• 我的订阅
  • 健康

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

类别:健康 发布时间:2024-05-16 06:17:00 来源:康之道

今儿,我就给大家分享一个东北的地道名菜——锅包肉。做法简单得很,看着就让人流口水,色泽金黄,酸甜可口,外酥里嫩,咬一口,简直美味极了!喜欢这道菜的朋友,赶紧跟着我一起来学学吧!

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

材料:猪里脊肉

调料清单:油、胡萝卜、大葱、盐巴、白胡椒粉、料酒、炸脆粉、白糖、番茄酱、白醋,这些调料都能为你的菜肴增添风味和色彩!

制作流程来啦:

想做出美味的锅包肉,选肉可是个技术活。不是随便什么肉都能用,得选猪里脊肉,这样做出来的锅包肉才更香更嫩,颜色也诱人。第一步,把里脊肉切成大约3公分宽的长条,记得要把上面的筋膜都切掉,那些筋膜硬邦邦的,咬都咬不动,影响口感。切掉筋膜后,肉吃起来就更嫩滑了。

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

筋膜剃得精光后,咱把肉切成大约3毫米厚的片儿,这厚度,吃起来那叫一个香,嚼劲十足!切好了就放个大碗里,方便咱接下来的操作。

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

把猪肉片稍微腌一下,加点盐,撒点白胡椒粉,再来点料酒,搅拌均匀后放那儿等个20分钟,让味道渗进去。

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

嗨,朋友们,你们知道吗?要做个美味的菜,第一步得准备好食材哦!先拿根胡萝卜,把皮去了,洗得干干净净的。然后,咱们慢慢地切成大约3毫米厚的片,再轻轻地切成丝。记住啊,丝别切得太细了,不然下锅一炒就软塌塌的,不好吃了。再来呢,取一段大葱白,切成稍微粗点的葱丝,还有那些葱叶也别浪费了,切成丝,放在一起颜色更漂亮呢!准备好了吗?下一步咱们就可以开始炒菜啦!

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

来,咱们一起做个好吃的!首先,你得准备一个空碗,往里加3勺脆炸粉,然后慢慢加点清水,边加边搅,直到脆炸粉变得特别粘稠。接着,再倒点食用油进去,继续搅一搅,这样炸出来的肉片就会更酥脆,表面也更光滑。最后,把腌制好的肉片都放进面糊里,用手抓一抓,让每片肉都裹上面糊。好啦,现在就可以下锅炸啦!

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

咱们再弄一个小碗儿,里面加1勺盐、5勺白糖、再来1勺番茄酱、2勺特制的橙汁,还有4勺白醋。把这些调料都搅和匀了,然后放一边儿,等会儿用。

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

7.先烧热锅子,多加点油进去。等油热了五成左右,把肉片下锅。这时候要转小火,用勺子稍微翻动几下,避免肉片粘在一起。然后继续炸,直到肉片变得硬挺挺的。炸好后,把黏在一起的肉片打散,然后开中火慢慢炸,大约炸3分钟。炸好了就用漏网把肉片捞出来,记得把油里的杂质也一起捞掉,不然再炸的话会变黑、变苦,影响味道。

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

接着,咱们把火力调到最大,让油温迅速升到八成热。然后把肉块一股脑儿倒进锅里,再炸一遍。经过复炸的锅包肉,口感会变得更加酥脆,香味也会更加浓郁。记住啊,复炸的时间不用太长,大约20秒左右就可以捞出来了,这样炸出来的锅包肉外酥里嫩,绝对美味!

里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香

9.先把锅里的油倒掉,然后开小火,把锅包肉放回锅里。接着,把调好的料汁搅一搅,也倒进锅里。再把切好的胡萝卜丝、大葱白丝和大葱叶丝一起加进去,用铲子翻炒个七八下,或者十下也行,直到炒得均匀。一炒好就可以关火,把锅包肉盛到盘子里啦!

让我告诉你们怎么做这道锅包肉,真的超简单的!做完后,颜色金黄灿灿的,吃起来酸甜适口,外酥里嫩,每一口都让人欲罢不能,简直是美味到爆炸!喜欢这道菜的朋友们,赶紧收藏起来吧,有空就给家人露一手,让他们也尝尝这绝妙的美味。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-05-16 12:45:35

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

怎么做锅包肉?爆火东北菜!手把手教您做酥脆可口的锅包肉!
...!一、食材准备,简单又实惠咱们得把食材都准备好。猪里脊肉,这可是锅包肉的主角,得选新鲜的,口感才嫩。然后,就是土豆淀粉了,这玩意可是炸出外酥里嫩的关键。还有白糖、醋、酱油这些
2024-05-12 11:08:00
番茄菌菇蒸肉片的做法:健康美味,番茄菌菇蒸肉片的诱人风味
...合家庭制作。下面是一个详细的制作步骤:食材准备:猪里脊肉(或猪腿肉)200克新鲜番茄2个(中等大小)新鲜菌菇(如金针菇、香菇、平菇等)150克生姜一小块大葱一小段蒜瓣2-3瓣
2024-09-06 10:53:00
一起学做“锅包肉”
...口味酸甜,成为家喻户晓的名菜。很多人把锅包肉和糖醋里脊分不清,虽然两者比较相似,但是做工、烹饪方式以及口味上都有不同。锅包肉一般是肉片,油炸需要3次,烹饪方式选用干烹,需要保
2024-06-12 08:09:00
夏天是减脂的黄金期,分享五款低脂低卡的减脂汤,好喝又营养!
...高蛋白,很适合减肥时吃。配料:酸菜200克(切丝);猪里脊肉200克,生姜3片,大葱1根,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐适量;白胡椒粉适量;食用油适量;水1升;干辣椒(可
2024-08-28 06:11:00
9月,无论多忙,多给家人喝这汤,健脾开胃,营养全面,别不懂吃
...针菇滑肉汤正确制作过程】准备一些食材:选购新鲜猪肉里脊半斤(里脊肉是猪肉的种类之一,肉质要非常红润,摸起来有弹性,也可以用牛肉来代替,里脊肉的肉质特别鲜嫩,适合炒肉片或做汤喝
2024-09-13 09:43:00
老式锅包肉,炸酥脆外皮,鲜嫩多汁内核,一口咬下,回味无穷
...着我,一起来感受这份美食的独特魅力吧!锅包肉的用料里脊300g土豆淀粉50g白糖1大勺米醋20ml料酒少许油适量胡萝卜丝少许葱丝少许姜丝少许蒜片少许锅包肉的做法步骤1:醇香腌
2024-01-08 08:14:00
锅包肉来一盘,外酥里嫩酸甜适口,一吃就上瘾,家人夸不停
...受到那份属于家的幸福和快乐。【食材准备】选取鲜嫩的里脊肉300克,切成厚度适中的片;土豆淀粉200克,用于裹肉;葱、姜、蒜和胡萝卜各少许,切丝或片备用;几根香菜,洗净切段,增
2024-03-23 14:30:00
糖醋里脊怎么做:家常美味轻松掌握,酸甜可口,让你秒变大厨!
糖醋里脊,一道色香味俱佳的家常菜,甜酸适口,肉质鲜嫩,深受人们的喜爱。想要在家中也能品尝到这道美味吗?下面,就让我们一起探索如何制作糖醋里脊吧。首先,我们要选用新鲜的里脊肉,将其
2024-04-16 12:12:00
莴笋的三种美味做法!清新可口,最后一道超级下饭!
莴笋炒肉片准备食材:莴笋一根、猪里脊肉适量、蒜片、姜片、葱段、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。做法:1.我们将猪里脊肉洗净切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制1
2024-05-30 06:02:00
更多关于健康的资讯: