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舌尖上的家乡春日
本文转自:人民政协报李冰洁《&nbsp人民政协报 》 (&nbsp2024年04月12日 &nbsp第&nbsp10&nbsp版)清明假期回老家祭祖,第一顿饭是去镇上的一家“大饭店”吃的,说它大,因为是镇上最好的一家饭店,有堂厅有包间。...……更多
清明剜野菜
...农氏、李时珍、孙思邈何尝不是呢?我们能有享用不尽的舌尖美味,有治病救人的中草药,与先人们无私无畏的探索精神是分不开的。又到清明,让我们缅怀先人,感念恩情! ……更多
被誉为“野菜之王”的植物,营养价值极高,蕴含丰富的蛋白质
...求,人们能够在自然的味道中找到满足,让营养与美味在舌尖上交织,为身体注入春日的活力。对春天美好的向往春天是生命的开始,是希望的滋长。就像大地在春风中苏醒,人们在春天的呼唤声中回归生命的本真。每一个春日...……更多
...吃的吃法,就是剁碎了和肉末一起包荠菜饺子或者包子。家乡可食的野菜太多了,除了荠菜,最常见的便是苜蓿。远远一望,一抹抹嫩嫩的绿,麻溜地窜过去就开始掐苜蓿,嘴馋的我们知道赶着最新鲜的嫩尖儿。一个“掐”就是...……更多
春天,我家隔三度五就做这美食,比馒头好吃,比馅饼简单,真好吃
...”。清除老叶、洗净杂质,将其与调味料混合,再搅拌上玉米面,最后蒸熟,这是一种简单而美味的制作方式。香气四溢,让人垂涎欲滴。老古藻的味道独特,传承着家的味道和记忆,是春天餐桌上的一抹亮色。2、老古藻玉米...……更多
一利尿,二润肺,三养胃,四健胃,这菜全身都是宝,很多人不知道
...面皮,包入馅料,蒸煮后即可享用。面条菜窝窝头原料:玉米面、黄豆面、面条菜、葱、泡打粉。做法如下:1.将玉米面加水搅拌至形成小面粒,加入黄豆面、泡打粉、葱花和面条菜拌匀。2、取一部分面团搓成窝窝头形状,放入...……更多
春天,看到这菜放心吃!一养肝、二护眼、三排毒、四通便,别错过
...地运用,营造出一道“神仙般”的美味佳肴,那就是荠菜玉米面三鲜菜团子。这道菜无论是在制作过程中还是品尝时,都能将春天的温暖和美好呈现得淋漓尽致。春日野菜的美味解读春天,草木抽绿,荠菜满山坡。这时节,人们...……更多
春食(图)
...陈快递包裹。我知道,亲人们千里迢迢寄来的不只是一包家乡的野草,更是一抔带着青绿的属于家乡的春天。“江南无所有,聊赠一枝春”,在晋南人那儿也许会替换成了“晋地春来否,且寄一抔蒿”。此外,还有地菜、荠菜、...……更多
野菜和春宴
...鲜之味,都不需蘸调料,一口一个,春天的新鲜就跳动在舌尖。春之餐桌上,任何野菜都可以拌豆腐。只要将青翠鲜嫩的小野菜,焯水后切碎,撒在蒸过的嫩豆腐上,还没有吃进嘴里,眼睛便已饕餮了这一道春宴:映衬着豆腐白...……更多
苜蓿,味甘性微寒,入肺、胃二经
...使其香气四溢。准备食材:苜蓿菜、盐、鸡精、食用油、玉米面。做法如下:将苜蓿菜洗净,控干水分,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。然后将苜蓿菜放入盆中,加一把玉米面翻拌均匀后,再加一把面粉,翻拌均匀,使苜蓿菜表...……更多
“钢丝”面条
...玉米,所以,那个年代,职工群众几乎一天三餐都吃的是玉米面馍馍、玉米面发糕、玉米面饼子和玉米面糊糊。天天吃玉米面,加之缺肉少油,很多职工群众吃得胃里反酸。尽管如此,每天收工饥肠辘辘地回到家中,看见饭桌上...……更多
那年槐花开满坡
...组织社员忆苦思甜教育,扯来刺杆苗、狗尔弯等野菜和着玉米面煮了一大毛边锅野菜粥。没有下饭菜,有人摘来一大筐洋槐花煮了,滤干水撒上盐凉拌下饭。结果野菜粥没吃完,凉拌洋槐花被一抢而空,槐花也能当饭吃被悄悄传...……更多
荠菜马齿苋靠边站,苜瓿才是“野菜之王”,营养鲜嫩,4月抓紧吃
...春天里最美妙的馈赠之一。在这个时候,荠菜、马齿苋、苜蓿等野菜犹如大自然的恩赐,散发着勃勃生机,同时蕴藏着丰富的营养和美味。而在那些野生蔬菜中,苜蓿更是被誉为“野菜之王”,不仅口感鲜嫩,味道鲜美,更是营...……更多
思念在春天舞动
...芽飘扬的柳条,漫天飞舞的风筝,勾起了我的思乡之情。家乡的春天是花的海洋,洁白的杏花、金灿灿的油菜花将青绿色的麦苗包裹起来,描绘出一幅春意盎然的画面。我走在田间的小路上,两旁盛开的杏花随着微风飘落下来,...……更多
一润肠,二润肺,三解毒,5月这菜使劲吃,蒸着吃真香
...方的珍宝,形似面条,营养丰富。简单处理后,与葱油、玉米面蒸制,搭配蒜末料汁,鲜美可口。春暖花开,万物复苏,大自然披上了一层嫩绿的新装。此时此刻,正是野菜最新鲜、最嫩滑的时候。生活在农村,真是拥有得天独...……更多
它是唯一不含草酸的野菜,比马齿苋营养高,多吃它,预防骨质疏松
...是一道美味可口、营养丰富的食物。主要食材包括榆钱、玉米面、面粉和大蒜。制作方法简单易行:首先,清洗新鲜的榆钱,去除表面杂质;然后加入清水漂洗,再用小苏打和盐处理后备用;接着加入玉米面、面粉,搅拌成面团...……更多
春季野菜 早市“飘香”
...者走访了西安街头的多个早市,发现各种野菜琳琅满目,苜蓿菜、白蒿(茵陈)、胡萝卜缨子、荠菜,初春野菜受到消费者的热捧。昨日,在经二路一家摊位前,记者采访了一位正在忙碌的菜贩,他告诉记者,今年的野菜上市时...……更多
春天要多吃这道菜,头茬赛人参,比苦菜更有“料”,懂行的都在吃
春色撩人,野菜繁多。苜蓿菜营养丰富,被誉为“牧草之王”,春天的苜蓿更是美味非凡。可包饺子、凉拌、烙饼或做汤,是春天食疗佳选。分享苜蓿饺子做法,品尝春味。\"春色撩人,如诗如画。杨柳沉醉在二月的春烟之中,...……更多
一排毒,二润肺,三养肝,3月抓紧吃这菜,别再当成野草扔掉了!
...袋子,我都不愿意回家呢,它就是被誉为“食物之父”的苜蓿。在民间有句俗语是:“镰子苜蓿二淋子醋,赛过大肉和烧酒”,这句话的意思是每年3月份的苜蓿,比大肉和酒都要好吃呢,而在众多野菜中,我就爱吃苜蓿,可很...……更多
这种野菜不含草酸,比荠菜还鲜,助睡眠有营养,现在吃正当季
...的佳肴,以飨读者:【蒸榆钱】——将榆钱挑拣干净,与玉米面和面粉轻轻拌匀,使其呈现松散的状态。蒸制时,短短几分钟,便能闻到那清新的香气。搭配一碗蘸料,更是美味无穷。【榆钱炒鸡蛋】——榆钱与鸡蛋的完美结合...……更多
晒干各种蔬菜和野菜,被俗称为“晒3干”
...、猪肉、葱、姜、盐、生抽、食用油、黑豆面、绿豆面、玉米面、小米面步骤如下:1.将晒干的马齿苋用温水浸泡3-5个小时,将马齿苋泡软后,切碎。猪肉切成小丁后,加葱末、姜末、生抽、盐搅拌均匀,腌制20分钟。2.在一个盆...……更多
春天,遇到这些“果叶”别手软,一年就吃几天,错过等一年
...少许盐和鸡精,淋上香油,调出清新的底味。撒上面粉和玉米面,再加上花生末,让每片叶子均匀裹上香浓的粉末,在蒸锅中大火蒸制,十分钟后,一道美味可口的粉蒸榆树叶便完成了。 独特的制作工艺让榆树叶焕发出别样的...……更多
江南初春十大常见野菜食疗参考指南,你用得到
...萝卜苗不宜与高酸性食物同食,否则营养不易吸收。6、苜蓿头食疗功效:清热凉血,利湿退黄,通淋排石,生津之功效。常用于热病烦渴,黄疸,痢疾泄泻,石淋,肠风下血,浮肿。食用禁忌:苜蓿是苜蓿属植物的通称,常被...……更多
它的味道鲜美、营养丰富,是家庭餐桌上的一大宠儿
...拌均匀,使野菜均匀沾满各种调味料。接着,加入适量的玉米面,搅拌均匀至每一块野菜都裹上玉米面,再加入少许水搅拌至面团状。最后,将面团捏成饼状,摆放于蒸锅中,大火蒸15分钟即可。这道美味的老古藻玉米饼不仅口...……更多
荠菜的含钙量是大白菜的10倍,趁现在还可以吃到,一次多囤一些
...、十三香、蚝油、盐、胡萝卜、食用油、香油、白面粉、玉米面、荞麦面 具体做法:1、由于前几天刚下雨,所以荠菜轻轻一拔就会连根拔起,拔回来的荠菜充分清洗,把荠菜根上的泥土洗干净,荠菜根营养也很丰富,可以食用...……更多
一去火,二杀菌,三通便,四明目,农村遍地是,全身是宝
...面形成一层保护膜,锁住马齿苋的鲜味,然后再加入适量玉米面,量不需要太多,做到盆底无面粉,而每根马齿苋又都能裹上面即可,然后再少加一点白面拌匀。加玉米面营养和口感更丰富,而且还可以防粘连。 3.准备一口蒸...……更多
走!中医带您“上春山”
...味美、鲜嫩、口感好,营养丰富,具有清热、解毒作用。苜蓿菜苜蓿菜也叫金花菜、草头,营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素,可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可防治恶性贫血。此外,苜蓿还...……更多
春季应季野菜,营养丰富又不含草酸,蛋白质高,比荠菜、韭菜还鲜
...和榆钱饺子也是不错的选择。蒸榆钱时,我会加入适量的玉米面和面粉,让榆钱更加松散可口。而榆钱饺子则是我家的传统美食,每次制作都会让我回味无穷。 除了这些做法外,榆钱还可以做成榆钱汤、烙榆钱饼、蒸榆钱窝窝...……更多
在上海吃春天
...圈,镇江扬中的一位诗人看到了,告诉我说:草头就是南苜蓿,是苜蓿的一种,扬中乡野里也随处可见。扬中人用草头做田里的绿肥,所以叫它秧草。又由于草头开黄色的小花,因此也有个名字叫“金花菜”。扬中有一道春天的...……更多
农村常被忽略的野菜,城里人有钱都吃不到,一周3次,清热又利尿
...蒸扫帚菜的制作也别有一番风味:将经过清洗的扫帚菜与玉米面、普通面粉拌匀,然后在蒸锅中蒸熟。最后,淋上蒜末、小米辣、香油等调料,一道美味清香的扫帚菜佳肴便可上桌。2、马齿苋的鲜美佳肴春季正是马齿苋采摘的...……更多
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生态瑶乡 魅力西山
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