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中国消费者报报道（记者李建）红肠、蒜肠、血肠、腊肠……春节餐桌上，各地都少不了本地独具特色的香肠。香肠里面可甜可咸、丰俭由人，唯一不变的是外面包裹的那层薄薄肠衣。肠衣是啥？肠衣能不能吃？把香肠带肠衣...……更多
2024-02-06 15:31:00肠衣,香肠,食品安全,提示,消费,食品
...佳肴，不同地域的腊肉，风味口感略有不同。GB2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》规定，腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的...……更多
2023-11-22 16:36:00安全,腊肉,小雪,食品安全,美味,提示
...，就意味着已不宜食用。“腊肉香肠，安不安全？”——食品安全检查的智慧判断腊肉和香肠是否安全食用，首先要关注其外观。正常的腊肉应呈现均匀的红褐色，香肠则应有明亮、饱满的色泽。变质的肉类常会出现发暗或斑点...……更多
2023-12-26 13:08:00冰箱,食品,安全,腊肉,香肠,食品
本文转自：消费日报在食品安全概念深入人心的今天，临期食品为何受到青睐？专家表示，“只是临近却未超过保质期的食品，仍然是可以购买和食用的，这样也能最大限度地避免食品资源的浪费。”通常情况下，食品的保质...……更多
2023-01-11 10:40:00食品,食品,保质期,食用,含水量,微生
...生明知香肠的生产日期，也无证据证明香肠存在实质上的食品安全问题，购买的香肠仅存在标签上的瑕疵。最终，法院作出驳回原告全部诉讼请求的判决。这个判决符合常人的认知，也显得合情合理。灌香肠类加工比较常见，生...……更多
2024-01-26 11:22:00香肠,索赔,判决,法院,男子,产品
...巧，我们灌的香肠不仅更好看，而久放不坏。
第一点：肠衣的处理市面上的肠衣一般分为2种，一种是新鲜的肠衣，一种是处理好的盐渍肠衣，我个人建议大家直接买处理好的盐渍肠衣，用着方便。买回家的盐渍肠衣，不能直接...……更多
2023-12-25 06:29:00香肠,细节,香肠,肠衣,白酒,灌好
...龙坡区市场监督管理局开展“你点我检”民生活动，打通食品安全服务“最后一公里”。活动中，执法人员针对市民关注度较高以及春节期间消费量较大的水果、蔬菜、畜禽肉、炒货食品及坚果制品、糕点和腌腊肉制品等产品进...……更多
2024-02-02 13:35:00腌腊,炒货,坚果,舌尖,安全,食品
...成小块，然后加入各种调料，搅拌均匀。接下来，她会把肠衣套在灌肠器上，慢慢地灌入调好的猪肉。这个过程需要技巧和耐心，如果太急或者太猛，香肠就容易破裂或者不均匀。灌好的香肠会挂在阳台上晾晒，阳光照在香肠上...……更多
2024-02-14 21:15:00灌好,香肠,香肠,肠衣,灌好,生抽
...香肠制作的重要步骤，也是需要技巧的一环。选择合适的肠衣非常重要。有些地区使用猪肚、牛肚等动物肠衣，有些地区则使用鲜肠或者人造肠衣。肠衣要洗净，并在使用前泡发，以去除异味。灌香肠时，要调整灌装的压力和速...……更多
2023-12-19 11:07:00香肠,技巧,香肠,制作,肠衣,香料
...就成功了一大半。肉馅调好味后，搅拌到起筋，冷藏后往肠衣里一灌，再入锅一煮，就完事儿啦。煮好的香肠，锅里放点油，也不用再加什么调味料，直接煎一煎就很好吃了。要是懒得洗锅，那就直接铺张油纸，往烤箱里一丢就...……更多
2024-02-23 06:27:00手把,年味,香肠,台式,美食,香肠
...食盐50克、老抽30克、生抽20克、十三香10克、香油适量、肠衣适量、灌香肠工具一个。1、腊肠想要好吃，首先要选对肉，要用五花肉，三肥七瘦或四肥六瘦，这样吃起来才香，鲜嫩不发柴。不要用纯瘦肉灌腊肠，不好吃。2、五...……更多
2023-12-30 21:15:00灌好,香肠,还是,腊肠,五花,肠衣
...认可就行。”食品专家：选择有信誉和良好口碑的品牌以食品安全为标准，香肠腊肉是液熏的好，还是烟熏的好呢？食品科学博士、西南大学食品科学学院教师陈嘉告诉上游新闻记者：“从烟熏液厂家的产品检验检测报告看，液...……更多
2023-12-05 18:03:00摊贩,腊肉,香肠,祖宗,争议,根本
...不会坏。【自制灌香肠的教程】
【食材明细】：猪肉，肠衣，棉线，白酒，酱油，砂糖，盐，葱姜，五香粉【做法与步骤】：第一步，将整块猪肉洗净沥干水，切成均匀的肉片后，用盆装好倒入适量白酒，带上一次性手套拌匀...……更多
2024-03-04 06:44:00香脆,香肠,香脆,香肠,肠衣,棉线
...氧化速度越快。此外，光照也会加快油脂的氧化速度。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB2730—2015）规定，火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠中过氧化值不得超过0.5g/100g，腌腊禽制品的过氧化值不得超过1.5g/100g。过氧化值超标有...……更多
2023-12-19 15:41:00腌腊,味儿,腌腊,过氧化值,氧化,油脂
...氧化速度越快，此外，光照也会加快油脂的氧化速度。《食品安全国家标准 腌腊肉制品》规定，火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠中过氧化值不得超过0.5g/100g，腌腊禽制品的过氧化值不得超过1.5g/100g。过氧化值超标意味着食品已...……更多
2023-12-20 07:27:00腊味,美食,腊肉,过氧化值,氧化,腌腊
...以达到最佳口感。孩子喜欢吃外面卖的淀粉肠，自己担心食品安全的，可以按照上面制作方法，自己给孩子做啦~ ……更多
2024-03-16 14:53:00淀粉,淀粉,肠衣,肉馅,调味料,制作
...、味精、白糖、花椒粉、高度白酒、辣椒粉、米酒汁、猪肠衣。【制作过程】：1、买十五斤猪肉回来（喜欢吃瘦的可以买猪后腿肉，喜欢吃肥一些的可以买五花肉，也可以在猪后腿肉里面加一些肥肉进去），把猪肉切成小片，...……更多
2024-03-02 14:00:00做法,味道,食物,肠衣,猪肉,灌肠器
...肠。餐桌上摆着满满一盆切好的猪肉，还有浸泡在水中的肠衣，葱、姜、蒜、辣椒以及调味料，这些都是王茂秀提前准备好的灌香肠用的食材。伴着菜刀和砧板碰撞在一起发出“咚咚”的响声，转眼葱姜蒜和辣椒就变成了细小的...……更多
2023-01-13 20:07:00海宁,腊肉,年货,浙江,媳妇,家乡
...标准全部为企业标准，根据相关规定，企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准。但查询各个企业标准可知，它们并没有以《火腿肠质量通则》（GB/T 20712-2022）作为制定依据，部分是以《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB...……更多
2024-03-15 11:41:00配料表,配料,全网,淀粉,火爆,成本
...淀粉肠摊无人问津。近日，数家淀粉肠生产企业接连发布食品安全声明，称其产品不含骨泥，符合食品安全标准。部分商家在售卖淀粉肠时，挂出“没有骨泥”牌子，并在一旁张贴食品安全声明和检测报告。网传淀粉肠中添加的...……更多
2024-03-21 09:50:00中加,淀粉,有害,食用,人体,标准
...注生产日期、产品生产代号、生产许可证编号等，不符合食品安全标准。赵鹏不仅要求她退还货款，还提出10倍赔偿要求。2022年7月，硚口区人民法院审理了此案。赵鹏一审败诉后提出上诉。2022年11月，武汉市中级人民法院驳回...……更多
2023-10-23 06:53:00小作坊,香肠,索赔,工厂,志红,赵鹏
...支持密不可分。然而，预制菜产业的发展并非一帆风顺。食品安全始终是公众关注的焦点。如何做出营养健康的预制菜，事关行业长久发展。对此，我市的一些预制菜企业向既便捷又营养均衡的产品努力，以满足消费者对健康饮...……更多
2024-03-22 05:51:00冠军,重点,食品,食品,博山,淄博
...注生产日期、产品生产代号、生产许可证编号等，不符合食品安全标准。赵鹏不仅要求她退还货款，还提出了10倍的赔偿要求。面对官司，胡志红很生气，觉得对方“完全是无理取闹”。收到法院传票那天，胡志红一晚上没睡好...……更多
2023-10-23 17:09:00志红,香肠,生产,故事,志红,香肠
...，一节节香肠垂下来，像是挂了“肉帘子”。“含佐料、肠衣、熏好，8元/斤。”“只加工，不包熏，5元/斤。”“肉、肠衣、熏好全包，20元/斤。晾干的成品香肠，30块钱/斤。”一串串灌好的香肠，红里透白、肉质紧实，在白...……更多
2024-01-25 06:07:00香肠,年味,重庆,山城,生意,香肠
杭州一顾客近日将12瓶茅台酒倒入香肠中，引发网友热议。据悉，这位顾客去年也曾使用50斤香肠，倒入5瓶茅台酒。这种特殊的制肠方法让人好奇，香肠的口感究竟如何？在食品加工店内，这位神秘的顾客每年都会带着昂贵的茅...……更多
2024-01-10 13:49:00摊主,茅台,香肠,想象力,贫穷,限制
...康的前提下消费。每年“3·15”，媒体都会曝光一些商家食品安全方面的问题，然后再被要求整改。其实，如果商家真的能在生产和经营中，时刻为了消费者着想，而不是为了一点蝇头小利铤而走险，也不至于在“3·15”期间被...……更多
2024-03-18 08:58:00二天,一根,大娘,淀粉,小时,淀粉
...将香肠风干2,天，因为此时直接将香肠暴晒，香肠表面的肠衣会快速的收缩，如果肠衣质量差一点，香肠很容易炸裂开，所以风干2天，可以避免炸裂开。
第三个步骤：暴晒5天等香肠表面风干后，此时我们就可以将香肠放入到太...……更多
2023-12-26 20:29:00灌好,香肠,步骤,香肠,川味,灌好
...,越来越多的消费者选择在饭店预订“年夜饭”,为了防范食品安全风险,预防食源性疾病发生。特此向广大消费者和“年夜饭”餐饮服务单位作出以下消费提示:一、对广大消费者的提示(一)尽量选择自己熟悉、证照齐全、口碑良好...……更多
2023-01-17 09:00:00汉滨,年夜饭,提示,消费,安全,食品
...健食品等逐渐进入消费的高峰期。欢度佳节之际更要关注食品安全，1月22日，江西省市场监管局发布消费提示。坚果炒货。幸福团圆时刻，瓜子、松子、开心果等美味的坚果与籽类食品是年货必备食品之一。消费者选购时，应注...……更多
2024-01-24 15:51:00江西,年货,提示,消费,采购,食品
...报1月7日，济宁市市场监督管理局发布春节期间网络订餐食品安全消费提示，详细内容如下：针对春节期间网络订餐相对增加现状，为进一步做好网络订餐食品安全工作，全面防控食品安全风险，济宁市市场监督管理局提示如下...……更多
2023-01-08 10:57:00济宁,食品安全,监管,提示,消费,食品
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