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腊肉的历史与文化:从古代到现代的传承与变迁
冬季到了,年关将至,又到了腌腊肉、熏腊肉的时节。有人却因为私熏腊肉被罚了,上了热搜,居民们看得大眼瞪小眼,有嘴说不清。想不到,几千年一直传下来的熏腊肉传统,有一天以这样的方式登上热搜榜。在中国,腌腊...……更多
腊月到,腊味香!贵州年味渐张扬
...货、挂灯笼,写对联当然还有属于贵州人过年的仪式感熏腊肉香肠贵州人常这么说 贵州剑河,村民熏制腊肉。万文杰龙顺伟摄 选材、腌制、熏烤、风干制作腊味的过程并不简单但贵州人依旧钟情于此腊味是属于贵州人冬天的...……更多
由《腊日猎》说“蜡腊猎”
...,直至大年三十拜神祭祖以及正月里的一串节日,依然有腊肉、腊货、腊味、腊酒等一串带“腊”的年货纷纷登场的身影。 ……更多
全国哪的腊肉最好吃,经过评比,这6个地方很出名,看有你家乡没
作为传统美食,腊肉在中国具有悠久的历史传承。每个地方都有着自己独特的腊肉制作工艺和特点,展示了地域文化和烹饪方法的魅力。II.四川腊肉四川腊肉以其口味麻辣鲜香而闻名。其制作工艺讲究匠心独运,包括选材、腌...……更多
寻味虹桥腊肉吊锅
...十年代,冬至一过,天寒地冻,便正是平江家家户户“炕腊肉”的好时节了。“炕腊肉”是平江熏制腊肉的俗称,以猪肉为主,鸡鸭鱼辅之。“炕腊肉”的标准美食工序里包含有洗、腌、晾、熏等,不过上述一系列动作的“炕腊...……更多
四川万源:老腊肉进入产销旺季
...当地农特产品的独具特色、闻名遐迩。临近年关,万源老腊肉也进入了产销旺季。正在熏制的腊肉。万源市融媒体中心供图在万源市永宁镇一家腊肉熏制加工房里,腌肉、传统工艺熏制……几十个工人忙得不亦乐乎,熏好的腊肉...……更多
万山红遍|以美食为笔 让你不负好“食”光
...,香糯的口感与微甜的味道交织在舌尖,令人回味无穷。腊肉:农家的味道,乡间的温暖万山腊肉,以其独特的腌制工艺和口感而闻名。选用当地优质的猪肉,经过精心挑选和处理,再用秘制的调料腌制而成。腌制过程中,每一...……更多
...大乡村的年味儿也一天天浓郁了起来,村民们杀年猪、熏腊肉、灌香肠,热热闹闹地迎接新春佳节的到来。“小寒大寒,杀猪过年”,杀年猪是绥江过春节最重要的民间习俗之一,1月5日恰逢小寒节气,家住绥江县中城镇大沙村1...……更多
以“食”为媒,在武汉赶一场安化腊肉的春集
本文转自:益阳日报安化腊肉展区人气火爆。曹灿摄益阳日报全媒体记者 曹灿 刘晓 通讯员 刘超良 “看上去有点肥,吃起来却一点都不腻,还挺香,很好吃”“味道正宗,不错”……3月28日,在武汉良之隆·2024第十二届中国食...……更多
吃了存放多年的腊肉会对身体造成不好的影响吗?
不知道大家家里有没有腌制腊肉的习惯,腊肉就是把肉经过腌制后,再经过阳光的暴晒所做成的加工品,特别是四川腊肉这一道菜,就是非常美味可口了。不过大家应该有听过82年的拉菲,但是大家有听说过82年的腊肉吗?在网...……更多
苏辙的年夜饭
...赫然在列,可见除夕食鲤鱼,已成当时的风俗。第三道是腊肉。宋代,人们在腊日前后制作腊鱼、腊肉,除夕时正好风干入味,制作一道年夜菜正合适。苏轼读到苏辙的这首诗很感慨,他想到小时候和兄弟一起过年的情景,现在...……更多
广西平乐过山瑶腊肉飘香年味浓
本文转自:中国新闻网瑶胞许昌德正在制作烟熏腊肉。莫斌摄(新春走基层)广西平乐过山瑶腊肉飘香年味浓中新网桂林1月16日电(汪文卿 霍宝新 涂昆)广西桂林市平乐县大发瑶族乡的过山瑶瑶民过年素有制作烟熏腊肉的习俗,寒...……更多
永不消失的年味
...家里用餐,多数人家的餐桌上,都会配置有两道硬菜——腊肉和香肠。腊肉蒸熟后切成薄片,肥肉晶莹剔透,瘦肉紧致棕红;被切成薄片的香肠,则呈暗红色,胡萝卜片大小椭圆形的横切面上,呈现出些许透明的白斑,那是灌香...……更多
【新春走基层】贵州石阡:腊肉飘香年味浓
...清)每年的冬腊月,铜仁市石阡县的大多数居民都会熏制腊肉,它不仅是一道地方特色美食,而且还承载着乡愁、亲情和年味,也是一种文化的传承。在石阡,大多数父母都会为子女准备腊肉,这不仅仅是一道美味佳肴,更多包...……更多
记住下面的四个秘笈,让你制作出香气扑鼻、口感鲜美的腊肉
...冬日腌肉已成为中国传统美食的一道重要组成部分。腌制腊肉的技艺源远流长,经过时光的洗礼,如今已发展成为一门独特的烹饪技巧。本文将为您详细介绍腌制腊肉的要点,带您一起探索如何制作出香气扑鼻、口感鲜美的腊肉...……更多
食品安全消费提示 | 小雪吃腊肉 安全享美味 2023-11-22
...腊风腌,蓄以御冬。”小雪过后,天气寒冷干燥,正是腌腊肉的好时候。不过,因为腊肉高盐高脂,所以很多人对这道美食是既爱又怕。腊肉怎样吃才相对更安全呢?不妨看看食品研究领域的专家给出的这份提示。选购:慎买颜...……更多
腊味飘香处 年味渐浓时
本文转自:右江日报晾晒、熏烤腊肉腊肠。近日,走访农家小院,看到人家房檐下挂着腊肉,院里弥漫着茶油渣、柴火熏腊肉的烟火味儿,行走在这样的味道里,总让人心中漾起一股暖融融的情愫。在我的记忆里,乡村的年是...……更多
品味新余的特色美食小吃,就像是一次美食之旅,让人流连忘返
...鸭都能为你带来一股暖意。接下来,让我们尝一尝大岗山腊肉。大岗山腊肉是新余的一道传统名菜,选用上等猪肉,经过腌制、晾晒等工艺制作而成。它的肉质鲜嫩多汁,口感酥脆,入口即化。无论是炒菜、煲汤还是炖肉,大岗...……更多
都匀直播年货“腊味十足”
...货系列联动直播活动。京郊草莓与蜂蜜、贵州都匀“桂花腊肉”、江西陶令酒、河北芽球菊苣蔬菜以及厦门频道推荐的福鼎白茶等,直播活动中,都匀“桂花腊肉”率先亮相。开播当天,央视网客户端超23万人次观看,淘宝直播...……更多
贵州思南:清明粑正当“食”
...成小块备用。这时,负责炒馅儿的师傅抡勺上阵,一时间腊肉香、盐菜香、豆腐香、芝麻香……香飘四溢,等以上工序都完成了,就可以开始包馅儿了,压平的面皮里包上各种馅料,再根据不同的味道捏成不同的形状,整齐摆放...……更多
创业繁忙的山村年味
...旅馆三家,农家乐八家,下一步还要做大规模。接着去看腊肉。顶峰腊肉极富盛名,央视《远方的家》的编导曾特意来村里采访,录制了节目《无限风光在顶峰》。顶峰柴火饭菜最地道,以冬笋炒腊肉做主打,加上红椒炒土鸡、...……更多
...伟这两天关于四川省通江县出台文件要求城区内统一熏制腊肉的事件被网络转发,瞬间引爆关于地方法规是否尊重传统民俗的讨论,讥笑嘲讽铺天盖地。因为我是通江人,一些朋友把这条消息转给我求证,我原以为这是网友恶搞...……更多
...继发布了一则通告,随着腌制腊制品高峰期已到来,腌制腊肉产生的烟尘将污染空气,影响市民生产以及生活,所以联合多部门制定了相关规定,如劝阻不听者,将会面临500元以上,2000元以下的罚款。大家仔细看通告,并不是...……更多
第一次见䀇子炖鸡 留学生们跟着中国大厨学做非遗美食
高山老腊肉、整只仔土鸡、陈大头萝卜……繁多的食材,配上特别的容器——䀇(gǔ)子,再蒸上数小时,这便是非遗美食——竹园䀇子鸡的做法。它那鲜美的味道,诱人的香气,无不让人称绝。近日,“感知重庆·渝味传五洲...……更多
湖南永州:瑶山腊肉香
...省永州市新田县门楼下瑶族乡竹林坪村,村民在熏制瑶山腊肉。近年来,新田县大力发展瑶族民俗文化产业,竹林坪村采用“村集体+合作社+农户”模式,带动村民利用土地富硒资源优势和瑶山独特生态地理环境,养殖土猪、土...……更多
城口 走好山区库区强县富民现代化新路子
...增4家企业获得自营进出口权。高效农业特色渐显城口老腊肉产量突破1万吨、中药材产业产值达9亿元……去年,城口县“一主两辅”乡村特色产业专项行动成效突出,建设百万元以上乡村产业项目45个,生猪出栏19万头、山地鸡...……更多
宜居宜业“兴”保安
...美丽保安。村民在“新风超市”用积分兑换物资。“保安腊肉”已成为越西县最响亮的名片之一。 从板桥镇沿着蜿蜒的山路盘旋而上,进入越西县保安藏族乡地界,从高处远眺,映入眼帘的便是连绵不绝的田畴沃野,绿意盎然...……更多
孩子智商高,补锌要趁早!多吃4道高锌菜,健脑益智,学习更轻松
...收牛肉的精华,使整道菜肴的口感更加丰富。四:竹笋炒腊肉竹笋炒腊肉是一道口感独特、风味浓郁的传统美食。竹笋含有丰富的膳食纤维和微量元素,对于促进消化和增强免疫力有益。腊肉则提供了优质的蛋白质和脂肪,对于...……更多
不仅有魔幻城市景观 这些山城名品也值得“打卡”
...眼下正是置办年货的时候,市民吴秀清正在展销会上购买腊肉,“看色泽、闻味道,我们一般都会选择城口老腊肉,品质、味道有保障。”市民选购城口老腊肉。蒋海涛摄“城口老腊肉有2500多年的历史,产品质地晶莹、醇香四...……更多
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
...板肉 可以蘸白糖或蜂蜜这是多少人的童年回忆。父母把腊肉、香肠煮好后,在菜板上切腊肉,我们则守在菜板旁边口水滴答。父母转头看一眼,然后随手从菜板上抓一片滚烫的腊肉或香肠,递到我们的嘴边。刚刚煮出来的腊肉...……更多
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古代最令人费解的刑罚,上官婉儿犯罪受刑后,百姓跟着“自残”?
文/行走天涯古代最令人费解的刑罚,上官婉儿犯罪受刑后,百姓跟着“自残”?所谓国有国法,家有家规。不论在我国古代还是现代
2025-02-15 20:16:00
副司令正在开会,突被叛徒开枪杀死,死后此城市以他名字命名
引言从古至今,男子几乎都有心存一番抱负的理想,都想要去报效祖国。有的愿意入朝堂为国家排忧解难,有的愿意去参军为保卫国家安宁
2025-02-15 20:33:00
大秦帝国是否能打败亚历山大远征军?外国学者断言:不是一个等级
秦始皇是中国历史上一个伟大的人物,他的存在让中国历史发生了巨大的转折与变化,他先是结束了中国长达五百多年的分裂局面,形成大一统时代
2025-02-15 20:42:00
包拯60大寿,惋惜自己无后,儿媳站出来:其实您还有个儿子
前言包拯听到这个名字很多的人都会特别地熟悉,大家更加喜欢叫他包青天和包公,这样感觉十分地接地气。包拯作为官员可以说是清廉
2025-02-15 20:48:00
原创印度将造“印版055大驱”?总吨位13000吨,真的能实现吗?
每年世界上都会出现很多关于军力的排名,之前全球火力也是公布了2020年度各国的军事实力排名,在这份榜单中,印度也是排在了第四位
2025-02-15 20:59:00
僧人下山:北大天才柳智宇的还俗抉择看到评论我却沉默了
在中国历史上,有许多北大才子,但柳智宇绝对是其中一位令人瞩目的存在。他是一位天才学者,深得师长的赏识,也是北大的骄傲。然而
2025-02-15 21:01:00
原创在师兄弟里为何只有悟空能成佛?看被他打死的9个凡人是啥来头?
话说《西游记》最后一回,取经团队将真经送回大唐后,师徒5人再次来到灵山,准备接受如来的册封。唐僧自然没有什么悬念,自己前世本就是如来的二弟子
2025-02-15 21:04:00
婉容究竟长得有多美?看看她的彩色容貌复原图就知道了
婉容是中国历史上最后一位皇后,她出生于1906年,因为才华样貌俱佳被溥仪选为皇后,由此也开始了她悲惨的一生。婉容出身名门
2025-02-15 21:15:00
单位以各种理由扣工资,有4种情形不能随意扣
进入职场之后,大家最讨厌的想必就是“扣工资”了。如果自己做错了也就罢了,有些无良公司仿佛要靠“扣工资”发家致富一般,随意制定扣工资的标准
2025-02-15 19:39:00
原创我国3大武术高手,黄飞鸿霍元甲没上榜,有一人是李小龙偶像
导读:很多人听过霍元甲、黄飞鸿、陈真、叶问等人,他们在武术上的造诣确实厉害,当时也为中国人扬眉吐气过很多次,但是书中和剧中出现的情节多少有些夸大
2025-02-15 19:45:00
土地是国家的跟土地是地主的,区别在哪里?
土地,历史的脉动天下兴亡多少事?悠悠,不仅长江滚滚来。土地不仅仅是耕作的基底,更是国家兴衰、社会变迁的晴雨表。从封建领主的广袤庄园到现代国家的公有制探索
2025-02-15 19:46:00
她是和亲走得最远的公主,花2年时间赶路,赶到后只能嫁给儿子了
一人之上万人之下的位置是许多人都梦寐以求的,而这个位置又不是每个人都可以坐的,只有十分有治国才干的人才能够担任起这个位置所承担的责任
2025-02-15 19:56:00
大清已灭亡106年,而乾隆7世孙仍穿龙袍祭祖,家里金碧辉煌
说起乾隆,相信大家对他的很多故事都有了解,今天要说的故事虽然跟他有关,但是却不是发生在他那个年代。这个故事是发生在现代
2025-02-15 20:08:00
乾隆在路边吃瓜,夸赞西瓜甜,走出百米后他突然下令:处死瓜农!
前言乾隆皇帝算得上是清朝最有名的一个皇帝了,因为距离现代时间比较近,又是历史上寿命最长的皇帝,因此人们自然非常喜欢谈论乾隆的各种八卦
2025-02-15 14:09:00
俄罗斯男子为求永生,坚持注射350万年前的细菌,2年后已失去笑容
《太上纯阳真经·了三得一经》:“精食万化,滋养百骸,赖以永年而长生不老。“古人生产力医疗水平低下,最多只能活到50几,也就有越来越多有权势的人想要长生不老
2025-02-15 14:14:00