又到三伏天！别忘了吃这6种瓜！

夏天又到三伏天！随着气温逐渐攀升，烈日炎炎下的人们开始寻求各种消暑的方法。在中国传统养生观念中，应季而食是保持身体健康的重要一环。此时此刻，正是瓜类蔬菜的丰收季节，这些瓜不仅口感清爽，而且富含营养，是夏季消暑的佳品。

今天，我们就来推荐六种瓜，它们分别是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜和南瓜。这些瓜类各具特色，不仅能够在炎炎夏日为我们带来一丝清凉，还能提供丰富的维生素和矿物质，帮助我们保持身体健康，安然度过酷暑。

一、嫩南瓜

推荐食谱：清炒嫩南瓜

嫩南瓜我最爱清炒，再加一颗小米椒，保留着蔬菜本身的清甜味儿，趁热吃最好吃~

食材：嫩南瓜、葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐

做法：

1、嫩南瓜切丝（不需要太细），葱切段、蒜拍碎、小米椒切圈

2、锅中油热爆香葱白、蒜末和小米椒、放南瓜丝爆炒，先加点盐易炒软，炒熟后加生抽、蚝油调味出锅！

3、嫩南瓜中含有丰富的纤维素，营养丰富，低脂清淡，我觉得带着汁水的好吃，不喜欢的可以提前用盐杀一下南瓜的水分再炒，吃完饭想起来这种南瓜煎小饼味道也超赞，切成丝后杀出水分，加点鸡蛋和面粉，稍微调一下味道下锅煎熟就可以啦！

二、西瓜

推荐食谱：炒西瓜皮

夏天到了，相信西瓜都是大家冰箱里必不可少的水果，吃西瓜不新鲜，但是各位，西瓜皮都吃过吗?西瓜皮炒好后非常好吃知道吗?我每次买西瓜回来，第一步先把果肉切下切块，然后就开始处理瓜皮，腌制后凉拌或者炒制都很好吃!

食材：西瓜、小米辣、蒜丁、胡萝卜丝、盐、生抽、蚝油

做法：

1、把西瓜皮，去掉外皮和红心的果肉，就留下青色的皮部分，然后分段切片后，装在一个容器里，放入少许食盐（半个正常大小的瓜皮，大概平时炒菜一小勺食盐），盖上保鲜膜刚在冰箱保鲜冷藏一晚，如果着急吃，至少要腌制半小时。

2、取出腌制的瓜皮，取小团至于掌心，双手合力拧干水分，这一步很重要‼️爽不爽口就看你拧的有多干了，拧干后放在盘内备用。

3、准备小米辣，爱吃辣的朋友可以多来点，我不行，蒜丁，胡萝卜丝备用。

4、热锅冷油后，下蒜丁和辣椒爆香，再入西瓜皮和胡萝卜丝爆炒，全程不要加一滴水，不然口感就变了，变得和莴笋一样，别问我怎么知道的，因为我试过

5、加入适量食盐、生抽、蚝油调味，调味料看大家平时炒菜的做法而定，可以随机应对哈！装盘出锅咯，清脆爽口，反正我不说，你吃不出来这是西瓜皮

三、苦瓜

推荐食谱：冰梅苦瓜

三伏天到来，这时候吃苦瓜正合适。苦瓜性凉，能清热消暑、解毒明目。三伏天里人体容易燥热上火，此时食用苦瓜，可帮助清除体内热毒，缓解暑热带来的不适。

食材：新鲜苦瓜一根、咸水梅适量、白糖适量、白醋适量

做法：

1、制作梅子酱：准备 3 颗咸水梅，加入 4 勺白糖、2 勺清水和 1 勺咸水梅的汤。小火慢熬，晾凉后会呈现浓稠状态。做完个人建议大家按此比例加倍熬制，因为酱多能更好地掩盖苦瓜的苦味，味道更佳

2、这种梅子酱是潮汕风味的，除了搭配苦瓜，还可以用作叉烧酱，用于烧鹅、烧鸡、烧鸭等，别有一番风味。

3、先将苦瓜的内瓤切掉，可以用勺子刮掉或者直接切掉。把苦瓜的内膜也刮一刮，能减少一些苦度。 接着把苦瓜切成滚刀片。

4、水烧开后，放入切好的苦瓜块，焯水 1 分钟，可放3克白醋，因为梅子本来就是咸的，个人建议无需放盐了，焯水后迅速捞出，过两遍提前准备好的冰水（冰块加水）。这样能让苦瓜达到外软里脆的口感，越冰效果越好。

5、把处理好的苦瓜盛出，浇上熬制好的梅子酱，美味的冰梅苦瓜就完成啦！在三伏天里，快来尝尝这道冰梅苦瓜，给您带来清凉与惬意！

四、冬瓜

推荐食谱：冬瓜汤

丸子肉肉的，一口咬下去里面还有汤汁，冬瓜糯糯的，丸子汤拌饭，一口丸子一口饭一口汤，长大后向姥姥讨了做法，自己也学会了家的味道。

食材：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋

做法：

1、半斤猪肉馅放一小勺盐，半勺味精，十三香一勺，蚝油一勺，一勺酱油，胡椒粉半勺，料酒一勺，葱、姜、大蒜4瓣，淀粉4勺，面粉6勺，放一点点油，一个鸡蛋清，适量少量多次加入，顺着一个方向搅打上劲

2、冬瓜切片翻炒，锅内倒入水煮沸，下入肉丸，加两勺盐，一勺味精，煮7~8分钟，放入冬瓜，撒上葱花香菜

3、一碗绝美的冬瓜丸子汤就做好了！非常简单，快去试试！是姥姥和家的味道！

五、丝瓜

推荐食谱：翡翠丝瓜

海蛎跟丝瓜搭配，意外的好喝，鲜甜美！这就是夏天的味道，丝瓜没被白种，外表一般般吃起来贼鲜！煮起来也不发黑，汁水很足，吃起来自带瓜果甜味。

食材：猪油、虾干、海蛎、地瓜粉、姜片、胡椒粉、盐、鸡粉、糖适量、干葱酥、热水、丝瓜切滚刀

做法：

1、热锅下入猪油，小火爆香虾干跟姜片后下入丝瓜翻炒至轻微上色，下入淹没过丝瓜的热水（水刚好就好，因为丝瓜煮的过程也会出水）

2、加适量盐调味（盐不用太多，海蛎会吐咸味）加盖中火煮2分钟开盖

3、下入抓过地瓜粉的海蛎，中火煮至断生后，下入适量鸡粉、少许糖、胡椒粉、干葱酥即可出锅

六、黄瓜

推荐食谱：黄瓜口蘑炒蛋

食材：清新黄瓜、 鲜美口蘑、农家土鸡蛋、香气四溢的蒜末

做法：

1、三个土鸡蛋敲入碗中，轻轻搅拌至金黄。热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，滑溜溜的鸡蛋瞬间变身金黄滑蛋，捞出备用哦！

2、黄瓜削皮后洗净切片，口蘑也洗净切片，颜值与口感并存！

3、热锅再加油，蒜末入锅爆香，口蘑随后下锅翻炒至软，接着加入黄瓜片一起翻炒，颜色搭配太诱人啦！

4、最后加入少许食盐和鸡精调味，再倒入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀，让每一口都充满鲜香！出锅啦！这道黄瓜口蘑炒蛋，不仅色香味俱佳，还超级下饭哦！