4级致癌物是什么？一文科普下涨知识

导语：如今癌症已成为威胁人类生命以及身体健康的头号杀手，若一个人发现癌症，这意味着将是整个家庭的负担。

有关于癌症很多人谈癌色变，事实上癌症越可怕，那么大家应该要越了解它，只有了解癌症以及清楚自己体质才能更好地战胜疾病。

对于严重的疾病做好提前预防是非常重要的，容易诱发癌症的因素，大家也应该要积极远离，那么癌症的发生与哪些因素有关呢？一起来看一下吧。

01癌症的诱因

遗传

癌症与遗传有关，癌症是一种由异常细胞结构和形态导致的疾病，最终会自主传播在某种程度上与遗传有关，但只有少数直接导致癌症遗传，大多数癌症由于遗传而增加患病的可能性。

免疫因子

先天性和后天性免疫缺陷容易诱发癌症，在正常的情况下来说，身体对癌症会产生一定的免疫力，这就是为什么有些人可以长期携带肿瘤而不会恶化，当机体免疫力较差，各种致病因素会迅速发展，那么身体免疫细胞无法及时清除癌细胞，从而导致癌症。

内分泌原因

人类的身体内有许多内分泌腺体向脑垂体，甲状腺，睾丸，卵巢，等这些腺体每天正常工作运转，那么内分泌活动处于平衡状态。

如果人们情绪波动时，那么内分泌系统会长期处于紊乱状态，很可能会诱发癌症，例如雌激素和催乳素都与乳腺癌有关，内分泌紊乱容易导致甲状腺癌以及卵巢癌。

外部因素

①化学因素

所谓的外部因素，包括化学因素、物理因素以及生物因素，化学因素的来源有很多，目前已发现了，多种可能会导致人类致癌的化学物质。

化学物质在身体内的潜伏期较长，对身体带来的危害巨大，而且不同的化学物质会导致不同的癌症，如亚硝胺和烷化剂可能会导致胃癌、肺癌等。

②物理因素

常见的物理因素包括辐射和慢性炎症刺激，前者的发生概率较低，容易受到保护，如紫外线和X射线的辐射。

慢性眼部刺激容易导致细胞持续增值，因此在这种环境下很容易发生癌症，如慢性胃溃疡会导致胃癌和慢性宫颈炎，会导致子宫癌。

③生物因素

所谓的生物因素是病毒，少数是DNA病毒大多数是RNA病毒，一些数据显示80%的肝癌患者感染了乙型肝炎病毒，此外，幽门螺杆菌与胃癌有着密不可分的关系。

生命因素

大多数不重视预防癌症才会导致疾病的出现，事实上胃癌肠癌与生活习惯有着密不可分的关系，如果能改变生活习惯，远离烟酒，油炸以及烧烤食物多运动，多预防，定期体检，能从根本上预防癌前病变。

024级致癌物是什么？

1、一级

一级致癌物是指具有明显致癌作用的物质，包括燃烧烟草，黄曲霉毒素，咸鱼，槟榔和酒精。

现如今人们都有吸烟喝酒的习惯，虽然暂时没有出现问题，但随着时间的推移会诱发肝癌、肺癌。

黄曲霉毒素存在于发霉的谷物，油，坚果，玉米中食用之前应该要彻底清洗食物并掌握正确的储存方法，一旦发现食物发霉，必须立马扔掉，不能再食用。

此外女性每天酒精摄入量不应该超过15克，男性每日酒精摄入量不应该超过20克。

2、二级

二级致癌物是指具有高致癌性的物质，如铅，丙烯酰胺和4-甲基咪唑，如果长时间食用高温油炸和高温油烟烹饪的食物，那么容易导致摄入丙烯酰胺，所以大家应该要尽量避免。

3、三级

三级致癌物是指无法分类的致癌物，包括糖精，胆固醇，苏丹红色素，三氯，氰胺，咖啡因。

上述物质在动物和人类中致癌证据不足，或者在动物实验中有足够的证据证明致癌性，但在人类研究中没有明确的致癌性，但这并不意味着上述物质可以安心大胆食用，虽然它们不可能完全致癌，但也会给身体健康带来风险，如肥胖，糖尿病，神经衰弱。

4、四级

IV级是指没有足够证据证明某些物质致癌的物质。

03“一级致癌物”被揪出，世卫组织提醒：请立即停止食用

黄曲霉毒素

世卫组织将黄曲霉毒素列为一级致癌物，这是一种非常有害的毒素，若人类摄入身体超过一毫克的黄曲霉毒素，将导致DNA损伤，若摄入超过20毫升，将面临癌症的风险。

黄曲霉毒素存在于土壤动植物和坚果中，他是毒性最大的真菌毒素对人类健康有害红曲霉毒素B1主要污染在实务中通常有三种临床特性，分为急性中毒，慢性中毒和致癌性：

急性中毒：

黄曲霉毒素的毒性比KCN高10倍，比砷高68倍，因此毒性非常强，可损害肝脏，导致出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生，以及脾和胰腺的病理变化。

慢性中毒：

若长期摄入低剂量，黄曲霉毒素会导致慢性中毒，出现慢性肝脏损伤，比如肝硬化，肝实质细胞变性也会导致动物身体生长迟缓以及体重下降。

致癌性：

AFT是致癌性最强的化学物质，致癌范围很广，包括鱼类和家禽，它具有很高的致癌强度，可诱发多种癌症，如胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等。

这4种食物，世卫组织呼吁停止食用

1、含酒精的饮料

《柳叶刀肿瘤学》刊文指出，2020年加拿大癌症新发病例中，7000例与较重的饮酒存在着密不可分的关系，其中乳腺癌占24%，结肠癌占20%，直肠癌占15%，口腔癌和肝癌占13%。

成瘾和心理健康中心的KevinShield指出，酒精之所以会诱发癌症，其中的关键是因为酒精会破坏身体DNA，如果一个人长期喝酒，那么体内DNA的损害则会逐渐积累，最终诱发突变。

2、槟榔

2018年，中华口腔医学会曾对湖南人民口腔癌情况做了相关的调查，发现中南大学湘雅医院口腔颌面外科病房中，50名患者中，45名患者为口腔癌患者。

45名口腔癌患者，有44名患者长时间，并且大量咀嚼槟榔。

北京大学口腔医院原院长俞光岩表示，槟榔之所以会致癌，其中的关键是槟榔的成分以及治理槟榔碱会导致口腔黏膜下纤维沉积并且诱发病变，槟榔中的某些成分通过人类口腔不断的咀嚼，会形成致癌性的化合物。

由于槟榔的质地较为坚硬，难免在咀嚼的过程当中对口腔黏膜造成损伤，长期如此口腔组织会出现癌变。

3、加工过的肉类

我们在日常的生活当中会经常接触到加工肉类，像盐渍肉类，风干肉类，烟熏肉类，暴晒肉类，添加防腐剂的肉类。

以上这些肉类正是因为加工方式的原因与致癌有关，如腊肉会加入大量的盐进行腌制，然后产生亚硝酸钠，再与肉类中的蛋白质分解结合成可以诱发癌症的亚硝胺。

4、中式咸鱼

解放军第309医院营养科主任左小霞表示，中式咸鱼需要在高浓度的盐中腌制，从而会产生亚硝酸盐，吃了咸鱼后，其中的亚硝酸盐会在肠胃的酸性环境中发生化学反应，转化为亚硝胺，诱发食管癌，胃癌，鼻咽癌。