七月吃一瓜，中药不用抓！

冬瓜号称“夏季祛湿第一瓜”，之前看到能祛湿、补水，前几天肚子胀的厉害，好几天没上厕所，我就晚上煮了试一下。

我一直不喜欢吃冬瓜，没想到煮出来的冬瓜水是甜甜的，我喝了一玻璃杯就去睡觉了，没想到第二天一早，有一股强烈的想上厕所的感觉，上完厕所后感觉肚子一下子空了，瘪了，衣服也不勒了。

后来我查了一下，发现冬瓜太好了：冬瓜有助于利水，化痰湿、消水肿、而且冬瓜还刮“油”助消化，马上就要进入三伏天了，建议大家多吃些冬瓜，祛湿解暑还补水。下面就分享给大家6种冬瓜的家常做法，一起看看吧。

一、冬瓜蒸肉丸

三伏天马上到了，今天给大家分享一道适合夏天吃的蒸菜—冬瓜蒸肉丸，好吃不上火。我家隔三差五做一次，全家老小都喜欢~

食材：冬瓜300克、肉末200克、香葱2根、盐少许、蚝油1勺、红薯淀粉1大勺

做法：

1、先把猪肉洗干净，然后剁成肉末。如果觉得麻烦，买现成的绞肉也行。把肉末放进一个大碗里，加上一点点盐、一勺蚝油，再来一大勺红薯淀粉，这样肉丸会更Q弹。最后加点清水，然后用筷子顺着一个方向使劲搅，直到肉馅变得有点粘稠，感觉“上劲”了就行。

2、冬瓜去皮，洗干净后切成片。把冬瓜片铺在盘子底部，铺平就好。然后用手把肉馅团成一个个小丸子，把肉丸摆在冬瓜上面，稍微留点空隙，不要挤得太紧。

3、准备好蒸锅，加水烧开。把摆好的冬瓜肉丸盘子放进蒸锅里。盖上蒸锅的盖子，大火蒸15-18分钟。具体时间要看你的蒸锅功率和肉丸的大小。

6、蒸好后，小心地把盘子拿出来，别烫着手哦。把切好的葱花撒在肉丸和冬瓜上面，增加点颜色和香味。

二、冬瓜虾仁

食材：冬瓜500克、虾仁200克、红椒半个、葱1根、白糖1勺、盐少许、生抽1勺、米醋1勺、蚝油半勺、淀粉1勺

做法：

1、先把冬瓜洗净，削去皮，然后切成大小适中的块。虾仁也要好好洗洗，把虾线去掉，这样吃起来更干净。红甜椒切成小丁，小葱切成葱花，一会儿爆香用。

2、找个小碗，放入1勺白糖，再加点盐，因为虾仁本身就有一定的咸味。倒入1勺生抽，1勺米醋，半勺蚝油。最后加点清水，搅拌均匀，放一边备用。

3、先烧热锅，然后加点油。油热了以后，放入葱花，小火爆香。接着把虾仁放进去，用中大火快速翻炒，直到虾仁变色。把冬瓜块也倒进去，继续翻炒，直到冬瓜开始变软。

4、把之前调好的灵魂料汁倒进去，让冬瓜和虾仁都裹上美味的汤汁。撒上切好的红甜椒丁，翻炒几下。最后，用一小勺淀粉加点水调成水淀粉，慢慢倒进去勾个芡，让汤汁变得浓稠一些。

三、冬瓜酿肉蒸蛋

食材：冬瓜、肉馅、葱、姜、花椒

做法：

1、冬瓜去皮切成薄片，加盐杀出水分，变软后洗干净控干水份，葱、姜、花椒加开水泡会儿

2、肉末中加白胡椒粉、白糖搅拌均匀，分两次淋入葱姜花椒水，搅拌到水份完全吸收后再加入玉米淀粉和盐，搅拌均匀

3、将肉馅儿放在冬瓜片的一端，卷起来，在盘中摆成一个圆，中间打入一个鸡蛋

4、炖锅，速蒸模式10分钟。程序结束后将盘子里蒸出的原汁倒出，用这个原汁勾芡，然后再淋入盘中，撒上葱花就可以开吃了

四、红烧冬瓜

红烧冬瓜，加了虾米，超级鲜美多汁，入口即化、全家人都喜欢，关键好吃不胖，喜欢的可以试试！

食材：冬瓜1块 、葱姜、虾米（可选）、生抽、老抽

做法：

1、冬瓜去皮切块，姜切丝，虾米冲洗沥干

2、锅中适量油，爆香姜丝、虾米，加入冬瓜翻炒加一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀；

3、加入适量水，小火焖煮至软，加一勺蚝油翻炒，大火收汁，出锅前撒葱花即可！冬瓜吸满汤汁超级入味，真的是太香太下饭了！

五、香菇冬瓜鸡汤

一只鸡，加上几片姜，几颗香菇，还有冬瓜和红枣，小火慢炖一个小时。一锅鲜美的鸡汤就做好了，这道汤与其他鸡汤的不同之处在于冬瓜，冬瓜是一个很适合炖汤的蔬菜，冬瓜与鸡一起炖煮，吸收了汤汁的香与鲜，再加上自身拥有的清爽口感，吃腻了鸡肉时来上两片冬瓜，即解腻又不失鲜香。

食材：一只老母鸡、六颗香菇、一颗姜、400克冬瓜、五颗红枣

做法：

1、先把老母鸡剁成大块，用清水多洗几遍，把血水都洗掉。香菇放水里泡软，然后洗干净。如果香菇比较大，可以切一下。姜切片，不用太多，但要有几片提味。冬瓜去皮，切成大小适中的块。

2、找个大锅，把鸡肉和姜片放进去，加水。水要多加点，毕竟要炖一个小时呢。开大火，等水开了之后，你会看到一些灰色的沫沫浮上来，用勺子把这些沫沫都撇掉，这样汤会更清。

3、然后把红枣和香菇加进去，转小火，让它慢慢炖。炖个一个小时左右，鸡肉就差不多烂了，汤也会变得浓浓的。

4、炖了一个小时后，把切好的冬瓜块放进去。还是用小火，继续炖十分钟左右。冬瓜很容易熟，所以不用炖太久。

5、尝一下汤的味道，根据自己的口味加点盐。如果喜欢鸡精或味精的，也可以稍微加一点，但我觉得原味的就很鲜了。

6、最后，找个大汤碗，把汤和料都倒进去。撒上一些葱花或者香菜，看起来更有食欲！

六、冬瓜炒肉

食材：冬瓜、大蒜子、干辣椒、猪肉、老抽、生抽、蚝油

做法：

1、猪肉和冬瓜分别切成薄片，大蒜子和干辣椒切末备用。

2、起锅烧油，开小火先将肥肉倒入锅中煸炒出油脂，然后转中大火把瘦肉部分倒入锅中迅速翻炒，炒至定型后加入适量老抽和生抽调味、上色。

3、随后加入千辣椒和大蒜末翻炒均匀，闻到蒜香味后倒入切好的冬瓜撒上适量的食用盐翻炒，冬瓜片微微出汁后，加入10-20毫升左右的纯净水闷煮2分钟。最后加入适量的生抽和蚝油调味即可出锅。

4、吃腻了冬瓜汤和红烧冬瓜的做法可以试试用冬瓜切片来炒肉，剩下的汤汁再拌拌米饭随随便便吃上几大碗。家里有葱花的，可以最后再撒一点葱花会更好看哦！