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...但是做工、烹饪方式以及口味上都有不同。锅包肉一般是肉片，油炸需要3次，烹饪方式选用干烹，需要保留肉的焦脆感，酸味没有糖醋里脊那么浓烈，目的只是为了增香。锅包肉制作比较讲究，从肉片到裹浆、到炸制以及烹饪...……更多
2024-06-12 08:09:00肉片,扬州,新利,哈尔,里脊,糖醋
...程中需要用急火快炒，并把铁锅烧热，将汁淋到锅里，使肉片充分吸收汁液，所以这道菜被称为“锅爆肉”。然而，俄罗斯人发“爆”这个音为“包”，时间一长，“锅爆肉”便演变成为“锅包肉”。
随着时间的推移，锅包肉...……更多
2024-02-01 19:15:00成本,肉片,淀粉,里脊,口味,郑兴
...要适中，太稀了挂不住肉，太稠了又容易炸糊。把切好的肉片放进糊里，确保每片肉都均匀地裹上淀粉糊。3、炸肉：锅里倒油，等油温升到六七成热的时候，就可以开始炸肉了。把肉片一片片地下到锅里，记得要用中小火慢慢...……更多
2024-05-12 11:08:00手把,东北菜,口感,肉片,糖醋汁,美味
...感非常好，一般情况下我们可以用它炒菜，或者是做水煮肉片，还可以做孩子最爱吃的糖醋里脊，今天就把糖醋里脊的做法分享给大家。糖醋里脊的做法首先把肉切成小条，在用水浸泡20分钟，攥干水分后，加葱、姜、料酒，蛋...……更多
2024-02-02 20:54:00五花,后腿肉,肉排,后腿,看吧,最好
糖醋里脊是一道色香味俱佳的经典中华美食，深受人们的喜爱。今天，我将为大家详细介绍糖醋里脊的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的糖醋里脊。首先，我们需要准备好食材。糖醋里脊的主要食材包括猪里脊肉、白糖...……更多
2024-05-22 06:31:00里脊,糖醋,中华,一道,背景,传统
糖醋里脊是一道深受人们喜爱的家常菜，其甜酸可口的味道总能让人食欲大增。下面，我将为您介绍一种简单又好吃的糖醋里脊家常做法。**所需材料**：*猪里脊肉300克*青椒1个*红椒1个*大葱1根*生姜3片*大蒜3瓣*盐1/2茶匙*白糖2...……更多
2024-05-21 16:18:00里脊,糖醋,家常菜,家常,一道,味道
...除后，将猪肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.3厘米的肉片，用刀背轻轻拍松。将姜末、蒜末、料酒、酱油、白胡椒粉、糖和盐加入肉片中拌匀，抓至入味。将蛋清打散成蛋清水备用。平底锅中倒入色拉油，加热至五成热时，...……更多
2024-05-18 09:14:00名菜,河北,口感,肘子,原料,道菜
糖醋里脊，一道色香味俱佳的家常菜，甜酸适口，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。想要在家中也能品尝到这道美味吗？下面，就让我们一起探索如何制作糖醋里脊吧。首先，我们要选用新鲜的里脊肉，将其洗净后切成条状。接着...……更多
2024-04-16 12:12:00大厨,里脊,糖醋,酸甜,家常,美味
糖醋里脊的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握了关键步骤，便可轻松做出色泽红亮、酸甜适口的佳肴。首先，选取新鲜的猪里脊肉，将其切成粗细均匀的条状。接下来，将里脊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡...……更多
2024-06-11 13:30:00里脊,糖醋,老少,酸甜,色泽,技巧
...调成汁。3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至...……更多
2024-02-18 06:40:00大火,冰糖,淀粉,糖色,腊肉,小火
...水冲洗，然后加入蛋清、食盐和料酒，搅拌均匀。接着将肉片浸泡在土豆淀粉溶液中直至成片状，放入锅中适量炸制至定型。最后，倒入白糖、白醋、葱丝和姜丝烹制成糖醋汁，与肉片一起翻炒均匀即可品尝。莫利炖鱼
黑龙江...……更多
2024-04-24 10:20:00黑龙,东北菜,名菜,黑龙江,当地人,最爱
...葱姜桂皮调出来的 红汁，小火㸆透，厚重的味道就都被肉片“吃”进去了。等到勾芡收汁、翻勺出锅，香味不要钱一样直往鼻子里钻，肉软烂得好像要化在嘴里。 不吃上一口，你就不知道什么叫“下饭”。咸里加甜滋味浓许多...……更多
2023-01-13 08:44:00天津,会长,翅膀,天津,学文,天津人
年糕糖醋里脊，一道创意十足且令人垂涎欲滴的美食。它巧妙地将鲜嫩的里脊肉与软糯的年糕结合在一起。里脊肉经过精心处理和炸制，变得金黄酥脆，外焦里嫩，每一口都饱含着肉的鲜美。现在，我们制作这道美食！食材准...……更多
2024-05-29 11:18:00里脊,处理,里脊,年糕,糖醋,面糊
...炸至金黄酥脆。最后，将事先调制好的甜酱汁淋在炸好的肉片上，形成酸甜可口的口感。东北菜中的典型代表之一是锅包肉，它以外酥内嫩、酸甜可口而闻名。这一道佳肴的渊源可溯至清朝光绪年间。当时，哈尔滨道台府的厨师...……更多
2024-05-18 09:16:00东北菜,名菜,榛蘑,血肠,粉条,东北地区
糖醋里脊原料：500g猪肉里脊肉,1瓣大蒜，1/4茶匙洋葱粉，1/2茶匙香油，1茶匙酱油，1汤勺切碎的姜，1/4杯番茄酱，1/2杯白醋，1/2杯糖，4杯菜油，1/2杯中筋面粉，1/2杯玉米淀粉，1/4茶匙盐，1/8茶匙白胡椒，一个鸡蛋，青椒、红椒...……更多
2024-09-28 18:14:00里脊,糖醋,家常,做法,茶匙,里脊
...一次成功糖醋菜一直以来都备受大家的喜爱，无论是糖醋里脊、糖醋排骨还是糖醋鱼，都能带来口感酸甜、颜色红亮的美味体验。要制作出一道完美的糖醋菜，关键在于糖醋汁的配方。传统的“糖+醋”配方已经过时，现在流行...……更多
2023-12-20 12:21:00糖醋,糖醋汁,比例,黄金,成功,糖醋
...眼猪肝。炸丸子、猪肚丝羹、蹄筋油爆、椒炒肺片、焦炒肉片、葱烧排骨、锅塌猪脸、散丹砂锅、拔丝酥肉、烩两肉丝、木须肉、油炸大排、清蒸肉圆、芫爆五花卷、滑溜肉片、大扁丸子。糖醋里脊、红烧猪尾、红烧肉、香煎鸡...……更多
2024-04-24 10:03:00少帅,最爱,鲁菜,少帅,白肉,帅府
...稠状。炸制肉块： 加入少量食用油，再次搅拌均匀。将肉片一片一片放入五成温油中炸，炸至表面微黄，敲开形成散开状态，捞出沥油。复炸肉块： 待油温再次升高后，将炸好的肉块再次放入油锅中复炸，使其更加酥脆，外酥...……更多
2024-07-22 06:12:00制作,香菜,胡萝卜,制作,酱料,里脊
...外酥里嫩，特别开胃，尤其是孩子特别爱吃。每次做糖醋里脊、糖醋排骨等，一上桌全家人都抢着吃。糖醋菜的做法简单，一般都是先把食材腌制一下，然后裹上面糊油炸至金黄酥脆，再调一碗糖醋汁煮至浓稠，倒入食材裹匀或...……更多
2023-12-30 21:02:00糖醋汁,糖醋,酸甜,比例,黄金,成功
里脊肉作为一道常见的肉类食材，因其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。其好吃的做法层出不穷，今天我将为您推荐五种独具特色的里脊肉做法，带您领略里脊肉的美味之旅。糖醋里脊：这是一道色香味俱...……更多
2024-04-16 12:23:00里脊,口感,家常,秘诀,做法,最好
**一、菠萝咕咾肉的详尽制作步骤**1.**所需食材**： -猪里脊肉250克，肉质鲜嫩，是这道菜的主要蛋白质来源。 -菠萝150克，其酸甜口感为菜肴增添独特风味，同时富含维生素C和膳食纤维等营养成分。 -青椒、红椒各半个，色彩...……更多
2024-09-13 21:29:00菠萝,均衡,美味,营养,里脊,菠萝
...您在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴。一、所需材料1.猪里脊肉：500克2.青红椒：各1个3.葱姜蒜：适量4.料酒：2勺5.生抽：1勺6.老抽：半勺7.白糖：3勺8.醋：4勺9.水淀粉：适量10.盐、胡椒粉、食用油：适量二、制作步骤1.准备材料...……更多
2024-05-22 10:11:00色香味,味蕾,糖醋,清爽,夏日,糖醋
...用油，将葱段、姜末和大蒜片爆香。4.加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。5.加入香菇片，继续翻炒至香菇变软。6.倒入适量清水，加入蚝油、鸡精，烧开后转小火煮5分钟，使味道充分渗入。7.最后，勾芡，使汁液稍微浓稠...……更多
2024-03-21 13:32:00家常菜,家常,美味,生抽,切成,香菇
...坚硬的外皮。5.切片。6.锅烧热，倒入油，放入腌制好的肉片。7、用芝士棒将肉片打散，煎至肉片变白。8. 加入切碎的西兰花茎。9.加入一汤匙黑豆辣椒酱。10、大火搅拌均匀。尖端如果你在家吃很多西兰花，可以将西兰花茎放入...……更多
2023-12-14 09:12:00大肚,里脊,子宫,血管,西兰,里脊
...止里脊肉黏在一起），油温变高后将用淀粉包裹着的里脊肉片放在油锅中（切记摆放均匀，防止黏在一起），调至中小火，将里脊肉片炸至定型后将其捞出（时间不要太久，不然会变硬，影响口感）！6.将锅内倒入适量的植物食...……更多
2023-10-22 06:01:00东北人,里脊,淀粉,肉片,东北菜,菜系
...后用油炸至金黄色。最后呢，再炒个糖醋汁儿，把炸好的肉片儿放进去一裹，哎呀，那味道就出来了。这锅包肉的味道啊，酸甜可口，外酥里嫩。那肉片儿炸得金黄酥脆，糖醋汁儿酸酸甜甜的，一咬上去，哎呀，真是满口生香。...……更多
2024-02-15 16:00:00东北菜,最好,东北人,铁锅,主食,饮食文化
在川菜的麻辣江湖中，水煮肉片以其独特的魅力独领风骚。它不仅是一道菜，更是一个传奇。那麻辣鲜香的口感，仿佛讲述着一段柔情蜜意的故事，让人在舌尖上体验到江湖的豪情与温柔。🌶️选材严谨，品质至上制作水煮肉...……更多
2024-05-20 11:36:00肉片,选材,全攻略,制作,肉片,花椒
...足！切好了就放个大碗里，方便咱接下来的操作。
把猪肉片稍微腌一下，加点盐，撒点白胡椒粉，再来点料酒，搅拌均匀后放那儿等个20分钟，让味道渗进去。嗨，朋友们，你们知道吗？要做个美味的菜，第一步得准备好食材...……更多
2024-05-16 06:17:00里脊,酸甜,色泽,切成,肉片,美味
...合用来做汤啊、炒菜啊这些。你们知道吗？水煮鱼和水煮肉片为什么那么嫩滑？秘诀就在于用土豆粉给肉“上浆”。只要在肉表面抹上薄薄一层土豆粉，就能锁住水分，让肉在煮的时候保持鲜嫩多汁。这招儿简直太妙了！最后再...……更多
2024-08-26 06:23:00大厨,土豆粉,小白,妙用,土豆,厨房
无论炒肉丝还是肉片，都不要直接下锅炒，学会饭店做法，又嫩又滑在最受欢迎的家常菜中，炒肉是必不可少的，不管是炒肉丝还是炒肉片，比如青椒肉丝、木须肉等等，都是很好吃的下饭菜，遇到了必定连吃三碗。炒肉丝、...……更多
2023-12-30 06:16:00肉片,肉丝,做法,饭店,还是,肉丝
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本文转自：人民日报本报记者 林丽鹂《人民日报》（2025年02月09日第 03 版）2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施
2025-02-09 05:46:00
