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...为自来水中含有微量的硝酸盐，经过多次的煮沸会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐被认为是致癌物质亚硝胺的前体。然而，经过实验证明，即使煮沸超过20次，亚硝酸盐的浓度仅为0.038毫克/升，远低于国家标准1毫克/升，所以我们...……更多
2023-10-30 06:59:00致癌,饮酒,酒精,健康,致癌,亚硝酸盐
...致癌物，因为这些加工肉制品里都添加了一种防腐剂——亚硝酸盐，每天摄入50克加工肉会导致结肠癌和直肠癌的患病风险升高18%。虽然亚硝酸盐本身并不致癌，但它会与人体的蛋白质结合形成新的强致癌物——亚硝胺。亚硝胺...……更多
2024-03-11 23:19:00致癌,刺客,槟榔,致癌物,致癌,癌症
...天多吃一两，可增加1.12倍的肠癌风险。加工肉制品含有亚硝酸盐，其作用是防腐剂，延长保质期，且还能赋予食物风味。亚硝酸盐本身不致癌，但在进入长尾猴，会和食物中的氨基酸发生反应，生成亚硝胺，后者则具有致癌性...……更多
2023-10-20 11:36:00菜市,菜市场,甲醛,致癌,阿花,癌症
...伤胃黏膜，诱发胃部疾病。此外，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。No.3 加工类食品不宜贪多，尽早远离如肉干、饼干、蜜饯等，往往也含...……更多
2024-07-01 13:08:00胃癌,点数,饮食,胃癌,食物,亚硝酸盐
...他化学添加剂来延长保质期并增强风味。这些添加剂包括亚硝酸盐和硝酸盐，它们在体内可以转化为潜在的致癌物质。研究显示，长期大量摄入这类物质会损害胃黏膜，促进癌变过程的发生。此外，加工肉制品的高盐分内容也是...……更多
2024-02-27 12:53:00兴风,越来,胃癌,越来越,胃癌,黏膜
...肠、培根、火腿和熏肉等。这些食品中可能包含硝酸盐和亚硝酸盐，这些添加剂在体内可能转化为N-亚硝胺类物质，被IARC归类为1类致癌物。2. 红肉: 大量摄入牛肉、羊肉和猪肉等红肉可能会增加某些类型癌症的风险。IARC将其列...……更多
2024-03-28 11:15:00癌症,食物,变化,冒险,致癌,致癌物
...打击。但事实上，酸菜并非洪水猛兽。如果制作规范，其亚硝酸盐的含量是可以控制在较低水平的，符合食用标准。亚硝酸盐是一种在腌制过程中产生的物质，过量摄入确实会对人体健康造成危害。然而，只要掌握正确的腌制方...……更多
2024-05-25 10:51:00杀手,食物,致癌,酸菜,槟榔,亚硝酸盐
...能会致癌，要注意！腌制咸鱼：咸鱼在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这种物质进入人体后会与胃部的蛋白质消化产物结合，产生亚硝胺，长期摄入亚硝胺可能会增加肝癌、肠癌、食管癌、胃癌等疾病的风险。生鱼片：食用生鱼片...……更多
2023-10-19 17:51:00肿瘤专家,癌症,肿瘤,风险,建议,专家
...加成为“肝癌大户”的风险。腌制食品通常含有高浓度的亚硝酸盐，这是一种常用的食品添加剂。
在食物中，亚硝酸盐可以转化为亚硝酸胺，如亚硝酸二甲胺和亚硝酸亚乙胺等。这些亚硝酸胺在体内可能形成致癌物质的亚硝胺...……更多
2024-05-31 10:16:00肝癌,致癌,大户,烟酒,再不,肝癌
...需要注意的是芹菜千万不要二次加热。因为在芹菜中有着亚硝酸盐所存在，亚硝酸盐进入身体后，会与肠胃中的蛋白质结合产生亚硝胺，增加致癌的风险。所以说芹菜一定要一次性吃完，若是上下为了身体健康也要尽快的丢掉。...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...的争议也日益凸显，其中最为人们所关注的便是咸菜中的亚硝酸盐问题。
亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂和防腐剂，在咸菜的制作过程中扮演着重要角色。它能够有效抑制有害微生物的生长，延长咸菜的保质期，但与此同...……更多
2024-07-18 18:57:00咸菜,致癌,身体,风险,健康,咸菜
...霞表示，中式咸鱼需要在高浓度的盐中腌制，从而会产生亚硝酸盐，吃了咸鱼后，其中的亚硝酸盐会在肠胃的酸性环境中发生化学反应，转化为亚硝胺，诱发食管癌，胃癌，鼻咽癌。 ……更多
2023-03-15 10:52:00一文,致癌物,致癌,科普,知识,致癌
...食物很多人比较喜欢吃腌制的食物，而腌制食物里面会有亚硝酸盐，这种成分大量进入人体之后会转化成为亚硝胺类物质，这是致癌物质，长时间吃大量腌制的食物发生肝癌的概率就会比较高。还有很多人喜欢吃烧烤，油脂落在...……更多
2023-02-08 14:38:00肝癌,因素,有关,肝癌,食物,概率
...会转变成硝酸盐，而硝酸盐在一些细胞的作用下会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后，又可在组织代谢作用下生成亚硝酸胺。亚硝酸铵是一种致癌物质，人体摄入过多容易出现慢性肝硬化或肝癌等疾病。另外，腌制食物的制...……更多
2023-01-05 21:33:00大户,食物,有关,建议,肝脏,食物
...们都知道咸菜是高盐类食物，这些经过腌制的食品含有的亚硝酸盐是非常高的。还有一些腐乳类食品，比如臭豆腐、酱豆腐也是一样。这些食物在腌制的第一周到第二周内产生的亚硝酸盐含量极高，如果在这一时段食用，潜在风...……更多
2024-05-20 10:46:00白血,害处,白血病,忠告,食物,身体
...品都是老百姓餐桌上的传统菜肴，但腌制食品含有过量的亚硝酸盐，在体内代谢生成具有致癌作用的亚硝胺，食管黏膜长期接触亚硝酸盐会引起上皮不典型增生，最终出现癌变。烧烤、煎炸、烟熏食品等含有较多致癌物质，过多...……更多
2024-06-02 07:55:00食管癌,食管,饮食,食管,黏膜,食管癌
...些真菌及其代谢物，比如黄曲霉毒素，能将硝酸盐还原成亚硝酸盐，并促进亚硝胺的合成，增加患癌风险，比如肝癌。05烫饮烫食 “烫”出癌症65℃ 以上的热饮（饮用）为 2A 类致癌物。烫食（超过 65℃ 以上），容易烫伤食管黏...……更多
2024-02-19 09:29:00癌细胞,饮食,致癌,致癌物,槟榔,癌症
...制作过程中通常会使用大量的盐和化学物质，如硝酸盐和亚硝酸盐。这些物质在人体内可能会转化成致癌物质，如亚硝胺。此外，腌制食物中的高盐含量也可能会对人体造成伤害。过多的盐摄入可能会导致高血压、心血管疾病等...……更多
2023-10-30 11:07:00癌症,基因,情绪,研究,癌症,孙燕
...可直接损伤胃黏膜细胞。更关键的是，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，就成了致癌性非常强的物质，诱发胃癌。2、代表饮食：虾油、腌鱼干、鱼露。福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，追问多数胃...……更多
2024-01-03 14:34:00胃癌,生活,胃癌,幽门,螺杆菌,螺杆
...食物在制作过程中需要加入大量食盐，所以其中就会产生亚硝酸盐。这也是一种激情致癌物，也会增加患癌风险，所以癌症患者也是尽早远离。5.烧烤肉类烧烤食物再进行烧烤，过程中很容易产生杂环胺以及多环芳泾等致癌物，...……更多
2023-10-11 12:52:00刺激性,癌症,患者,食物,饮食,建议
...高，并且经过长时间熏制或腌制之后，也很有可能会产生亚硝酸盐以及其他的物质，因此这类食物也是不适合当做下酒菜的，请你尽量放在心上。综上所述，对于那些短时间内戒不掉酒的人而言，控制饮酒量，选择健康的下酒菜...……更多
2023-01-15 22:27:00一文,饮酒,花生,下酒菜,花生米,肝脏
...产生的乙醛具有明确的致癌作用。腌制食品往往含有大量亚硝酸盐，在人体内可以转化为强致癌物亚硝胺；另外，霉变食物中的黄曲霉素等也是公认的致癌物质，这些都与食道癌及其他消化系统癌症的发病密切相关。环境因素接...……更多
2024-03-19 02:25:00食道癌,食道,防治措施,死亡率,发病率,防治
...与酒一同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害将倍增。尽管亚硝酸盐本身不具致癌性，但一旦进入体内，它们会与蛋白质结合，形成致癌的亚硝胺。此外，一些加工肉制品，如香肠、火腿和培根，通常会添加亚硝酸盐，从而成为亚...……更多
2023-10-18 10:39:00蚝油,味精,致癌,商家,酸钠,致癌
...。比方这几年你必定看过类似的文章。千滚水会添加水中亚硝酸盐的含量。你不能喝。隔夜水中亚硝酸含量也很高。你不能喝。喝多了简单致癌！真的是这样吗？医师警告:有一种水会致癌，不是隔夜水，也不是千滚水，但你常...……更多
2024-05-11 14:08:00滚水,致癌,医生,亚硝酸,致癌,亚硝酸盐
...，要少吃3种食物1、少吃腌制食品腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐本身是一种2A类致癌物，并且在细菌的影响下还会产生亚硝胺。亚硝胺有强致癌性，因此一般情况下我们都应该以新鲜食物为主，尽量少吃腌制食品。2...……更多
2023-01-06 21:51:00结节,甲状,甲状腺,萝卜,关联,常见
...万个丨百度搜索结果谣言：有网友认为，腐乳齁咸、含有亚硝酸盐会致癌。真相：科信食品与营养信息交流中心主任钟凯在科普中国平台称，腐乳属于发酵豆制品，是由毛霉菌发酵而成，这些真菌不会使人致癌。而腐乳的原材料...……更多
2023-11-16 15:16:00玉米须,降血糖,腐乳,致癌,玉米,桑葚
...如皂苷和异黄酮。而发酵豆制品含有大量的盐分和致癌的亚硝酸盐化合物，可能会抵消其有益成分的抗癌作用，也会损伤胃黏膜和改变胃内细菌环境。因此建议：多吃非发酵豆制品，少吃发酵豆制品。4. 绿茶茶叶中富含茶多酚等...……更多
2023-11-14 14:24:00胃癌,食物,指南,胃癌,风险,人群
...物，但这些食品中含有大量的硝酸盐，会在体内会转变成亚硝酸胺，而亚硝酸胺就是一类致癌物质。根据癌症协会发布的研究显示，每天摄入超过50g的腌制加工肉类，会增加18%的直肠癌、结肠癌等消化道肿瘤患病风险。发霉食物...……更多
2023-10-08 15:01:00孙燕,院士,癌症,忠告,东西,研究
...感比较好，但是制作过程中需要放入大量食盐产生二甲基亚硝酸盐进入人体后转化为致癌物质较强的二甲基亚硝胺，吃多了更容易导致胃部，胰腺，肠道等消化道癌变的几率升高，增加鼻咽癌风险。中式咸鱼不建议大家吃...……更多
2022-12-12 14:48一文,癌细胞,鱼肉,答案
...些调好的卤水里面腌制，经过细菌微生物的作用就会产生亚硝酸盐，这种物质要是身体过量摄入，就会影响身体里面血红蛋白运输氧气的能力，慢慢导致身体缺氧随后发生中毒反应。一般食品都含有亚硝酸盐，像粮食、蔬菜、肉...……更多
2023-01-04 22:17:00一文,癌细胞,催化剂,催化,答案,致癌
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