蛋3颗、猪绞肉100克、辣豆瓣 2汤匙、酱油清1汤匙、清水大约50毫升做法:1、韭菜洗淨切丁1公分左右,好入口又香味十足。我选用干豆豉加...……更多
郭汜的妻子导致一对好友分裂
...天,李傕又发好心,送精美酒菜给郭汜,有一道菜肴里有豆豉,郭汜的妻子把菜中的豆豉挑出来让郭汜看,说:“你看看,这不是毒药吗?”豆豉像毒药,这真是匪夷所思,我们看,怎么看也不像,可是郭汜却信了。这真是枕边...……更多
紫苏辣椒酱:厨房里的万能神器,一勺提升菜品档次
...这一步可是能让整个酱料的香气更上一层楼。接着,加入豆豉和虾米,慢火炒香。记住,这个过程可不能着急,慢慢来,让每一种食材都充分释放自己的魅力。等到香气四溢时,就可以加入蒜蓉和辣椒了。如果你想让味道更鲜美...……更多
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