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糖醋里脊，是一道深受人们喜爱的家常菜，味道甜酸可口
糖醋里脊是一道深受人们喜爱的家常菜，其甜酸可口的味道总能让人食欲大增。下面，我将为您介绍一种简单又好吃的糖醋里脊家常做法。
**所需材料**：*猪里脊肉300克*青椒1个*红椒1个*大葱1根*生姜3片*大蒜3瓣*盐1/2茶匙*白糖2大勺*米醋3大勺*生抽1大勺*老抽1/2茶匙*料酒1大勺*水淀粉适量*食用油适量
**做法步骤**：1.**准备材料**：将里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片，再切成条状。青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，生姜、大蒜切末备用。2.**腌制里脊肉**：将切好的里脊肉放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟。3.**调制糖醋汁**：在小碗中，加入白糖、米醋、生抽、老抽和适量的水，搅拌均匀，糖醋汁就调制好了。
4.**烹饪里脊肉**：*起锅烧热，加入适量食用油，油温五六成热时，将腌制好的里脊肉放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥干油分。*另起锅，留少许底油，放入生姜末和大蒜末爆香。*加入青椒丝、红椒丝和大葱段，翻炒至断生。*将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀。5.**调味收汁**：*将调制好的糖醋汁均匀浇在里脊肉和蔬菜上。*快速翻炒均匀，让糖醋汁完全包裹住里脊肉。*根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡，使汤汁收浓。6.**出锅装盘**：将烹饪好的糖醋里脊盛入盘中，即可上桌享用。**小贴士**：*炸里脊肉时，油温不宜过高，以免炸焦。*糖醋汁的甜酸度可以根据个人口味进行调整。*如果喜欢口感更酥脆的里脊肉，可以在炸好后，将余油倒掉，再次高温快炒，使里脊肉表面更加酥脆。
**营养价值**：糖醋里脊中的里脊肉富含蛋白质、铁等营养成分，青椒和红椒则富含维生素C和多种矿物质。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。**总结**：糖醋里脊是一道简单易学的家常菜，其甜酸可口的味道深受人们喜爱。通过腌制里脊肉、调制糖醋汁、烹饪里脊肉和调味收汁等步骤，可以轻松制作出一道美味可口的糖醋里脊。此外，这道菜还具有很高的营养价值，是一道健康美味的家常菜。无论是周末家庭聚餐还是平日晚餐，糖醋里脊都是一道不错的选择。
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