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这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

类别:健康 发布时间:2024-04-14 17:07:00 来源:康之道

我又与你发起美食共享了,虽然肉不多,但是满满的胶原蛋白,香糯弹牙,咸香味含蓄而不露声色,您一定要尝尝!

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

早上到菜市场时看到一根收拾干净的猪尾巴,一下子就有了灵感,做了这道菜。猪肉作为我们日常生活中必不可少的主要肉类,通常被做成各种各样的美食。而猪尾巴作为猪身上的一个部位,可却很少有人去吃它,所以一直是比较不好卖,属于比较偏的食材。不知道大家是否有同感?你喜欢吃猪尾巴吗?可别小看猪尾巴!我对它的整体印象就是:首先,性价比较高,一根猪尾巴一般10-12块钱就能买到,猪尾巴是由皮质和骨节组成,它的胶质丰富,口感Q弹,肉质细嫩,绝对是集合了鸭脖和猪蹄的所有优点,非常好吃!其次,猪尾巴对于女性朋友来说,好处自然就是可以丰胸,紧致皮肤等美容功效,因为猪尾巴中含有满满的胶质和蛋白质;还有,对于老人、孩子来说,猪尾巴既益脑、健肾又强筋骨,特别是老年人食用,可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴也会被美食爱好者做成各种各样的美味,与平日里最常见的红烧焖卤做法不一样,由于不想吃得太油腻,今天我愉快地决定换个做法,做了一道蒸菜---【紫苏豉汁蒸猪尾】,味道真心不错,我家小子分分钟解决了一大半。而且,蒸菜既简单又轻松,吃起来也毫无负担,所以特意和大家一起分享这美味时刻。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

糯而不腻的猪尾巴遇上香气出众的紫苏,简直就是奇妙的神仙组合。这道【紫苏豉汁蒸猪尾】除了加入主要食材猪尾巴、紫苏外,还加入了对于很多广东人来说,绝对是画龙点晴的蒜蓉和豆豉,这几样食材看似不搭,却能产生奇妙的化学反应,使猪尾巴的鲜香得以无限放大,整个厨房都被香味笼罩了。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

轻轻地舀起一块猪尾放入嘴里,那叫一个香,醇香浓郁,油而不腻,Q弹的外皮是那么地有嚼劲而鲜香,香味时刻回荡于舌尖之间,不管是自家吃还是待客,都非常赞!

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

紫苏豉汁蒸猪尾食材清单:猪尾巴1根,紫苏1小把,豆豉15克,蒜头3-4瓣,盐少许,白砂糖2克,胡椒粉1克,生抽5毫升,蚝油5毫升,玉米淀粉和花生油各适量。做法与步骤:1.这是一根已经被卖肉档主收拾干净的猪尾巴,带回家里先清洗干净,剁成小段,再装入到料理碗内,加入1大勺面粉抓拌均匀,然后用清水洗干净。Ps:面粉具有一定的吸附性,可以吸附掉猪尾巴上面多余的杂质和脏东西。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

2.因为我们做这道菜中的猪尾巴是不进行焯水处理的,所以要多洗几遍,把里面的血水都清洗出来,然后沥干备用。

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3.紫苏择洗处理干净,切碎;豆豉稍微冲洗一下,切碎;蒜头洗净,切末。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

4.在处理好的猪尾巴中加入少许盐、白砂糖、胡椒粉、生抽和蚝油,用筷子搅拌均匀。

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5.加入1勺玉米淀粉,再次搅拌均匀。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

6.加入紫苏、豆豉和蒜末,淋入一些花生油,充分搅拌均匀,腌制15-20分钟入味。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

7.将腌制好的猪尾巴重新装盘,装盘时尽量平铺着摆放,不要让猪尾巴重叠在一起。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

8.锅中烧开水,将猪尾巴放置蒸架中,加盖用大火蒸15-20分钟。Ps:可根据个人喜好调整蒸煮时间。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

9.时间到!关火出锅。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

10.满满胶原蛋白的猪尾巴,经过紫苏、豆豉、蒜末和几种简单调味料的洗礼,以崭新和独具特色的面貌呈现在餐桌上,色泽嫩黄又不失油腻感。

这道菜也许一般人下不了口,但是真的很好吃!吃完不许翘尾巴哦~

趁热吃,口口留香!细嫩的肉质,哪怕是肥肉,也会让你觉得香而不腻,非常好吃!下酒巴适,配上米饭也能来两碗。建议您一定要尝尝,吃完可不许翘尾巴哦~

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快照生成时间:2024-04-14 21:45:03

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