冬天吃三瓜，不用把药抓：指哪三瓜？冬天常吃，健康过冬

在寒冷的冬季，选择适合的食物对于维持健康至关重要。有句古谚说：“冬天吃三瓜，不用把药抓。”这句谚语指的是冬天常吃的三种瓜类食物，它们是地瓜、南瓜和冬瓜。这些瓜类不仅在冬季提供了丰富的营养，还具有促进健康、增强免力和预防疾病的功效。让我们深入了解这些瓜类蔬菜如何成为冬季理想的营养来源，助您度过一个健康愉快的冬天。

一、地瓜：地瓜是一种营养丰富的块根类蔬菜，冬天食用特别受欢迎。其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素和纤维素，有助于增强免力，改善消化系统功能。地瓜热量低，但含有大量抗氧化剂，有助于减轻炎症和保护心脏健康。

推荐做法：地瓜丸子

材料：2个地瓜（约500克）；100克糯米粉；50克白糖；适量水（煮糯米粉用）；适量油（用于煎丸子）

步骤：

1.将地瓜洗净去皮，切成小块，然后蒸熟。

2.把蒸熟的地瓜捣成泥状。

3.在地瓜泥中加入白糖，搅拌均匀。

4.将糯米粉逐渐加入地瓜泥中，搅拌至成团。

5.将搅拌好的面团揉成小圆球状。

6.在平底锅中加热适量油，放入制作好的地瓜丸子，用小火煎至两面金黄。

温馨提示：

(1)选择地瓜：选择品质好、口感绵软的地瓜，这样制作出的丸子口感更好。

(2)糯米粉用量：在加入糯米粉时，逐渐加入并充分搅拌，避免出现面团太稠或太稀的情况。

(3)油温掌握：煎丸子时，油温不宜过高，以免丸子表面烤焦而内部未熟。

(4)丸子大小：制作丸子时，可根据个人喜好调整大小，但需保持大小基本一致，以确保煎熟的均匀度。

(5)可创意变化：如果喜欢更丰富的口味，可以在面团中加入少许核桃碎或者黑芝麻等，增加香气和口感。

二、南瓜：南瓜富含维生素A、C和钾，对于保持皮肤和视力健康至关重要。在冬天食用南瓜有助于提高免系统功能，并且其含有的抗氧化剂有助于减少炎症和促进心血管健康。

推荐做法：清炒南瓜

材料：500克南瓜；适量食用油；适量盐；适量生抽（可选）

步骤：

1.将南瓜洗净去皮，去籽，然后切成薄片或者丁块备用。

2.锅中倒入适量食用油，大火烧热。

3.将切好的南瓜放入锅中，快速翻炒均匀，让南瓜片均匀受热。

4.盖上锅盖，转小火焖煮约3-5分钟，至南瓜变软但仍保持一定的口感。

5.打开锅盖，加入适量盐，根据个人口味可以选择加入少许生抽提味，继续翻炒均匀。

6.待南瓜熟透后即可关火，装盘即可食用。

温馨提示：

(1)选用南瓜：选择品质好、质地细腻的南瓜，口感会更好。

(2)切块均匀：切片或者丁块时尽量保持大小均匀，这样烹饪时更容易受热均匀。

(3)翻炒技巧：翻炒南瓜时火候不宜过高，以免南瓜炒焦表面而未熟。

(4)焖煮时间：南瓜的焖煮时间要根据厚薄不同而定，一般3-5分钟即可，避免过长时间导致过熟。

(5)口味调节：如喜欢更鲜美的味道，可适量加入生抽提升风味。

三、冬瓜：冬瓜富含维生素C、B族维生素和矿物质，具有利尿作用，对清热解暑有一定效果。冬瓜汁或冬瓜茶在冬天可以帮助身体排除多余的水分，有助于保持身体清凉，预防感冒和发烧。

推荐做法：冬瓜丸子汤

材料：200克冬瓜；150克猪肉馅（或者其他喜欢的肉馅）；50克虾仁（可选）；1个鸡蛋；适量淀粉；适量盐；适量胡椒粉；适量葱花；适量高汤或清水

步骤：

1、制作冬瓜丸子：

1)冬瓜去皮，切成小块。

2)将冬瓜放入搅拌机中打成泥状，或者用细网过滤器挤出汁液，备用。

3)将猪肉馅放入一个容器中，加入冬瓜泥状物，打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，用手搅拌均匀至肉馅有粘性。

4)把肉馅搓成小丸子备用。

2、制作汤：

(1)煮开一锅高汤或清水。

(2)将丸子小心放入煮沸的高汤或清水中，煮至丸子浮起，表示煮熟了。

(3)接着加入冬瓜块，再煮5-8分钟，直到冬瓜变软糯。

(4)最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：

1.如果喜欢，可以在丸子中加入一些虾仁，增加口感和鲜味。

2.丸子煮熟后会浮在水面上，这时表示丸子已熟透。

3.如果喜欢汤更清淡，可以用清水代替高汤。

因此，冬天的三瓜——地瓜、南瓜和冬瓜，不仅在味道上丰富了我们的餐桌，更在营养上为我们的身体注入了能量和保护。它们提供了维生素、矿物质和纤维等多种营养物质，有助于增强免系统，促进新陈代谢，改善消化系统功能。所以，在寒冷的冬季，让我们选择这些营养丰富的瓜类蔬菜，成为我们健康生活的一部分。通过食用地瓜、南瓜和冬瓜，我们能够养护身体，提高抵抗力，享受一个健康而美好的冬日生活。