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跟着一碗福州 吃遍闽味100家餐厅
...美食密探”,参与者有机会获锦鲤大奖一碗福州小红书号二维码。近日,由福州日报社一碗福州主办的2023“闽味100”颁奖盛典在榕落幕,以权威的闽菜认证体系打造“闽味100”美食榜单,为食客提供闽味美食打卡指南。活动中...……更多
福州两餐厅首登“黑珍珠”榜单
本文转自:福州晚报福州两餐厅首登“黑珍珠”榜单精致餐饮成新“食”尚,助力申创“世界美食之都”宣和苑环境优雅。受访者供图郑春发佛跳墙在菜品的呈现上进行了创新。受访者供图 记者昨日获悉,在刚刚公布的2024黑...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
本文转自:福州日报福州两家餐厅首次上榜“黑珍珠”。(美团供图)25日,“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡发布,全球30个城市的341家餐厅榜上有名,并同步在美团APP与大众点评APP更新。其中,福州成为2024年“黑珍珠”新...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
本文转自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
本文转自:福州晚报破店品牌获“创建世界美食之都·福州市餐饮名店”荣誉称号,破店产品研发经理林银海(左)与破店副总经理黄载文(右)上台领奖。非遗破店蹄膀。 在福州,自古就有“做九”的习俗。每逢“拗九节”...……更多
“江南灶”福建首店试运营
本文转自:福州晚报“江南灶”福建首店试运营本报专访香格里拉集团区域中餐行政总厨、淮扬菜大师侯新庆?侯新庆。3月15日,香格里拉集团旗下、来自南京香格里拉的“江南灶”品牌福建首店“江南灶·融府”宣布开启试运...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
本文转自:福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日,由省商务厅、市商务局指导,福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办,聚焦新...……更多
恭喜!这些餐厅品牌获奖
本文转自:福州晚报“闽味100”颁奖盛典在新店古城遗址公园举行恭喜!这些餐厅品牌获奖昨日,“闽味100”评选与颁奖活动在新店古城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会,也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典,现场...……更多
“闽味100”美食榜单即将出炉
本文转自:福州晚报颁奖盛典系列活动明日启动“闽味100”美食榜单即将出炉福州晚报讯 为助力我市申创“世界美食之都”和助力新闽菜发展,12月1日至3日,由福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举...……更多
弘扬闽菜文化 讲好闽菜故事
本文转自:福州晚报新闽菜如何出圈?政协委员热议弘扬闽菜文化讲好闽菜故事由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。记者郑帅摄去年,我省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案,...……更多
“侯官福宴”开宴 展示八闽风味
本文转自:福州晚报新闽菜首场“董克平餐桌”昨日亮相“侯官福宴”开宴展示八闽风味“侯官福宴”活动现场。美食达人用手机拍摄佛跳墙。 佛跳墙。闽南沙茶龙虾面 福州晚报讯 昨日,“闽味100”系列活动正式启动,久负...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
本文转自:福州晚报“八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧...……更多
试运行!福州人请注意!宝藏美食聚集地来了!
热爱美食的福州人请注意!今天,全方位展示福州美食文化形象的福州市申创“世界美食之都”官方网站上线试运行啦!11月15日,福州市申创“世界美食之都”官方网站上线试运行,目前开通中、英文两种版本,这标志着福州...……更多
福州美食摄影大赛开镜
本文转自:福州晚报摄影师们现场创作。福州晚报讯 由福州市商务局、福州市社科联指导,福州市餐饮烹饪行业协会、福州市摄影研究会主办的“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛,昨日下午在南后街...……更多
新闽菜破“圈”有道
本文转自:福州晚报创新菜肴交流会“麻辣鲜香”新闽菜破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午,福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
本文转自:福州晚报福州晚报讯 香油虾蟳丸、荔枝鳕鱼、福州糟鸭……当这些独具特色的福州美食出现在位于法国巴黎的联合国教科文组织总部时,迎来了嘉宾的同声赞许。4月15日,国务院新闻办公室、联合国教科文组织、中...……更多
传承非遗闽菜 福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔
福州新闻网3月19日讯(记者 石磊磊 谢敏 文/摄)揭盖、闻香、分食……3月18傍晚,文儒闽都宴·“佛跳墙”体验馆开幕暨揭牌仪式在福州晋安湖畔举行,中国名厨委副主席、“中国金厨奖”获得者陈辉现场展示大坛佛跳墙的古...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
本文转自:福州晚报继“聚春园”之后,“安泰楼”新晋中华老字号福州聚春园集团“家有双老”昨日上午,在安泰楼总店,几名来自南京的游客观看福州鱼丸制作。记者石美祥摄安泰楼福州小吃。聚春园集团供图安泰楼所获...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山地的清新与隽永,造就了独特的闽菜。为一探具有“山海同席”特色的闽菜,此...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
本文转自:福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日,第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”...……更多
做一桌让客人满意的宴席
...质、口味、搭配与健康,及时做出相应调整。”李培说。福州聚春园集团总经理杨杰同样观察到了这一点。“消费者对餐饮卫生、食材品质、菜肴烹饪的要求更严格,更趋向于健康、养生的菜肴,对创新菜、精细菜、奇特菜有更...……更多
闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”
本文转自:中国新闻网中新社福州11月24日电 (叶秋云)多座福州鱼丸乡愁馆“跨海”开馆、“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来,闽菜频频“出海”探路。4月14日,市民、游客正在品尝鲜美可口的福州鱼丸。中...……更多
给佛跳墙品牌再“添把火”
本文转自:福州日报聚春园集团拟采取设佛跳墙厨房、建主题餐厅等举措给佛跳墙品牌再“添把火”大厨们在参观聚春园佛跳墙成品和食材。(福州聚春园集团供图)本报讯(记者 李白蕾)你是否在聚春园集团旗下酒店吃过热...……更多
福州参赛团队夺得7金1银
本文转自:福州晚报全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛落幕福州参赛团队夺得7金1银陈道如在比赛中。福州晚报讯 记者昨日获悉,3月28日、29日在武汉举行的2024年全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛上,福州市餐饮烹饪行业...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...将全方位打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片,支持福州市、泉州市等地申报创建“世界美食之都”。为激发餐饮企业新活力,《行动方案》提出要培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的餐饮龙头企业,打...……更多
福菜 | 千年榕城百种味,原来福菜这么“美”!
本文转自:人民日报客户端郭俏山“福州菜飘香四海,食文化千古流传。”在千年闽都,这样一句俗语传唱至今。从中外食客耳熟能详的肉燕鱼丸、捞化锅边,到家家户户常做常品的八宝饭、芋泥、荔枝肉,老福州人或许早已...……更多
本文转自:福州日报我省加快建设福厦“1小时生活圈”出台打造高铁沿线消费集聚地等实施方案本报讯(记者吴桦真)我国首条时速350公里跨海高铁——福厦高铁9月底开通以来,福厦“1小时生活圈”正加速形成。近日,省商...……更多
长乐古稀“厨痴”的美味人生
本文转自:福州日报博采众长钻研厨艺,开门授课桃李满天下长乐古稀“厨痴”的美味人生陈道如在比赛中。(受访者供图)“在长乐吃乡宴,只要是陈道如的席面,就知道菜很好吃。”昨日,在长乐潭头镇岭南村,在雁峰厨...……更多
120米乡宴解乡愁 福马共此“食”
本文转自:福州晚报“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节开幕120米乡宴解乡愁福马共此“食”连马乡宴总长度120米。杨柳州 摄福州晚报讯 为助力福州争创“世界美食之都”,打造福马“同城生活圈”,昨日,2023“世界渔...……更多
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
...自:人民日报客户端10月20日,第三十二届中国厨师节在福州海峡国际会展中心隆重开幕,船政宴首次对外发布。“船政宴”原为美国海军1908年访华时,当时的海军提督萨镇冰赴福建厦门迎接备宴,根据记录下的“菜谱”复原而...……更多
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长期吃降压药,不能做的四件事,现在知道还不晚
越来越多的人不得不依赖降压药来控制血压。许多人在服用降压药时,忽视了生活中的一些重要细节,这些疏忽往往会导致严重的后果
2024-09-07 09:47:00
58岁陈叔因血糖过高死亡,医生提醒:2种素食,糖尿病人尽量少吃
在今天这个注重健康饮食的时代,素食作为一种生活方式正被越来越多的人所接受。然而,即便是看似健康的素食,也并非对每个人都适合
2024-09-07 09:49:00
晚餐这样吃,竟然悄悄降低了血糖!二型糖尿病患者的福音
在快节奏的现代生活中,饮食与健康的关系愈发受到关注,尤其是对于那些被二型糖尿病困扰的朋友们来说,如何科学合理地安排每一餐
2024-09-07 09:51:00
吃豆腐会刺激糖尿病?研究发现:要少吃两物,小心血糖越来越高
豆腐,低脂肪、高蛋白。平时可以多吃豆腐。然而事实真的是这样吗?研究发现,糖尿病患者如果过量摄入豆腐,反而可能导致血糖波动
2024-09-07 09:53:00
这5种食物是糖尿病的天敌,稳糖效果很不错,你吃过吗?
糖友持续高血糖,到一定程度,可能会导致糖尿病酮症酸中毒,而且短时间内身体就会出现各种并发症;只有把血糖保持在正常范围,控制病情才能阻止并发症
2024-09-07 09:54:00
建议中老年,早餐少喝粥,多吃这4样,增强免疫力,身体更健康
建议中老年,早餐少喝粥,多吃这4样,增强免疫力,身体更健康家里有老人的都知道,年纪越大的老人节俭,根本舍不得吃东西,平时买点肉都心疼
2024-09-07 09:55:00
白露养生吃“五白”,美味健康吃出来!
白露是热与凉的分水岭,:白露“代表着暑热的结束,昼夜温差逐渐拉大,白天中午气温虽然较高,但早晨与夜间已有丝丝凉意。此时
2024-09-07 09:55:00
蜂王浆怎么吃比较好,是凉性还是热性?分享吃法及注意事项
蜂王浆是一种非常珍贵的营养品,含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素,对于调理身体、延缓衰老有很好的效果。但是很多人对于蜂王浆的食用方法和适应人群并不清楚
2024-09-07 09:56:00
山药的营养吃法与功效科普,道地养生,药食同源,产地温县直发
山药的营养吃法与功效科普山药,作为一种历史悠久、药食同源的食材,不仅口感细腻,而且营养丰富,具有多种健康功效。本文将为您介绍山药的最佳吃法及其丰富的功效与作用
2024-09-07 09:56:00
明天白露,饮食要忌嘴,再馋也不吃这3样,顺应时节,全家安康!
明天白露,饮食要忌嘴,再馋也不吃这3样,顺应时节,全家安康!明天就是白露节气了,白露节气是一个暑气渐消,寒气增长的重要节气
2024-09-07 09:56:00
饭后喝茶还不如不喝?医生:饭后的3个行为,对身体的危害很大!
“喝茶还能喝出问题?这茶不都是养生的好东西嘛!”为了让你们更清楚地了解,也为了增加趣味,接下来我会用一个真实的案例来说明
2024-09-07 09:57:00
明明没有“减肥”,体重却下降了?医生:或因你无意做了这3件事
减肥对于大多数女性来说可以说是一项毕生的事业。对于减肥这件事,大家总会为了想瘦而费尽心思,尝试各种办法。却全然不知,盲目的减肥只会适得其反
2024-09-07 09:58:00
壶铃摇摆,瘦大腿性价比最高的运动!
壶铃摇摆,瘦大腿性价比最高的运动!瘦大腿的关键,是要把心率控制在120-130。具体的运动其实有很多。但用壶铃摇摆来练
2024-09-07 09:59:00
瘦肚子最快的方法: 不是跑步,而是干掉腹部脂肪
在肥胖率逐渐上升的现代社会,很多人坐着坐着就出现了小肚腩、啤酒肚,而想要减掉腰腹赘肉,并不是一件容易的事情。但是,腰腹赘肉多
2024-09-07 09:59:00
每次经期流鼻血原来真和“大姨妈”有关
30多岁的许女士(化名)有个奇怪的毛病,从年轻的时候开始,她每个月大姨妈来时都会流鼻血,但万万没想到的是这竟然是从鼻孔流出的“经血”……许女士是两个孩子的妈妈
2024-09-07 10:00:00