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...，但以正常人喝咖啡的量，远远达不到致癌的程度。中粮营养健康研究院副研究馆员、高级工程师陈然表示，咖啡豆在烘焙中确实会产生丙烯酰胺，是国际癌症研究机构认定的二类致癌物质。那意味着咖啡就不能喝了吗？陈然说...……更多
2023-12-09 08:59:00远达,咖啡,致癌,正常人,专家,丙烯酰胺
...晚上的茶水。在这个过程中，茶叶中的茶多酚、维生素等营养成分会逐渐减少，同时茶水内的细菌和微生物数量会增加。2.隔夜菜：隔夜菜是指放置一晚上的熟菜。在这个过程中，菜品中的营养成分会减少，同时细菌和微生物数...……更多
2023-11-06 13:56:00食用,身体,影响,菜品,食用,细菌
...剂制成的。高质量的蚝油可能富含氨基酸、锌、牛磺酸等营养物质，因此加入菜肴不仅能增加鲜味，还可以适度补充营养。近年来，网上一直流传着“耗油致癌”的观点，这其中是否真的有科学依据呢？今天小艾就带大家一探究...……更多
2023-10-18 10:39:00蚝油,味精,致癌,商家,酸钠,致癌
...对黄伯进行驱砷，同时进行血液灌流、护胃、防治感染、营养神经等一系列综合治疗。虽然脱离了生命危险，但他还是出现了继发性的肾损伤和心肌损伤，需要进一步住院治疗。雄黄也叫鸡冠石，主要化学成分是四硫化四砷和二...……更多
2023-11-21 21:21:00抢救室,雄黄酒,雄黄,砒霜,一杯,大伯
...然的生物发酵剂，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和其他营养物质。当酵母粉与面粉和水混合后，酵母会开始发酵，释放出二氧化碳气体，使得面团膨胀松软。这个过程也被称为“发酵”或“膨胀”。酵母粉在烘焙中扮演着重要...……更多
2024-01-01 11:28:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,酵母,馒头
...人知的风险。土豆：隐藏的化学变化土豆，被广泛认为是营养丰富的食物，但当它被反复加热后，情况就变得复杂。土豆中的淀粉在高温下会发生变化，产生一种叫做丙烯酰胺的物质。据研究，丙烯酰胺在实验室环境下展示出了...……更多
2024-01-26 11:36:00致癌,加热,成分,食物,加热,食物
...，更谈不上肝脏解毒。方便面虽然好吃，但是好吃的东西营养价值不一定很高，有人会说，方便面很贴心啊，里面不仅有面，还有蔬菜包呢，蔬菜包里不仅有绿色蔬菜、胡萝卜，还有牛肉粒，但是方便面里蔬菜的含量实在太少，...……更多
2023-12-29 10:49:00致癌,解毒,方便面,看吧,方便面,丙烯酰胺
...危险主要来源于饭菜中的细菌和亚硝酸盐。对此，泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒，六种隔夜菜要慎吃。蔬菜：蔬菜含有的能量特别低，建议一餐全部吃完。如果实在吃不完，因蔬菜含有较高水平的硝酸盐，在存放过...……更多
2024-03-28 10:25:00剩菜,剩饭,冰箱,蔬菜,食物,保鲜盒
...霉菌提供了滋生的环境。除此之外，日常饮食中还应注重营养均衡。主食虽重要，但也需配合蔬菜、肉类和豆制品等，以确保摄入各种必需营养素。均衡饮食有助于提高身体的抵抗力，减少因食品霉变等问题引起的健康风险。 ……更多
2023-12-18 12:46:00黄曲霉素,黄曲霉,致癌,冷冻,馒头,风险
...产日期和保质期。3. 选择包装完好的产品。4. 看配料表、营养成分表。选方便面需要了解配料成分，避免误食致敏物质，了解营养成分及能量供能比，合理搭配辅餐食物。怎么吃方便面更健康？方便面虽然方便，但是在营养方面...……更多
2024-03-20 08:39:00防腐剂,方便面,防腐,健康,防腐剂,方便面
...52%；其次是休闲零食、服饰鞋包、坚果炒货、禽畜肉类、营养保健品、春节摆件、酒水饮料、预制菜等，也受到消费者的青睐。“很多年货年前就开始促销，我和家人去超市采购了不少。”市民吴女士告诉记者，她采购的主要是...……更多
2024-02-27 00:38:00年货,剩余,过后,年货,冷藏,女士
...省胃，这可不是养胃；再说了白粥主要成分是水和淀粉，营养密度低，还容易升血糖，实在不是健康。
▲图：摄图网干红枣的铁含量只有2.1毫克/100克，虽然跟两片鸭血铁含量差不多，但是红枣里的铁是没法直接吸收的三价铁，...……更多
2023-12-21 10:45:00谣言,养生,家人,正在,家庭,健康
...实上，适当吃坚果不仅不会发胖，还能减肥。《美国临床营养杂志》上曾经发过一篇关于长期摄入坚果与肥胖之间联系的研究，通过试验发现：在限制卡路里的饮食中添加坚果与体重增加无关，并且体重减轻更大，胰岛素敏感性...……更多
2024-03-01 07:42:00坚果,传言,真假,坚果,板栗,白果
...用微波炉时，注意下不同食物的加热温度，能让食物更有营养。一般建议微波（煮）时，温度控制在98~100℃，微波（烤）时，温度控制在160~180℃，能煮熟食物的同时，还能节省不少时间，食物也能保留更多的维生素B、维生素C等...……更多
2023-11-28 14:05:00微波炉,微波,致癌,加热,辐射,真相
...但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。2、油冒烟时才下锅。等到油锅冒烟，这样的油温往往已经...……更多
2023-01-06 21:43:00致癌,油烟机,致癌物,油烟,致癌,烹调
...的减肥效果，很多人在一段时间内只喝牛奶来维持每日的营养需求，因为牛奶中主要含蛋白质，热卡很低、脂肪含量很低，所以通过此办法达到减轻体重的目的。在减肥的过程当中饮用牛奶会有饱腹感，可以减少其他食物的摄取...……更多
2024-02-08 06:33:00牛奶,减肥,牛奶,物质,营养,作用
...存馒头，建议选择冷冻保存。对于这一传言，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯指出，冰箱内的温度一般不会滋生黄曲霉素。只要冷冻后的馒头没有长毛、发霉，食用时高温蒸透，一般不会存在食品安全问题。吃馒头要注...……更多
2024-01-20 12:39:00黄曲霉素,黄曲霉,冷冻,馒头,会长,黄曲霉
...冷藏，可以保存1~2天。肉类、蛋类→吃前热透再次烹饪对营养影响较小，但其蛋白质丰富，利于细菌繁殖。处理建议：可以适当保存，需尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻。熟食再次食用时需要重新热透。海鲜等水产品→需要冷...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...富的膳食纤维、维生素和微量元素，这些都是人体需要的营养素。但是进食水果的时候，要注意不同的人体质不同，可能对某些水果的耐受性也不同，有的人可能对某种水果过敏，其中最常见的就是芒果过敏，如果吃了一次出现...……更多
2023-10-27 19:32:00致癌,水果,水果,黄桃,致癌,罐头
...物来说，二次加热并不会有什么致癌的危险。只是可能在营养流失方面会比较严重。所以能吃点现煮现吃的食物，还是比较好的！如果你对加热的食物不太放心，可以多加点洋葱或者大蒜在你的午餐或晚餐中。能起到一定的杀菌...……更多
2023-11-04 18:07:00加热,温度,食物,原则,加热,致癌
...坑：高温煮沸导致蛋白质变性牛奶中的蛋白质是其重要的营养成分之一，但高温煮沸牛奶会导致蛋白质变性，从而减少其营养价值。牛奶中的两种主要蛋白质是乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白在较低温度下开始变性，而酪蛋白需要...……更多
2023-12-15 15:30:00加热,牛奶,牛奶,蛋白,蛋白质,丙烯酰胺
...二天吃起来放心——低温保存在4度冰箱(冷藏)中，能按捺微生物的成长繁衍，按捺硝酸还原酶的活性，削减亚硝酸盐的发生。——不要翻动不能吃的菜要提前拨出，然后放入冰箱保存，不要在保存前翻转很长时刻。—削减贮存时...……更多
2024-02-28 10:27:00亚硝酸盐,亚硝酸,食物,鸡蛋,细菌,致癌
...物也可以降低丙烯酰胺的摄入量，还能让身体补充不同的营养。二、微波炉也是坑货，加热食物有害健康还致癌？关于微波炉致癌的说法有两个，一个是说微波炉有辐射，长期接触会致癌。对此，美国杜克大学癌症生物学博士李...……更多
2023-10-19 18:07:00放进,微波炉,微波,物品,致癌,丙烯酰胺
...不会致癌。它们含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有很多好处。然而，如果这些水果在某些情况下食用不当，可能会增加患癌的风险。
那么，这三种水果在什么情况下会致癌呢？我们来一一探究。...……更多
2024-02-14 20:52:00致癌,水果,答案,名单,水果,食用
...世界癌症研究基金会(WCRF)于2018年发布的一份关于饮食、营养、身体活动和癌症的报告得出结论认为，有强有力的证据表明，饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食道癌(鳞状细胞癌)、肝癌、结直肠癌和乳腺癌(绝经后)的风险，并可能增...……更多
2023-11-24 10:04:00致癌物,致癌,癌症,酒精,乙醛,致癌
...则。适量的味精可以增加食物的鲜味，提高食欲，有助于营养的吸收。因此，关键在于“适量”二字。过量使用任何调味品，包括味精，都可能打破五味的平衡，导致健康问题。在烹饪时，我们应该如何正确使用味精呢？首先，...……更多
2024-03-19 06:39:00调味料,常见,味精,蚝油,大蒜,致癌
...热及过分寒凉食物。所谓膳食均衡，膳食必须有以下七大营养素：①蛋白质，②淀粉，③脂肪，④维生素，⑤矿物质，⑥水，⑦纤维素。七大营养素缺一不可，无论缺乏哪一种营养素，长期缺乏都会致病。2.吃得“少”一些研究...……更多
2024-01-16 06:34:00协和,胃癌,胃病,癌症,专家,癌症
...维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值和食用价值。如果吃了隔夜放置的绿叶蔬菜，可能会引起腹泻、头痛、恶心等不适症状，长期食用还可能增加患癌症的风险。因此，煮熟后的绿叶蔬菜建议在短时...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...喝？实测34个水样的结果出来了！》老爸测评[4] 《【科普营养】喝水有没有最佳时间？10个喝水的问题》临床 营养网个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食...……更多
2023-12-01 11:54:00致癌,致癌,阴阳水,营养,问题,还是
...卫生标准》中规定可以在新鲜水果表面打蜡。科信食品与营养信息交流中心阮光锋表示，只要是正规的打蜡，就不会给健康带来威胁，无需过多担心。
3、东北的冰冻水果有传言称，水果在受冻后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进...……更多
2023-01-16 07:50:00致癌,可信,水果,名单,水果,小丽
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