对肾特别好的6种菜，秋天要多吃，减轻肾脏压力

秋冬季节，正是薯芋类食物丰收的时节。如红薯、芋头、山药，不仅美味可口，而且营养丰富，淀粉含量也高，与其作为“蔬菜”，其实更适合作为主食的一部分。

薯芋类食物大部分蛋白含量较低，同时富含碳水化合物，能够为身体提供稳定的能量来源，且不会给肾脏带来过重的负担。

一、秋葵

推荐食谱：白灼秋葵

秋葵的营养丰富，被称为蔬菜之王。低脂低卡养胃，关键还特别好吃。做法也很简单，一碗料汁搞定，脆脆的秋葵沾上满满的料汁，一吃一个不吱声！

食材：秋葵，葱末，蒜末，小米辣

做法：

1、调一碗白灼汁：葱末、蒜末、小米辣，放入碗中，淋上热油（锅中放油，油热到刚刚冒烟的程度），用高温的油，激发出食材的香味。然后加入两勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖，适量盐，搅拌均匀备用。

2、秋葵洗净，锅中放清水，加少许盐，一小勺油，水开后下入秋葵，焯水2～3分钟捞出，放进冷水里。秋葵去丁，一切两半。摆在盘中，浇上白灼汁即可。

二、莲藕

推荐食谱：清炒莲藕

食材：莲藕一节、葱姜蒜适量、盐、鸡精、食用油。

做法：

1、莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2、葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。捞出浸泡的莲藕片，沥干水分，放入锅中翻炒。翻炒几分钟后，加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。待莲藕熟透后，即可出锅装盘。

三、山药

推荐食谱：山药胡萝卜炒猪肝

食材：猪肝100克、胡萝卜半根、山药1根、葱花蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、松鲜鲜适量

做法：

1、准备猪肝切块放锅中焯水，切片备用，起锅烧油炒香葱花蒜末，加入胡萝卜翻炒均匀，加适量水焖煮2分钟

2、加入山药片翻炒均匀，加适量生抽蚝油松鲜鲜调味，大火翻炒均匀，加入猪肝大火翻炒均匀即可。营养美味，鲜香好吃又下饭，猪肝补铁补血，非常好吃

四、芋头

推荐食谱：葱油芋头鸡腿煲

这样做的葱油芋头鸡腿煲，芋头比鸡肉还好吃！芋头入口绵密，鸡肉鲜嫩不柴，非常入味，汤汁拌着米饭吃都能炫三碗！！

食材：芋艿 鸡腿 小葱 生姜 大蒜 小米辣 干辣椒

做法：

1、芋艿切小方块，生姜切丝，小葱切段，大蒜、小米辣切沫，鸡腿切块加一勺盐，适量清水浸泡二十分钟控干水分备用。

2、鸡腿块加葱姜、一勺生抽，半勺老抽、蚝油，少许食盐、胡椒粉抓匀腌制十五分钟。

3、锅内多倒些油，油热下入芋艿中小火炸至七成熟捞出备用。

4、锅留底油，下入葱段炸葱油，小火慢炸，炸至葱段金黄即可捞出葱段，葱油盛出少许，剩余的留在锅中备用。

5、下入鸡块煸干水分，中小火煸炒至表面微微金黄即可。另起砂锅，倒入葱油，油热下入生姜、大蒜、小米辣爆香。下入芋艿、鸡腿块，倒入一碗清水，调味加一勺生抽，半勺老抽、蚝油，盖盖焖煮5分钟，撒上葱花、小米辣即可

五、冬瓜

推荐食谱：烧冬瓜

食材：冬瓜一大块、五花肉适量、小葱几根、蒜瓣几个、生抽、老抽、蚝油、黄酒、食用油

做法：

1、冬瓜去皮，然后切成大约8公分的大方块，这样烧出来更有口感。五花肉把皮去掉，切成1公分左右的厚片，不用太薄，烧的时候会更香。蒜瓣拍碎剁成蒜末，小葱切成葱花，放一旁备用。

2、锅烧热，倒点食用油，不用太多，润润锅就行。把五花肉片放进去，用中小火慢慢煎，煎到肉片出油，两边有点微焦，这样吃起来更香，而且不腻。

3、接着把冬瓜块放锅里，一块块摆好，先别翻动，等一面煎得有点金黄了再翻面。就这样，把冬瓜的每一面都煎到，直到冬瓜看起来透亮透亮的。

4、这时候，把蒜末放锅里，快速翻炒几下，炒出香味。然后加点盐，别太多，后面生抽老抽也有咸味。再倒点生抽提鲜，老抽上色，还有蚝油增香。快速翻炒均匀，倒点清水进锅，水不用太多，刚好没过冬瓜就行。开大火，盖上锅盖，让冬瓜在锅里咕咚咕咚煮个几分钟，直到冬瓜烧透，入味。

5、冬瓜烧得差不多了，锅里的汤汁也收得差不多了，这时候就可以关火啦。把烧好的冬瓜装盘里，撒上一把葱花点缀一下即可

六、白萝卜

推荐食谱：白萝卜猪骨汤

食材：白萝卜、猪骨、葱段、生姜、（干蘑菇、陈皮、小黄姜片）选加

做法：

1、猪骨用面粉清洗，反复冲洗去血水，冷水下锅倒入料酒，姜片，煮出浮沫洗净备用，干蘑菇洗净，清水泡发。

2、大砂锅或者炖锅内加足量水，放入焯好水的骨头，泡发好的干蘑菇（泡发的水一起倒入）放入陈皮，黄姜片和大葱段，大火烧开转小火慢炖40分钟，将煮烂的大葱捞出不要，最后倒入白萝卜块，继续炖10-20分钟，撒少许盐调味，撒上葱花。